Μπισκότο κολοκύθας σε αργή κουζίνα: συνταγή, χαρακτηριστικά μαγειρέματος και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Για να εκπλήξετε τους φίλους σας που επισκέπτονται απρόσμενα με κάτι ασυνήθιστο, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να πάτε στο κατάστημα για ακριβές εξωτικές λιχουδιές. Για να γίνει αυτό, αρκεί να σερβίρετε ένα λαχταριστό μπισκότο κολοκύθας για τσάι, η συνταγή του οποίου θα παρουσιαστεί στο σημερινό άρθρο.

Γενικές συστάσεις

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η παρασκευή τέτοιων γλυκών δεν απαιτεί πολύ χρόνο και κόπο. Επιπλέον, τα περισσότερα από τα συστατικά είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα σε κάθε σπίτι. Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα, υψηλής ποιότητας προϊόντα για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα σας τρυφερά και λαχταριστά.

Για να δημιουργήσετε τέτοιες πίτες, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε μια ώριμη φωτεινή κολοκύθα, η σάρκα της οποίας δεν περιέχει ινώδεις φλέβες. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να πάρετε λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο σας. Ελλείψει τέτοιας ευκαιρίας, θα πρέπει να προτιμώνται αποδεδειγμένα γλυκές ποικιλίες.

Μπισκότο με κρέμα τυριού cottage

Το ψήσιμο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Ένας αμύητος δεν θα μαντέψει ποτέ τι υπάρχει στη σύνθεση μιας τέτοιας πίτας.υπάρχει μια κολοκύθα. Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με τη ζύμη, θα πρέπει να πραγματοποιήσετε έλεγχο στη δική σας κουζίνα και, εάν είναι απαραίτητο, να αγοράσετε όλα τα συστατικά που λείπουν. Θα πρέπει να έχετε:

• 180 γραμμάρια αλεύρι.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια ζάχαρη.
• κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 300 γραμμάρια πουρέ κολοκύθας.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα και αλάτι.

Για να εκτιμήσει η οικογένειά σας το μπισκότο τυρόπηγμα-κολοκύθας, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να συμπληρωθεί με τα απαραίτητα συστατικά για τη δημιουργία της κρέμας. Θα χρειαστείτε:

• 150 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Δύο κουταλιές της σούπας μαλακό βούτυρο.
• 200 γραμμάρια τυρόπηγμα.
• Μερικά καρύδια χωρίς το κέλυφος.

Περιγραφή διαδικασίας

Οι κρόκοι των αυγών χτυπιούνται σε ένα βαθύ μπολ σε δυνατή ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη και πουρέ κολοκύθας σε αυτά. Όλα ανακατεύονται καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι μικροί κόκκοι.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τις προχτυπημένες πρωτεΐνες. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με κρόκους. Μετά από αυτό, προστίθενται προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και κανέλα.

Η ζύμη που προκύπτει απλώνεται σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και στέλνεται στο φούρνο. Το μελλοντικό μπισκότο κολοκύθας ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για είκοσι λεπτά. Το έτοιμο κέικ μεταφέρεται σε μια καθαρή πετσέτα,τυλίγουμε και αφήνουμε να κρυώσει. Μετά από μισή ώρα, ανοίγεται, αφαιρείται προσεκτικά η λαδόκολλα και αλείφεται με μια κρέμα φτιαγμένη από μείγμα άχνης ζάχαρης, βουτύρου και μάζας τυροπήγματος. Μετά από αυτό, τυλίγεται ξανά και σερβίρεται στο τραπέζι.

Μπισκότο σιφόν κολοκύθας

Πριν ετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, πρέπει να εξετάσετε τα περιεχόμενα της δικής σας ντουλάπας και να εφοδιαστείτε ξανά εάν χρειάζεται. Το ψυγείο και τα ντουλάπια της κουζίνας σας πρέπει να έχουν:

• 300 γραμμάρια πουρέ ψημένης κολοκύθας.
• Δύο κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού.
• 240 γραμμάρια αλεύρι.
• Πέντε φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 150 γραμμάρια ζάχαρη.
• 100 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.

Για να ψήσετε ένα νόστιμο και αρωματικό μπισκότο κολοκύθας, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να διευρυνθεί ελαφρώς. Επιπλέον, προστίθεται μιάμιση κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ και τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.

Οι κρόκοι αυγών διαχωρίζονται από τις πρωτεΐνες και αλέθονται με εκατό γραμμάρια ζάχαρης. Το ξύσμα, το λάδι και ο πουρές κολοκύθας προστίθενται στη μάζα που προκύπτει. Όλα ανακατεύονται καλά και συνδυάζονται με κοσκινισμένο αλεύρι, στο οποίο προχύνεται το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, η ζύμη που προκύπτει εισάγεται σε διάφορα στάδια με ασπράδια αυγών, χτυπημένα σε ένα πυκνό, σταθερό αφρό και τα υπολείμματα κρυσταλλικής ζάχαρης.

Το μελλοντικό μπισκότο κολοκύθας απλώνεται σε φόρμα στρωμένη με λαδόκολλα και στέλνεται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνεται στους 180 βαθμούςγια μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρείται από το φούρνο και ψύχεται σε μια σχάρα. Αν θέλετε, πασπαλίστε το έτοιμο γλυκό με ζάχαρη άχνη.

Μπισκότο κολοκύθας σε αργή κουζίνα

Για να ψήσετε αυτό το χαλαρό και ταυτόχρονα υγρό επιδόρπιο, θα πρέπει να πάτε στο κατάστημα εκ των προτέρων για τα προϊόντα που λείπουν. Η κουζίνα σας πρέπει να έχει:

• Τρία φρέσκα αυγά κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια κολοκύθας.
• Μία και μισή κούπα αλεύρι.
• Επτά κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• Ενα και μισό ποτήρι ζάχαρη.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Συν, θα χρειαστείτε ξύδι και κανέλα. Η ποσότητα του τελευταίου συστατικού εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις του μάγειρα και των μελών της οικογένειάς του.

Η προπλυμένη και ξεφλουδισμένη κολοκύθα θρυμματίζεται σε χοντρό τρίφτη και πασπαλίζεται με κανέλα. Το φυτικό λάδι αποστέλλεται στην προκύπτουσα μάζα. Είναι σημαντικό να είναι άοσμο.

Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά ανακατεμένα με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα και τα στέλνουμε στην τριμμένη κολοκύθα. Στο τέλος προστίθενται στο δοχείο σόδα, σβησμένη με ξύδι και κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα αναμειγνύονται καλά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ζύμη απλώνεται σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, προηγουμένως αλειμμένο με μαργαρίνη και ενεργοποιείται η λειτουργία "Ψήσιμο". Μετά από περίπου μία ώρα, το έτοιμο μπισκότο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να είναι μια εξαιρετική βάση για τη δημιουργία ποικιλίας κέικ και αρτοσκευασμάτων.

Κριτικές για οικοδέσποινες

Οι περισσότεροι συμπατριώτες μας μαγειρεύουν αρκετά συχνά ένα μπισκότο με πουρέ κολοκύθας. Αυτό το επιδόρπιο είναι καλό γιατί για αυτόΔεν απαιτούνται δαπανηρά ή σπάνια εξαρτήματα για τη δημιουργία. Ως εκ τούτου, μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα σε περίπτωση απροσδόκητης άφιξης φίλων. Σημαντικό ρόλο παίζει η ταχύτητα και η απλότητα της τεχνολογίας. Ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει τη διαδικασία του ψησίματος μιας τέτοιας πίτας.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τέτοια επιδόρπια είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στις νεαρές μητέρες που παρακολουθούν τη διατροφή των παιδιών τους. Ισχυρίζονται ότι τα μωρά τους, που είναι σχεδόν αδύνατο να καταπιούν ακόμη και ένα κομμάτι ψημένη ή βραστή κολοκύθα, τρώνε αυτό το μπισκότο με ευχαρίστηση.