Πώς να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά; Συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν αποφασίσετε να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά, τότε έχετε πολλές ευκαιρίες. Ανάλογα με την επιλογή των συστατικών, αυτό το πιάτο μπορεί να βγει εντελώς διαφορετικό. Ουδέτερα κολοκυθάκια, γνώριμες πατάτες, γλυκιά κολοκύθα, πικάντικη μελιτζάνα … υπάρχουν πολλές επιλογές! Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις πιο διάσημες λιχουδιές που συνήθως φτιάχνονται από κρέας κοτόπουλου σε πλαίσιο λαχανικών.

Χρήσιμες συμβουλές

Δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες για να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου στο φούρνο δεν είναι μόνο βολικό, αλλά και χρήσιμο, επειδή ο συνδυασμός προϊόντων κρέατος με φυτικά προϊόντα θεωρείται κλασικό της σωστής διατροφής. Ωστόσο, κατά τη δημιουργία αυτού του πιάτου, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις που είναι σημαντικό να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα ζουμερά μέρη του σφάγιου κοτόπουλου για μαγείρεμα, εάν πρόκειται να το μαγειρέψετε με "ξηρά" λαχανικά. Έτσι, οι πατάτες συνδυάζονται ιδανικά με τα λιπαρά μπούτια, γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος βγάζουν μεγάλη ποσότητα χυμού, που βοηθά το λαχανικό να ψηθεί καλά. Αλλά οι πατάτες δεν θα βελτιώσουν το διαιτητικό λευκό κρέας - το πιάτο θα αποδειχθεί δυσάρεστα στεγνό.
2. Το φιλέτο κοτόπουλου ψημένο με λαχανικά θα σας μείνει αξέχαστο αν χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια και ντομάτες για την παρασκευή του. Αυτά τα λαχανικά είναι πολύ ζουμερά και όταν ψήνονται, αφήνουν το στήθος να μουλιάσει σε νόστιμο χυμό.
3. Είναι βολικό να φτιάχνεις ένα καθημερινό πιάτο σε μερίδες. Ωστόσο, οι μηροί ή τα μπούτια στα λαχανικά είναι κατάλληλα μόνο τις καθημερινές. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου γεμιστό με λαχανικά και ψημένο στο φούρνο για το γιορτινό τραπέζι. Έτσι το φαγητό φαίνεται πιο συμπαγές και γιορτινό. Ταυτόχρονα, δεν είναι λιγότερο απλό να γίνει. Η μόνη προειδοποίηση είναι ότι πρέπει να γεμίσετε το κοτόπουλο με έτοιμη γέμιση, γιατί ανεξάρτητα από το χρόνο ψησίματος στο σφάγιο, θα παραμείνει ωμό.
4. Το κοτόπουλο ψημένο με λαχανικά στο φούρνο θα φαίνεται πιο εντυπωσιακό στο τραπέζι, εάν τα προϊόντα δεν χάσουν την «ευπαρουσίαστη όψη». Μπορείτε να το αποθηκεύσετε υποβάλλοντας τα λαχανικά σε πρόσθετη επεξεργασία. Αν πρώτα τηγανιστούν σε τηγάνι, θα διατηρήσουν το σχήμα τους. Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα λαχανικά δεν θα βγάζουν πλέον χυμό κατά το ψήσιμο. Επομένως, πρέπει να προσέχετε τη σάλτσα, η οποία θα βοηθήσει όλα τα συστατικά του πιάτου να ψηθούν ομοιόμορφα.

Συνταγή με πατάτες και κοτόπουλο

Οι πατάτες είναι ένα γνώριμο πιάτο στο καθημερινό μας τραπέζι. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια των διακοπών, προσπαθούμεδημιουργήστε κάτι πιο πρωτότυπο. Ωστόσο, ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε συμπόσιο. Το κοτόπουλο ψημένο με πατάτες και λαχανικά θα ευχαριστήσει ακόμη και τους εκλεπτυσμένους και απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Για το πιάτο χρειάζεστε προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - ένα κιλό;
• κρεμμύδι - ένα κεφάλι;
• πατάτα - 800 γραμμάρια;
• τομάτες - πέντε τεμάχια;
• μελιτζάνα - ένα κομμάτι;
• μαγιονέζα - δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας);
• πιπέρι και αλάτι - δύο πρέζες το καθένα;
• πιπεριά τσίλι - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού;
• δάφνη - δύο τεμάχια.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να ψιλοκόψετε τις πατάτες. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατευτεί με μπαχαρικά, αλάτι και φυτικό λάδι και να τηγανιστεί σε ζεστό τηγάνι.
2. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε μερίδες.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.
4. Τώρα σε ένα βαθύ μπολ πρέπει να ανακατέψετε μαγιονέζα, κρεμμύδι, μπαχαρικά, φιλέτο κοτόπουλου και αφήστε τη μάζα που προκύπτει στην άκρη για μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια χοντροκόψτε τη μελιτζάνα και τις καθαρισμένες ντομάτες.
6. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες, τη μελιτζάνα, τις ντομάτες και το μαριναρισμένο φιλέτο σε ένα ταψί, τοποθετήστε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήστε για 40 λεπτά.

Μετά την καθορισμένη ώρα, η ψητή πατάτα με κοτόπουλο και λαχανικά θα είναι έτοιμη. Χάρη στη μαρινάδα και τις ντομάτες, το διαιτητικό λευκό κρέας θα γίνει ζουμερό και οι πατάτες θα είναι τέλεια ψημένες και μαλακές.

Συνταγή για κολοκυθάκια

Το καλοκαίρι είναι η καλύτερη εποχή για να ψήσετε κοτόπουλο με λαχανικά. Κάθε μέρα μπορείτε να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νέο πιάτο! Τα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαγείρεμα. Είναι αλήθεια ότι, όπως το κοτόπουλο, έχει ουδέτερη γεύση. Επομένως, αυτό το λαχανικό ψήνεται καλύτερα με πικάντικο σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Υλικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 1 κιλό;
• κολοκυθάκια (μεσαίου μεγέθους) - τρία κομμάτια;
• σάλτσα σόγιας - τρεις κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας);
• μαϊντανός - τρία κλαδιά;
• σκόρδο - τέσσερις δόντια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση;
• νερό - μία κουταλιά της σούπας (κουταλιά της σούπας).

Πώς να μαγειρέψετε

1. Πρώτα, θα πρέπει να κόψετε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες (αν είναι πολύ ώριμα και μεγάλα, καλύτερα να αφαιρέσετε τη φλούδα τους).
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια λαχανικών σφιχτά σε ένα λαδωμένο ταψί και αλατοπιπερώστε.
3. Στη συνέχεια τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι και σκόρδο και βάλτε πάνω από τα κολοκυθάκια.
4. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 °C.
5. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε νερό, σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα βαθύ μπολ.
6. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ταψί και ψήστε το ταψί για άλλη μια ώρα.

Βγαίνει πολύ ορεκτικό κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με λαχανικά. Η συνταγή που παρουσιάζεται παραπάνω λαμβάνει υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά των σχετικών προϊόντων. Τα μπουτάκια κοτόπουλου εμποτισμένα με χυμό λαχανικών βγαίνουν αλμυρά και τρυφερά και τα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για αυτά ως συνοδευτικό.

Συνταγή με ντομάτες και τυρί

Στην προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο θα μουλιαστεί με χυμό ντομάτας κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Το κοτόπουλο, ψημένο με λαχανικά και τυρί, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και σερβίρεται απευθείας στο ταψί με μια ελκυστική χρυσή κρούστα.

Υλικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 800 γραμμάρια;
• μαγιονέζα - 150 γραμμάρια;
• ντομάτα - τρία κομμάτια;
• τυρί - 200 γραμμάρια;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών

1. Πρώτα από όλα, τα φιλέτα πρέπει να χτυπηθούν και από τις δύο πλευρές.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε ένα ταψί με λάδι και να τοποθετήσετε πάνω κομμάτια κοτόπουλου.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε το κρέας με μαγιονέζα.
4. Μετά κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους και βάλτε τις πάνω στο κρέας.
5. Στη συνέχεια πρέπει να ψιλοκόψετε το τυρί και να το πασπαλίσετε πάνω από το κοτόπουλο με λαχανικά.
6. Στη συνέχεια, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για μισή ώρα.
7. Πριν το ψήσιμο, μπορείτε να βάλετε στο ταψί κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες, και μετά το στήθος θα γίνει πιο ζουμερό.

Συνταγή μελιτζάνα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τον κλασικό συνδυασμό μελιτζάνας και ντομάτας. Το κοτόπουλο ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά συνήθως μαγειρεύεται με βότανα. Κατάλληλο Προβηγκιανό, ιταλικό, μαϊντανός, βασιλικός και, φυσικά, σκόρδο. Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια;
• μελιτζάνα - δύο κομμάτια;
• ντομάτα - τρία κομμάτια;
• τυρί - 200 γραμμάρια;
• ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• χόρτα, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα

1. Πρώτα, κόψτε τη μελιτζάνα σε λεπτές μακριές λωρίδες.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε το φιλέτο και επίσης να το κόψετε κατά μήκος σε μακριά πιάτα.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να κόψετε τις ντομάτες σε κύκλους.
4. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το τυρί, τα μυρωδικά και το σκόρδο.
5. Στη συνέχεια, επικαλύπτετε τις λωρίδες μελιτζάνας στο ταψί.
6. Στη συνέχεια, τα κομμάτια φιλέτου πρέπει να τοποθετηθούν πάνω από τα λαχανικά.
7. Στη συνέχεια, βάλτε ξανά μια στρώση μελιτζάνας και από πάνω - κύκλους ντομάτας.
8. Στη συνέχεια το πιάτο πρέπει να αλατιστεί, να καρυκευτεί με πιπέρι, σκόρδο και μυρωδικά, ρίξτε κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τυρί.
9. Ψήνουμε το κοτόπουλο κάτω από αλουμινόχαρτο, σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 40 λεπτά. Μισή ώρα αφότου το βάλετε στο φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το ταψί ώστε να ροδίσει.

Συνταγή κολοκύθας

Αν δεν μπορείτε να καταλάβετε πώς να παρουσιάσετε τα χρήσιμα δώρα της φύσης στα παιδιά, τότε η ιδανική λύση είναι το κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο με λαχανικά. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι πολύ διαφορετικές, αλλά τώρα θα σας παρουσιάσουμε τις πιο πρωτότυπες από αυτές. Το κρέας κοτόπουλου με κολοκύθα είναι ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, αλλά σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με ένα υγιεινό και νόστιμο αποτέλεσμα.

Υλικά:

• κνήμες ή μηροί - ένα κιλό;
• κολοκύθας - ένα κιλό;
• μαϊντανός - πέντε κλαδιά;
• σκόρδο - δύο σκελίδες;
• μουστάρδα - μία κουταλιά της σούπας (τραπέζι);
• βούτυρο - δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας);
• κουκουνάρια (για το σερβίρισμα) - δύο κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας);
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Τι να κάνετε στη συνέχεια

1. Πρώτα πρέπει να τρίψετε τους μηρούς με πιπέρι, μουστάρδα, αλάτι και να αφήσετε να μαριναριστούν για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια, η κολοκύθα πρέπει να ξεφλουδιστεί, να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
3. Μετά, τα λαχανικά πρέπει να στρωθούν σε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, να τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, να τοποθετούμε από πάνω κομμάτια βούτυρο και να τα βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 ° C.
4. Στη συνέχεια πρέπει να τηγανίσετε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και να τα συνδυάσετε με μια ψητή κολοκύθα. Από πάνω το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με σκόρδο και βότανα.
5. Στη συνέχεια, το φύλλο ψησίματος πρέπει να ξαναβαστεί στο φούρνο για 25 λεπτά.
6. Μετά την πάροδο του καθορισμένου χρόνου, αφαιρέστε το σκεύος από το φούρνο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για 10 λεπτά.
7. Τώρα μπορεί να σερβιριστεί με κουκουνάρι προξηραμένο σε στεγνό τηγάνι.

Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε κοτόπουλο με λαχανικά. Οποιαδήποτε από αυτές τις συνταγές θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο. Τα συστατικά τους μπορούν να αλλάξουν και κάθε φορά να δημιουργούν μια νέα, αδοκίμαστη μέχρι τώρα λιχουδιά. Καλή όρεξη!