Η δεξτρίνη είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής: καλό ή κακό;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σήμερα, οι κατασκευαστές προσθέτουν μια ποικιλία από πρόσθετα τροφίμων σε προϊόντα που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό μας. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το φαγητό να διατηρεί την ελκυστική του εμφάνιση για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το άρθρο θα συζητήσει τη δεξτρίνη ινών. Θα μάθετε για τα οφέλη και τις βλάβες του.

Τι είναι αυτό;

Η Η δεξτρίνη είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που παρασκευάζεται με θερμική επεξεργασία αμύλου καλαμποκιού. Στις ετικέτες, αναφέρεται ως E1400. Η δεξτρίνη είναι ένας υδατάνθρακας υψηλού μοριακού βάρους. Αποτελείται κυρίως από αμυλόζη και σύμπλοκα πολυμερή γλυκόζης. Η τροφή δεξτρίνης μοιάζει με μια εύθρυπτη λευκή ουσία με τη μορφή σκόνης. Διαλύεται καλά στο νερό.

Αίτηση

Η δεξτρίνη είναι μια ευέλικτη και ευεργετική ουσία. Χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή κόλλων σε βιομηχανικούς χώρους. Επίσης, το πρόσθετο χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων προϊόντων αρτοποιίας. Είναι ένας καλός σταθεροποιητής που βελτιώνει τη γεύση των αρτοσκευασμάτων και δίνει στην κρούστα μια χρυσαφένια εμφάνιση. Επιπλέον, η δεξτρίνη μπορεί να προστεθεί σε κρασί ή μπύρα. Αυτό το συμπλήρωμα διατροφής είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο γιαζάχαρη, και επίσης προάγει τη ζύμωση. Εφαρμόζεται τόσο στην ιατρική όσο και στη χυτήρια.

Οφέλη και βλάβες

Η δεξτρίνη είναι μια διαλυτή ίνα που είναι απολύτως αβλαβής για τον άνθρωπο. Το άμυλο καλαμποκιού ή σίτου απορροφάται πολύ καλύτερα από τον οργανισμό από το άμυλο πατάτας. Η δεξτρίνη τροφίμων E1400 θρέφει τον οργανισμό με ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι είναι σε θέση να απομακρύνει επιβλαβείς και τοξικές ουσίες - ραδιονουκλίδια.

Το άμυλο καλαμποκιού περιέχει πολλά χρήσιμα και θρεπτικά μικροστοιχεία και βιταμίνες. Είναι κορεσμένο με ασβέστιο, νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, κάλιο, θείο και περιέχει επίσης βιταμίνες ΡΡ και Β1, Β6. Ωστόσο, αξίζει να αναφέρουμε ότι η χρήση δεξτρίνης, η οποία χρησιμοποιείται στη βιομηχανία, μπορεί να βλάψει τα ανθρώπινα όργανα.

Δεξτρίνη στα τρόφιμα

Οι μάγειρες συχνά προσθέτουν αυτό το συμπλήρωμα διατροφής στο ψωμί ή σε άλλα αρτοσκευάσματα επειδή είναι εξαιρετικό πυκνωτικό και σταθεροποιητικό. Χάρη σε αυτόν, σχηματίζεται μια όμορφη φρυγανισμένη κρούστα στα προϊόντα. Επιπλέον, μπορεί να προστεθεί σε διάφορα τσουρέκια, γλυκές πίτες.

Η δεξτρίνη είναι πολυσακχαρίτης και περιέχει υψηλή ποσότητα γλυκόζης, επομένως το συμπλήρωμα μπορεί να λειτουργήσει ως υποκατάστατο ζάχαρης. Συχνά χρησιμοποιείται σε διάφορες γεμίσεις για κέικ ή πίτες. Είναι απαραίτητο να πήξει καλά η κρέμα.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι ότι η δεξτρίνη τροφής προστίθεται σε γεύματα με λίγες θερμίδες αντί για λίπος. Επίσης αυτή η ουσίαβελτιώνει την ποιότητα του αλευριού. Η δεξτρίνη βρίσκεται επίσης σε μια ποικιλία από σάλτσες, κονσέρβες, ημικατεργασμένα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, λειτουργεί ως πληρωτικό. Οι κατασκευαστές προσθέτουν E 1400 σε κιμά και κατεψυγμένα τρόφιμα, καθώς αυτό το στοιχείο τους επιτρέπει να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής τους.

