2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που θα αδιαφορούσε για τα γλυκά. Μια ποικιλία από γλυκά επιδόρπια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά αυξάνουν και το επίπεδο της ορμόνης της ευτυχίας στον ανθρώπινο οργανισμό. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τη συνταγή για τούρτα τηγανίτα με κρέμα γάλακτος.
Πρόλογος
Κέικ τηγανίτας με κρέμα γάλακτος, τη συνταγή του οποίου θα μάθετε παρακάτω, είναι ένα υπέροχο πιάτο για μια γιορτινή περίσταση ή απλώς για να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με κάτι νόστιμο. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για τη Maslenitsa εάν έχετε βαρεθεί με κανονικές τηγανίτες.
Οι τηγανίτες, φυσικά, είναι ένα ευέλικτο πιάτο, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα από αυτά, γλυκά και μη, ή απλώς να τα φάτε με ζάχαρη ή με κάποιο είδος μαρμελάδας. Και ένας ή δύο τρόποι για να φτιάξετε τηγανίτες είναι αρκετοί για να δημιουργήσετε μια τεράστια ποικιλία από νόστιμες λιχουδιές. Ειδικά όταν, με τα χρόνια της ύπαρξης αυτών των προϊόντων αλευριού, οι νοικοκυρές έχουν βρει πολλές διαφορετικές γεμίσεις, από παστά ψάρια και χαβιάρι μέχρι φρούτα, μούρα και κρέμες.
Κέικ τηγανίτα
Η βάση του πιάτου είναιτηγανίτες μαγειρεμένες με τον συνηθισμένο τρόπο σε ένα τηγάνι. Μπορούν να ψηθούν τόσο σύμφωνα με συνταγή μαγιάς όσο και σύμφωνα με την πιο συνηθισμένη. Το πάχος εξαρτάται μόνο από τις επιθυμίες της οικοδέσποινας, αλλά και ο αριθμός των απαιτούμενων τηγανιτών θα κυμαίνεται ανάλογα με αυτό. Αν ψηθεί αραιό, θα χρειαστείτε περίπου 20-25 κομμάτια.
Προχωρώντας στη γέμιση, ξεκινάει η φαντασία σας. Μπορείτε να επιλέξετε ή να καταλήξετε σε οποιαδήποτε γέμιση του κέικ. Μπορεί να είναι γλυκό ή αλμυρό. Για παράδειγμα, μπορείτε να αλείψετε τηγανίτες με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή να ετοιμάσετε κάποιο είδος κρέμας. Οι πιο δημοφιλείς κρέμες για κέικ τηγανίτας: ξινή κρέμα, κρέμα, τυρί cottage, βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και ούτω καθεξής. Επίσης, εκτός από κάποιο είδος επάλειψης, μπορείτε να βάλετε φρούτα ή μούρα ανάμεσα σε τηγανίτες.
Όσο για πιάτα με αλμυρή γέμιση, θα παρασκευαστούν με τον ίδιο τρόπο. Χρησιμοποιούν απλώς μανιτάρια, βότανα, συκώτι, ψάρια, λαχανικά αντί για γλυκά. Με λίγα λόγια, ό,τι θέλει η καρδιά σου. Και θα είναι όλα νόστιμα. Αυτό το κέικ μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και να σερβιριστεί ως μικρό σνακ.
Σερβίρετε κρύο ή ελαφρώς ζεστό. Αλλά δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε αμέσως μετά την προετοιμασία, καθώς τα προϊόντα φουσκώματος απαιτούν εμποτισμό. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να φτιάξετε ένα κέικ το βράδυ, αφού χρειάζεται να μείνει για έξι ώρες για να μουλιάσει και το πρωί μπορείτε να το δοκιμάσετε με ασφάλεια.
