Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο με τα χεράκια τους. Συνταγή για χριστουγεννιάτικο μελόψωμο με γλάσο στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς είναι μια όμορφη και νόστιμη διακόσμηση σπιτιού για τις αγαπημένες διακοπές όλων. Αυτή η ζύμη είναι καθολική, καθώς τα προϊόντα δεν μπορούν μόνο να τεθούν στο τραπέζι. Τα σπιτικά μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως διακοσμητικά χριστουγεννιάτικων δέντρων δένοντας χαρτάκια με ευχές. Αυτή η παραδοσιακή ζύμη δίνεται συχνά ως δώρο σε οικογένεια και φίλους. Εδώ είναι μερικές νόστιμες επιλογές.

Σοκολατένια συνταγή ζύμης με μελόψωμο

Συνδυάστε μισό πακέτο μαλακό βούτυρο με εκατό γραμμάρια ζάχαρης. Συνιστάται να προσθέσετε ένα πακέτο βανιλίνης. Το κύριο πράγμα σε αυτό το στάδιο είναι να ανακατέψετε πολύ καλά τα υλικά με ένα μίξερ για πέντε λεπτά. Εάν η ζάχαρη δεν διαλυθεί εντελώς, τότε το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς δεν θα είναι λεία και η επιφάνειά του δεν θα είναι ομοιόμορφη. Στη συνέχεια συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας σταδιακά τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας κακάο, λίγη κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού, είκοσι γραμμάρια ψιλοτριμμένο τζίντζερ και ένα μεγάλο αυγό. Όλα τα συστατικά πρέπει να διαλυθούν εντελώς και η μάζα να γίνειεντελώς ομοιογενές.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 260 γραμμάρια αλεύρι με μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Τώρα αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα στη ζύμη. Όταν γίνει πυκνό, συνιστάται να ζυμώνετε με τα χέρια σας. Η ομοιόμορφη κατανομή του αλευριού καθορίζει πόσο προσεγμένα θα είναι τα μαγειρεμένα μπισκότα με μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι.

Τη ζύμη που πρέπει να γίνει σαν πλαστελίνη την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα και κατά προτίμηση όλο το βράδυ. Πρέπει να κρυώσει καλά για να στερεοποιηθεί το λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι πολύ βολικό να εργαστείτε με το ημικατεργασμένο προϊόν. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Κανόνες ζύμης με μελόψωμο σοκολάτας

Πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο, συνιστάται να φτιάξετε ένα προϊόν ζύμης. Αυτό θα σας επιτρέψει να δείτε, πρώτον, πόσο θα αυξηθούν σε όγκο και δεύτερον, αν τα αρτοσκευάσματα κρατούν το σχήμα τους. Εάν το μελλοντικό μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς λιώσει αμέσως, γίνει λιπαρό και υπάρχουν προβλήματα κατά τη μεταφορά του σε ένα φύλλο ψησίματος, τότε πρέπει να προσθέσετε αλεύρι. Φροντίστε να το μοιράσετε καλά, να το ζυμώσετε ξανά καλά και να το βάλετε να κρυώσει.

Αν όλα είναι εντάξει, τότε η ζύμη στη διαδικασία συνιστάται να χωριστεί σε τέσσερα μέρη. Αφήνουμε ένα από αυτά, το υπόλοιπο το βάζουμε στο ψυγείο. Η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε περγαμηνή. Μην τρίβετε αλεύρι σε πλάστη και μην πασπαλίζετε με αυτό ημικατεργασμένα προϊόντα.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να διαμορφώνουμε τα αγαπημένα σας προϊόντα. Τι μπορεί να προετοιμαστεί από μια τέτοια δοκιμή; Προσφέρουμε δύο πρωτότυπες επιλογές.

Gingerbread "Merry family" και"Χιονάνθρωποι"

Μπορείτε να στολίσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με αυτό το πρωτότυπο ζαχαροπλαστείο. Προσφέρουμε την παρακάτω συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι.

Τα προϊόντα πρέπει να είναι λεπτά και τραγανά. Επομένως, η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί με πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm, καθώς θα αυξηθεί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Φτιάχνουμε φιγούρες με φορμάκια και τις βάζουμε στο φούρνο για 6-10 λεπτά. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 175 μοίρες. Αλλά συνιστάται να κάνετε ένα δοκιμαστικό μελόψωμο για να μην χαλάσει ολόκληρη η ζύμη.

Τα μαγειρεμένα προϊόντα ψύχονται πολύ καλά. Μόνο σε αυτή την περίπτωση τα αφαιρούμε από το ταψί. Διαφορετικά, θα θρυμματιστούν. Τώρα στολίζουμε το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς με γλάσο.

Μπορείτε να κρεμάσετε προϊόντα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Συνταγή ζύμης με μελόψωμο με μέλι

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα τρίτο φλιτζάνι υγρό μέλι, μια μικρή κουταλιά κανέλα, άμυλο, ξύδι, τριμμένο τζίντζερ και λίγο αλάτι. Βάλτε τη μάζα σε ένα λουτρό νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, μετατρέψτε σε ένα ομοιογενές μείγμα. Αυτή η συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς μπορεί να συμπληρωθεί με μια πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα. Θα πάρετε πολύ μυρωδάτα αρτοσκευάσματα.

Στο μείγμα βάλτε τώρα τα δύο τρίτα από ένα πακέτο μαλακό βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε δύο αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα μαζί και αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τρία ποτήρια. Φυσικά, όλα εξαρτώνται από την ποιότητα του αλευριού. Τοποθετούμε την καλά ζυμωμένη ζύμη στο ψυγείο για μια νύχτα. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το καλούπωμα.

Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο "Perringbone" από ζύμη μελιού

Τέτοια προϊόντα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για το κυρίως τραπέζι ή μπορούν να στεφανωθούν με μια τούρτα γενεθλίων. Αλλά αυτά δεν είναι μόνο πρωτότυπα, αλλά και πολύ νόστιμα μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς. Με τα χέρια σας, μπορείτε να φτιάξετε παιχνίδια και χάντρες για γλάσο για το χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Απλώστε τη ζύμη αρκετά λεπτή. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε αστέρια διαφορετικών μεγεθών, από το μεγαλύτερο στο μικρότερο. Μοιράζουμε τις φιγούρες σε ένα ταψί και μαγειρεύουμε για όχι περισσότερο από επτά λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι γύρω στους 190 βαθμούς.

Φτιάξτε μόνοι σας τα έτοιμα μελομακάρονα της Πρωτοχρονιάς στη συνέχεια πρέπει να κρυώσουν πολύ καλά. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το πράσινο γλάσο. Σχηματίζουμε χριστουγεννιάτικα δέντρα, λαδώνοντας κάθε στρώση και κολλώντας τα από το μεγαλύτερο στο μικρότερο. Αφήνουμε τα προϊόντα για τρεις με τέσσερις ώρες. Τώρα μπορείτε να τα βάλετε στο γιορτινό τραπέζι ή να διακοσμήσετε την τούρτα.

Συνταγή για ζύμη μελόψωμο χωρίς αυγό

Προτεινόμενη επιλογή - ένα εξαιρετικό ημικατεργασμένο προϊόν για όσους δεν καταναλώνουν ζωικά προϊόντα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η συνταγή δεν περιέχει αυγά, το τελικό προϊόν δεν θα χάσει γευστικά.

150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά τρίψτε πολύ προσεκτικά με 300 γραμμάρια ζάχαρη. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στο μείγμα. Θα χρειαστεί το ένα τρίτο του πακέτου. Προσθέστε 190 γραμμάρια υγρό μέλι, λίγο αλάτι και γαρύφαλλο, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και τριμμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε όλα και προσθέτουμε σταδιακά μισό κιλό αλεύρι κοσκινισμένο.

Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί πολύ καλά και να γίνει μια μπάλα. Περαιτέρω ημικατεργασμένο προϊόντυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει όλο το βράδυ. Εάν είναι δυνατό, τότε είναι δυνατό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Γιατί, όσο καλή και αν είναι η συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς στο σπίτι, μόνο η καλά παγωμένη ζύμη θα είναι ελαστική και εύπλαστη. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Πρέπει να ξεδιπλωθεί σε πάχος τουλάχιστον 10 mm.

Συνταγή για χριστουγεννιάτικο μελόψωμο με γλάσο "Δώρο"

Τέτοια προϊόντα είναι μια εξαιρετική επιλογή για δώρα. Η προτεινόμενη συνταγή για πρωτοχρονιάτικο μελόψωμο με γλάσο μπορεί να αλλάξει και να συμπληρωθεί. Για να τα ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ζύμη σοκολάτας ή μελιού (με ή χωρίς αυγά), ένα μαχαίρι, διάφορα καλούπια, λίγη υπομονή, λίγη περισσότερη φαντασία και καλό φούρνο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοια είδη: χριστουγεννιάτικα δέντρα, παπούτσια και πεντάλια. Θα κάνουν τα παιδιά πολύ χαρούμενα.

Και η επόμενη έκδοση του παρόντος είναι πιο κατάλληλη για ενήλικες επισκέπτες.

Ένα πρωτότυπο δώρο μπορεί να είναι μια ποικιλία από μελόψωμο από σοκολάτα και προϊόντα μελιού, κομψά διακοσμημένα. Η κατασκευή τους δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Κλείνοντας, ας μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε σωστά το γλάσο. Αυτό μπορεί να γίνει πολύ απλά. Ωστόσο, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες και βασικά βήματα.

200 γραμμάρια ζάχαρης άχνη πρέπει να κοσκινιστούν. Για να αποκτήσετε λούστρο υψηλής ποιότητας, συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο ή τρεις φορές. Στη συνέχεια, προσθέστε το στην πρωτεΐνη και ξεκινήστεχτυπάμε το μείγμα μέχρι να δημιουργηθεί ένας σφιχτός αφρός. Προσθέστε σταδιακά μια μικρή κουταλιά άμυλο και ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού. Εάν χρειάζεται χρωματιστό γλάσο, τότε προσθέστε χρώμα τροφίμων.

Το εφαρμόζουμε με ειδική μαγειρική σύριγγα. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μια στενή τσάντα. Γεμίστε το με γλάσο, κόψτε μια γωνία και πιέστε το απαλά για να εφαρμόσετε σχέδια.

Μετά τη διακόσμηση, συνιστάται να βάζετε τα μπισκότα με μελόψωμο σε κρύο μέρος και να τα αφήνετε για αρκετές ημέρες σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο.

Πώς να αποθηκεύετε τα τελικά προϊόντα

Όποια και αν είναι η συνταγή για το μελόψωμο της Πρωτοχρονιάς, το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτού του ψησίματος είναι ότι τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν για κάποιο χρονικό διάστημα. Το κύριο πράγμα είναι να οργανωθεί σωστά αυτή η διαδικασία.

Το μελόψωμο μπορεί να αποθηκευτεί σε ειδικό δοχείο για έως και δεκατέσσερις ημέρες εάν η θερμοκρασία είναι περίπου 18 βαθμούς και η σχετική υγρασία είναι περίπου 75 τοις εκατό. Τα προϊόντα σε αυτήν την περίπτωση θα γίνονται πιο μαλακά κάθε μέρα.