Μοσχάρι: θερμίδες, οφέλη και βλάβες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Η Calorie αναφέρεται στην ποσότητα ενέργειας που λαμβάνει το σώμα από ένα συγκεκριμένο προϊόν. Παραδοσιακά, ένα γραμμάριο λίπους έχει εννέα χιλιοθερμίδες, ένα γραμμάριο υδατάνθρακες έχει τέσσερις χιλιοθερμίδες και ένα γραμμάριο πρωτεΐνης έχει τρεις χιλιοθερμίδες.

Αυτοί οι αριθμοί καθιστούν δυνατό τον υπολογισμό της περιεκτικότητας σε θερμίδες οποιουδήποτε προϊόντος. Ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής, η ενεργειακή αξία των προϊόντων ποικίλλει. Ένα από τα μοναδικά προϊόντα σε ενεργειακό περιεχόμενο είναι το βόειο κρέας. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες είναι χαμηλή.

Το βόειο κρέας είναι το κρέας κάθε βοοειδούς. Μπορεί να είναι κρέας αγελάδας ή ταύρου, βίσονας, γιακ, βοδιού, βουβάλου. Το βοδινό κρέας είναι πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών Β και άλλων χρήσιμων ουσιών. Μπορεί να είναι βραστό, στιφάδο, ψητό ή ψητό, καπνιστό ή ψημένο. Από κιμά μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια, ζυμαρικά, κοτολέτες. Το βοδινό κρέας είναι κατάλληλο για ζελέ ή ασπίκι.

Οι θερμίδες στο ωμό κρέας κυμαίνονται από 177 kcal στον κιμά έως 446 kcal στο ψαρονέφρι και τα παϊδάκια.

Το βραστό βοδινό κρέας, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 220 χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος, είναι πολύ υγιεινό χάρη στοπεριεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Η πρωτεΐνη του βοείου κρέατος απορροφάται εύκολα από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Ίσως να μην είναι το πιο διαιτητικό προϊόν, αλλά το βόειο κρέας μεσαίου λίπους συνιστάται από διατροφολόγους για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Ταυτόχρονα, για την καταπολέμηση των περιττών κιλών, το βραστό μοσχαρίσιο κρέας καταναλώνεται καλύτερα όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Όταν κάνετε δίαιτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τα πιο άπαχα κομμάτια βοείου κρέατος. Αυτά περιλαμβάνουν φιλέτο, φιλέτο, λεπτή άκρη και κόντρα φιλέτο. Αυτά τα μέρη των σφαγίων κρέατος περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη, πράγμα που σημαίνει ότι απορροφώνται καλύτερα και δεν υπερφορτώνουν τον οργανισμό.

Το βραστό μοσχαρίσιο κρέας, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν υπερβαίνει τις 220 kcal, είναι μια εναλλακτική λύση στο βραστό βοδινό. Το βοδινό κρέας δεν πρέπει να αποκλείεται από τη διατροφή για περισσότερο από δύο εβδομάδες, ανεξάρτητα από την ακαμψία των δίαιτων και των ασθενειών. Είναι υποαλλεργικό, που σημαίνει ότι δεν έχει αντενδείξεις. Όταν κάνετε δίαιτα, διαφοροποιήστε τη δίαιτά σας με το κρέας με βόειο κρέας. Μαγειρευτό ή βραστό, ικανοποιεί πάντα την όρεξη και δεν προκαλεί αίσθημα βάρους.

Για άτομα που θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους χωρίς να περιορίζονται σε προϊόντα κρέατος, μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε να μαγειρέψετε κοτολέτες μοσχαρίσιου κιμά στον ατμό. Εκατό γραμμάρια από ένα τέτοιο προϊόν περιέχει μόνο 177 χιλιοθερμίδες.

Μοσχάρι, το οποίο δεν είναι τόσο πλούσιο σε θερμίδες όσο το χοιρινό, περιέχει πολύ λίγα λιπαρά. Μπορεί να μειώσει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης. Αυτό το προϊόν είναι απαραίτητο για διαβητικούς.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να ακολουθείτε μια δίαιτα στην οποία το 60% είναι υδατάνθρακες και το 30%λίπη. Για κρέας όπως το βόειο κρέας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία καλύπτουν πλήρως αυτήν την απαίτηση.

Το μόνο μειονέκτημα του βοείου κρέατος, και όχι οποιοδήποτε, αλλά μόνο αυτό που καλλιεργείται στη φάρμα, είναι η παρουσία στο κρέας υπολειμμάτων από αυξητικές ορμόνες, διάφορα συμπληρώματα διατροφής και αντιβιοτικά. Το γεγονός είναι ότι με τη βοήθεια τέτοιων προσθέτων, οι αγρότες παλεύουν με ασθένειες και προβλήματα ανάπτυξης του ζώου. Επομένως, είναι αναμφίβολα καλύτερο να αγοράζετε κρέας από μια αγελάδα που βόσκει σε ένα καθαρό λιβάδι.