Κολοκύθα κατσαρόλα στο φούρνο: Συνταγές και συμβουλές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κολοκύθα είναι πολύ δημοφιλής στους κηπουρούς. Δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα για τον εαυτό της και ευχαριστεί τους άλλους με φωτεινά χρώματα. Μπορείτε να μαγειρέψετε έναν τεράστιο αριθμό όχι μόνο νόστιμων, αλλά και υγιεινών πιάτων από κολοκύθα. Όλα τα είδη κατσαρόλας, πουτίγκες, σαλάτες, σούπες και άλλα. Η κολοκύθα μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί. Οι ενήλικες και τα παιδιά τρώνε με μεγάλη ευχαρίστηση μια ποικιλία από πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό, ή, πιο συγκεκριμένα, από μούρα. Σήμερα θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα κολοκύθας μαζί με μερικές συμβουλές.

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Πολλοί από εμάς γνωρίζουμε ότι στο παραμύθι «Σταχτοπούτα» η νεράιδα νονά μετέτρεψε μια κολοκύθα σε μια υπέροχη άμαξα. Τι άλλο είναι γνωστό για αυτό το καταπληκτικό μούρο; Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με μερικά πολύ περίεργα γεγονότα:

• Η κολοκύθα τρώγεται για πάνω από πέντε χιλιάδες χρόνια.
• Έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος, καθώς και άλλες ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα.
• Η κολοκύθα μεταφέρθηκε στη Ρωσία από το Νότιο Μεξικό.
• Έχει την ικανότητα να έχει αναζωογονητική δράση στον οργανισμό.
• Οι μακρινοί μας πρόγονοι έφτιαχναν πιάτα από φλούδα κολοκύθας.
• Υπάρχουν πολλές δεκάδες είδη κολοκύθας στον κόσμο.
• Συνιστάται σε άτομα που ακολουθούν διαφορετικές δίαιτες.
• Η κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε έναν τεράστιο αριθμό νόστιμων και ποικίλων πιάτων, από σαλάτα μέχρι γλυκά επιδόρπια.
• Προωθεί την επούλωση των πληγών και βοηθά στην επούλωση εγκαυμάτων.

Κατσαρόλα τυρόπηγμα με κολοκύθα

Αυτό το πιάτο θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα της κατσαρόλας κολοκύθας με τυρί κότατζ είναι η ταχύτητα παρασκευής, καθώς και η μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που περιέχει. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή σε αργή κουζίνα.

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• τυρί κότατζ - μία συσκευασία. Αν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο με λίγες θερμίδες, τότε πάρτε ένα με χαμηλά λιπαρά.
• Κολοκύθα - μισό κιλό. Ίσως λίγο λιγότερο, όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των ατόμων για τα οποία θα μαγειρεύετε.
• Γάλα - μισό ποτήρι είναι αρκετό.
• Βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - μία έως δύο κουταλιές της σούπας. Καλό είναι να το κοσκινίσετε, τότε η κατσαρόλα κολοκύθας θα γίνει πιο τρυφερή και αέρινη.
• Αυγό - 1 τεμάχιο.
• Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή βανίλια. Εάν πάρετε ζάχαρη (μία ή δύο κουταλιές της σούπας), τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε μέλι. Διαφορετικά, η κατσαρόλα θα είναι πολύ γλυκιά. Ολα τα προϊόνταέτοιμο, που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να φτιάξετε μια νόστιμη κατσαρόλα.



