Πάπια σε αργή κουζίνα. Ζουμερό, νόστιμο και χορταστικό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πάπια σε αργή κουζίνα είναι ένα αρκετά χορταστικό πιάτο που ταιριάζει πολύ με βραστές πατάτες ή ρύζι. Πολύ συχνά, αυτό το πουλί σερβίρεται στο εορταστικό τραπέζι, λιγότερο συχνά - με ένα κανονικό γεύμα. Ωστόσο, η προετοιμασία του καταλαμβάνει πολλές σελίδες στα βιβλία μαγειρικής, επομένως θα επικεντρωθούμε σε διάφορες μεθόδους.

Πάπια σε αργή κουζίνα

Κόψτε το πουλί σε κομμάτια ή τρίψτε τα προετοιμασμένα μέρη του σφάγιου με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού, αφήστε το για μια ώρα. Λιπάνετε τη χωρητικότητα της συσκευής με λάδι και βάζετε το έτοιμο κρέας. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε σε ροδέλες και απλώνουμε πάνω στο πουλί. Επιλέγουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα", ρυθμίζουμε το χρόνο στα 20 λεπτά και μαγειρεύουμε, γυρίζοντας τακτικά τα κομμάτια του σφάγιου. Μετά το ηχητικό σήμα, αλλάξτε τη λειτουργία σε "Σβήσιμο". Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μία ώρα. Μετά το μπιπ, το κρέας μπορεί να σερβιριστεί με οποιαδήποτε δημητριακά ή πατάτες.

Πάπια σε πολυκουζινάκι Panasonic με λαχανικά

Πρέπει να πλύνετε το πουλί και να το κόψετε σε μερίδες, να τις μαρινάρετε σε ξύδι με μπαχαρικά και νερό για πέντε ώρες και κατά προτίμηση το βράδυ. Το πρωί, βάλτε το κρέας στο μπολ της συσκευήςκαι επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο". Ρυθμίστε το χρόνο για 40 λεπτά, καλό είναι να ανακατεύετε την πάπια πολλές φορές για να μην κολλήσει τίποτα. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε το δοχείο, το ίδιο το πουλί είναι λιπαρό, επομένως το λάδι θα είναι περιττό. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Μετά το μπιπ, βάλτε τα λαχανικά στο κρέας και ρίξτε όλα τα υλικά με νερό (τη μέγιστη ποσότητα). Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Εάν το κρέας μαριναρίστηκε για λιγότερο από 12 ώρες, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το πουλί για μιάμιση ώρα ή δύο.

Πάπια σε αργή κουζίνα με φρούτα

Αυτό το πουλί συνδυάζεται καλά με μήλα, δαμάσκηνα και βερίκοκα ή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα φρούτα ή μούρα όπως τα σμέουρα. Ένα τέτοιο πιάτο θα είναι το στέμμα του εορταστικού τραπεζιού, οι επισκέπτες θα φάνε τα πάντα. Έτσι, τρίψτε τα κομμάτια του κρέατος με αλάτι και πιπέρι, στείλτε τα στο ψυγείο για μερικές ώρες. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το slow cooker και βάζουμε σε στρώσεις την πάπια και επιλεγμένα φρούτα. Περιχύνουμε τα υλικά με νερό ώστε να καλύψει πλήρως τα προϊόντα. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και ρυθμίστε την ώρα - 2 ώρες. Εάν το πουλί δεν έχει μαριναριστεί, τότε είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε για τρεις ώρες. Μετά από ένα ηχητικό σήμα για το τέλος του μαγειρέματος, μπορείτε να σερβίρετε την πάπια στο τραπέζι με ένα συνοδευτικό με ρύζι. Τα πιάτα πάπιας με φωτογραφίες θα γίνουν οι χαρακτηριστικές σας συνταγές, μην ξεχάσετε να τις δημοσιεύσετε στα κοινωνικά δίκτυα.

Μαριναρισμένη πάπια σε αργή κουζίνα

Εδώ είναι άλλη μια συνταγή. Μαρινάρετε τα κομμάτια κοτόπουλου όλη τη νύχτα σε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Το επόμενο πρωί, βάλτε τα στο δοχείο της συσκευής. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδικρέας, προσθέστε τη δάφνη. Πρέπει επίσης να προσθέσετε την υπόλοιπη μαρινάδα. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» και μαγειρέψτε για μια ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, φροντίστε να πάρετε ένα δείγμα, προσθέστε μπαχαρικά εάν χρειάζεται και συνεχίστε το μαγείρεμα. Εάν η πάπια είναι μαλακή, μπορείτε να τη σερβίρετε με ρύζι ή πουρέ.

Συμπέρασμα

Αν δεν σας αρέσουν πολύ τα λιπαρά φαγητά, κόψτε όλο το λίπος από την πάπια πριν το μαγειρέψετε. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το πολυκουζινάκι θα χρειαστεί να λιπαίνεται με λάδι ή λιωμένο λίπος για να μην κολλήσουν και καούν τα υλικά. Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βάση για μαγείρεμα στον ατμό, μετά τα βρασμένα δημητριακά ή οι πατάτες θα κορεστούν με υπέροχες γεύσεις κρέατος, θα γίνουν πιο ζουμερά και χορταστικά.