Τι να μαγειρέψετε από φιλέτο κοτόπουλου: συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το φιλέτο κοτόπουλου είναι διαιτητικό κρέας. Είναι εξαιρετικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, να διατηρήσουν τη φόρμα τους και απλώς να φέρουν σε τάξη την κατάσταση του σώματος. Ωστόσο, πολλοί πιστεύουν ότι πρακτικά ο μόνος τρόπος για να μαγειρέψετε το κρέας είναι να το ψήσετε. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει φιλέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συνταγές.

Φιλέτο κοτόπουλο σε τηγάνι: συνταγές με φωτογραφίες από παϊδάκια

Υλικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο - κιλό.
• Αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - κουτάλι γλυκού.
• Αυγά - 6 τεμάχια.
• Πιπέρι τριμμένο - μερικές πρέζες.
• Φυτικό λάδι - 150 χιλιοστόλιτρα.

Μαγειρικές μπριζόλες

Για να ψήσετε τις μπριζόλες κοτόπουλου σε ένα τηγάνι, πρέπει να ξεπλύνετε καλά το κρέας και να το κόψετε κατά μήκος σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Εάν υπάρχει λίπος, πρέπει να κοπεί. Ρίξτε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και, αν θέλετε, μπορείτεχρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μπαχαρικά για το κρέας. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι και ρίχνουμε από πάνω τα κομμάτια του φιλέτου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με μπαχαρικά.

Επιπλέον, σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία φιλέτου κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε ένα ξύλο κοπής και να χτυπήσετε όλα τα κομμάτια κρέατος πάνω του με ένα ειδικό σφυρί. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε δύο μικρά μπολ. Ρίξτε καλαμποκάλευρο σε ένα από αυτά και σπάστε τα αυγά στο άλλο, τα οποία στη συνέχεια πρέπει να χτυπηθούν με ένα σύρμα ή πιρούνι. Ακολουθώντας τη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με αντικολλητικό πάτο και να ζεστάνετε το λάδι πάνω του.

Στη συνέχεια, κυλήστε πρώτα τα χτυπημένα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε αλεύρι σίτου και μετά τοποθετήστε τα σε χτυπημένα αυγά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε αμέσως το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσει. Έτσι τηγανίζουμε όλα τα κομμάτια. Χρησιμοποιώντας τη συνταγή με μια φωτογραφία από φιλέτο κοτόπουλου, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες, οι οποίες σερβίρονται με βραστό ρύζι και φρέσκα λαχανικά.

Φιλέτο κοτόπουλο με τυρί

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Λάδι - 100 χιλιοστόλιτρα.
• Τυρί - 500 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Πιπέρι τριμμένο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - κουταλιά της σούπας.

Βήμα-βήμα συνταγή

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου σε τυρί και να ξεκινήσετε πλένοντας καλά το κρέας και στεγνώνοντας καλά με πετσέτες. Η παρουσία υγρού σε αυτό κατά την περαιτέρω προετοιμασία είναι ανεπιθύμητη. Κόβουμε το έτοιμο φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους, αλατίζουμε,ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα κεφάλια του κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε. Στη συνέχεια βάζουμε το τηγάνι με το λάδι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι και σοτάρουμε για πέντε λεπτά ώστε να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε κομμάτια κρέατος σε αυτό και, σύμφωνα με τη συνταγή για φιλέτο κοτόπουλου, τηγανίστε για δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Τώρα πρέπει να πάρετε ένα ταψί και να μεταφέρετε μέσα το τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου με τα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, τρίψτε το τυρί και μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τα αυγά κοτόπουλου, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο τυρί. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε από πάνω το κρέας. Σκεπάζουμε με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για τριάντα λεπτά σε θερμοκρασία φούρνου 180 βαθμών. Ψημένο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφία, το φιλέτο κοτόπουλου με τυρί γίνεται ζουμερό και τρυφερό με κρούστα τυριού.

Γαλλικές κοτολέτες

Λίστα συστατικών:

• Φιλέτο κοτόπουλο - κιλό.
• Πράσινο κρεμμύδι - ματσάκι.
• Αυγά - 5 τεμάχια.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Λάδι - 100 χιλιοστόλιτρα.
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πιπέρι - 2 πρέζες.
• Αλάτι - κουτάλι γλυκού.

Μαγειρική διαδικασία

Το φιλέτο κοτόπουλου ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Πλένουμε καλά τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα ψιλοκόβουμε και τα μεταφέρουμε στο κρέας. Προσθέστε επίσης μαγιονέζα και αυγά κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι στο μπολ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σίτου και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Σε πλήρη συμφωνία με τη συνταγή, το φιλέτο κοτόπουλου ψήθηκε αρκετάυγρός κιμάς για κοτολέτες.

Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε τη υγρή μάζα με ένα κουτάλι στο ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε κοτολέτες και από τις δύο πλευρές για τρία έως τέσσερα λεπτά το καθένα. Οι κοτολέτες από διαιτητικό φιλέτο κοτόπουλου είναι απαλές και ζουμερές. Τα σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά ή οποιοδήποτε είδος χυλού.

Φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο

Λίστα προϊόντων:

• Φιλέτο κοτόπουλο - δύο τεμάχια.
• Ξινή κρέμα - ένα ποτήρι.
• Αποξηραμένο σκόρδο - κουτάλι γλυκού.
• Hmeli-suneli - γλυκό του κουταλιού.
• Πάπρικα - γλυκό του κουταλιού.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική

Αυτό το πιάτο βασίζεται σε μια συνταγή φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο. Η προετοιμασία των συστατικών πρέπει να ξεκινά από το κρέας. Τα στήθη κοτόπουλου πρέπει να πλένονται καλά, να στεγνώνουν και να αφαιρούνται τα κόκαλα. Στη συνέχεια, ρίξτε το αποξηραμένο σκόρδο, το λυκίσκο suneli και την πάπρικα σε ένα μικρό μπολ. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε. Στα έτοιμα στήθη κοτόπουλου, κάντε κοψίματα με ένα μαχαίρι και απλώστε γενναιόδωρα τα στήθη από όλες τις πλευρές με ένα μείγμα μπαχαρικών.

Τοποθετήστε το κρέας σε μια σακούλα τροφίμων και βάλτε το στο ψυγείο για επτά έως οκτώ ώρες για να μαριναριστούν τα στήθη. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βγάζουμε το ήδη μαριναρισμένο κρέας από το ψυγείο και το βάζουμε σε ταψί. Καλύπτουμε καλά τα στήθη με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο. Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 200 βαθμούς. Ψήστε τα στήθη για είκοσι λεπτά.

Μετά από αυτό, μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να γεμίσειετοιμότητα. Όταν ψηθεί, βγαίνει πολύ ζουμερό και τρυφερό κρέας κοτόπουλου, στο εσωτερικό καλυμμένο με μια κατακόκκινη τραγανή κρούστα. Τα φρέσκα λαχανικά συνδυάζονται υπέροχα με αυτό το πιάτο.

Φιλέτο κοτόπουλο με ζυμαρικά και κατεψυγμένα λαχανικά

Απαιτούμενα συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους - 4 φλιτζάνια.
• Μαγειρεμένα ζυμαρικά - 4 φλιτζάνια.
• Ζωμός κοτόπουλου - 800 ml.
• Πιπέρι τριμμένο - 2 πρέζες.
• Κοτόπουλο καρύκευμα - γλυκό του κουταλιού.
• Κατεψυγμένα λαχανικά (κουνουπίδι, καρότα, μπρόκολο) - 4 φλιτζάνια.
• Αποξηραμένος βασιλικός - κουταλάκι του γλυκού.
• Λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτα

Για να ετοιμάσουμε αυτό το πιάτο, θα χρησιμοποιήσουμε μια συνταγή για φιλέτο κοτόπουλο βήμα-βήμα και θα έχουμε μία από τις επιλογές για ένα απίστευτα νόστιμο και γρήγορο δείπνο. Ρίξτε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνετε το. Βάζετε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και τηγανίζετε τα κομμάτια του κρέατος σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε από καιρό σε καιρό. Το επόμενο βήμα είναι να πασπαλίσετε το κρέας με βασιλικό, αλεσμένο πιπέρι, να απλώσετε τα κατεψυγμένα λαχανικά και να περιχύσετε το ζωμό κοτόπουλου.

Ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να βράσει σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε καλά την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα ζυμαρικά στο δοχείο και ανακατέψτε καλά. Βράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα επτά λεπτά. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε επιπλέον να προσθέσετε μπαχαρικά στη γεύση σας και μετά από άλλα πέντε λεπτά θα είναι έτοιμο πολύνόστιμο και πλούσιο δείπνο για όλη την οικογένεια.

Σνίτσελ κοτόπουλου

Λίστα συστατικών:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 3 τεμάχια.
• Αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• Πιπέρι τριμμένο - στη λεπίδα ενός μαχαιριού.
• Αυγά - 4 τεμάχια.
• Πάπρικα - γλυκό του κουταλιού.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Λάδι - ένα ποτήρι.

Βήμα μαγειρέματος

Πλύντε καλά τα στήθη κοτόπουλου και στεγνώστε καλά. Αρχικά, κόψτε το στήθος σταυρωτά σε δύο μέρη. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά κάθε κομμάτι σε λεπτές πλάκες. Σε ένα ξύλο κοπής, χτυπήστε όλα τα μέρη με ένα σφυρί και αλάτι. Όταν ετοιμαστεί όλο το κρέας που χρειάζεται για τη συνταγή φιλέτο κοτόπουλου, μένει να ετοιμάσουμε το πανάρισμα για μελλοντικά σνίτσελ.

Θα χρειαστείτε δύο βαθιά πιάτα. Σπάμε τα αυγά σε ένα από αυτά, αλατίζουμε και χτυπάμε με ένα σύρμα. Σε ένα άλλο ρίχνουμε το αλεύρι, την πάπρικα, το αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Βουτήξτε πρώτα τα χτυπημένα κομμάτια του στήθους κοτόπουλου σε χτυπημένα αυγά και στη συνέχεια κυλήστε τα στο αλεύρι. Στη συνέχεια, βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Το λάδι πρέπει να καλύπτει σχεδόν πλήρως το κρέας.

Τηγανίζουμε τα σνίτσελ κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα σε μια επίπεδη πιατέλα και τοποθετήστε κάθε κομμάτι αφού τηγανίσετε πάνω της. Αφού αφαιρέσετε το περιττό λίπος, μεταφέρετε τα σνίτσελ σε άλλο πιάτο. Σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκα μυρωδικά.

Πίτα φιλέτο κοτόπουλο

Τι προϊόντα χρειάζεστε;

Για τη δοκιμή:

• Αλεύρι - 2ποτήρι.
• Κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια.
• Αυγά - 6 τεμάχια.
• Μπέικιν πάουντερ - 20 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 2 φλιτζάνια.
• Αλάτι - μερικές πρέζες.

Για γέμιση:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 500 γραμμάρια.
• Τυρί - 400 γραμμάρια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Πιπέρι τριμμένο - 3 πρέζες.

Διαδικασία παρασκευής πίτας

Όλα τα προϊόντα για τη δοκιμή πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό δωμάτιο εκ των προτέρων. Αρχικά βάζετε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, με περιεκτικότητα τουλάχιστον είκοσι σε λιπαρά, τη μαγιονέζα, το αλάτι, τα αυγά κοτόπουλου, το μπέικιν πάουντερ και τα χτυπάτε όλα με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι σίτου, κατά προτίμηση κοσκινισμένο, και ζυμώστε τη ζύμη σε σύσταση παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι από πάνω. Γεμίζουμε τη φόρμα με την έτοιμη ζύμη και την λειαίνουμε καλά με μια σπάτουλα.

Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση κοτόπουλου. Εναλλακτικά, στείλτε το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια πρώτα στη φόρμα με τη ζύμη. Στη συνέχεια το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Επίσης, αν υπάρχουν μπαχαρικά, μπορούν να προστεθούν και κατά προτίμηση. Και το τελευταίο συστατικό για μια συνταγή πίτας φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο είναι το σκληρό τυρί. Πρέπει να τρίβεται στον ψιλό τρίφτη και να στρώνεται χοντρά πάνω από τη ζύμη και το κρέας.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Ψήστε την πίτα με κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου που της στέλνονται για τριάντα πέντε λεπτά. Έτοιμη νόστιμη και χορταστική κρεατόπιτα κομμένη σε ίσα μέρη και σερβίρεται ως βραδινό μαζί μετο αγαπημένο σας ποτό.

Παστράμι φιλέτο κοτόπουλο

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 4 τεμάχια.
• Πάπρικα - 2 κ.σ.
• Κόλιανδρος αλεσμένος - κουτάλι γλυκού.
• Λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.
• Πιπέρι τριμμένο - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα παστράμι βήμα προς βήμα

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε καλά και αφαιρέστε τα κόκαλα. Μπορείτε να ανάψετε αμέσως το φούρνο. Θα πρέπει να ζεσταθεί έως και 250 βαθμούς. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ και τοποθετήστε σε αυτό όλα τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, συμπεριλαμβανομένου του φυτικού ελαίου. Τρίβουμε το φιλέτο κοτόπουλου με το έτοιμο μείγμα και το τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.

Αφήνουμε το κρέας να μουλιάσει σε μπαχαρικά για σαράντα λεπτά και μετά ξετυλίγουμε και βάζουμε όλα τα κομμάτια σε ειδική πυρίμαχη φόρμα. Ο πάτος του καλουπιού πρέπει να στρωθεί με λαδόκολλα ψησίματος. Το βάζουμε μαζί με το φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο και ψήνουμε για δεκαπέντε λεπτά ακριβώς. Μετά από αυτό σβήνουμε τον φούρνο και χωρίς να τον ανοίξουμε αφήνουμε μέσα το παστράμι μέχρι να κρυώσει εντελώς. Ήδη παγωμένο, το έτοιμο πιάτο φιλέτο κοτόπουλου μπορεί να κοπεί σε μερίδες. Το Pastroma αποτελεί εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα.