Ενδιαφέρουσες συνταγές: μαγείρεμα ρολού από φιλέτο κοτόπουλου

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ρολά από φιλέτο κοτόπουλου θα είναι άξια απόλαυσης στο γιορτινό τραπέζι, επισκιάζοντας άλλες λιχουδιές με την ορεκτική τους εμφάνιση. Επίσης, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα κανονικό καθημερινό οικογενειακό δείπνο, γιατί το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Τα ρολά από φιλέτο κοτόπουλου είναι υπέροχο ορεκτικό για μπουφέ, αν τα φτιάξετε χωρίς σάλτσα - πάρτε τα σε ένα πιάτο και βοηθήστε τον εαυτό σας!

Αυτό το πιάτο, αν και αποδεικνύεται ότι μαγειρεύεται βιαστικά, θα είναι πολύ πιο χρήσιμο από οποιοδήποτε χάμπουργκερ, σνακ και άλλο γρήγορο φαγητό. Τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου γεμιστά, για παράδειγμα, με λαχανικά, θα είναι ένα πλήρες γεύμα, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Κάθε μία από τις παρακάτω συνταγές συνοδεύεται από μια γκουρμέ σάλτσα που θα αναδείξει την ήδη εκλεπτυσμένη και αλμυρή γεύση του πιάτου.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε περιγράφοντας πώς να μαγειρέψετε ρολά φιλέτο κοτόπουλου με τυρί. Ας πάρουμε τέσσερα στήθη μεσαίου μεγέθους, εκατό γραμμάρια σκληρό τυρί, ένα κρεμμύδι, παστινάκια - ένα πράγμα, ένααυγό, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο για γεύση. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα Picada, πρέπει να πάρετε μαϊντανό, αμύγδαλα και σκόρδο. Πλένουμε το κρέας, χτυπάμε μεγάλα κομμάτια από μέσα, αλάτι και πιπέρι.

Αφήστε το να μουλιάσει. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα υπόλοιπα μικρά κομμάτια κρέατος σε μικρές λωρίδες και τα αφήνουμε στην άκρη σε ένα δοχείο για να αναμειχθούν τα υλικά. Ξεπλύνετε τα παστινάκια, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε βούτυρο σε δυνατή φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Ανακατεύουμε με τη γέμιση. Στη συνέχεια τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Τώρα μπορείτε να απλώσετε τη γέμιση που προκύπτει σε μια ομοιόμορφη στρώση στις προετοιμασμένες στρώσεις κρέατος. Στρίβουμε τα ρολά φιλέτο κοτόπουλου και τα στρώνουμε να ραφούν σε ένα ταψί. Αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό από πάνω και το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη σάλτσα Picada. Τρίψτε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και το σκόρδο σε γουδί με ψιλοκομμένο μαϊντανό μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα - έτοιμο!

Σερβίρουμε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και λίγη σάλτσα από πάνω. Έχει γεύση και φαίνεται καταπληκτική!

Στην επόμενη συνταγή θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ρολά φιλέτο κοτόπουλου με τυρί, μπέικον και σκόρδο. Χρειαζόμαστε τέσσερα στήθη κοτόπουλου, διακόσια γραμμάρια μπέικον, 150 γραμμάρια σπανάκι, δύο σκελίδεςσκόρδο, τυρί - 200 γραμμάρια (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες), ένα λεμόνι, πιπέρι, αλάτι και αλεσμένο μοσχοκάρυδο. Για σάλτσα Romesco: αμύγδαλα, σκόρδο, πιπεριές τσίλι, ντομάτες, μαϊντανός. Ετοιμάζουμε κρέας κοτόπουλου, όπως στην προηγούμενη συνταγή. Για τη γέμιση κόβουμε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες. Σε φυτικό λάδι σοτάρουμε το σπανάκι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το τυρί, το σκόρδο και το μοσχοκάρυδο. Προσθέστε το μπέικον σε αυτό. Ανακατεύουμε και απλώνουμε στο φιλέτο. Τυλίγουμε σε ρολά και τα βάζουμε σε ταψί. Τοποθετήστε από πάνω φέτες λεμονιού κομμένες σε λεπτές φέτες. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή βάζουμε ένα μανίκι ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο για τριάντα λεπτά.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, σοτάρετε τις ντομάτες μαζί με το τσίλι. Τρίβουμε στο μπλέντερ τα χόρτα, τα αμύγδαλα και τον μαϊντανό και τα αλέθουμε στο γουδί. Στη συνέχεια συνδυάστε με ντομάτες και τσίλι. Σερβίρουμε με σάλτσα.

Καλή όρεξη!