Ακολουθία ενεργειών

1. Παίρνουμε μια κολοκύθα και την πλένουμε καλά. Μετά το κόβουμε σε δύο μέρη, χρειαζόμαστε μόνο ένα. Αν η κολοκύθα είναι πολύ μεγάλη, τότε το ένα τέταρτο θα είναι αρκετό.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους, ξεφλουδίστε.
3. Τρίψτε την κολοκύθα σε μέτριο τρίφτη.
4. Αν μαγειρέψουμε σε αργή κουζίνα, τότε ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" και βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα μπολ προλιπασμένο με βούτυρο.
5. Ρίξτε το γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
6. Θα μαγειρέψετε στο φούρνο; Σε αυτή την περίπτωση, η κολοκύθα με γάλα μπορεί να βράσει σε κανονική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μην ξεχνάτε ότι η μάζα θα πρέπει να ανακατεύεται από καιρό σε καιρό.
7. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα της κολοκύθας να κρυώσει λίγο. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε καλά.
8. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, σπάμε το ένα αυγό και προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, μπορείτε να χτυπήσετε με ένα μίξερ.
9. Προσθέστε λίγο αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
10. Προθέρμανση του φούρνου. Πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το με βούτυρο.
11. Απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος. Τα ισοπεδώνουμε όλα καλά.
12. Τώρα απλώστε την κολοκύθα.
13. Μπορείτε να αλείψετε λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω.
14. Βάλτε στο φούρνο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία από 150 στους 180 βαθμούς.
15. Χρόνος μαγειρέματος κατσαρόλας κολοκύθαςο φούρνος (συνταγή) είναι 30 με 35 λεπτά.
16. Πριν σερβίρετε το πιάτο, αφήστε το να κρυώσει λίγο.
17. Κόψτε την κατσαρόλα και βάλτε τη σε όμορφα πιάτα.
18. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή συμπυκνωμένο γάλα.

Κολοκύθα κατσαρόλα με σιμιγδάλι

Ας ετοιμάσουμε άλλο ένα απλό πιάτο. Πιστεύουμε ότι η γεύση του θα αρέσει στο νοικοκυριό σας και στους καλεσμένους σας. Το πιάτο δεν απαιτεί μεγάλο κόστος μετρητών και είναι εντελώς εντάσεως εργασίας. Ωστόσο, εσύ είσαι ο κριτής.

Λίστα προϊόντων που θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε κατσαρόλα κολοκύθας στο φούρνο:

• Σιμιγδάλι - μισό φλιτζάνι.
• Ζάχαρη - δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας.
• Κολοκύθα - 600-700 γραμμάρια. Εάν η κολοκύθα είναι μεσαίου μεγέθους, τότε μπορείτε να την πάρετε εντελώς.
• Αυγά - δύο τεμάχια.
• Ξινή κρέμα - μισό ποτήρι.
• Αλάτι για γεύση. Συνήθως λαμβάνετε μισό κουταλάκι του γλυκού.

Ας περάσουμε σε μια αναλυτική περιγραφή της παρασκευής της κατσαρόλας κολοκύθας με σιμιγδάλι. Ακολουθία ενεργειών:

1. Ξίψτε πλυμένη και ξεφλουδισμένη κολοκύθα και σπόρους.
2. Πάρτε τα αυγά, πλύντε τα και σπάστε τα σε ξεχωριστό τηγάνι.
3. Βάλτε εδώ σιμιγδάλι, αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Προσθέστε ξινή κρέμα. Μπορείτε να χτυπήσετε τα πάντα με ένα μίξερ.
5. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καθαρό πανί για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι απαραίτητος για να φουσκώσει και να αυξηθεί σε μέγεθος το σιμιγδάλι.
6. Ταψί (μπορείτε επίσης να πάρετε μια ειδική φόρμα γιαψήσιμο) αλείφουμε με ηλίανθο ή βούτυρο.
7. Προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα στο έτοιμο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
8. Απλώστε στην έτοιμη φόρμα και επίπεδο.
9. Βάζουμε στο φούρνο για 35-40 λεπτά.
10. Μετά από λίγο, μια ευχάριστη, γλυκιά μυρωδιά θα αρχίσει να απλώνεται σε όλο το σπίτι. Το μόνο που μένει είναι να περιμένουμε να τελειώσει το μαγείρεμα και να απολαύσουμε την τρυφερή κατσαρόλα κολοκύθας με σιμιγδάλι.

Με καρότα

Μια άλλη επιλογή για ένα νόστιμο και με λίγες θερμίδες γεύμα για πρωινό ή βραδινό. Αν δεν σας αρέσουν τα υπερβολικά γλυκά επιδόρπια, τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου ζάχαρη στην κατσαρόλα με κολοκύθα και καρότα. Η λιχουδιά είναι πολύ ελαφριά και θρεπτική. Αν λοιπόν σας αρέσουν τα γλυκά, αλλά φοβάστε να χαλάσετε τη σιλουέτα σας, επιλέξτε μια κατσαρόλα με κολοκύθα-καρότο. Επιπλέον, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε. Τα προϊόντα που χρειαζόμαστε βρίσκονται σχεδόν πάντα σε κάθε σπίτι. Απομένει μόνο να αγοράσετε μια κολοκύθα ή να την καλλιεργήσετε στον κήπο. Τι άλλο χρειάζεστε;

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

• Κολοκύθα - προσδιορίστε την ποσότητα μόνοι σας. Αλλά τις περισσότερες φορές το μισό είναι αρκετό.
• Αυγό - 2-3 τεμάχια.
• Αλάτι για γεύση.
• Ζάχαρη - δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου ή να πάρετε πολύ λίγη.
• Καρότα - 3-4 τεμάχια.
• Αλεύρι - ένα ποτήρι (το σιτάρι είναι το καλύτερο).

Ακολουθία μαγειρέματος:

1. Πλύσιμο κολοκύθας και καρότων, ξεφλούδισμα.
2. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε κύβους. Τα καρότα κόβονται καλύτερα σε μικρές λωρίδες.
3. Πάρτε μια κατσαρόλα και βάλτε μέσα έτοιμα λαχανικά.
4. Προσθέστε ένα ποτήρι νερό στα λαχανικά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
5. Φτιάξτε πουρέ λαχανικών μετά από περίπου 30-40 λεπτά.
6. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και ζάχαρη.
7. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε πουρέ.
8. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε εκεί. Ανακατεύουμε καλά.
9. Απλώνουμε σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο.
10. Βάζουμε στο φούρνο.
11. Σε 30 λεπτά, ένα ασυνήθιστα νόστιμο και τρυφερό επιδόρπιο σας περιμένει.

Συμβουλές μαγειρικής

Σας προσκαλούμε να υιοθετήσετε μερικά μυστικά που δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές. Λοιπόν:

• Οποιαδήποτε κατσαρόλα κολοκύθας τρώγεται καλύτερα ζεστή. Ένα κρύο πιάτο δεν θα είναι πλέον τόσο νόστιμο και αρωματικό.
• Για να εξουδετερώσετε λίγο τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας, προσθέστε ξινόμηλα στην κατσαρόλα.
• Για να αποκτήσει η κατσαρόλα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, προσθέστε μπαχαρικά. Καλύτερη κανέλα ή μοσχοκάρυδο.
• Μερικές νοικοκυρές σερβίρουν κατσαρόλες κολοκύθας με συμπυκνωμένο γάλα. Φυσικά, είναι πολύ νόστιμο. Αλλά η κατσαρόλα κολοκύθας ταιριάζει καλύτερα με κρέμα γάλακτος.
• Αν χρησιμοποιείτε σιμιγδάλι ανάμεσα στα υλικά, φροντίστε να του αφήσετε χρόνο να φουσκώσει.

Επιτέλους

Υπάρχει αρκετός αριθμός συνταγών για κατσαρόλες κολοκύθας, σας παρουσιάσαμε μερικές από αυτές σε αυτό το άρθρο. Αυτό είναιτο πιάτο δεν είναι μόνο εξαιρετικό για πρωινό, αλλά μπορεί επίσης να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι. Σερβίρετε κατσαρόλα κολοκύθας με οποιοδήποτε παγωτό και οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν.