Θρυλικό κοκτέιλ "Vesper": συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Κοκτέιλ - ένα ποτό που παρασκευάζεται με ανάμειξη βότκας, ρούμι, κονιάκ, κρασιών σταφυλιού, χυμών φρούτων και λαχανικών, γάλακτος, πάγου κ.λπ.

Γνωρίζοντας μερικά μυστικά και ακολουθώντας συνταγές, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους φίλους σας με νόστιμα αλκοολούχα κοκτέιλ σε ένα πάρτι στο σπίτι. Ποιος δεν έχει ακούσει για τα περίφημα «Mojito», «Bloody Mary», «Americano», «Daiquiri» ή «Vesper»; Κοκτέιλ - ένα ποτό που ετοιμάζεται και πίνει εύκολα, όμορφο, δίνει γρήγορα μια αίσθηση ελαφρότητας, χαλάρωσης και χαράς.

Η ιστορία του κοκτέιλ

Σε ποια χώρα εμφανίστηκε το πρώτο κοκτέιλ; Κανείς δεν θυμάται πια.

Οι Βρετανοί ισχυρίζονται ότι το πρώτο ποτό προήλθε από αυτούς. Το όνομα προέρχεται από το "kok tail", που σημαίνει "άλογο με μικτό αίμα" μεταξύ των λάτρεις των ιπποδρομιών (συνήθως έχουν αστείες ουρές που προεξέχουν, όπως τα κοκόρια).

Οι Γάλλοι είναι πεπεισμένοι ότι το κοκτέιλ εφευρέθηκε από έναν Γάλλο που σέρβιρε ένα ανάμεικτο ποτό κρασιού σε ένα ποτήρι αυγού (Coquetier).

Στην Ισπανία, πιστεύεται ότι το "κοκτέιλ" προέρχεται από την ισπανική έκφραση "ουρά του κόκορα". Αυτό ήταν το όνομα του φυτού, η ρίζα του οποίου είναι ο Ισπανός μπάρμανανάμεικτα αλκοολούχα ποτά.

Στις ΗΠΑ, πιστεύουν ότι το όνομα "κοκτέιλ" προέρχεται από το cock tail - cock's tail.

Υπάρχει μια ιστορία ότι το 1770 ο μπάρμαν έχασε τον αγαπημένο του κόκορα. Για την επιστροφή του υποσχέθηκε να δώσει για σύζυγο την όμορφη κόρη του. Ο αξιωματικός βρήκε τον τσιμπημένο δραπέτη. Η κόρη του μπάρμαν, πανευτυχής στον επερχόμενο γάμο, ανακάτεψε διάφορα ποτά. Οι θαμώνες του μπαρ ονόμασαν την ουρά του ποτού.

Τα Τα κοκτέιλ κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα στη δεκαετία του '20 του περασμένου αιώνα. Τότε εμφανίστηκαν τα κλασικά αλκοολούχα μείγματα: Americano, Cuba Libro, Bloody Mary, John Collis, Vesper (κοκτέιλ του Bond), Manhattan, Daiquiri και άλλα.

Ιστορία του Εσπερινού

Πολλά διάσημα ποτά έχουν τους δικούς τους θρύλους και ήρωες.

Ένα από αυτά είναι το θρυλικό κοκτέιλ Vesper. Το Casino Royale (μυθιστόρημα του 1953 του Ίαν Φλέμινγκ) είναι η αρχική πηγή για τη συνταγή του εσπερινού.

Ο συγγραφέας των διάσημων μυθιστορημάτων του Τζέιμς Μποντ, Ίαν Φλέμινγκ, ήταν πότης. Ο ήρωας του βιβλίου του σε όλη τη διάρκεια του «Bond» χρησιμοποιεί διάφορα αλκοολούχα ποτά, οι συνταγές των οποίων περιγράφονται στα μυθιστορήματα.

Το κοκτέιλ Vesper εφευρέθηκε από τον συγγραφέα Ivar Bryce και ο Fleming μοιράστηκε τη συνταγή ενός φίλου στο Bond με τον κύριο χαρακτήρα.

Στο μυθιστόρημα "Casino Royale" ο Τζέιμς Μποντ παραγγέλνει στον μπάρμαν ένα κοκτέιλ σύμφωνα με τη συνταγή του. Ονομάζει αυτό το ποτό προς τιμή του μυστηριώδους Vesper Lind. Ήταν και παραμένειΗ μόνη αληθινή αγάπη του Μποντ.

Ο διάσημος κατάσκοπος συνέκρινε το ποτό με την αγαπημένη του: μόλις δοκιμάσεις το κοκτέιλ Vesper, δεν θα ξεχάσεις ποτέ τη γεύση του, όπως και το όμορφο Vesper Lind. Και ο Μποντ είχε δίκιο.

κοκτέιλ Vesper: σύνθεση (κλασικό)

Η κλασική σύνθεση του Vesper δίνεται στο πρώτο μυθιστόρημα του Ian Fleming για τον πράκτορα 007. Σε αυτό, ο Bond παραγγέλνει στον μπάρμαν ένα κοκτέιλ με την εξής σύνθεση:

• ξηρό "Martini" σε μεγάλο ποτήρι;
• "Gordon" (τζιν) - τρία δάχτυλα;
• βότκα (κατά προτίμηση σιτάρι) - ένα δάχτυλο;
• Kina Lillet (ξηρό γαλλικό απεριτίφ) - μισό δάχτυλο.

Ανακινήστε καλά σε σέικερ σε θερμοκρασία πάγου, βάλτε μια μεγάλη φέτα λεμόνι.

Ο Μποντ εξήγησε τη συνταγή με την απέχθεια του για μισόλογα. Ο πράκτορας 007 προτιμούσε ένα κοκτέιλ πριν το δείπνο, αλλά δυνατό, κρύο, καλά προετοιμασμένο και σε μεγάλο ποτήρι.

Στο πρωτότυπο, ο James Bond δεν είπε ποτέ τη γνωστή φράση "Shake, but not mix!" Αυτά τα λόγια αποδόθηκαν στον πράκτορα στις ταινίες. Ο Sean Connery τα είπε για πρώτη φορά στην ταινία "Goldfinger" το 1964. Από τότε, αυτή η φράση έγινε «υπογραφή», σε κάθε επόμενο επεισόδιο, ο Τζέιμς Μποντ, παραγγέλνοντας ένα ποτό, επαναλάμβανε συνεχώς: «Κουνήστε, αλλά μην ανακατεύετε».

Πράγματι, τα μαρτίνι με βότκα συνήθως ανακατεύονται και ο Μποντ ζήτησε να τα τινάξουν σε ένα σέικερ.

Απεριτίφ Kina Lillet, δημοφιλές στην Αγγλίατη δεκαετία του '50 του περασμένου αιώνα, έδωσε στο ποτό μια πικρία, καθώς περιελάμβανε κινίνη και ένα μείγμα λικέρ φρούτων με ξηρό γαλλικό κρασί.

Πώς να μαγειρέψετε Vesper

Απεριτίφ "Kina Lillet" σύμφωνα με την αρχική συνταγή δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Η ποσότητα της κινίνης μειώθηκε στο ποτό και η γεύση της άλλαξε, έγινε πιο φρουτώδης. Ένα παρόμοιο ποτό ονομάζεται Lillet Blanc, το οποίο δεν πωλείται ευρέως στη Ρωσία. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα λευκό ξηρό μαρτίνι, βερμούτ ή ένα παρόμοιο ρόφημα.

Λοιπόν, η σύγχρονη συνταγή του εσπερινού απαιτεί:

• βότκα - 15 χιλιοστόλιτρα;
• τζιν - 45 χιλιοστόλιτρα;
• μαρτίνι (βερμούτ) λευκό ξηρό - 7,5 χιλιοστόλιτρα;
• πάγος - 300 γραμμάρια;
• ξύσμα λεμονιού - μια σπείρα από ένα κομμάτι.

Ρίξτε μια χούφτα πάγο σε ένα ποτήρι κοκτέιλ (για ψύξη).

Βάλτε πάγο σε σέικερ, ρίξτε μαρτίνι, βότκα, τζιν. Ανακινήστε καλά.

Πετάξτε τον πάγο από ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ.

Χύστε το ρόφημα από το σέικερ στο ποτήρι μέσα από ένα σουρωτήρι.

Γαρνίρετε το ποτήρι του κοκτέιλ με μια σπείρα από ξύσμα λεμονιού.

Αν δεν υπάρχει σέικερ, το κοκτέιλ μπορεί να παρασκευαστεί διαφορετικά.

Βάζουμε πάγο σε ένα ποτήρι ανάμειξης, ρίχνουμε βότκα, μαρτίνι, τζιν. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα κουτάλι.

Δροσίστε το ποτήρι του κοκτέιλ με πάγο. Πετάξτε τον πάγο.

Χύστε το κοκτέιλ από το ποτήρι ανάμειξης σε ένα παγωμένο ποτήρι μέσα από ένα σουρωτήρι.

Γαρνίρουμε το ρόφημα με ξύσμα λεμονιού.

Συμπέρασμα

Οι θαυμαστές του James Bond διέδωσαν τη συνταγή για κοκτέιλ Vesper σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλές τροποποιήσεις του ποτού.

Εξαρτάται κυρίως από το τζιν, που δίνει στο ποτό μια απόχρωση αρκεύθου. Στο σπίτι, όλοι μπορούν να πειραματιστούν. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το βασικό οινόπνευμα (τζιν) με αυτό που έχετε ακολουθώντας την παραπάνω συνταγή. Θα λάβετε τον αρχικό σας Εσπερινό.

Αυτό είναι ένα ποτό για αληθινούς κυρίους και γενναίους άνδρες.