2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τώρα στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε ένα ασυνήθιστο γλυκό - ένα παγωμένο κέικ. Πολλοί πιστεύουν ότι πρόκειται για ένα είδος παγωτού, το οποίο είναι όμορφα σχεδιασμένο με τη μορφή μιας λιχουδιάς τόσο αγαπημένης σε πολλούς γλυκιά. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι πραγματικά.
Frozen cake: ποια είναι η διαφορά;
Όπως αποδείχθηκε, το μυστικό βρίσκεται στον ειδικό τρόπο επεξεργασίας του τελικού προϊόντος ζαχαροπλαστικής, το οποίο καταψύχεται προκειμένου να διατηρηθούν οι καταναλωτικές του ιδιότητες. Ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται βαθιά κατάψυξη κραδασμών, η οποία αυξάνει τη διάρκεια ζωής των κέικ - θα είναι εξίσου φρέσκα και νόστιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και χωρίς τη χρήση μακριά από ανθυγιεινά συντηρητικά.
Το κανονικό κέικ μπορεί να καταναλωθεί το αργότερο τρεις ημέρες από την ημερομηνία του ψησίματός του. Αυτός ο χρόνος περιλαμβάνει την παράδοσή του από τον κατασκευαστή στα καταστήματα, την πώληση στον καταναλωτή, το σερβίρισμα και το φαγητό. Συμβαίνει οι διανομείς, όταν λήξει η ημερομηνία λήξης του προϊόντος ζαχαροπλαστικής, να πάνε σε διάφορα κόλπα για να μην ζημιωθούν. Η πιο κοινήμια απάτη είναι ένα ψεύτικο της ημερομηνίας λήξης της τούρτας.
Οφέλη από κατεψυγμένα κέικ
Σε αντίθεση με το συνηθισμένο, ένα κατεψυγμένο κέικ μπορεί να παραδοθεί σε απομακρυσμένους οικισμούς χωρίς φόβο για την ημερομηνία λήξης του. Κατά κανόνα, τέτοια προϊόντα ζαχαροπλαστικής μεταφέρονται σε ειδικά κουτιά από κυματοειδές χαρτόνι, τα οποία αποτελούν εξαιρετικό θερμομονωτικό. Χάρη σε αυτή την ιδιότητα του υλικού συσκευασίας, τα κατεψυγμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής δεν λιώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρούν το σχήμα τους.
Για να ξεπαγώσετε ένα τέτοιο κέικ, δεν χρειάζεστε ειδικούς όρους: απλά αφήστε το για δύο ώρες στην κουζίνα. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτούς τους σκοπούς, γιατί μόνο το εξωτερικό στρώμα μπορεί να λιώσει και ο πυρήνας του γλυκού θα παραμείνει παγωμένος. Για τη διευκόλυνση των πελατών, τέτοια προϊόντα ζαχαροπλαστικής πωλούνται ήδη κομμένα - δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε ολόκληρο το κέικ, μπορείτε να πάρετε όσα κομμάτια χρειάζεστε.
Παράδοση από το εξωτερικό
Αν κάποιος από τους τουρίστες θέλει να φέρει ένα ασυνήθιστο νόστιμο αναμνηστικό στους συγγενείς του ως δώρο, μπορείτε πάντα να εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να τους χαρίσετε ένα πραγματικό αριστούργημα από ξένους ζαχαροπλάστες. Ένα συνηθισμένο κέικ δεν είναι εύκολο να αποσταλεί φρέσκο από το εξωτερικό, αλλά χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία κατάψυξης, μπορείτε να δοκιμάσετε πρωτότυπες ξένες λιχουδιές, για παράδειγμα, αυθεντικό ιταλικό τιραμισού, cheesecake από τις ΗΠΑ, γαλλικά αρτοσκευάσματα. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να φέρετε αυτά τα καλούδια από το εξωτερικό μόνοι σας, γιατί τώρα πολλές βιομηχανίες διαθέτουν υπηρεσίες παράδοσης στο σπίτι.
