2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Οποιαδήποτε ψητά λαχανικά είναι πολύ ευπροσάρμοστα. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό και αποτελούν εξαιρετικό ορεκτικό. Και με μια συγκεκριμένη γέμιση, είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο (και πολύ νόστιμο!) πιάτο. Οι περισσότερες νοικοκυρές γνωρίζουν καλά αυτό το θέμα. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές είναι ψητές ή μελιτζάνες, ή πιπεριές. Αλλά οι ψητές ντομάτες στο φούρνο είναι αρκετά επιτυχημένος ανταγωνισμός για αυτά τα λαχανικά. Και μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα.
Ολόκληρες ντομάτες
Οι περισσότερες φορές οι ψιλοκομμένες ή γεμιστές ντομάτες μαγειρεύονται στο φούρνο. Αν σας ενδιαφέρουν ολόκληρες ψητές ντομάτες στο φούρνο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στα μικρά φρούτα. Τα μεγάλα θα μαλακώσουν κατά την επεξεργασία, θα χάσουν το σχήμα τους (μέχρι να γίνει χυλός) και ταυτόχρονα μπορεί να μην ψηθούν. Έτσι λοιπόν πιο συχνάΣυνολικά, τα ψημένα ντοματίνια παρασκευάζονται στο φούρνο. Είναι μικρά, έχουν πυκνή, αλλά σαρκώδη δομή, η οποία είναι θεμελιωδώς σημαντική σε αυτή την περίπτωση. Έτσι, οι ντομάτες αγοράζονται όσο το δυνατόν μικρότερες και απλώνονται σε μια φόρμα όπου θα ψηθούν. Σε κάθε λαχανικό τοποθετείται μια πρέζα θρυμματισμένο σκόρδο - τόσο μικρή που μια φέτα είναι αρκετή για 300 γραμμάρια ντομάτας. Μια γέμιση παρασκευάζεται από ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ακακίας, μισή στοίβα βαλσάμικο ξύδι και τον ίδιο όγκο ελαιόλαδου (δεν είναι επιθυμητό να αντικατασταθεί) λάδι. Τα λαχανικά περιχύνονται με αυτή τη σάλτσα και πασπαλίζονται με θαλασσινό αλάτι, θρυμματισμένο θυμάρι και τριμμένο πιπέρι. Νόστιμες ολόκληρες ψητές ντομάτες. Θα μείνουν στο φούρνο για μισή ώρα στους 180 βαθμούς.
Ντομάτες φούρνου με σπανάκι
Αυτή η συνταγή θα χρειαστεί λίγη δουλειά για να εφαρμοστεί, αλλά το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Και εδώ απαιτούνται ντοματίνια ή άλλες μικρές ντομάτες - κάτι λιγότερο από μισό κιλό. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με λαδωμένη περγαμηνή, πάνω του απλώνονται λαχανικά κομμένα στη μέση. Για να έχετε εκπληκτικά νόστιμες ψητές ντομάτες στο φούρνο, η συνταγή συμβουλεύει να τις ραντίσετε με ελαιόλαδο και αμέσως πιπέρι και αλάτι. Πρέπει να ψηθούν για μικρό χρονικό διάστημα - έως και 20 λεπτά. Λίγο πριν την ετοιμότητα, τηγανίζονται στο τηγάνι στο ίδιο λάδι περίπου 300 γραμμάρια σπανάκι (ένα λεπτό, όχι άλλο). Τα χόρτα τοποθετούνται σε ένα φαρδύ πιάτο, πάνω του είναι ψημένες ντομάτες στο φούρνο. Κύβοι από τυρί φέτα (60 g), φρυγανισμένο κουκουνάρι (15 γραμμάρια) απλώνονται πάνω στις ντομάτες και ολόκληρη η δομή περιχύνεται με ένα dressing απόχυμό από μισό πορτοκάλι, το δικό του ξύσμα, μια κουταλιά ζάχαρη, ψιλοκομμένο μικρό κόκκινο κρεμμύδι, μια μεγάλη κουταλιά μουστάρδα, ίδια ποσότητα χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να φάτε!
Αγγλικό πρωινό: ντομάτες και αυγά
Οι κάτοικοι της ομιχλώδους Αλβιόνας τρώνε για πρωινό ψητές ντομάτες στο φούρνο. Για να γίνει αυτό, οι μεγάλες ντομάτες εκσπλαχνίζονται: η κορυφή κόβεται, ο πυρήνας αφαιρείται προσεκτικά και τα προκύπτοντα "κύπελλα" τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος. Σε καθένα από αυτά χύνεται ένα αυγό, πάνω στο οποίο προσκολλάται προσεκτικά ένα κομμάτι βούτυρο. Μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι! Τέτοιες ντομάτες στέλνονται στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί στους 200 βαθμούς. Αν θέλετε αληθινές αγγλικές ντομάτες φούρνου, ροδίστε τα κομμάτια μπέικον στο φούρνο πριν τα βγάλετε και σερβίρετε με λαχανικά σε μια φέτα μαύρο ψωμί.
Πράσινη σάλτσα για ψητές ντομάτες
Ένα ακόμα πιο ενδιαφέρον πιάτο μπορείτε να αποκτήσετε αν μαγειρέψετε γεμιστές ντομάτες ψημένες στο φούρνο. Μπορείτε να ξεκινήσετε τις ντομάτες με μια ποικιλία προϊόντων. Για παράδειγμα, ψιλοκόψτε μια μελιτζάνα, τηγανίστε τη γρήγορα, συνδυάστε με πελτέ ντομάτας, βγαλμένη να πάρουν «δοχεία», με μπαχαρικά (τα ιταλικά μυρωδικά είναι τέλεια) και μαγειρέψτε τη γέμιση λίγο ακόμα. Απλώνεται σε ντομάτες, οι οποίες πρέπει να καλύπτονται με κομμένες κορυφές. Τέτοιες ψητές ντομάτες στο φούρνο οφείλουν τη γεύση τους στην πράσινη σάλτσα. Φτιάχνεται από βασιλικό, σπανάκι και σκόρδο, περασμένα από μπλέντερ. Ο πουρές που προκύπτει σιγοβράζεται για περίπου έξι λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το περιττό νερό (η σάλτσα πρέπει να είναι πηχτή). Οι έτοιμες ντομάτες στέλνονται για μισή ώρα στο φούρνο. Δεν θερμαίνεται πολύ - έως 150 μοίρες. Ήδη στο σερβίρισμα περιχύνονται με σάλτσα. Σημειώστε ότι πρέπει να τρώγονται ζεστά.
Λάτρεις του κρέατος
Αν δεν θέλετε να αρκεστείτε μόνο σε χορτοφαγικά τρόφιμα, αγοράστε ή φτιάξτε τον δικό σας κιμά. Πρέπει να συνδυαστεί με βρασμένο ρύζι σε αναλογία 2: 1, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, θυμάρι, σκόρδο και τη μέση, βγαλμένη από τις ντομάτες. Για να μην διαλύονται οι γεμιστές ντομάτες που έχουν ψηθεί στο φούρνο, πρέπει να τρυπηθούν με βελόνα ή οδοντογλυφίδα. Οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα καλούπι, καλυμμένο με "καπάκια" κομμένα από αυτά, μετατοπισμένα με θυμάρι. Στον πάτο του τηγανιού ρίχνουμε λίγο νερό. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, τα ψημένα λαχανικά είναι έτοιμα (αν ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς).
Γέμισμα μανιταριών
Εύκολες και γρήγορες γεμιστές ντομάτες ψημένες στο φούρνο και γεμιστές με μανιτάρια. Τα μανιτάρια (300 γρ. είναι αρκετά για μια ντουζίνα ντομάτες) ψιλοκομμένα και τηγανίζονται με δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και δύο σκελίδες σκόρδο. Στον έτοιμο "κιμά" προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και καρυκεύματα. Η γέμιση τοποθετείται σε ντομάτες, από πάνω τρίβεται το σκληρό τυρί και ρίχνεται μια κουταλιά μαγιονέζας. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Οι μεσαίου μεγέθους ντομάτες θα ψηθούν για ένα τέταρτο της ώρας. Αν συναντήσετε μεγάλα δείγματα, αυξήστε το χρόνο σε είκοσι λεπτά. Όταν πρόκειται να μεταφέρεις ψημένοντομάτες στο φούρνο στο τραπέζι, βάζετε κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με μυρωδικά από πάνω.
Συνιστάται:
Τι σνακ για το γιορτινό τραπέζι μπορούν να μαγειρευτούν βιαστικά
Προετοιμασία για μια γιορτή στο σπίτι, οι περισσότερες νοικοκυρές δίνουν προσοχή μόνο στην προετοιμασία και την παρουσίαση των κύριων πιάτων. Εξίσου σημαντικό ρόλο όμως παίζουν και τα σνακ για το γιορτινό τραπέζι. Μπορούν να σερβιριστούν μεταξύ των κύριων πιάτων. Επιπλέον, τα σωστά προετοιμασμένα σνακ ανοίγουν την όρεξη και σας επιτρέπουν να απολαύσετε στο έπακρο τις παρακάτω γαστρονομικές απολαύσεις. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία τους
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα μαργαριταριού με διαφορετικούς τρόπους
Η πιο ορεκτική είναι η κριθαρόσουπα με ζωμό κρέατος. Αλλά είναι καλός και αδύνατος. Για άρωμα και γευστική ποικιλία, μην ξεχάσετε να βάλετε τις ρίζες, και για πιο έντονο χρώμα - καρότα. Μπορούμε επίσης να ευχαριστήσουμε τους λάτρεις της γαλακτοκομικής κουζίνας: από το άρθρο μας θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σούπα κριθαριού γάλακτος
Καλοκαιρινό παντζάρι: πώς να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους
Το παντζάρι θεωρείται παραδοσιακά ένα από τα δροσιστικά καλοκαιρινά πιάτα. Και πόσες νοικοκυρές, τόσες συνταγές. Σε κάποιους αρέσει να το φτιάχνουν με τη μορφή λαμπερής μπομπονιέρας, άλλοι το μαγειρεύουν σαν μπορς, ενώ χρησιμοποιούν ως βάση το ζωμό κρέατος. Ωστόσο, υπάρχουν βασικές αρχές για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τα παντζάρια; Δώσαμε συνταγές για δύο τελείως διαφορετικά πιάτα στην τεχνολογία
Κοτόπουλο με μανιτάρια μαγειρεμένα με διαφορετικούς τρόπους. Ενδιαφέρουσες συνταγές και κανόνες μαγειρικής
Κοτόπουλο με μανιτάρια, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε από τους γνωστούς τρόπους, είναι ιδανικό για ένα γρήγορο και νόστιμο δείπνο. Το πιάτο συνήθως παρασκευάζεται πολύ απλά. Και για εργασία, κατά κανόνα, απαιτούνται τα πιο συνηθισμένα προϊόντα. Υπάρχουν μερικές από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές που θα πρέπει να εξοικειωθείτε με περισσότερες λεπτομέρειες
Φτιάξτε γαλακτομπούρεκα με διαφορετικούς τρόπους
Τα γαλακτομπούρεκα δεν είναι τόσο δύσκολο να παρασκευαστούν όσο φαίνονται στην αρχή. Γι' αυτό μπορείτε να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειάς σας με μια τέτοια λιχουδιά τουλάχιστον κάθε μέρα