Πώς να φτιάξετε δεξτρίνη στο σπίτι;

Η δεξτρίνη είναι απαραίτητη ουσία στο νοικοκυριό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κολλώδους διαλυμάτων και μπορεί επίσης να προστεθεί σε αρτοσκευάσματα για να γίνουν πιο ρόδινα και νόστιμα. Είναι δυνατόν να παρασκευάσετε μόνοι σας ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής; Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε άμυλο καλαμποκιού (μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο πατάτας). Παρέχουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της δεξτρίνης τροφίμων:

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κοσκινίσετε το άμυλο από το καλαμπόκι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
• Στη συνέχεια πρέπει να το αδειάσεις στον πάτο του ταψιού και να το βάλεις στο φούρνο για 1,5 ώρα σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
• Ανακατεύετε το άμυλο κάθε 15 λεπτά για να μην κολλήσει.
• Θα πρέπει να πάρετε μια κίτρινη ή καφέ σκόνη ουσία.

Δεξτρίνη σίτου - τα οφέλη των φυτικών ινών

Αυτή η ουσία είναι εφαρμόσιμη στην ιατρική, προστίθεται στις φυτικές ίνες ως πρόσθετο. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση δεξτρίνης σίτου εάν ο ασθενής αισθάνεται δυσφορία στο στομάχι. Βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Επιπλέον, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να πίνετε δεξτρίνη σιταριού όταν χάνετε βάρος, καθώς μειώνει την όρεξη. Αυτό είναι δυνατό λόγω του γεγονότος ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για να αφομοιωθεί στο σώμα, πράγμα που σημαίνει ότι ένα άτομο δεν αισθάνεται πείνα.

Δεξτρίνη σίτου - φυτικές ίνες πλούσιες σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Περιέχει πρωτεΐνη, υγιείς υδατάνθρακες και λίπη, πηκτίνη, φρουκτόζη, γλυκόζη, βιοτίνη, λακτόζη, νιασίνη, κερατίνη και άλλα. Το σιτάρι είναι κορεσμένο με βιταμίνες Β1, Β2, Β6, C και Ε, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, φώσφορος, μαγνήσιο, θείο, χαλκό, κάλιο και ούτω καθεξής. Η δεξτρίνη σίτου είναι μια πολύ χρήσιμη ουσία που θρέφει τον ανθρώπινο οργανισμό με όλες τις απαραίτητες ουσίες για τη ζωτική του δραστηριότητα.

μάσκες προσώπου με άμυλο

Στο σπίτι, μπορείτε να ετοιμάσετε τονωτικές και θρεπτικές μάσκες από άμυλο καλαμποκιού εύκολα και γρήγορα. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να προστίθεται μόνο στην ακατέργαστη μορφή του:

• Είναι απαραίτητο να ρίξετε 3 κουταλιές της σούπας άμυλο σιταριού ή καλαμποκιού στον πάτο του τηγανιού. Στη συνέχεια θα πρέπει να ρίξετε σταδιακά χλιαρό νερό και να ανακατέψετε. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και παχιά. Αφού χρειαστεί να εφαρμόσετε το μείγμα στο πρόσωπο για 20 λεπτά. Μια μάσκα αμύλου καθαρίζει και θρέφει καλά το δέρμα. Επιπλέον, συμβάλλει στην ταχεία ανάπλασή του.
• Θα πρέπει να χτυπήσετε ελαφρά το ασπράδι και μετά να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μέλι και άμυλο σε αυτό. Το μείγμα πρέπει να αναμειγνύεται καλά και να εφαρμόζεται στο πρόσωπο. Αυτή η μάσκα κάνει το δέρμα απαλό, δίνει ομοιόμορφο χρώμα και χαρίζει ένα ελαφρύ lifting αποτέλεσμα.
• Πρέπει να χτυπήσετε δύο αυγά και να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας άμυλο μέσα, εφαρμόστε στο πρόσωπό σας για 20 λεπτά. Η μάσκα φτιάχνει το δέρμαελαστικό, και επίσης λειαίνει τις ρυτίδες.