Κέικ με κεράσι: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ κεράσι είναι ένα γκουρμέ πιάτο που παρασκευάζεται για τσάι ή ως εορταστική απόλαυση. Το επιδόρπιο μπορεί να γίνει από ζύμη αναμεμειγμένη με κεφίρ, καθώς και άμμο, σφολιάτα ή μπισκότο.

Για λιχουδιές, χρησιμοποιούνται διάφορα είδη κρέμας: με βάση την κρέμα, το τυρί κότατζ, το συμπυκνωμένο γάλα, το μαλακό τυρί. Η σύνθεση του φαγητού μπορεί να περιλαμβάνει φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, confiture.

Κέικ σοκολάτας κερασιών (απαραίτητα υλικά)

Η Η συνταγή θεωρείται από τις πιο ενδιαφέρουσες. Η λιχουδιά είναι ελαφριά, έχει λεπτή γεύση.

Πιάτο με κρέμα με βάση την κρέμα γάλακτος είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Η σύνθεση του μπισκότου περιλαμβάνει τα εξής:

1. Αυγά - 5 τεμάχια.
2. 2 μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ.
3. Ένα ποτήρι αλεύρι σίτου.
4. Η ίδια ποσότητα άμμου ζάχαρης.
5. 5 μεγάλες κουταλιές κακάο σε σκόνη.

Για την κρέμα που χρειάζεστε:

1. Kilogram sour cream.
2. Ποτήρι ζάχαρη άχνη.
3. 4 μεγάλες κουταλιές κακάο σε σκόνη.
4. Βανιλίνη.

Για να ετοιμάσετε γλάσοαπαιτείται:

1. 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
2. Ίδια ποσότητα βουτύρου αγελάδος.

Τα παρακάτω προϊόντα χρησιμοποιούνται για τη γέμιση:

1. 2 μεγάλες κουταλιές άμυλο.
2. Kilogram κεράσια.
3. Ποτήρι νερό.
4. Μια μεγάλη κουταλιά κονιάκ.
5. 50g μαύρη σοκολάτα.
6. Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαγειρική

Το κέικ κεράσι σύμφωνα με μια συνταγή αυτού του είδους γίνεται έτσι. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε γάζα στον πυθμένα ενός βαθύ δοχείου. Στην επιφάνειά της τοποθετείται ξινή κρέμα για να αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία από το προϊόν. Το ύφασμα πρέπει να διατηρείται σε βάρος (για παράδειγμα, κρεμασμένο πάνω από το τηγάνι με ένα μεγάλο κουτάλι). Το δοχείο τοποθετείται σε κρύο μέρος για 3 ώρες. Ξεπλύνετε τα κεράσια, αφαιρέστε τους σπόρους από τα μούρα. Γεμίστε αυτό το συστατικό με νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε. Τα μούρα πρέπει να βράσουν. Στη συνέχεια το άμυλο αναμειγνύεται με δροσερό νερό και προστίθεται στο μπολ στο οποίο ψήνεται το κεράσι. Η μάζα που προκύπτει βράζεται μέχρι να γίνει πυκνή.

Τα αυγά πρέπει να αλέθονται με ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ρίξτε ένα ποτήρι αλεύρι σίτου, μπέικιν πάουντερ και σκόνη κόκκου κακάο. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί σε καλούπι και να ψηθεί σε φούρνο για 25 λεπτά. Το μπισκότο χωρίζεται σε 2 κομμάτια, δίνοντάς του την εμφάνιση ενός ομοιόμορφου κύκλου. Τα υπόλοιπα μέρη πρέπει να τεμαχιστούν σε κύβους.

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να αφαιρεθεί και να τεθεί σε ένα μεγάλο πιάτο. Αυτό το συστατικό συνδυάζεται με ζάχαρη άχνη και σκόνη βανίλιας. Τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύονται με μίξερ.

Η πρώτη στρώση του κέικ καλύπτεται με χυμό κερασιού, μούρα. Βάζουμε την κρέμα και το δεύτεροστρώμα γλυκού. Αυτή η βαθμίδα πρέπει να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένη σοκολάτα και ψίχουλα μπισκότου. Πρέπει επίσης να τοποθετήσετε κεράσια και χυμό στην επιφάνεια του πιάτου. Στη μάζα ξινή κρέμα προστίθεται σκόνη κόκκου κακάο και τα προϊόντα αναμειγνύονται με ένα μίξερ. Η κρέμα τοποθετείται στο δεύτερο μπισκότο. Η λιχουδιά πρέπει να τοποθετηθεί σε κρύο μέρος για τρεις ώρες. Για το γλάσο, λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα ομοιόμορφης υφής. Περιχύνουμε με γλάσο το γλυκό και το βάζουμε ξανά σε κρύο μέρος.

Μετά από 2 ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε το κέικ με κεράσια και κρέμα γάλακτος.

Μαγειρεύοντας γλυκά με φρούτα και μούρα

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα για τη δοκιμή:

1. Περίπου 180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Αυγά - 6 τεμάχια.

Για να φτιάξετε κρέμα, θα χρειαστείτε:

1. 200 g βούτυρο αγελάδος.
2. Η ίδια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για τη γέμιση χρειάζεστε:

1. 300g κεράσια.
2. Apple.
3. 200 γραμμάρια σταφύλια.
4. Χυμός λεμονιού.

Αυτό το σπιτικό κέικ κεράσι παρασκευάζεται έτσι. Σπάμε τα αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τα κίτρινα μέρη. Το δεύτερο συστατικό χτυπιέται με ένα μέρος άμμου ζάχαρης. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα μίξερ. Άλεσμα πρωτεΐνης με χυμό λεμονιού. Προσθέστε λίγη άμμο ζάχαρης στη μάζα που προκύπτει. Το μισό μείγμα συνδυάζεται με κρόκους και αλεύρι. Στη συνέχεια, οι υπόλοιπες πρωτεΐνες θα πρέπει να τοποθετηθούν σε αυτά τα προϊόντα. Το μπισκότο ψήνεται στο φούρνο για μισή ώρα.

Αγελαδινό βούτυρο ελαφρώς λιωμένο. Συνδυάστε με συμπυκνωμένο γάλα. Πολτοποιήστε τα μούρα κερασιού με ένα πιρούνι. Το μήλο είναι ψιλοκομμένοφέτες, τα σταφύλια κόβονται στη μέση. Το μπισκότο χωρίζεται σε 2 κομμάτια. Στην επιφάνεια του πρώτου τοποθετούνται κεράσια και λίγος χυμός. Αλείφουμε με τη μισή κρέμα. Στη συνέχεια, βάλτε τη δεύτερη βαθμίδα μπισκότου. Το υπόλοιπο της μάζας του συμπυκνωμένου γάλακτος, των μούρων, των σταφυλιών και των κομματιών μήλων τοποθετείται πάνω του.

Επιδόρπιο με αμύγδαλα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε κέικ κεράσι.

Οι φωτογραφίες επιδορπίων είναι ευχάριστες στο μάτι και η περιγραφή βοηθάει στην εύκολη αντιμετώπιση αυτής της εργασίας. Μπισκότο επιδόρπιο αμυγδάλου Περιέχει:

1. Περίπου 250g αλεύρι σίτου.
2. 2 αυγά.
3. Μια μικρή κουταλιά μαγειρική σόδα και ξύδι.
4. Μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.
5. 200 g κρέμα γάλακτος.
6. 2 μεγάλες κουταλιές κακάο σε σκόνη.
7. Μισό πακέτο συμπυκνωμένο γάλα.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

1. Αυγό.
2. 3 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
3. 200 χιλιοστόλιτρα νερού.
4. Μισό πακέτο συμπυκνωμένο γάλα.
5. Μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι σίτου.
6. 200 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος.

Το επιδόρπιο περιλαμβάνει επίσης:

1. Βάζο με μούρα.
2. 2 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη και σκόνη κακάο.
3. Ίδια ποσότητα νερού.
4. 80 γραμμάρια αμύγδαλα.
5. 3 μεγάλες κουταλιές κονιάκ.

Πώς φτιάχνεται το γλυκό;

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο κέικ με κεράσια, πρέπει να τρίψετε αυγά, σκόνη κακάο, ένα μείγμα σόδας με ξύδι και κρυσταλλική ζάχαρη. Στην προκύπτουσα μάζα βάζουμε ξινή κρέμα, προ-κοσκινισμένο αλεύρι και συμπυκνωμένο γάλα. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε φόρμα, να ψηθεί στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας.

Για κρέμα, το αυγό αναμειγνύεται με νερό. Βάλτε τη ζάχαρη και το αλεύρι σε αυτή τη μάζα. Το μείγμα πρέπει να βράσει μέχρι να γίνει πυκνό. Στη συνέχεια κρυώνει. Το λάδι πρέπει να χτυπηθεί καλά. Αυτό το προϊόν προστίθεται στην ψυχρή μάζα. Πρέπει επίσης να βάλετε συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα και να τρίψετε όλα τα υλικά. Ο χυμός που στύβεται από μούρα πρέπει να αναμιγνύεται με κονιάκ.

Το μπισκότο χωρίζεται σε 2 κομμάτια. Τα τρίμματα είναι ψιλοκομμένα. Καλύψτε ένα από τα στρώματα με ένα μείγμα χυμού και κονιάκ, κρέμα. Τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και μια δεύτερη στρώση μπισκότου. Συνδυάστε υπολείμματα γλυκού με μούρα. Ανακατεύονται με κρέμα. Αυτή η μάζα πρέπει να καλύπτει το πάνω κέικ.

Η σκόνη κακάο συνδυάζεται με νερό και άμμο ζάχαρης, βράζεται μέχρι να διαλυθεί το τελευταίο συστατικό. Ρίξτε το γλάσο πάνω από το κέικ κεράσι.

Υλικά για επιδόρπιο με μαλακό τυρί

Η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει:

1. 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Περίπου ίδια ποσότητα τυριού μασκαρπόνε.
3. 50g αγελαδινό βούτυρο.
4. 3 αυγά.
5. 250 γραμμάρια κρέμας.
6. Ίδιος αριθμός κεράσια.
7. 100g σοκολάτα.

Μαγειρική

Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα εκδοχή του κέικ κερασιού. Η συνταγή (δείτε τη φωτογραφία του πιάτου παρακάτω) είναι ένα αρκετά απλό επιδόρπιο.

Για τη ζύμη, αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλεύρι. Το σκεύος στο οποίο θα παρασκευαστεί το κέικ καλύπτεται με μια στρώση αγελαδινό βούτυρο. Πρέπει να βάλετε το μείγμα και να ψήσετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η βάση πρέπει να καλύπτεται με χυμό που συμπιέζεται από μούρα και το ίδιο το κεράσι. Για κρέμα, η κρέμα τρίβεται με άμμο, ζάχαρη και μαλακό τυρίμίξερ. Η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στην επιφάνεια του κέικ. Το γλυκό πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βάζουμε σε κρύο μέρος για 4 ώρες.

Μια άλλη εκδοχή του κέικ Drunk Cherry

Υπάρχουν πολλές συνταγές με φωτογραφίες αυτού του πιάτου. Θα εξετάσουμε μία από τις επιλογές. Για το μπισκότο χρειάζεστε:

1. 5 αυγά.
2. 2 μικρές κουταλιές μπέικιν πάουντερ.
3. Ποτήρι άμμο ζάχαρης.
4. Η ίδια ποσότητα αλεύρι σίτου.
5. 4 μεγάλες κουταλιές κακάο σε σκόνη.

Για να φτιάξετε κρέμα χρειάζεστε:

1. 300 γραμμάρια συμπυκνωμένο γάλα.
2. Ένα ποτήρι κεράσια ανακατεμένα με κονιάκ.
3. 200 g βούτυρο αγελάδος.

Για το frosting θα χρειαστείτε:

1. 2 μεγάλες κουταλιές γάλα.
2. Η ίδια ποσότητα κόκκου κακάο σε σκόνη.
3. 6 κομμάτια μαύρης σοκολάτας.
4. Ξυρίσματα καρύδας.
5. 3 μεγάλες κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη.
6. 50 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος.

Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο;

Η συνταγή για το Drunk Cherry cake (δείτε τη φωτογραφία του γλυκού παρακάτω) θα σας βοηθήσει να το φτιάξετε.

Πρώτα από όλα, τα μούρα πρέπει να ξεπλυθούν, να αφαιρεθούν τα κουκούτσια και να αναμειχθούν με κονιάκ. Αφήστε τα για μερικές ώρες.

Τα αυγά αλέθονται με άμμο ζάχαρης, αλεύρι σίτου, κακάο και μπέικιν πάουντερ. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για 40 λεπτά. Η βάση για το κέικ πρέπει να χωριστεί σε 2 κομμάτια.

Το κεράσι βγαίνει από ένα ποτήρι κονιάκ. Το υγρό πρέπει να συνδυάζεται με συμπυκνωμένο γάλα, βούτυρο και σκόνη κακάο. Χτυπήστε τα δεδομένασυστατικά χρησιμοποιώντας μπλέντερ.

Από τα κομμάτια των κέικ πρέπει να πάρετε τον πυρήνα. Συνδυάζεται με κρέμα και κεράσια. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να τοποθετηθεί μέσα στις στρώσεις του γλυκού.

Για να φτιάξετε το γλάσο, θερμαίνεται το γάλα και βάζετε μέσα αγελαδινό βούτυρο, σκόνη κακάο, κρυσταλλική ζάχαρη και κομμάτια σοκολάτας. Θα πρέπει να πάρετε ένα πυκνό μείγμα που να έχει ομοιόμορφη υφή.

Πρέπει να τοποθετηθεί στην επιφάνεια του κέικ. Το γλυκό πασπαλίζεται επίσης με μούρα και νιφάδες καρύδας (προαιρετικά).