Τιλάπια: συνταγές μαγειρικής και περιεκτικότητα σε θερμίδες διαφόρων πιάτων

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η τιλάπια, οι συνταγές για τις οποίες θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο, είναι ένα αρκετά νόστιμο ψάρι από την οικογένεια της πέρκας. Το κρέας ενός τέτοιου ψαριού είναι τρυφερό και λευκό, έχει μια λεπτή γεύση, μπορεί να καταπλήξει ακόμη και τους ευγενείς καλοφαγάδες. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου ψαριού είναι ότι μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε κατάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε τιλάπια: χαρακτηριστικά και συστάσεις

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε αυτό το ψάρι, πρέπει να γνωρίζετε ότι το κρέας του είναι πολύ ωφέλιμο για την ανθρώπινη υγεία, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Ας μιλήσουμε για τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος ψημένης τιλάπιας.

Όπως αποδείχθηκε, πολλοί απρόσεκτοι μάγειρες ψήνουν ψάρια σε μη αποφλοιωμένη μορφή. Αλλά τέτοια πιάτα τιλάπιας έχουν μια μάλλον συγκεκριμένη γεύση. Και μετά το μαγείρεμα, η διαδικασία του ξεφλουδίσματος με λέπια μετατρέπεται σε ζωντανή κόλαση.

Τιλάπια στο φούρνο μπορεί να αποκτήσει ένα πολύ πρωτότυπο άρωμα και γεύση αν βάλετε μερικές φέτες λεμόνι στην κοιλιά της. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αποδειχθείκαταπληκτικό μυρωδάτο ψάρι.

Μια συμβουλή: αν έχετε κατεψυγμένα φιλέτα τιλάπιας, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε. Αυτό εξοικονομεί χρόνο και το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό, καθώς θα υπάρχουν αρκετά υγρά μέσα ενώ μαγειρεύετε τιλάπια στο φούρνο.

Για να μην στεγνώσουν τα ψάρια κατά το ψήσιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στο ταψί. Η τιλάπια ψημένη σε αλουμινόχαρτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος μαγειρέματος στο φούρνο. Όπως γνωρίζετε, λόγω του αλουμινόχαρτου δημιουργείται η επίδραση ενός διπλού λέβητα, που επιτρέπει στο θρεπτικό κρέας να μουλιάσει σε αρωματικά λαχανικά.

Η τιλάπια πρέπει να τυλίγεται σε αλουμινόχαρτο με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει ένα στρώμα αέρα μεταξύ του ψαριού και του περιτυλίγματος.

Πώς να μαγειρέψετε τιλάπια στο φούρνο: μια απλή συνταγή

Ο πιο εύκολος τρόπος ψησίματος είναι ο εξής.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο φιλέτα τιλάπιας;
• μια πρέζα μαύρο πιπέρι;
• κ.σ. λιωμένο βούτυρο;
• 15ml χυμό λεμονιού;
• λιγότερο από μισό ποτήρι τριμμένο σκληρό τυρί;
• ντομάτες ψιλοκομμένες.

Πρώτα απ' όλα ζεσταίνουμε το φούρνο, αφού το ταψί μπορεί να τοποθετηθεί μόνο σε προθερμασμένο φούρνο. Όσο ετοιμάζουμε το ψάρι, θα έχει χρόνο να ζεσταθεί αρκετά.

Ξπλύνετε το φιλέτο με κρύο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε το απαλά με χαρτί κουζίνας - θα πρέπει να είναι εντελώς στεγνό. Φυσικά, το ξέπλυμα δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά οι σεφ εξακολουθούν να συμβουλεύουν να προειδοποιήσετε τον εαυτό σαςόλα τα είδη σωματιδίων βρωμιάς.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε χυμό λεμονιού με λιωμένο βούτυρο.

Το επόμενο βήμα στη συνταγή της τιλάπιας είναι να στρώσετε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ταψί. Δεν αξίζει να εξοικονομήσετε χώρο - θα πρέπει να υπάρχουν μικρά διαστήματα μεταξύ των κομματιών ψαριών.

Ρίξτε κάθε φιλέτο με το μείγμα λεμονιού-κρέμας που προκύπτει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά στους 190 βαθμούς. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το ψάρι με τριμμένο τυρί δέκα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, έτσι υπό την επίδραση της θερμοκρασίας θα έχει χρόνο να λιώσει και να κολλήσει στο φιλέτο με μια κρούστα τυριού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου πιάτου θα είναι περίπου 129 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια.

Αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε τιλάπια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με λαχανικά. Αρκεί απλώς να επικαλύψετε το πιάτο με ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια.

τιλάπια με πατάτες

Για αυτή τη συνταγή για τιλάπια θα χρειαστείτε: 0,3 κιλά πατάτες, 0,5 κιλό φιλέτο τιλάπιας, μισό κρεμμύδι, ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαγιονέζας, 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.

Ένα πιάτο για το φούρνο ετοιμάζεται ως εξής: πρώτα, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες, στη συνέχεια απλώνονται σε ένα πυκνό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Πλένουμε τα ψάρια, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τα τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με το μείγμα πιπεριού. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τη σάλτσα.

Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα, γάλα και τυρί. Ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα και τη χρησιμοποιούμε για εμποτισμό.ψάρι. Πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς και να βάλετε μέσα ένα ταψί. 30 λεπτά - ο χρόνος ψησίματος των ψαριών. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί από μια τραγανή χρυσή κρούστα.

Μαγειρεύοντας ρολά ψαριού με τυρί

Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή τιλάπιας, πρέπει να πάρετε: 0,5 φιλέτα τιλάπιας, 150 γραμμάρια κρέμα τυριού Philadelphia, 2 φλιτζάνια γλυκιά μουστάρδα, ένα ποτήρι κρέμα, ένα τέταρτο κουταλιά της σούπας από μια κουταλιά της σούπας χρένο, πιπέρι και αλάτι στη γεύση του μάγειρα.

Πρώτα πρέπει να κόψετε την τιλάπια σε λωρίδες πλάτους περίπου δέκα εκατοστών. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε το χρένο, το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα και να βάλετε το μείγμα που προκύπτει σε κομμάτια φιλέτου ψαριού. Στη συνέχεια, τυλίξτε απαλά κάθε λωρίδα σε ένα μικρό ρολό.

Όταν τυλιχτεί το τελευταίο ρολό, πρέπει να τα βάλετε όλα σε ένα ταψί και να ρίξετε κρέμα.

Σημαντικό! Η κρέμα πρέπει να χύνεται μέχρι τη μέση των ρολλών. Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι από πάνω, βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο. Η ψημένη τιλάπια ψήνεται στους 200 βαθμούς στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά.

Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να ποικίλει με λαχανικά. Έτσι, μπορείτε να πειραματίζεστε με το πιάτο όλη την ώρα και να έχετε νέες γευστικές παραλλαγές. Τα εκλεκτά και νόστιμα ρολά θα συμπληρωθούν με μια πρωτότυπη γεύση λαχανικών. Όλο αυτό το καταιγιστικό μείγμα θα ενθουσιάσει τους αγαπημένους σας όποτε μαγειρεύετε τιλάπια με λαχανικά και μπαχαρικά.

Τιλάπια στον ατμό με ντοματίνια και μείγμα σαλάτας

Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει αγαπημένη σε όσους κάνουν συνεχώς δίαιτα. Το θέμα είναι ότι η διατροφικήΗ τιλάπια, μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών, θα σας επιτρέψει να «ταράξετε» το σώμα όσο το δυνατόν περισσότερο και να ξεκινήσετε ξανά τη μεταβολική διαδικασία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τιλάπιας ανά 100 γραμμάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι περίπου 190 χιλιοθερμίδες. Κάποιος θα πει ότι αυτός ο αριθμός είναι μεγάλος, αλλά μην ξεχνάτε ότι η σύνθεση περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό λαχανικών, που θα πάρουν μεγάλη μάζα.

Λοιπόν, τα απαιτούμενα συστατικά:

• 200 γραμμάρια τιλάπια;
• 5 ντοματίνια;
• μαρούλι - προσωπική επιλογή;
• 1 κ.σ μεγάλο. πέταλα αμυγδάλου;
• η ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού;
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κ.σ μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι.

Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι περίπου 35 λεπτά.

Βήμα-βήμα συνταγή

Βήμα 1. Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε σε κομμάτια φιλέτο τιλάπιας.

Βήμα 2. Τρίψτε τα κομμάτια με αλάτι και αλείψτε με ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το φιλέτο στο μπολ του multicooker για να αχνίσει το πιάτο. Εάν δεν υπάρχει slow cooker, μπορείτε να βάλετε το ψάρι σε ένα κανονικό τηγάνι. Μαγειρέψτε έτσι για δεκαπέντε λεπτά.

Βήμα 3. Αφού μαγειρέψετε, απλώστε τα έτοιμα κομμάτια τιλάπιας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 4. Ξεπλένουμε τα ντοματίνια, τα κόβουμε στη μέση, τα μοιράζουμε με το ψάρι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, διαφοροποιήστε το πιάτο με σαλάτα σέσκουλο και καλαμπόκι. Πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, ξύδι, χυμό πορτοκαλιού. Ετοιμος! Καλή όρεξη!

Κλείσιμο

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια, ειδικά ανδώστε ελευθερία στη φαντασία. Μη διστάσετε να προσθέσετε διάφορα συστατικά, να πειραματιστείτε χωρίς να φοβάστε ότι θα βλάψετε τη σιλουέτα, γιατί το ψάρι σίγουρα δεν θα εναποτεθεί στα πλάγια.

Ο βασικός κανόνας μαγειρέματος τιλάπιας: μην ψήνετε αυτό το ψάρι για πολλή ώρα, καθώς μπορεί εύκολα να στεγνώσει. Καλή τύχη στο μαγείρεμα και στην απώλεια βάρους!