Κέικ τηγανίτα με κρέμα γάλακτος
Σε αυτό το άρθρο θα δείξουμε και θα πούμε τη συνταγή για ένα κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα με μια φωτογραφία. Παρασκευάζεται εύκολα και απλά και δεν απαιτεί πολύ κόπο ή ιδιαίτερες δεξιότητες. Τι χρειάζεστε λοιπόν για τη συνταγή;
Ζύμη για τηγανίτες:
• Γάλα - ένα ποτήρι.
• Αλεύρι - 400 g (δείτε τη σύσταση).
• Λίγο αλάτι.
• Ζάχαρη - περίπου 140 g (αν σας αρέσει πιο γλυκό), μετά προσθέστε περισσότερα)
• Αυγά - 3-4 τεμάχια.
• Ανακατέψτε για να φουσκώσει η ζύμη ή σβησμένη σόδα - 5-10 γρ.• Μαργαρίνη - μισό πακέτο.
Για την κρέμα θα χρειαστείτε:
• Ζάχαρη - 140 g.
• Κρέμα γάλακτος - 500 ml.• Κακάο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση, αν θέλετε).
Μαγειρική
Όταν αγοράζονται όλα τα απαραίτητα υλικά, τότε αναλαμβάνουμε με τόλμη την παρασκευή ενός λαχταριστού γλυκού. Όλα είναι πολύ απλά και ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή για κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα (συνταγή βήμα προς βήμα) θα είναι χρήσιμη και κατανοητή σε όλους.
1. Το πρώτο βήμα είναι να ψήσετε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ ή τη σβησμένη σόδα, καθώς και το λιωμένο βούτυρο (προσέξτε ότι δεν πρέπει να είναι καυτό). Μετά από αυτό, προσθέστε το αλεύρι και το γάλα σε μέρη, ανακατέψτε καλά. Η ποσότητα του αλευριού και του γάλακτος μπορεί να ποικίλλει, επομένως είναι καλύτερο να εξετάσετε τη συνοχή. Η ζύμη πρέπει να είναι ρευστή, όπως για παράδειγμα το κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
2. Αφού γίνει η ζύμη, πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία του τηγανίσματος. Θα είναι λίγο πιο δύσκολο εδώ, αλλά δεν πρέπει να φοβάστε εκ των προτέρων και να εγκαταλείψετε τη δουλειά εάν η πρώτη τηγανίτα δεν λειτούργησε. Στην περαιτέρω διαδικασία, η αρχή του τηγανίσματος θα είναι ξεκάθαρη και όλα θα πάνε τέλεια. Σε ζεστό τηγάνιπροσθέτουμε λίγο λάδι για το τηγάνισμα και ρίχνουμε τη ζύμη με μια κουτάλα ώστε να απλωθεί σε όλη τη διάμετρο του ταψιού. Στη συνέχεια, σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες για ένα ή δύο λεπτά από κάθε πλευρά και τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Μην βουρτσίζετε αμέσως τις ζεστές τηγανίτες, γιατί τότε όλη η κρέμα θα στραγγίσει.
3. Έτσι, οι τηγανίτες είναι ψημένες και δροσερές, που σημαίνει ότι πρέπει να ξεκινήσετε την προετοιμασία της κρέμας. Το ίδιο το όνομα "Κέικ τηγανίτα με ξινή κρέμα" (συνταγή) μιλάει από μόνο του και είναι αμέσως σαφές ότι η βάση της γέμισης είναι η ξινή κρέμα. Πρέπει να ανακατέψετε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και να χτυπήσετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό είναι όλο. Η κρέμα είναι έτοιμη.
4. Για να κάνετε τις τηγανίτες όλες στο ίδιο σχήμα και μέγεθος, μπορείτε να τις κόψετε με ένα μαχαίρι προσαρτώντας ένα στρογγυλό πιάτο. Αυτό θα κάνει το κέικ να φαίνεται πιο προσεγμένο και πιο όμορφο.
Συναρμολόγηση
Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να συναρμολογείτε ένα πλήρες κέικ. Για να το κάνετε αυτό, επικαλύψτε κάθε τηγανίτα με μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος και βάλτε το ένα πάνω στο άλλο. Για να διακοσμήσετε ή να γράψετε πάνω στην τούρτα, μπορείτε να ανακατέψετε κρέμα γάλακτος με κακάο, να βράσετε λίγο σε μια κατσαρόλα και να πραγματοποιήσετε τις φαντασιώσεις σας.
Το υποχρεωτικό βήμα είναι ο πλήρης εμποτισμός της τούρτας. Επομένως, μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να μουλιάσει, κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος και όλη τη νύχτα.
Εδώ είναι μια τόσο εύκολη συνταγή για κέικ τηγανίτας με κρέμα γάλακτος. Θα πετύχετε.
Τώρα ξέρετε πώς να χρησιμοποιήσετε τη βασική συνταγή για τηγανίτες με ξινή κρέμα. Ωστόσο, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με συμπυκνωμένο γάλα ή μπανάνες. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε παρακάτω. Όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Ωστόσο, παρόλα αυτά, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.
Κέικ τηγανίτας με κρέμα γάλακτος και συμπυκνωμένο γάλα
Ποιος δεν λατρεύει το συμπυκνωμένο γάλα; Και αν συνδυαστεί με κρέμα γάλακτος και τηγανίτες, τότε απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Εάν η συνηθισμένη κρέμα με βάση την κρέμα γάλακτος έχει βαρεθεί, αλλά δεν επιθυμείτε να την αφαιρέσετε εντελώς, τότε αυτή η συνταγή για κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα είναι μόνο για εσάς.
Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών μπορεί να δει κανείς στην περιγραφή του τρόπου προετοιμασίας ενός κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα, η συνταγή του οποίου αναφέρεται παραπάνω. Ας προχωρήσουμε κατευθείαν στην κρέμα.
Για να ετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε:
• Συμπυκνωμένο γάλα - κονσέρβα.
• Λιπαρή κρέμα γάλακτος - 200g.
• Λικέρ - 40g.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 10-15g.• Σιρόπι (κατά το γούστο σας) - 40 γρ.
Διαδικασία παραγωγής
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να απλώνετε τις τηγανίτες και να συναρμολογείτε το κέικ.
Μην ανησυχείτε αν η κρέμα είναι λίγο ρευστή. Θα πήξει μετά από λίγες ώρες στο ψυγείο.
Κέικ Pancake με κρέμα με βάση κρέμα γάλακτος και μπανάνες
Θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε ένα άλλο pancake κέικ με κρέμα γάλακτος και μπανάνες. Χάρη σε αυτούς, το πιάτοαποκτά μια πλούσια γεύση μπανάνας που θα λατρέψουν οι λάτρεις αυτών των φρούτων.
Και πάλι, δεν θα περιγράψουμε τη διαδικασία παρασκευής τηγανιτών, αφού μπορείτε να τη δείτε παραπάνω, όπου περιγράφεται η συνταγή για ένα κέικ τηγανίτας με κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, υπάρχει μια προειδοποίηση: σε αυτό το είδος κέικ, εκτός από όλα τα υλικά, πρέπει να προστεθεί και θρυμματισμένη μπανάνα στην κρέμα.
Για να φτιάξουμε την κρέμα χρειαζόμαστε:
• Ξινή κρέμα - μία συσκευασία.
• Ζάχαρη άχνη (για γεύση).• Μία μεγάλη ώριμη μπανάνα.
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και η κρέμα είναι έτοιμη. Το επόμενο βήμα είναι να απλώσετε τις τηγανίτες και να συναρμολογήσετε το κέικ.
Συμφωνώ, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο και στις τρεις συνταγές, ειδικά στην προετοιμασία της κρέμας. Και χάρη στην λεπτή γεύση των τηγανιτών και της ξινή κρέμα, το κέικ αποκτά μια ασυνήθιστα μαγευτική γεύση. Ελπίζουμε ότι η συνταγή μας για κέικ τηγανίτας με ξινή κρέμα με φωτογραφία σας βοήθησε πολύ. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα παγκόσμιο επιδόρπιο που μπορείτε να δώσετε με ασφάλεια στα παιδιά για να δοκιμάσουν είτε σε ένα γιορτινό τραπέζι είτε απλώς για να ευχαριστήσουν την οικογένειά σας. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό το κέικ και σίγουρα δεν θα μείνετε αδιάφοροι. Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Πολύρα σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια σε τηγάνι: συνταγή και συμβουλές μαγειρικής
Το πολάκι σε κρέμα γάλακτος με κρεμμύδια σε τηγάνι είναι μια τρυφερή και νόστιμη λιχουδιά που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου, αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να μαγειρεύουν το ψάρι ώστε να μην είναι στεγνό. Στο άρθρο έχουμε συλλέξει αρκετές δημοφιλείς συνταγές που θέλουμε να μοιραστούμε
Κρέμα για κέικ σφολιάτας "Napoleon": υλικά, συνταγή, συμβουλές μαγειρικής. Κλασική κρέμα για το "Napoleon"
Ποιο πιστεύετε ότι είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο; Φυσικά, ο Ναπολέοντας. Ούτε ένα γλυκό δόντι δεν θα αρνηθεί μια τέτοια λιχουδιά. Για την παρασκευή του, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν σφολιάτα και κάθε είδους γεμίσεις κρέμας, που σου επιτρέπουν να αποκτάς κάθε φορά μια νέα γεύση. Στο άρθρο μας, θέλουμε να μιλήσουμε για το ποια σφολιάτα μπορεί να παρασκευαστεί κρέμα κέικ Napoleon
Κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμα γάλακτος: συνταγές μαγειρικής
Η κρέμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και κρέμας είναι η πιο λεπτή στρώση με ευχάριστη γεύση για κέικ και γέμιση για εκλέρ και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής. Ταυτόχρονα, διατηρεί τέλεια τον όγκο του, αλλά διατηρεί το σχήμα του χειρότερο. Φυσικά, δεν θα είναι σαν το χιόνι, το χρώμα του θα αποδειχθεί καραμελέ. Έχει επίσης μειονεκτήματα - είναι πολύ πλούσιος σε θερμίδες
Τα οφέλη της κρέμας γάλακτος για τους άνδρες. Συνταγές με κρέμα γάλακτος. Ενεργειακή αξία και σύνθεση της κρέμας γάλακτος
Η κρέμα γάλακτος θεωρείται δημοφιλές γαλακτοκομικό προϊόν στη Ρωσία. Δημιουργείται από κρέμα, μετά την οποία υποβάλλεται σε ζύμωση γαλακτικού οξέος. Το προϊόν έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες, έχει ευχάριστη γεύση. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη λαϊκή ιατρική. Τα οφέλη της ξινή κρέμα για τους άνδρες περιγράφονται στο άρθρο
Μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε τηγάνι: οι καλύτερες συνταγές. Κοτόπουλο και χοιρινό με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος
Λίγοι λάτρεις του φαγητού θα αρνηθούν τα μανιτάρια: διαφοροποιούν πολύ το τραπέζι και απολαμβάνουν τους γευστικούς κάλυκες. Είναι αλήθεια ότι τα μανιτάρια του δάσους δεν είναι διαθέσιμα σε όλους και όχι πάντα. Αλλά η αγορά μανιταριών δεν είναι πρόβλημα. Γι' αυτό οι νοικοκυρές έβγαλαν μαζί τους έναν τεράστιο αριθμό από κάθε είδους συνταγές. Αλλά το αγαπημένο όλων είναι τα μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος σε ένα τηγάνι. Σε αυτή τη μορφή, τα μανιτάρια είναι σε αρμονία με οποιαδήποτε πιάτα με κρέας, ταιριάζουν πολύ με λαχανικά και μπορούν να καταναλωθούν απλά με οποιοδήποτε συνοδευτικό