Τα κατεψυγμένα επιδόρπια είναι δημοφιλή όχι μόνο στους τουρίστες - πολλά καφέ δεν έχουν δικούς τους ζαχαροπλάστες και κερνούν τους επισκέπτες με τέτοιες λιχουδιές, καθώς αυτό είναι πιο κερδοφόρο από το να πληρώνεις για τη δουλειά ενός ειδικού.
Κατεψυγμένα κέικ: χαρακτηριστικά συνταγής και κατάψυξης
Πώς μοιάζει η τεχνολογία παρασκευής μιας τέτοιας λιχουδιάς; Για να πάρετε ένα κατεψυγμένο κέικ, πρέπει να τοποθετήσετε το επιδόρπιο την ημέρα της κατασκευής του σε έναν ειδικό θάλαμο στον οποίο πραγματοποιείται κατάψυξη με κραδασμούς και στη συνέχεια να μειώσετε απότομα τη θερμοκρασία στους -15º … -25ºС. Σύμφωνα με τους ζαχαροπλάστες, με τη μέθοδο αυτή καταστρέφονται τα παθογόνα βακτήρια, άρα το τελικό προϊόν είναι απολύτως ασφαλές για τον καταναλωτή.
Πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα: είναι δυνατόν να παγώσει το κέικ στο σπίτι; Η παραγωγή προϊόντων με τη μέθοδο της επεξεργασίας βαθιών κραδασμών είναι μια τεχνολογία που απαιτεί σημαντικό οικονομικό κόστος και τη διαθεσιμότητα ειδικού ψυκτικού εξοπλισμού, επομένως δεν υπάρχουν πολλές επιχειρήσεις τροφίμων που ασχολούνται με τέτοιες δραστηριότητες. Είναι πολύ φθηνότερο να χρησιμοποιείτε συντηρητικά για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων σας. Συνεπώς, είναι απίθανο να μπορείτε να μαγειρεύετε και να καταψύχετε γλυκά στο σπίτι.
Τόσο διαφορετικό και νόστιμο
Σύμφωνα με τους παραγωγούς κατεψυγμένων κέικ (φωτογραφίες επιδορπίων δημοσιεύονται στο άρθρο), τέτοιες τεχνολογίες δεν αποτελούν κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών και δεν επηρεάζουν αρνητικά την ποιότητα των προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Αυτή η μέθοδος κατάψυξης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση κάθε είδουςεπιδόρπια. Η μόνη εξαίρεση είναι τα κέικ με γέμιση βουτύρου ή κρέμα φυτικής κρέμας, καθώς μπορεί να χάσουν την εμφάνισή τους λόγω παραμόρφωσης κατά τη μεταφορά.
Η κατάψυξη του κέικ Ναπολέοντα δεν είναι επίσης πρόβλημα - υπάρχουν επιδόρπια σε πώληση που παρασκευάζονται τόσο από ρωσικές όσο και από ξένες εταιρείες. Πολλοί γλυκατζήδες αγαπούν αυτό το ανεπιτήδευτο αριστούργημα σφολιάτας, αλλά δεν είναι πάντα δυνατό να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Η αγορά μιας αγαπημένης λιχουδιάς σε αυτήν την έκδοση σημαίνει ότι τοποθετώντας την στην κατάψυξη, μπορείτε πάντα να είστε έτοιμοι να συναντήσετε απροσδόκητους επισκέπτες. Συνομιλία από καρδιάς με μυρωδάτο τσάι και νόστιμο κέικ - τι καλύτερο;
Τεχνολογία του μέλλοντος
Εμπειρογνώμονες που συμμετέχουν στη μελέτη της καταναλωτικής αγοράς αξιολογούν θετικά αυτή τη μέθοδο κατάψυξης, η οποία είναι φιλική προς το περιβάλλον. Παρατείνει τη διάρκεια ζωής ευπαθών τροφίμων όπως τα κέικ έως και 12 μήνες. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό δεν επηρεάζει την εμφάνιση και τη γεύση τους με κανέναν τρόπο. Παρεμπιπτόντως, μετά την απόψυξη, τέτοια είδη ζαχαροπλαστικής μπορούν να αποθηκευτούν ξανά περισσότερο από τα συνηθισμένα κέικ - για 120 ώρες.
Ειδικοί στον τομέα της διατροφής πιστεύουν ότι σύντομα η ανθρωπότητα θα απομακρυνθεί από τη χρήση συντηρητικών και θα διατηρήσει τις ευεργετικές ιδιότητες των προϊόντων μέσω της βαθιάς κατάψυξης. Αυτή η τεχνολογία πρωτοπορεί ήδη στις ευρωπαϊκές χώρες.
Έτσι, αν δείτε ένα κουτί με ένα τόσο ασυνήθιστο κέικ, μην διστάσετε - αγοράστε καιγευτείτε το!
Συνιστάται:
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξεις παγωμένο καφέ;
Σε πολλές χώρες αρέσει να πίνουν καφέ με πάγο. Με την πρώτη ματιά, αυτή η μέθοδος φαίνεται ασυνήθιστη. Αλλά, όπως δείχνει η πρακτική, ένα τέτοιο ποτό δεν είναι μόνο μια εξαιρετική ψύξη, αλλά και ένας εξαιρετικός αναζωογονητικός παράγοντας. Υπάρχουν εκατοντάδες τρόποι προετοιμασίας του. Για παράδειγμα, μπορούμε να εξετάσουμε μόνο μερικά από αυτά
Η παρασκευή του χυμού ντομάτας στο σπίτι θα σας προσφέρει ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα για μεγάλο χρονικό διάστημα
Συμβαίνει ότι η συγκομιδή της ντομάτας σε αφθονία ξεπερνά όλες τις πιο άγριες προσδοκίες. Πώς να αποθηκεύσετε τη συλλογή - συνήθως δεν υπάρχουν ερωτήσεις: αλάτι, μαρινάρετε και ετοιμάστε χυμό. Αλλά το κάνουμε σωστά; Και αφήνουμε σημαντική ποσότητα χρήσιμων ουσιών «στη θάλασσα»; Η σωστή συνταγή θα σας βοηθήσει να το αποφύγετε
Κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα - τρυφερότητα και γεύση σε σύντομο χρονικό διάστημα
Κοτόπουλο σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα γίνεται τόσο νόστιμο που πολλές νοικοκυρές έχουν αυτό το πιάτο στο μενού της Πρωτοχρονιάς. Έχει πολλά πλεονεκτήματα. Τα περισσότερα από τα υλικά του πιάτου είναι οικονομικά και εύκολα στην προετοιμασία. Το κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί σε οποιαδήποτε μορφή χωρίς κανένα πρόβλημα
Ο καλύτερος τρόπος για τουρσί ντομάτας για το χειμώνα
Αυτό το άρθρο περιγράφει μια συνταγή για το τουρσί για νόστιμες ψιλοκομμένες ντομάτες με βούτυρο για το χειμώνα με μια περιγραφή βήμα προς βήμα της τεχνολογίας μαγειρέματος. Παρουσιάζονται επίσης μέθοδοι για την επιλογή κατάλληλων ποικιλιών ντομάτας για συντήρηση, καθώς και οι διαθέσιμες τεχνολογικές μέθοδοι για την αποστείρωση των βάζων στο σπίτι. Αφού διαβάσετε αυτό το άρθρο, σίγουρα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή και να δείξετε τις μαγειρικές σας ικανότητες στα αγαπημένα σας πρόσωπα
Πώς να διατηρήσετε τη μέντα φρέσκια για το χειμώνα. Μέθοδοι συγκομιδής και αποθήκευσης μέντας
Πώς να διατηρήσετε τη μέντα φρέσκια για το χειμώνα; Αυτή η ερώτηση ανησυχεί πολλές νοικοκυρές σήμερα. Θα βρείτε την απάντηση σε αυτό στο άρθρο μας
