Χυμός ντομάτας από ζυμαρικά - μαγειρικά χαρακτηριστικά, συνταγές και συστάσεις

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι γνωρίζουν γιατί πρέπει να πίνετε φρέσκους χυμούς λαχανικών. Για το σώμα σημαίνουν πολύ περισσότερα από τα νέκταρ φρούτων. Ο χυμός ντομάτας ζυμαρικών είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς χυμούς λαχανικών.

Αυτός ο χυμός είναι σε θέση να διατηρήσει τις βιταμίνες και να ενισχύσει το σώμα, να προστατεύσει ένα άτομο από διάφορες ασθένειες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό στη δροσερή εποχή. Και την καλοκαιρινή περίοδο, αυτού του είδους το ποτό θα σας βοηθήσει να ικανοποιήσετε τη δίψα σας. Υπάρχουν διάφορες συνταγές για την παρασκευή φρέσκου χυμού ντομάτας. Είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε όχι από φρέσκα λαχανικά, αλλά από πάστα ντομάτας. Σε αυτή την έκδοση, το ποτό δεν θα γίνει λιγότερο χρήσιμο και ορεκτικό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ντομάτες στον δικό σας χυμό με πελτέ ντομάτας.

Πώς να επιλέξετε τον σωστό πελτέ ντομάτας

Το να φτιάξεις νέκταρ από πελτέ ντομάτας δεν είναι τόσο δύσκολο, εκτός από αυτό, χρειάζεσαι μόνο νερό και αλάτι. Ωστόσο, ταυτόχρονα, πρέπει σίγουρα να πληροί αυτές τις απλές προϋποθέσεις:

• να είναι της υψηλότερης ποιότητας;
• όχι φθηνό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό νέκταρ από πελτέ ντομάτας στην καθαρή του μορφή. Συνιστάται η χρήση αυτούως προς:

• κοκτέιλ;
• σούπες;
• πιάτα με βόειο κρέας και λαχανικά;
• σάλτσες.

Ο βιομηχανοποιημένος χυμός ντομάτας από πελτέ ντομάτας, η συνταγή του οποίου δίνεται παρακάτω, θα αποδειχθεί πιο οικονομικός και υγιεινός από το νέκταρ του εργοστασίου, το οποίο αποτελείται από τα ίδια συστατικά. Επιπλέον, όταν χρησιμοποιείτε χυμό που έχετε αγοράσει, θα πρέπει να πληρώσετε επιπλέον για τη μάρκα, το κόστος συσκευασίας κ.λπ.

Και μην ξεχνάτε ότι για να φτιάξετε χυμό ντομάτας από ζυμαρικά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο πάστα, αλλά η σάλτσα ντομάτας ή το κέτσαπ δεν είναι κατάλληλα για αυτό. Τα στεγνά μέρη πρέπει να είναι τουλάχιστον 25%.

Συνταγή για χυμό ζυμαρικών

Αποφασίσατε να φτιάξετε χυμό ντομάτας από πελτέ ντομάτας; Θα παρουσιάσουμε τώρα την κλασική και παραδοσιακή συνταγή. Σύμφωνα με τους κανόνες του, ο πουρές λαχανικών αραιώνεται με κρύο βρασμένο νερό σε αναλογία από ένα έως τρία. Για να ληφθεί ένα παχύρρευστο ρόφημα, λαμβάνονται δύο ή τρεις κουταλιές της σούπας πρώτες ύλες ανά ποτήρι νερό. Εάν θέλετε να πάρετε ένα ρόφημα με πιο υγρή σύσταση, παρόμοια σε πυκνότητα με το νερό, τότε μια κουταλιά του προϊόντος αραιώνεται σε ένα ποτήρι νερό. Αλατίζουμε το νέκταρ με χοντρό αλάτι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη γλυκόζη ή πιπέρι. Σε ορισμένους καταναλωτές αρέσει το νέκταρ με μπαχαρικά. Είναι προτιμότερο να το παίρνετε κρύο.

Ντομάτες σε δικό τους χυμό με πελτέ ντομάτας

Μπορείτε να φτιάξετε ντομάτες στον δικό σας χυμό με πελτέ ντομάτας γρήγορα καιοικονομικά. Συνιστάται να ρίχνετε λαχανικά όχι μόνο με χυμό ντομάτας, αλλά και με σάλτσα από ζυμαρικά. Αυτό το είδος επιλογής είναι το πιο οικονομικό, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σοβαρά τη γεύση. Όλα αυτά προετοιμάζονται εύκολα, η διαδικασία δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Και θα απολαμβάνετε ντομάτες στο δικό τους χυμό με πελτέ ντομάτας όλο το χειμώνα.

Ετοιμάστε τα ακόλουθα τρόφιμα: 0,5 κιλά πελτέ ντομάτας, εκατό γραμμάρια γλυκόζης και εξήντα γραμμάρια αλάτι. Μαγειρέψτε, αλλά ταυτόχρονα ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες: πλύνετε τα φρούτα και μετά βουτήξτε τα σε νερό για μισό λεπτό. Αυτή η διαδικασία θα καταστήσει δυνατή την εύκολη και αβίαστη αφαίρεση της φλούδας από αυτά. Μοιράζουμε το λαχανικό σε αποστειρωμένα βάζα. Θα πρέπει να αραιωθεί με 0,5 νερό με ζυμαρικά, και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, γλυκόζη και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Ρίξτε τη σάλτσα που έχει ακόμη ζεσταθεί σε βάζα, και στη συνέχεια βουτήξτε τα σε βραστό νερό για να αποστειρωθούν. Το μείγμα πρέπει να θερμανθεί στους 85 βαθμούς. Εάν χρησιμοποιείτε βάζα του μισού λίτρου, η διαδικασία πρέπει να διαρκεί 20 λεπτά και εάν 1 λίτρο - 30 λεπτά. Απομένει μόνο να τυλίγουμε και να τοποθετούμε τα βάζα με τα καπάκια προς τα κάτω, καλύπτοντας με μια καθαρή πετσέτα. Ντομάτες στο δικό τους χυμό με πελτέ ντομάτας - ένα υπέροχο σνακ, τόσο για διακοπές όσο και για κάθε μέρα.

Αίτηση

Πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας από πελτέ ντομάτας; Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να σκεφτείτε πώς και για τι θα χρησιμοποιήσετε το νόστιμο μείγμα που θα προκύψει. Ο χυμός ντομάτας από πάστα μπορεί να καταναλωθεί με τον πιο καθαρό τρόποεπιλογή. Επιπλέον, μπορεί να χυθεί σε διαφορετικά πιάτα. Τα προϊόντα που παρασκευάζονται από φυσικές ντομάτες διαφέρουν πολύ σε ποιότητα και βαθμό χρησιμότητας από αυτά που πωλούνται στα καταστήματα. Μην ξεχνάτε ότι όσο πολύχρωμο ή ανεπιτήδευτο κι αν είναι το δοχείο, μέσα του, κατά κανόνα, υπάρχει ένα μείγμα πάστας, θειικού και νερού. Ωστόσο, από ποιες ντομάτες κατασκευάστηκε αυτό το προϊόν και αν τηρήθηκε η μέθοδος παραγωγής, οι αγοραστές δεν μπορούν να γνωρίζουν. Για αυτόν τον λόγο, είναι λογικό να φτιάχνουμε τα ζυμαρικά στο σπίτι και να τα μετατρέπουμε σε χυμό ντομάτας από τον πολτό.

Γιατί είναι κερδοφόρο να φτιάχνεις νέκταρ από ζυμαρικά στο σπίτι

Ένας εύκολος υπολογισμός αποκάλυψε ότι από ένα κουτάκι έτοιμο πελτέ ντομάτας βγαίνουν 3 λίτρα χυμού ντομάτας (σε αναλογία ένα προς έξι). Έχοντας αλατίσει το ποτό, ο αγοραστής δεν θα νιώσει τη διαφορά στη γεύση και, φυσικά, θα θέλει να αγοράσει τα απαραίτητα προϊόντα. Η τιμή ενός κουτιού ζυμαρικών μισού λίτρου είναι πενήντα έως εξήντα ρούβλια. Το αρχικό κόστος 1 λίτρου χυμού κοστίζει ένα πενιχρό ποσό - δεκαέξι έως είκοσι πέντε ρούβλια. Ωστόσο, για να φτιάξετε ένα φυτικό ρόφημα, χρειάζεται απευθείας μάζα ντομάτας. Τα κέτσαπ και οι σάλτσες δεν είναι κατάλληλα για αυτό το σκοπό. Μέρος των αποξηραμένων στοιχείων στη σύνθεση του προϊόντος πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ είκοσι πέντε έως σαράντα τοις εκατό. Η περιεκτικότητα σε πρόσθετα, όπως ρυθμιστές οξύτητας και γλυκόζη, δεν είναι ευπρόσδεκτη στη σύνθεση, επιτρέπονται μόνο θειικά και νερό.

Πώς να ελέγχετε τις ιδιότητες του προϊόντος

Ανακινήστε το βάζο και αξιολογήστε την πυκνότητα του περιεχομένου. Πότε,εάν υπάρχει πολύ νερό στη σύνθεση και η πυκνότητα της πάστας είναι παρόμοια με τη σάλτσα ή το κέτσαπ, έχετε κάθε λόγο να μην εμπιστεύεστε την ποιότητα του προτεινόμενου προϊόντος. Η σωστή τεχνολογία περιλαμβάνει την ακόλουθη διαδικασία: οι ντομάτες τρίβονται και υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία. Μετά από αυτό, οι πρώτες ύλες βράζονται για να μειωθεί η υγρασία και να αυξηθεί το μέρος των αποξηραμένων στοιχείων. Αν δεν υπάρχουν συμπυκνώματα στη σύνθεση του πουρέ λαχανικών, θα δείξει πλήρως τις ευεργετικές του ιδιότητες στον οργανισμό σας. Η προσεκτική επιλογή του χυμού ντομάτας θεωρείται το κλειδί για τον εμπλουτισμό του οργανισμού με χρήσιμα και σημαντικά στοιχεία. Το νέκταρ του καταστήματος πωλείται για 30-40 ρούβλια. για 1 λίτρο Υπάρχουν πρόσθετα στη σύνθεσή του και η τιμή είναι τετραπλάσια από το κόστος του χυμού που παρασκευάζεται από πάστα. Αυτό θέτει το ερώτημα γιατί να πληρώσετε υπερβολικά εάν μπορείτε να αραιώσετε μια ντομάτα με νερό, να την αλατίσετε και να την πιείτε χωρίς να ανησυχείτε ότι το σώμα θα λάβει όχι πολύ χρήσιμα στοιχεία.