Μπόδια κοτόπουλου: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το πιο εύκολο πιάτο στην προετοιμασία είναι τα μπουτάκια κοτόπουλου. Θα εξετάσουμε συνταγές με φωτογραφίες σε αυτό το άρθρο. Θα τα γεμίσουμε, θα τα ψήσουμε χωριστά και με λαχανικά. Θα διαφοροποιήσουμε τα οικογενειακά δείπνα και το εορταστικό τραπέζι. Εξετάστε απλές και πιο σύνθετες συνταγές για μπούτια κοτόπουλου.

Πόδια σε "μπότες" από ζύμη

Αυτό το πιάτο θα αρέσει ακόμα και σε όσους έχουν συνηθίσει να αφαιρούν το δέρμα του κοτόπουλου - απλά δεν θα το προσέξουν! Η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου σε ζύμη είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για οικογένειες με παιδιά που εμβαθύνουν στο φαγητό κάθε τόσο. Το δέρμα θα «τηγανιστεί» στη ζύμη και θα είναι απλά αδύνατο να αποδειχθεί η ύπαρξή του!

Υλικά:

• ξυλάκια κοτόπουλου ανά αριθμό μερίδων;
• σφολιάτα;
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• αλάτι αν το καρύκευμα είναι ανάλατο.

Μαγειρική:

1. Τα μπαστούνια πρέπει να τρίβονται με καρυκεύματα και -αν χρειάζεται- με αλάτι. Αφήστε λίγο να μουλιάσει - μισή ώρα θα είναι αρκετή.
2. Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα, την ανοίγουμε λίγο και κόβουμε σε λωρίδες.
3. Τυλίγουμε κάθε μπούτι με ένα κομμάτι ζύμης - ξεκινήστε με οποιοδήποτεάνετη πλευρά. Θα πρέπει να πάρετε εντελώς τυλιγμένα μπαστούνια, να ρίξετε τη ζύμη λίγο από άκρη σε άκρη για να μην ρέει ο χυμός.
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφετε λίγο το ταψί με λάδι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος.
5. Θα χρειαστούν 40 λεπτά για το μαγείρεμα, αλλά ίσως λιγότερα ανάλογα με το μέγεθος των μπαστούνια. Κοιτάξτε την ετοιμότητα της ζύμης, πρέπει να γίνει κατακόκκινη.

Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό έτσι ψητά μπουτάκια κοτόπουλου. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, ο καθένας μπορεί να τη χειριστεί. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς ψωμί!

Γεμιστά πόδια

Και τώρα σας προσφέρουμε να ψήσετε μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο. Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα στο ότι τα μπαστούνια πρέπει να γεμιστούν με μανιτάρια και τυρί. Δεν θα προκύψουν δυσκολίες στο μαγείρεμα αν ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 800 γραμμάρια μπαστούνια κοτόπουλου;
• οποιαδήποτε μανιτάρια - περίπου 300 γραμμάρια;
• εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί;
• bulb;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Μαγειρική!

Πρώτα από όλα, ας δημιουργήσουμε τη γέμιση. Για αυτήν, πρέπει να τηγανίζουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια και κρεμμύδια. Πρώτα, τηγανίστε τα μανιτάρια, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια σε αυτά - φέρτε τα σε ετοιμότητα.

Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε μέσα στα κρυωμένα μανιτάρια - για να μην λιώσουν.

Για να αφαιρέσετε τα οστά από τα πόδια χρειάζεστε:

1. Αφαιρέστε το δέρμα σαν κάλτσα χωρίς κόψιμο, αφήστε το να κρέμεται στη βάση (μην το χωρίζετε τελείως).
2. Κάνουμε μια μικρή τομή στο φιλέτο, το αφαιρούμε, όπως το δέρμα,χωρίζεται από το κόκκαλο.
3. Κόψτε το κόκκαλο στη βάση έτσι ώστε να μείνει ένα μικρό μέρος - η ίδια η άκρη. Ελέγχουμε προσεκτικά το κρέας για παρουσία θραυσμάτων οστών, αν υπάρχουν, το αφαιρούμε.

Το κρέας πρέπει να αλατιστεί και να τριφτεί με καρυκεύματα, η γέμιση μπορεί να μείνει ανάλατη αν το τυρί είναι πολύ αλμυρό (αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο). Ανοίγουμε το φιλέτο με ένα φλιτζάνι, βάζουμε μέσα ένα μείγμα από μανιτάρια, τυρί και κρεμμύδια. Τεντώνουμε τη κάλτσα - θα κρατήσει τη γέμιση για να μην θρυμματιστεί.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς, ψήνουμε τα γεμιστά μπούτια για μισή ώρα.

Συνταγή μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά και νόστιμα πιάτα στο φούρνο. Τα ψητά πόδια είναι πραγματική απόλαυση! Για να ψηθούν τέλεια και το κρέας και οι πατάτες, θα χρησιμοποιήσουμε μανίκι ή αλουμινόχαρτο - ό,τι βρεθεί θα κάνει. Τα μπουτάκια κοτόπουλου μαγειρεμένα σύμφωνα με τη συνταγή μας με πατάτες θα εκτιμηθούν από όλες τις νοικοκυρές, γιατί αυτή η απόλαυση είναι απλή, αλλά νόστιμη!

Για το πιάτο θα χρειαστείτε ένα σετ προϊόντων:

• μπούτια κοτόπουλου (μπορούν να είναι ολόκληρα, μπορούν να τεμαχιστούν στη μέση) - από τον αριθμό των μερίδων;
• το ίδιο κατά βάρος των πατατών;
• μαγιονέζα;
• καρύκευμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα λαχανικών - 10-12, μπορείτε να το βρείτε σε κάθε κατάστημα στο τμήμα καρυκευμάτων).

Μαγειρική:

1. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν καλά, να κοπούν σε στρογγυλά κομμάτια. Μην αλέθετε πολύ, διαφορετικά θα χαλάσει κατά το ψήσιμο.
2. Τα πόδια μπορούν να μείνουν με το δέρμα ή μπορείτε να απαλλαγείτε από αυτό - θέμα γούστου.
3. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τα καρυκεύματα, καλύπτουμε καλά κάθε πόδι. Προσοχή! Το ίδιο το καρύκευμα είναι πολύ αλμυρό, επομένως δεν χρησιμοποιούμε επιπλέον αλάτι.
4. Βάλτε τις πατάτες στο μανίκι ή στο αλουμινόχαρτο, βάλτε τα μπούτια από πάνω. Αν έχει μείνει μείγμα μαγιονέζας με καρύκευμα, βάλτε το σε μια πατάτα, όπου δεν είναι καλυμμένη με κοτόπουλο.
5. Δένουμε το μανίκι, αν έχει κλείσει καλά το αλουμινόχαρτο. Πρέπει να γίνουν μερικές τρύπες στο μανίκι.
6. Ψήνουμε για μια ώρα στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με adjika

Θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων. Για το μαγείρεμα, πάρτε:

• πόδια κατά αριθμό μερίδων;
• πάπρικα;
• adjika;
• σκόρδο.

Αναμείξτε adjika με ψιλοκομμένο σκόρδο και πάπρικα. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν θέλετε, αλλά το adjika είναι ήδη αλμυρό, επομένως δεν το παίρνουμε σε αυτή τη συνταγή για μπούτια κοτόπουλου.

Λείφουμε καλά κάθε μπούτι με το μείγμα που προκύπτει, το αφήνουμε να μουλιάσει λίγο στο ψυγείο.

Το λάδι πρέπει να είναι πολύ καυτό σε ένα τηγάνι, βάλτε τα μπούτια σε αυτό. Μειώστε τη φωτιά, τηγανίστε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει τραγανό και από τις δύο πλευρές.

Αυτά τα πόδια θα είναι σε τέλεια αρμονία με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.

Πόδια με σάλτσα τυριού

Όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε αυτό το απλό πιάτο, δεν θα μαντέψετε ποιο συνοδευτικό θα ταιριάζει. Η σάλτσα τυριού ταιριάζει με τα πάντα, είτε είναι ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες ή λαχανικά.

Υλικά για το μαγείρεμα:

• κιλά πόδια;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• καρότο;
• μισό λίτρο γάλα;
• επεξεργασμένο τυρί - 200-300 γραμμάρια (για γεύση);
• τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και λίγο αλάτι.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Τα πόδια πρέπει να τηγανιστούν. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, προσθέστε λίγο αλάτι και καρυκεύματα.
2. Τρίψτε το καρότο και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε λαχανικά τη στιγμή που σχηματίζεται ρουζ στα πόδια.
3. Μόλις τσιγαριστούν τα λαχανικά ρίχνουμε μέσα το γάλα, αφού βράσουν - τυρί, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη. Μπορείτε να πάρετε μαλακό τυρί και μετά απλώστε το με ένα κουτάλι.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να έχουμε μια πηχτή, παχύρρευστη σάλτσα.

Μπόδια μελιού σε αργή κουζίνα

Πρόκειται για ένα πολύ αλμυρό και ταυτόχρονα ελαφρώς γλυκό πιάτο. Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα το εκτιμήσουν. Η γεύση του κοτόπουλου δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο: το μαλακό κρέας, προηγουμένως παλαιωμένο σε δοκιμασμένη μαρινάδα και πολλές νοικοκυρές, θα θυμούνται οι καλεσμένοι σας για πολύ καιρό! Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για μπούτια κοτόπουλου. Μπορείτε να δείτε τη φωτογραφία του τελικού πιάτου σε αυτό το άρθρο (συγγνώμη, αλλά το άρωμα δεν μπορεί να μεταδοθεί!).

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 7 μπουτάκια κοτόπουλου;
• τέσσερις μεγάλες κουταλιές μέλι (αν είναι ζαχαρωμένο, θα πρέπει να λιώσει σε ατμόλουτρο), ίδια ποσότητα σάλτσας σόγιας,
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι ρυζιού;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Βήμα 1. Ανακατέψτε όλα τα συνταγογραφούμενα συστατικά σε ένα βαθύ μπολ, τοποθετήστε μέσαμπουτάκια μαρινάδας, βάλτε στο ψυγείο για 4 ώρες.

Βήμα 2. Λιπάνετε τον πάτο του τηγανιού από το πολυκουζινάκι με λάδι, απλώστε τα πόδια. Βάζουμε το θαυματουργό ταψί στο "Ψήσιμο", ο χρόνος είναι σαράντα λεπτά.

Βήμα 3. Μετά από 20 λεπτά, πρέπει να γυρίσετε τα πόδια προς την άλλη πλευρά. Εξαιτίας του μελιού, σχηματίζεται μια όμορφη και ορεκτική κρούστα, η οποία θα γνέφει με τη λάμψη της. Οποιοδήποτε συνοδευτικό είναι καλό, αλλά τα φρέσκα λαχανικά είναι καλύτερα.

φρικασέ κοτόπουλο Γενεύης

Αυτό το πιάτο αξίζει το τραπέζι των βασιλιάδων, είναι τόσο νόστιμο! Είναι ιδιαίτερα καλό να το μαγειρεύετε την εποχή των μανιταριών, όταν μπορείτε να προμηθευτείτε αληθινά, μυρωδάτα και όχι αυτά που πωλούνται στο κατάστημα.

Απαιτείται για φρικασέ:

• ενάμιση κιλό πόδια;
• επτακόσια γραμμάρια πατάτες;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• τριακόσια γραμμάρια μανιτάρια (όχι "μουτσούρα", τα λευκά μανιτάρια, τα μανιτάρια γάλακτος, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια είναι καλά);
• ένα ποτήρι ξηρό λευκό κρασί;
• μερικές σκελίδες σκόρδο (ανάλογα με την πικάντικη γεύση - αν είναι πολύ πικάντικο, τέσσερις είναι αρκετές);
• βασιλικός;
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• μισό φλιτζάνι ζωμό κότας;
• δενδρολίβανο;
• πιπέρι και αλάτι;
• φρέσκα χόρτα.

Πώς να μαγειρεύω;

1. Ψιλοκόψτε όλα τα λαχανικά που αναγράφονται στη λίστα των συστατικών: κρεμμύδια - όσο πιο μικρά γίνεται, πατάτες - κύβους, μανιτάρια - λεπτές φέτες. Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου στη μέση.
2. Λιώνετε το μισό βούτυρο, τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
3. Προσθέστε κοτόπουλο, βασιλικό, δύοθρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου, κρασί και ζωμό. Αφού βράσει, πρέπει να σκεπάζετε, μειώστε το αέριο και σιγοβράστε για σαράντα λεπτά.
4. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε πατάτες με βασιλικό και καρύκευμα σε βούτυρο - 10 λεπτά.
5. Τα μανιτάρια τηγανίζονται επίσης για 10 λεπτά με το υπόλοιπο λάδι, τα μυρωδικά και το υπόλοιπο σκόρδο. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του ψησίματος.
6. Βάζουμε τα πόδια με λαχανικά σε ένα ταψί, τις πατάτες γύρω-γύρω, τα μανιτάρια από πάνω.
7. Ψήνουμε το πιάτο για 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο (με φωτογραφία) θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε το πιάτο με υψηλή ποιότητα. Ακολουθήστε αυστηρά τις οδηγίες, δείτε τη φωτογραφία του τελειωμένου φρικασέ και σίγουρα όλα θα πάνε καλά!

Συμπέρασμα

Κάθε συνταγή μπορεί να βελτιωθεί και να τροποποιηθεί όπως θέλετε, προσθέτοντας ή αφαιρώντας ορισμένα συστατικά - είναι θέμα γούστου. Πριν το μαγείρεμα, συνιστάται να ξεπλένετε τα μπούτια κοτόπουλου και στη συνέχεια να τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα.