2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα πιάτα με πέστροφα μπορούν να θεωρηθούν πραγματικές λιχουδιές. Είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους, αλλά έχουν υπέροχη γεύση. Ταυτόχρονα, το ψήσιμο αναγνωρίζεται ως η καλύτερη μέθοδος θερμικής επεξεργασίας για αυτό το προϊόν. Γι' αυτό ολόκληρη η πέστροφα ψημένη στο φούρνο θα είναι νόστιμη με κάθε μαρινάδα και συνοδευτικό. Ωστόσο, το πραγματικό αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης είναι η μπριζόλα από αυτό το ψάρι, μαγειρεμένη σε αλουμινόχαρτο, σε μείγμα από ειδικά βότανα και σάλτσες.
Υλικά
Για το πιάτο θα χρειαστείτε:
- μπριζόλες πέστροφας - 4 τεμ.;
- αρακάς - 300 γρ.;
- πράσο - 3 κοτσάνια;
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας;
- 3 ντομάτες;
- τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας;- λεμόνι - 1 τεμ.;
- σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- μαϊντανός;
- αλάτι.
Προετοιμασία μαρινάδας
Για να γίνει ζουμερή η πέστροφα που ψήνεται στο φούρνο και να έχει τη δική της γεύση, πρέπει να είναι καλά μαριναρισμένη. Ταυτόχρονα, η σάλτσα δεν πρέπει να είναι πολύ αιχμηρή ή αντίθετη, ώστε μόνο αυτή να μην γίνεται αισθητή στο πιάτο. Επομένως, προσθέστε σταδιακά τζίντζερ, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο φυτικό λάδι. έλαβετο μείγμα αφήνεται να βράσει για μισή ώρα.
Προετοιμασία και μαρινάρισμα ψαριού
Για να ψήσετε την πέστροφα στο φούρνο, πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε καλά τις μπριζόλες, στη συνέχεια να τις σκουπίσετε με χαρτοπετσέτα και να τις μαρινάρετε με τη σάλτσα που προκύπτει. Σε αυτή τη μορφή, το ψάρι μπορεί να μείνει για 20 λεπτά.
Laying
Μετά από αυτό, ένα φύλλο αλουμινόχαρτο στρώνεται σε ένα ταψί με ματ επιφάνεια προς τα έξω. Πάνω του απλώνονται μπριζόλες, οι οποίες είναι διακοσμημένες με αρακά και πράσα. Από πάνω, τα πάντα περιχύνονται με τα υπολείμματα της μαρινάδας και καλύπτονται με ένα στρώμα αλουμινόχαρτου στο οποίο είναι απαραίτητο να ψήσετε την πέστροφα στο φούρνο.
Ψήσιμο
Αυτό το είδος ψαριού μαγειρεύεται καλύτερα σε δυνατή φωτιά, αλλά όχι για πολύ. Επομένως, τοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, όπου θα πρέπει να είναι για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το επάνω φύλλο αλουμινόχαρτου και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά. Αυτό θα δημιουργήσει μια καταπληκτική κρούστα στο ψάρι.
Ταυτόχρονα, μπορείτε να ψήσετε πέστροφες στο φούρνο όχι μόνο με αυτόν τον τρόπο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σχάρα, η οποία τοποθετείται στο φούρνο πάνω από ένα κανονικό ταψί. Πάνω του τηγανίζονται μπριζόλες, όπως σε μια συμβατική σχάρα, περιχύνοντας περιοδικά τα υπολείμματα της σάλτσας και τα υγρά που μαζεύονται στο κάτω ταψί. Φυσικά, ταυτόχρονα, ο αρακάς και το πράσο δεν πρέπει να τοποθετούνται στη σχάρα.
Σερβίρισμα στο τραπέζι
Έτσι, για να ψήσετε μια πέστροφα στο φούρνο, δεν χρειάζεται να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια και ταλέντο, αλλά πρέπει να δείξετε όλα τα σχεδιαστικά ταλέντα στο σχεδιασμό της παρουσίασης. Το θέμα είναι αυτό από μόνο τουτο πιάτο φαίνεται μάλλον κοινότοπο, γι' αυτό πρέπει να το διακοσμήσετε με τρόπο που να ταιριάζει στη γεύση του, αλλά ταυτόχρονα να μην μοιάζει με την τραπεζαρία.
Ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού και ντομάτας κομμένα σε δαχτυλίδια απλώνονται σε ένα πιάτο. Από πάνω τοποθετούνται μπριζόλες πέστροφας, οι οποίες είναι διακοσμημένες με αρακά και πράσο. Πάνω στο ψάρι απλώνεται και μαϊντανός και, αν θέλετε, μπορείτε να τον πασπαλίσετε ελαφρά με μια μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού. Έτσι το πιάτο θα αποκτήσει μια εντυπωσιακή εμφάνιση, η οποία θα συνδυαστεί και με τη μοναδική του γεύση και άρωμα.
Συνιστάται:
Πώς να ψήσετε μια κολοκύθα με μέλι στο φούρνο, στην αργή κουζίνα και στο φούρνο μικροκυμάτων;
Σήμερα, που το μαγείρεμα των πιο νόστιμων πιάτων είναι διαθέσιμο στο σπίτι, πολλές απλές συνταγές σβήνουν στο βάθος και μάλιστα ξεχνιούνται. Για παράδειγμα, αν νωρίτερα, με την έναρξη του Οκτωβρίου, το ψήσιμο μιας κολοκύθας με μέλι ήταν συνηθισμένο πράγμα, τώρα γίνεται όλο και λιγότερο. Αλλά αυτό το πιάτο όχι μόνο θα ευχαριστήσει με την εμφάνισή του, αλλά θα αφήσει και μια ευχάριστη επίγευση
Πώς να ψήσετε ένα κότσι στο φούρνο: μια συνταγή
Το ψημένο γόνατο του κάπρου είναι ένα παραδοσιακό τσέχικο πιάτο που έχει γίνει από καιρό πραγματικό σύμβολο της χώρας - μαζί με τη μαύρη μπύρα και τον Καθεδρικό Ναό του Witt. Ταυτόχρονα, αυτή η συνταγή έχει γίνει πολύ δημοφιλής σε άλλες χώρες, αλλά θα συνδέεται πάντα με την Τσεχία και τις αρχαίες παραδόσεις της
Πώς να ψήσετε πατάτες στο φούρνο: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία
Όταν δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα στο ψυγείο, η μόνη επιλογή για να ταΐσετε όλη την οικογένεια ή ξαφνικά εμφανίστηκαν επισκέπτες είναι να ψήσετε πατάτες. Στο φούρνο ψήνεται σχετικά γρήγορα και αν το καρυκεύσετε με σάλτσα, μπαχαρικά ή προσθέσετε άλλα λαχανικά, τότε ένα απλό πιάτο θα γίνει αμέσως γιορτινό
Πώς να ψήσετε μια χήνα στο φούρνο: τρεις βασικοί κανόνες και μια πρωτοχρονιάτικη συνταγή
Η χήνα είναι ένα διαιτητικό πουλί. Το σκούρο κρέας του περιέχει χαλκό και σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο, είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, PP, C και ένα ολόκληρο σετ Β. Συνιστάται η κατανάλωση χήνας πιο συχνά με τριχόπτωση, παθήσεις των ματιών και του δέρματος, καθώς και μετά από εγχειρήσεις , καθώς ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά αν δεν ξέρετε τα μυστικά για το πώς να ψήσετε μια χήνα στο φούρνο, μπορείτε να πάρετε έναν καμένο σκελετό, έναν κουβά με λίπος και πολύ λίγο κρέας στην έξοδο
Πέστροφα: συνταγές για πρώτο και δεύτερο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη πέστροφα
Η πέστροφα είναι ένα μεσαίου μεγέθους ψάρι από την οικογένεια του σολομού. Λόγω της ευγενούς καταγωγής και της ευχάριστης γεύσης του, εκτιμάται ιδιαίτερα στη μαγειρική. Το κρέας ψαριού έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και είναι εξαιρετικό για μια μεγάλη ποικιλία συνταγών. Πώς να επιλέξετε το σωστό ψάρι; Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε την πέστροφα; Διαβάστε για όλα αυτά στο άρθρο μας
