2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οι κοτολέτες συκωτιού (ή οι τηγανίτες από συκώτι) είναι ένα εξαιρετικό πιάτο διατροφής. Οποιοδήποτε συκώτι είναι κατάλληλο για την παρασκευή τους - βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο. Πιστεύεται ότι οι κοτολέτες από συκώτι κοτόπουλου είναι ιδιαίτερα τρυφερά.
Για να τα προετοιμάσετε πρέπει να πάρετε:
- μισό κιλό συκώτι, ξεφλουδισμένο από μεμβράνες;
- περίπου 100 γρ. λαρδί για να γίνει ζουμερό το πιάτο;
- δυο αυγά;
- μερικές φέτες από ένα καρβέλι;
- μεγάλο κρεμμύδι;
- δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
- τρεις μικρές σκελίδες σκόρδο.
Τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το λαρδί, το συκώτι και το ψωμί πρέπει να αλεσθούν σε μηχανή κοπής κρέατος, να προσθέσουμε αλάτι, πιπέρι, να χτυπήσουμε σε δύο αυγά, να προσθέσουμε το αλεύρι και να ανακατεύουμε όλα καλά. Οι κοτολέτες απλώνονται σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο άοσμο φυτικό λάδι και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό και να σιγοβράζετε τις κοτολέτες για δεκαπέντε λεπτά.
Πολλοί ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρέψουν κοτολέτες συκωτιού με παντζάρια. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο μπορεί να είναι χρήσιμο για όσουςπάσχουν από αναιμία (έλλειψη σιδήρου). Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 0,4 κιλά συκώτι και 0,4 κιλά λαχανικά (περιλαμβάνονται απαραίτητα παντζάρια, προστίθενται καρότα, λάχανο).
Τα λαχανικά και το συκώτι περνούν από μηχανή κρέατος, προστίθενται δύο αυγά κοτόπουλου, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι για να διατηρήσουν το σχήμα τους οι κοτολέτες. Η μάζα ζυμώνεται και τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από τις συνηθισμένες κοτολέτες συκωτιού, έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι καλά μαγειρεμένα. Τα πιο χρήσιμα είναι τα κοτολέτα, στα οποία αντί για αλεύρι προστίθεται βρασμένο φαγόπυρο, το οποίο περιέχει και συγκεκριμένη ποσότητα σιδήρου.
Μπορείτε επίσης να σημειώσετε πώς να μαγειρεύετε κοτολέτες συκωτιού με πατάτες. Είναι πιο θερμιδικά και ταιριάζουν με κρέμα γάλακτος, κέτσαπ, διάφορες σαλάτες. Αυτές οι κοτολέτες συκωτιού μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Να τα μαγειρέψω; πρέπει να πάρετε μισό κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, το οποίο θέλετε να αλέσετε σε έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, παίρνουμε δύο μικρές ωμές πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη.
Ο χυμός από την τριμμένη πατάτα πρέπει να στύβεται. Αν δεν το στύψετε, οι κοτολέτες μπορεί να χάσουν το σχήμα τους. Οι πατάτες ανακατεύονται με το συκώτι, προσθέτουμε ένα αυγό, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Οι κοτολέτες απλώνονται σε ένα τηγάνι με καυτό φυτικό λάδι και τηγανίζονται για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Οποιοδήποτε συκώτι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Περιέχει ηπαρίνη, η οποία ομαλοποιεί την πήξη του αίματος, ένα μεγάλοτην ποσότητα της βιταμίνης Α, μετάλλων (ασβέστιο, ψευδάργυρος, χαλκός, σίδηρος, χρώμιο, που βοηθά στον διαβήτη και την αθηροσκλήρωση). Το συκώτι κοτόπουλου περιέχει πολύ φολικό οξύ, το οποίο έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα και στο αιμοποιητικό σύστημα. Πολλές ουσίες στο συκώτι περιέχονται σε συμπυκνωμένη μορφή, η οποία σας επιτρέπει να λαμβάνετε τον ημερήσιο κανόνα, για παράδειγμα, ορισμένες βιταμίνες από μία μερίδα αυτού του προϊόντος. Συνιστώνται πιάτα από συκώτι υψηλής ποιότητας για μωρά και έγκυες γυναίκες.
Συνιστάται:
Κοτολέτες για χορτοφάγους: συνταγές. Κοτολέτες φακές
Οι χορτοφαγικές κοτολέτες μπορούν να κάνουν μακριά από τα πάντα. Εξάλλου, ένα τέτοιο πιάτο συνήθως παρασκευάζεται αποκλειστικά από κρέας. Αν όμως νηστεύετε ή σας επισκεφτεί ένας χορτοφάγος καλεσμένος, τότε πρέπει να γνωρίζετε τη συνταγή για αυτά τα προϊόντα
Κοτολέτες συκωτιού: συνταγή με φωτογραφία
Υπάρχουν νοικοκυρές που δεν έχουν προσπαθήσει ποτέ στη ζωή τους να φτιάξουν κοτολέτες από συκώτι. Ωστόσο, αυτό το πιάτο αξίζει να μάθετε πώς να το μαγειρέψετε. Το κύριο συστατικό τέτοιων κοτολετών είναι τα παραπροϊόντα, τα οφέλη των οποίων είναι αληθινοί θρύλοι. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν συχνά τη χρήση τους για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών μάλλον σοβαρών ασθενειών
Κοτολέτες γαλοπούλας διαίτης - επιλογές μαγειρέματος. Κοτολέτες γαλοπούλας: συνταγές στο φούρνο και στον ατμό
Τα κοτόπουλα γαλοπούλας διαίτης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε μερικές απλές συνταγές, καθώς και συστάσεις και συμβουλές για την εφαρμογή τους
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες συκωτιού με σιμιγδάλι;
Το συκώτι θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά παραπροϊόντα. Περιέχει επαρκή ποσότητα σιδήρου, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επομένως, πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου. Από αυτό το προϊόν παρασκευάζονται διάφορες τηγανίτες, σαλάτες και σνακ. Αλλά οι κοτολέτες συκωτιού είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Η συνταγή με σιμιγδάλι θα παρουσιαστεί στη σημερινή δημοσίευση
Μαγειρεύοντας ένα απίστευτα νόστιμο σουφλέ συκωτιού σε αργή κουζίνα. Συνταγές για βρεφικές και διαιτητικές τροφές
Το συκώτι μαγειρεμένο απαλά σε αργή κουζίνα διατηρεί τις πολύτιμες βιταμίνες και τα μέταλλα του, συμπεριλαμβανομένων των Α, C, Β, καθώς και κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και μαγνήσιο. Αν δεν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε αυτά τα υπέροχα παραπροϊόντα όσο το δυνατόν πιο νόστιμα και υγιεινά, αυτό το άρθρο είναι για εσάς. Σε αυτό, θα παρουσιάσουμε αρκετές εξαιρετικές επιλογές για σουφλέ συκωτιού - συνταγές για παιδικά και διαιτητικά μενού, καθώς και για ένα εορταστικό δείπνο με την οικογένεια. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση
