Πώς να ψήσετε το κοτόπουλο στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ολόκληρο το κοτόπουλο στο φούρνο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι, θα είναι ιδανική επιλογή για οικογενειακό δείπνο και θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το μαγειρέψετε. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας δοκιμασμένες συνταγές που έχουν εγκριθεί από πολλές νοικοκυρές.

Πατημένο κοτόπουλο

Μερικοί είναι δύσπιστοι σχετικά με αυτή τη συνταγή, και πολύ μάταια! Το πιάτο γίνεται κατακόκκινο, μέτρια αλμυρό, ζουμερό και πολύ νόστιμο! Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στην απουσία ξένων συστατικών. Μόνο φυσική γεύση κοτόπουλου, χωρίς λάδι και μπαχαρικά. Πώς ψήνετε λοιπόν ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο;

Σε ένα ταψί ή ένα ταψί, πρέπει να απλώσετε ομοιόμορφα ένα κιλό αλάτι. Όχι, δεν θα είναι πάρα πολλά!

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το κουφάρι μέχρι να ροδίσει.

Το αλάτι δεν θα είναι ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο. Ο χυμός του κοτόπουλου θα αρχίσει να διαλύει το αλάτι και αυτός ο ατμός θα τυλίξει το σφάγιο, γεμίζοντάς το με αλάτι. Δέρματηγανίζουμε καλά, γίνονται λεπτές και κατακόκκινες! Το μυστικό του πιάτου: μην ανοίξετε το φούρνο μέχρι την ώρα του ψησίματος, για να μην βγει ο ατμός.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το αλάτι, τινάξτε το περιττό, βάλτε το σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά!

Εύκολη συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο

Ας μαγειρέψουμε ένα νόστιμο, κατακόκκινο, μαλακό κοτόπουλο. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα από ό,τι στην προηγούμενη έκδοση, αλλά αξίζει τον κόπο!

Υλικά:

• κουφάρι κοτόπουλου για ενάμισι κιλό;
• τρεις κουταλιές κρέμα γάλακτος/μαγιονέζα;
• καρυκεύματα;
• αλάτι;
• τέσσερις σκελίδες σκόρδο.

Για να γίνει το κρέας ζουμερό και ομοιόμορφα αλατισμένο, κάνουμε το εξής: τρίβουμε το κοτόπουλο με αλάτι και καρυκεύματα. Στη συνέχεια, αραιώστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μισό ποτήρι νερό, τραβήξτε το διάλυμα σε μια σύριγγα, εγχύστε το σφάγιο στα πιο σαρκώδη μέρη: στήθος, μηρούς. Το αφήνουμε να μουλιάσει λίγο και μετά βάζουμε μέσα σκελίδες σκόρδο, εμφανώς ξεφλουδισμένες, αλείφουμε καλά το σφάγιο με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.

Αλείφουμε το ταψί με λάδι, μπορείτε και χωρίς αυτό. Βάζουμε το κοτόπουλο, σκεπάζουμε με ένα μανίκι ψησίματος. Στέλνουμε ένα ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα.

Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε το μανίκι, αλείψτε ξανά το σφάγιο με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος, πάρτε ένα χρυσαφί χρώμα.

Κοτόπουλο με μήλα

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το ψήσιμο κοτόπουλου στο φούρνο. Μαγειρεύοντας ολόκληρο το σφάγιο, εξοικονομείτε χρόνο, γιατί απλά πρέπει να το τρίψετε με καρυκεύματα και να το στείλετε να ψηθεί γιασυγκεκριμένη ώρα. Εάν περιμένετε επισκέπτες, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή. Το κρέας γίνεται λίγο γλυκό, πολύ ζουμερό και τρυφερό, και η εμφάνιση του πιάτου είναι πολύ λαχταριστή! Ας μάθουμε πώς να ψήνουμε κοτόπουλο με μήλα.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• κουφάρι κοτόπουλου βάρους περίπου ενός κιλού;
• τρία μικρά μήλα (πράσινα ή κόκκινα);
• ένα τέταρτο φλιτζάνι δαμάσκηνα;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• δύο κουταλιές της σούπας ουίσκι;
• δύο κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού, ίδια ποσότητα μέλι;
• δενδρολίβανο, θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

Η συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο είναι απλή, αν και απαιτεί πολλά υλικά. Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Τα μήλα πρέπει να κοπούν σε φέτες, τα δαμάσκηνα - ψιλά. Ανακατεύουμε με το στυμμένο σκόρδο και το ουίσκι, αφήνουμε να μουλιάσει λίγο.
2. Τρίψτε το εσωτερικό του κουφώματος με αλάτι, γεμίστε με γέμιση μήλου και δαμάσκηνα.
3. Αν το μέλι είναι παχύρρευστο, λιώστε το σε ατμόλουτρο, προσθέστε ξύσμα, δεντρολίβανο και θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Τρίψτε το σφάγιο με αυτό το μείγμα.
4. Αν περισσέψει γέμιση, βάλτε τη πάνω από το κοτόπουλο, το πιάτο θα γίνει πιο μυρωδάτο.
5. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 βαθμούς, στείλτε το γεμιστό σφάγιο σε αυτό για 40-45 λεπτά. Η ετοιμότητα του πιάτου θα σηματοδοτηθεί από μια ομοιόμορφη χρυσή κρούστα και καθαρό χυμό κοτόπουλου.

Κοτόπουλο με πατάτες

Πώς να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο με πατάτες; Όχι πιο δύσκολο από ό,τι χωρίς αυτό. Θα χρειαστούμε:

• κουφάρι κοτόπουλου;
• κιλό πατάτες;
• μπαχαρικά;
• πέντε δόντιασκόρδο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• αλάτι.

Πλένουμε το σφάγιο, το σκουπίζουμε με χαρτοπετσέτα. Σε σαρκώδη σημεία κάνουμε τομές, στρώνουμε μέσα τους ένα τέταρτο της σκελίδας σκόρδο. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με αλάτι και μπαχαρικά, τρίψτε το σφάγιο με αυτό, βάλτε το σε ένα ταψί.

Οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε φέτες, αν είναι μικρές, μπορείτε να τις αφήσετε ολόκληρες. Καλύπτουμε το κοτόπουλο με πατάτες, θα ψηθεί στον χυμό και το λίπος που έχουμε.

Αν το σφάγιο είναι μέχρι ένα κιλό, τότε πρέπει να το μαγειρέψετε για μια ώρα στους 180 βαθμούς. Εάν το κοτόπουλο είναι μέχρι δύο κιλά, τότε θα χρειαστεί 1 ώρα 45 λεπτά.

Κατά το ψήσιμο, πρέπει να ανοίγετε περιστασιακά το φούρνο και να αναποδογυρίζετε τις πατάτες έτσι ώστε κάθε φέτα να γεμίζει με χυμό κοτόπουλου και να ψηθεί καλά.

Κοτόπουλο με λεμόνι

Η συνταγή για ψητό κοτόπουλο στο φούρνο με λεμόνι δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Το κρέας θα καταπλήξει με απαλότητα, άρωμα και ζουμερό!

Υλικά:

• ολόκληρο κοτόπουλο;
• δύο λεμόνια;
• μερικές σκελίδες σκόρδο (αν όχι πολύ πικάντικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερες);
• μπαχαρικά και αλάτι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη;
• δύο κουταλιές της σούπας οποιοδήποτε φυτικό λάδι (άοσμο).

Τα λεμόνια πρέπει να κοπούν στη μέση, πιέστε το χυμό σε ένα μπολ. Ρίξτε όλα τα καρυκεύματα, αλάτι, μουστάρδα, λάδι, στυμμένο σκόρδο σε αυτό, ανακατέψτε. Τρίψτε καλά το σφάγιο με αυτό το μείγμα τόσο έξω όσο και μέσα. Ό,τι έχει μείνει από το λεμόνι, το βάζουμε στο κοτόπουλο. Ρίξτε τον υπόλοιπο καρυκευμένο χυμό πάνω από το κοτόπουλο.

Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους 180 βαθμούς, βάλτε ένα ταψί με ένα σφάγιο μέσα. Ψήνετε για μιάμιση ώρα, ή λιγότερο, μέχρι να τρέξουν καθαροί οι χυμοί. Κατά διαστήματα ποτίζετε το κουφάρι με χυμό που θα βγαίνει από αυτό. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να αφαιρέσετε τα υπολείμματα των λεμονιών από το σφάγιο.

Κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι

Προσφέρουμε πάλι τη συνταγή, σύμφωνα με την οποία η γαρνιτούρα ετοιμάζεται αμέσως.

Προϊόντα:

• κουφάρι κοτόπουλου;
• διακόσια γραμμάρια ρύζι (ποτήρι);
• μισό φλιτζάνι ηλιόσποροι με κέλυφος;
• πενήντα γραμμάρια βούτυρο;
• ένα μικρό κρεμμύδι;
• σκόρδο - τέσσερις σκελίδες;
• αλάτι;
• κουταλάκι μαγιονέζα.

Το ρύζι πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει, να ξεπλυθεί και να στραγγιστεί. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλά, σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ρύζι, σπόρους και κρεμμύδια, αλάτι.

Στο κουφάρι κάνουμε τομές στις οποίες τοποθετούμε το ένα τρίτο από τις σκελίδες σκόρδου. Γεμίζουμε το κοτόπουλο με την έτοιμη γέμιση. Αλατίστε τη μαγιονέζα, τρίψτε με αυτήν το κοτόπουλο.

Ψήνουμε για περίπου μία ώρα - εξαρτάται από το μέγεθος του σφάγιου, η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα ρουζ και μια οδοντογλυφίδα - αν βγει καθαρός χυμός, τότε το πιάτο είναι έτοιμο!

Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε το κοτόπουλο αφού το γεμίσετε. Το πιάτο θα ταιριάζει τόσο για ένα απλό δείπνο όσο και για το κέρασμα των καλεσμένων.

Κοτόπουλο στη σχάρα

Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή αλλά χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Απαιτούμενα προϊόντα:

• στερεόκοτόπουλο;
• πάπρικα, αλάτι, οποιαδήποτε αγαπημένα μπαχαρικά;
• μεγάλο κρεμμύδι.

Το κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε πολλά κομμάτια. Τα καρυκεύματα ανακατεύουμε με αλάτι, τα τρίβουμε μέσα και έξω. Τοποθετήστε το κρεμμύδι μέσα στο κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε μια σακούλα και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ιδανικά για όλη τη νύχτα.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς, βάζουμε το σφάγιο σε φύλλο γκριλ να στραγγίσει το λίπος. Τοποθετήστε ένα μεταλλικό μπολ κάτω από το κοτόπουλο - πάτο του φούρνου (για να μαζέψετε λίπος και χυμό). Ψήστε για περίπου πέντε ώρες μέχρι να εμφανιστεί το κοκκινιστό.

Κοτόπουλο με μπύρα

Ας δούμε πώς να ψήσετε το κοτόπουλο σε ένα μπουκάλι μπύρας! Το κρέας θα είναι ζουμερό και πολύ νόστιμο, το άρωμα θα συναρπάσει όλα τα νοικοκυριά!

• ολόκληρο κοτόπουλο;
• αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι;
• πενήντα γραμμάρια βούτυρο;
• μισό μπουκάλι οποιαδήποτε μπύρα.

Το βούτυρο πρέπει να λιώσει, να αναμειχθεί με μπαχαρικά και αλάτι. Ρίξτε τη μισή σε μπύρα, τη μισή στο κοτόπουλο.

Βάζουμε το σφάγιο στο μπουκάλι, το τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε για περίπου μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών.