Μαγιονέζα και σάλτσα κέτσαπ: σπιτική συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η σάλτσα όχι μόνο κάνει το πιάτο πιο ελκυστικό στην εμφάνιση, αλλά βελτιώνει και τη γεύση του. Ακόμη και το «ξηρό» κοτόπουλο γίνεται ασυνήθιστα ζουμερό και ορεκτικό. Στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε μια σάλτσα από μαγιονέζα και κέτσαπ. Το κύριο χαρακτηριστικό είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μαρινάδα για κοτόπουλο ή χοιρινό. Το αποτέλεσμα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό κρέας.

Υλικά για σάλτσα μαγιονέζα

Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα από τη λίστα:

• μαγιονέζα 67% λιπαρά – 150 ml;
• κέτσαπ - 60 ml;
• σκόρδο - 2 τεμάχια;
• χόρτα άνηθο - 3 κ.σ. λ.;
• μαύρο πιπέρι - ¼ κουταλάκι του γλυκού

Δεν είναι τυχαίο ότι το αλάτι δεν αναγράφεται στη λίστα των συστατικών. Το γεγονός είναι ότι τόσο το κέτσαπ όσο και η μαγιονέζα έχουν μια αρκετά πλούσια γεύση. Επομένως, αν προσθέσετε αλάτι στη σάλτσα, μπορεί εύκολα να χαλάσει.

Βήμα μαγειρέματος

Η συνταγή για κέτσαπ και σάλτσα μαγιονέζας είναι να εκτελέσετε την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Πάρτε ένα καθαρό και στεγνό κεραμικό ή γυάλινο μπολ. Βάλτε μέσα την ποσότητα κέτσαπ και μαγιονέζας που αναγράφεται στη συνταγή. Οι αναλογίες μπορούν να αλλάξουν ελαφρώς ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Εάν προσθέσετε περισσότερη κέτσαπ, η γεύση της κέτσαπ θα είναι πιο πικάντικη, πικάντικη.
2. Πιέστε μερικές σκελίδες σκόρδο από την πρέσα.
3. Προσθέστε μαύρο πιπέρι. Αλάτι αν θέλετε.
4. Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο άνηθο με ένα μαχαίρι και τον προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
5. Ανακατεύουμε τη σάλτσα και τη ρίχνουμε προσεκτικά σε ένα όμορφο μπολ με σάλτσα. Σερβίρετε με το κυρίως πιάτο.

Η ίδια σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως μαρινάδα, για παράδειγμα, για κοτόπουλο. Για να γίνει αυτό, τα μέρη του πουλιού που πλένονται και στεγνώνονται με χαρτοπετσέτα πρέπει να αναμειγνύονται με τη σάλτσα και να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ώρες ή να σταλούν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το μόνο αρνητικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το σημείο πρέπει να λαμβάνεται υπόψη από άτομα που ακολουθούν δίαιτα ή υγιεινή διατροφή.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπριζόλας χωρίς σκόρδο;

Ο κόσμος αποκαλεί αυτή τη σάλτσα «κεττσουνέζ». Είναι ευέλικτο, εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο. Παραδοσιακά, αυτή η σάλτσα γίνεται με την προσθήκη σκόρδου. Αλλά δεν αρέσει σε όλους η συγκεκριμένη γεύση και οσμή αυτού του συστατικού. Γι' αυτό προσφέρουμε μια νέα συνταγή για την ίδια σάλτσα μαγιονέζας με κέτσαπ, αλλά με ελαφρώς διαφορετική σύνθεση. βήμα βήμαπρέπει να μαγειρευτεί ως εξής:

1. Βάλτε τη μαγιονέζα (4 κουταλιές της σούπας) σε ένα μπολ. Είναι επιθυμητό αν είναι σπιτικό.
2. Προσθέστε κέτσαπ φυσικής ντομάτας (3 κουταλιές της σούπας).
3. Ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι. Προσθέστε το στο μπολ με άλλα υλικά.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Το μεταφέρετε στη σάλτσα μαζί με αλεσμένο κόλιανδρο (½ κουταλάκι του γλυκού), κόκκινη πιπεριά (¼ κουταλάκι του γλυκού) και άλλα μπαχαρικά για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο θυμάρι, δεντρολίβανο, βασιλικό, κόλιαντρο. Τυχαία αναπαραγωγή.
5. Σερβίρουμε σε μπάρμπα, γαρνίροντας με ένα κλωνάρι μαϊντανό. Δεν μπορείτε να φανταστείτε καλύτερη σάλτσα για μπάρμπεκιου.

Νόστιμη σάλτσα shawarma

Τρυφερά κομμάτια κρέατος τυλιγμένα σε μαλακή λεπτή πίτα - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο για ένα σνακ ενώ περπατάτε. Η σάλτσα με μαγιονέζα και κέτσαπ είναι ιδανική για shawarma, κάνοντας το πιάτο ζουμερό και ορεκτικό. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες της σάλτσας, συνιστάται να το μαγειρέψετε με την προσθήκη ξινή κρέμα. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα και πιο λεπτή.

Βήμα-βήμα η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε κέτσαπ (8 κουταλιές της σούπας), μαγιονέζα και ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά (4 κουταλιές της σούπας το καθένα).
2. Τρίψτε 2-3 σκελίδες σκόρδο στον λεπτό τρίφτη. Δεν μπορείτε να προσθέσετε αυτό το συστατικό ή να το βάλετε λιγότερο (για γεύση).
3. Αν χρειάζεται αλατίζουμε τη σάλτσα γιατί σε αυτή προστίθεται κρέμα γάλακτος που σε αντίθεση με τη μαγιονέζα έχει ουδέτερη γεύση. Προαιρετικά χρησιμοποιήστε βότανα της Προβηγκίας, καυτερές πιπεριές και άλλα μπαχαρικά.
4. Έτοιμη σάλτσα μπορεί να είναιαποθηκεύστε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και δύο ημέρες. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε shawarma και άλλα πιάτα.