Τι μπορείς να κάνεις με το κρέας: λίστες με πιάτα, απλές συνταγές, υλικά, καρυκεύματα, θερμίδες, συμβουλές και κόλπα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Γνωρίζετε προσωπικά άτομα που δεν μπορούν να περάσουν μια μέρα χωρίς να φάνε κρέας; Ή μήπως αυτή η περιγραφή ταιριάζει και σε εσάς; Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν πάρα πολλοί τέτοιοι λάτρεις του κρέατος. Εάν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε από αυτό το προϊόν, θέλετε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας και να κάνετε κάτι ασυνήθιστο και ενδιαφέρον, αυτό το άρθρο θα σας πει τι μπορείτε να κάνετε με το κρέας.

Λίγα για το κρέας

Ο άνθρωπος πρέπει να τρώει κρέας κάθε μέρα. Το πλεονέκτημά του είναι ότι συνδυάζεται με όλα σχεδόν τα προϊόντα. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν αυτό το πρωτεϊνικό συστατικό. Τι μπορεί να γίνει με το κρέας; Για παράδειγμα, μπορείτε να το μαγειρέψετε με λαχανικά, να το βράσετε και να φτιάξετε σαλάτα, να το τηγανίσετε και να το σερβίρετε με συνοδευτικό, να το μαγειρέψετε και να φτιάξετε στιφάδο ή να το προσθέσετε στην πίτσα.

Χωρίς κρέας

Τώρα υπάρχει μια αυξανόμενη τάση άρνησης κρέατος και όλο και περισσότεροι άνθρωποι στρέφονται στη χορτοφαγία. Αλλά ένας τέτοιος τρόπος ζωής είναι αρκετά επικίνδυνος, γιατί μόνο από το κρέας παίρνεις τόσα πολλάπρωτεΐνη, όση χρειάζεται το σώμα για να διατηρήσει την κανονική ζωή, αλλά και εμπλουτίστε τον εαυτό σας με χρήσιμα μέταλλα και ουσίες.

Συνιστώμενη πρόσληψη κρέατος

Οι διαιτολόγοι και οι γιατροί συνιστούν να τρώτε χωρίς αποτυχία περίπου εκατό γραμμάρια οποιουδήποτε κρέατος ή ψαριού κάθε μέρα. Εάν έχετε υψηλή σωματική δραστηριότητα, ασκείτε εντατικά ή ακολουθείτε έναν υπερβολικά δραστήριο τρόπο ζωής, διπλασιάστε αυτό το ποσοστό.

Λοιπόν, τι είδους κρέας μπορεί να μαγειρευτεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο; Ας δούμε τα οφέλη του χοιρινού, του κοτόπουλου και του βοείου κρέατος.

Οφέλη από το κοτόπουλο

Το κοτόπουλο βρίσκεται πάντα στην πρώτη γραμμή στις λίστες με διαιτητικά και υγιεινά τρόφιμα. Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής ξέρουν ακριβώς για τι πράγμα μιλάνε. Λοιπόν, γιατί το κοτόπουλο είναι τόσο χρήσιμο:

1. Ιδανική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι το δομικό υλικό για τα δόντια, τα οστά και τον σκελετό γενικότερα. Γι' αυτό το κρέας αυτό συνιστάται να δίνεται σε παιδιά και εφήβους. Ένα απαραίτητο προϊόν για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
2. Το κρέας είναι χαμηλό σε θερμίδες. Για παράδειγμα, στο βραστό στήθος κοτόπουλου υπάρχουν μόνο 137 kcal (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Για το λόγο αυτό, εκτιμάται τόσο πολύ από άτομα που θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά. Εξάλλου, το κοτόπουλο έχει πολύ λίγα λιπαρά και πρακτικά δεν υπάρχει χοληστερόλη.
3. Η πρωτεΐνη κοτόπουλου απορροφάται εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα προϊόντα μαζί με το τυρί κότατζ μεταξύ των αθλητών που έχουν σκοπό να αυξήσουν τη μυϊκή μάζα.
4. Το κολλαγόνο, το οποίο βρίσκεται στα πόδια του κοτόπουλου, είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που έχουν προβλήματα μεαρθρώσεις.
5. Το κοτόπουλο περιέχει πάρα πολλές χρήσιμες βιταμίνες (A, B, C, E, F, H) και μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρος, κάλιο, σίδηρος, χλώριο, θείο, φθόριο, νάτριο, φώσφορο, κ.λπ.). ε.).
6. Το κρέας κοτόπουλου έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού. Επομένως, άνθρωποι όλων των ηλικιών θα πρέπει να το χρησιμοποιούν.

Για να λαμβάνετε μόνο χρήσιμες ουσίες, συνιστάται να προτιμάτε το μαγείρεμα του κρέατος. Είναι επίσης καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα, γιατί περιέχει πολλή χοληστερόλη. Μειώστε την κατανάλωση τηγανητού κοτόπουλου. Αυτή είναι μια πραγματική θερμιδική βόμβα, η οποία είναι τρελά υψηλή σε λίπος. Το προϊόν παύει αμέσως να είναι διαιτητικό.

Μαγειρεύοντας κοτόπουλο

Συνήθως τα ακόλουθα πιάτα παρασκευάζονται από κοτόπουλο:

• Σαλάτα με βραστό στήθος.
• Κοτόπουλο με τυρί.
• Κοτόπουλο με μανιτάρια.
• Πιλάφι με κοτόπουλο.
• Burger.
• Κοτόπουλο στιφάδο με λαχανικά.
• Κοτολέτες.
• Κοτόπουλο ψημένο κάτω από πατάτες.
• Φαγόπυρο με κοτόπουλο στο φούρνο.
• Μακαρόνια με κοτόπουλο και ντοματίνια κ.λπ.

Οφέλη από χοιρινό

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα σε όλα τα γιορτινά και καθημερινά τραπέζια είναι το χοιρινό. Πώς απλά δεν το μαγειρεύουν: τηγανίζουν, βράζουν, μαγειρεύουν και ψήνουν με διάφορα λαχανικά. Επιπλέον, είναι το πιο αμφιλεγόμενο είδος κρέατος. Για παράδειγμα, οι διατροφολόγοι συνιστούν να το εγκαταλείψετε. Αλλά εδώ επιβεβαιώνεται γιατί δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό, επειδή το κρέας μπορεί να είναι χρήσιμο:

1. Χοιρινό λίποςπολύ πιο εύκολο στην πέψη από οποιοδήποτε άλλο ζωικό λίπος.
2. Επιπλέον, το λίπος αφομοιώνεται πολύ καλύτερα από το σώμα. Επομένως, το χοιρινό δεν μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχές και ασθένειες του εντέρου.
3. Το ίδιο το κρέας στην πραγματικότητα περιέχει λίγη κακή χοληστερόλη. Παραμένει στο λίπος. Αν αγοράσετε χοιρινό φιλέτο στο οποίο δεν υπάρχει λίπος, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, γιατί τέτοιο κρέας θεωρείται ακόμη και διαιτητικό.
4. Το χοιρινό περιέχει πολλές βιταμίνες Β. Βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, συμμετέχουν στην ανάπτυξη των κυττάρων και των μυών, βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και έχουν ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνουν την πέψη και είναι σε θέση να καταπολεμήσουν την καταθλιπτική διάθεση.
5. Η πρωτεΐνη στο χοιρινό κρέας είναι πολύ μεγαλύτερη από ό,τι στο βοδινό. Επομένως, είναι και ένα από τα αγαπημένα πιάτα των αθλητών.

Γενικά, ο κύριος κανόνας - αν θέλετε να βοηθήσετε τον οργανισμό όταν τρώτε χοιρινό, κόψτε το λίπος και φάτε το μέρος του κρέατος.

Χοιρινό στη μαγειρική

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από χοιρινό (νόστιμο και υγιεινό κρέας) για εσάς και την οικογένειά σας:

• Χοιρινό με ζυμαρικά.
• Goulash.
• Χοιρινό ψημένο με πατάτες.
• Bitochki.
• Χοιρινό με ντομάτες και τυρί.
• Chakhokhbili.
• Χοιρινό ψητό με πατάτες.
• Χοιρινό με μανιτάρια.
• Σνίτσελ κ.λπ.

Με την ευκαιρία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χοιρινού κρέατος είναι 259 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Οφέλη από το βόειο κρέας

Και τι καλό μπορεί να μας δώσει αυτό το κρέας; Αςσκεφτείτε:

1. Υπάρχουν πολλές βιταμίνες Β στο κρέας. Πώς επηρεάζουν τον οργανισμό, περιγράψαμε στην ενότητα "Οφέλη από χοιρινό".
2. Άφθονη εύπεπτη πρωτεΐνη, αμινοξέα, μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο, σίδηρος, φώσφορος, χαλκός και ψευδάργυρος.
3. Το βοδινό κρέας διαφέρει από το χοιρινό στο ότι το τελευταίο έχει μάλλον χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει λιγότερο λίπος ακόμη και στο κοτόπουλο. Τα άτομα που αποκτούν μυϊκή μάζα προτιμούν επίσης αυτό το προϊόν.
4. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο βοδινό κρέας είναι πολύ πολύτιμη για τους άνδρες - βελτιώνει την ισχύ.
5. Συνιστάται η κατανάλωση βοείου κρέατος για την πρόληψη ασθενειών των αρθρώσεων, καθώς αυτό το κρέας περιέχει κολλαγόνο και ελαστίνη.

Μαγείρεμα βοείου κρέατος

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από βοδινό κρέας για δείπνο:

• Belyashi.
• Cheeseburger.
• Μοσχάρι κοκκινιστό με λαχανικά.
• Samsu.
• Olivier.
• Roast beef.
• Κινόα με μοσχάρι και μανιτάρια.
• Τυρόσουπα με μοσχάρι κ.λπ.

Με την ευκαιρία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του βοείου κρέατος είναι 187 kcal ανά 100 g προϊόντος.

Σαλάτα με στήθος κοτόπουλου

Αν δεν ξέρετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από βραστό κρέας κοτόπουλου, τότε αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε το προϊόν.

Υλικά:

• ένα στήθος κοτόπουλου;
• 200g σκληρό τυρί;
• κονσέρβα καλαμποκιού;
• 3 αυγά κοτόπουλου;
• 130 ml μαγιονέζα.

Σαλάτα μαγειρικής:

1. Στηθος κοτόπουλουΞεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, βάλτε σε βραστό νερό (μην ξεχάσετε να το αλατίσετε) και μαγειρέψτε για περίπου σαράντα λεπτά. Ψύξτε και κόψτε σε μικρούς κύβους.
2. Το τυρί πρέπει να είναι τριμμένο.
3. Βράζετε τα αυγά σε βραστό νερό για δέκα λεπτά. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε.
4. Συνδυάστε τα αυγά, το κοτόπουλο, το τυρί και το καλαμπόκι σε μια σαλατιέρα. Γεμίζουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε προαιρετικά να αλατοπιπερώσετε.

Η ελαφριά σαλάτα είναι έτοιμη. Μπορείς να σουβλίσεις και να καλέσεις την οικογένειά σου να το δοκιμάσει.

Μοσχάρι με λαχανικά στο μανίκι

Οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι και δεν έχετε τίποτα να τους ταΐσετε; Τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα από το κρέας; Σας προσκαλούμε να φτιάξετε ένα νόστιμο δείπνο με μοσχάρι και λαχανικά.

Τι χρειαζόμαστε:

• 600g βοδινό κρέας;
• κρεμμύδι;
• μέτριο καρότο;
• 4 σκελίδες σκόρδο;
• 4 μέτριες πατάτες;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά;
• ελαιόλαδο.

Μαγείρεμα δείπνου βοείου κρέατος ως εξής:

1. Το σκόρδο καθαρίζεται και περνά από πρέσα. Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισές ροδέλες.
2. Τα καρότα μου και καθαρό. Κόψτε σε φέτες.
3. Μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια.
4. Πλένουμε τις πατάτες με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε κύκλους.
5. Βάζουμε στο μανίκι μοσχάρι, λαχανικά, αλάτι, μπαχαρικά. Ψήνουμε το ταψί σε ταψί στους 200 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

Μην φοβάστε αν οι καλεσμένοι έχουν ήδη φτάσει, αλλά το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο. Γνωρίστε τους, προσφέρετε τσάι, συζητήστε. Δεν ήρθαν να φάνε, έτσι δεν είναι; Ο κύριος σκοπός της συνάντησης είναι η πνευματική επικοινωνία.

Χοιρινό στιφάδο με πατάτες

Δεν μπορείτε να αποφασίσετε τι να κάνετε με το κρέας και τις πατάτες; Προτείνουμε να τα βάλουμε όλα έξω.

Υλικά:

• 650g χοιρινό;
• κιλό πατάτες;
• μέτριο καρότο;
• κρεμμύδι;
• 4 σκελίδες σκόρδο;
• 8 ντοματίνια;
• 1 κ.σ μεγάλο. κέτσαπ;
• 4 κ.σ. μεγάλο. rast. λάδι;
• μισό μάτσο άνηθο;
• αλάτι, πιπέρι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα τηγάνι σε καυτό φυτικό λάδι, σιγοβράζουμε το χοιρινό με νερό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο κρέας και τσιγαρίστε για πέντε λεπτά.
3. Προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα έξι λεπτά.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και κέτσαπ στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
6. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες. Προσθέστε στο τηγάνι. Πιπέρι και αλάτι. Μαγείρεμα για άλλη μισή ώρα.
7. Πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα.
8. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Το αρσενικό μισό θα αρέσει πολύ το πιάτο, γιατί είναι χορταστικό, θρεπτικό, δίνει δύναμη και ενέργεια.

Ζεστή μεσογειακή σαλάτα με σουβλάκια κοτόπουλου

Έχετε πάει για πικνίκ και σας περισσεύει λίγο ψητό κοτόπουλο; Τα νοικοκυριά προτιμούν περισσότερο το χοιρινό, επομένως το κοτόπουλο πρέπει να πουληθεί κάπου. Τι μπορεί να γίνει με το μπάρμπεκιου; Συνιστούμε να προσθέσετε κρέας στη σαλάτα!

Υλικά:

• σουβλάκια κοτόπουλουστήθος;
• κόκκινη πιπεριά;
• πράσινη πιπεριά;
• μεγάλο μάτσο μαρούλι;
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι;
• 100g ελιές πιπεράτες;
• 20 g καβουρδισμένα αμύγδαλα;
• 100g φέτα;
• φυτικό λάδι.

Απαιτείται για ανεφοδιασμό:

• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 κ.σ μεγάλο. ξύδι από λευκό κρασί;
• 1 κουτ μουστάρδα;
• 1 κουτ ζάχαρη;
• αλάτι;
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Μαγειρεύοντας μια ενδιαφέρουσα σαλάτα:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ντρέσινγκ και χτυπάμε για περίπου ένα λεπτό.
2. Τώρα πρέπει να σκίσεις τα φύλλα μαρουλιού με τα χέρια σου.
3. Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε τις ελιές στη μέση.
4. Ξεπλύνετε και ξεφλουδίστε τις πιπεριές. Κόψτε σε λωρίδες.
5. Γλυκοπιπεριές ψητές στη σχάρα σε ελαιόλαδο.
6. Τώρα προσθέστε τις λωρίδες κοτόπουλου στις πιπεριές.
7. Συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί σε μια σαλατιέρα. Καρυκεύουμε με τη σάλτσα μας, προσθέτουμε αμύγδαλα. Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και την προσθέτουμε στη σαλάτα.

Σερβίρετε το ορεκτικό ζεστό. Είμαστε σίγουροι ότι θα αρέσει στους γκουρμέ γευσιγνώστες σας.

Χοιρινό με τυρί και κρέμα γάλακτος

Τι μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα από χοιρινό; Το κρέας με κρέμα γάλακτος και τυρί είναι μια υπέροχη ιδέα για δείπνο.

Υλικά:

• kg χοιρινό;
• 150g τυρί;
• 150g κρέμα γάλακτος;
• φυτικό λάδι;
• 2 σκελίδες σκόρδο;
• πιπέρι, αλάτι.

Μαγείρεμα ως εξής:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες και το χτυπάμε. Μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι.
2. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Απλώστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Βάζουμε το ταψί για δέκα λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
3. Τώρα τρίβουμε το τυρί, περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέτουμε στο τυρί. Απλώνουμε και κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Αν η γέμιση μας δεν είναι πολύ ρευστή, προσθέτουμε λίγο νερό.
4. Τώρα καλύψτε γενναιόδωρα κάθε κομμάτι χοιρινού με αυτή τη γέμιση.
5. Βάζουμε το χοιρινό κάτω από τη γέμιση να ψηθεί για άλλα είκοσι λεπτά.

Η γέμιση κρέμας και τυριού κάνει το χοιρινό ζουμερό και γευστικό. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο αν δεν ξέρετε τι να κάνετε με το κρέας.

Καλή όρεξη!