Θρυλικό "Krusovice" - μια μπύρα με πλούσια ιστορία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η μπύρα "Krushovice", οι κριτικές της οποίας είναι εξαιρετικά θετικές, είναι σχεδόν το πιο αναγνωρίσιμο ποτό. Η βασιλική ποιότητα της μπύρας είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα της παγκοσμίου φήμης τσέχικης μπύρας "Krušovice". Στο δρόμο από την Πράγα προς το Κάρλοβι Βάρι, υπάρχει ένα χωριό που ονομάζεται Krušovice, εδώ ξεκίνησε η ιστορία της διάσημης ζυθοποιίας, που ιδρύθηκε το 1517.

Ιστορία και διανομή

Η θρυλική "Krusovice" είναι μια μπύρα που παρασκευάζεται από τον 16ο αιώνα, ήταν τότε που ψηφίστηκε νόμος ότι οι αριστοκράτες μπορούσαν να παρασκευάζουν μπύρα στις φάρμες τους, κάτι που εκμεταλλεύτηκε ο Jiri Birka. Αλλά η πιο σημαντική ημερομηνία για το εργοστάσιο ήταν η αγορά του από τον Rudolph II το 1583, από εκείνη τη στιγμή ξεκίνησε ο σχηματισμός μιας πραγματικά βασιλικής ποιότητας μπύρας. Είναι αυθεντικά γνωστό ότι κατά καιρούς το φυτό λάμβανε αιτήματα από τον ίδιο την Αυτού Μεγαλειότητα, ζητούσε τρία βαρέλια φωτός. Ιδιοκτήτης

του εργοστασίου φρόντισε ώστε να προμηθεύονται μόνο οι καλύτερες πρώτες ύλες για την παραγωγή μπύρας, καθώς καιπαρακολούθησα τον όγκο παραγωγής να αυξάνεται.

Η σοβαρή βιομηχανική παραγωγή ξεκίνησε μόλις στα μέσα του 18ου αιώνα, όταν η ζυθοποιία πέρασε στα χέρια του πρίγκιπα Fürstenberg, ο οποίος την εξόπλισε με όλο τον απαραίτητο σύγχρονο εξοπλισμό. Από εκείνη τη στιγμή, η δημοτικότητα του "Krushovice" αυξήθηκε - η μπύρα άρχισε να παρέχεται όχι μόνο σε γειτονικές πόλεις, αλλά και στη Γερμανία, και η παραγωγή έφτασε σε απίστευτους όγκους μέχρι αυτό το σημείο - 100 παρτίδες ετησίως. Η μπύρα δεν σταμάτησε να παρασκευάζεται ακόμα και σε ταραγμένες εποχές, ούτε ο πόλεμος, ούτε η φωτιά, ούτε η λεηλασία από μισθοφόρους σταμάτησαν αυτή τη διαδικασία. Η υψηλότερη αναγνώριση της βασιλικής ποιότητας του ποτού Krusovice: η μπύρα τιμήθηκε με αυτό το βραβείο το 1891 στη Βιομηχανική Έκθεση Επετείου στην Τσεχική πρωτεύουσα. Ωστόσο, ο Πρώτος Παγκόσμιος Πόλεμος ανάγκασε, αν και για σύντομο χρονικό διάστημα, να αναστείλει την παραγωγή μπύρας, αν και αυτό κατέστησε δυνατή την αύξηση της παραγωγής στο μέλλον. Από το 1945, το εργοστάσιο πέρασε σε κρατική ιδιοκτησία, αλλά παρέμεινε ηγέτης μεταξύ των ζυθοποιιών. Το 1993, η γερμανική εταιρεία τροφίμων Dr. Oetker ιδιωτικοποίησε πλήρως το Kruszowice και αναβάθμισε τον εξοπλισμό σύμφωνα με τα παγκόσμια πρότυπα. Ο ιδιοκτήτης άλλαξε ξανά το 2007, ήταν η ολλανδική εταιρεία Heineken. Η Royal Brewery έχει αναγνωριστεί ως ο μεγαλύτερος εξαγωγέας τσέχικης μπύρας. Αυτός, όπως και πριν, είναι εθνικός θησαυρός και πηγή υπερηφάνειας για περισσότερες από μία γενιές Τσέχων.

Ποιότητα που αξίζει έναν βασιλιά

Ακόμη και οι βασιλιάδες απέτισαν φόρο τιμής στο "Krusovice" - η μπύρα έχειμοναδικές γευστικές ιδιότητες και χρήσιμες ιδιότητες, επειδή στην παραγωγή του χρησιμοποιούνται μόνο πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας και οι τεχνολόγοι παρακολουθούν αυστηρά τη συμμόρφωση με όλες τις τεχνολογικές διαδικασίες. Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις που παρέχουν στην μπύρα υπέροχη γεύση και άρωμα, για παράδειγμα, το νερό εξάγεται από την πιο αγνή πηγή Krušovice και η βύνη κριθαριού παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδικές μυστικές συνταγές. Ο διάσημος λυκίσκος Žatec συλλέγεται μόνο με το χέρι, δίνει στο ποτό χρήσιμες βακτηριοκτόνες και τονωτικές ιδιότητες. Μόνο φυσικά συστατικά και χωρίς ξένα πρόσθετα. Ακόμα κι αν το Krusovice δεν είναι παστεριωμένο, η μπύρα μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη Ρωσία, έχουμε μόνο δύο κύριες ποικιλίες σε ελεύθερη πώληση - ανοιχτό και σκοτεινό. Η μπύρα "Krushovice", η τιμή της οποίας δεν είναι υψηλή, είναι ένα ιδιαίτερο καμάρι της Τσεχικής Δημοκρατίας.