Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πιλάφι στο σπίτι

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πιλάφι. Οι συνταγές θα αρέσουν στους λάτρεις του κλασικού πιάτου, των θαλασσινών και του κοτόπουλου. Θα χρησιμοποιήσουμε διαφορετικά κρέατα, θα προσθέσουμε λαχανικά. Κάθε πιάτο στο τέλος θα γίνει αρωματικό, χορταστικό και απίστευτα νόστιμο! Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πιλάφι; Δείτε περαιτέρω περιεχόμενο.

Ουζμπεκικό Plov

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή και πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες, το πιλάφι θα γίνει πλούσιο, εύθρυπτο και δεν θα θυμίζει χυλό. Πάρτε για μαγείρεμα:

• μισό κιλό αρνί;
• δύο φλιτζάνια ρύζι (οποιουδήποτε είδους, αλλά είναι προτιμότερο με μακριού κόκκους),
• πέντε καρότα μεσαίου μεγέθους;
• τέσσερα κρεμμύδια;
• ποτήρι φυτικό λάδι ή λίπος;
• καρύκευμα για πιλάφι και αλάτι (αν το καρύκευμα δεν είναι πλέον αλμυρό), ή δύο λοβούς καυτερή πιπεριά, τριμμένο κόκκινο και μαύρο πιπέρι, πέντε σκελίδες σκόρδο.

Μαγείρεμα ουζμπεκικό πιλάφι

Ρίξτε λάδι ή λιώστε το λίπος σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε σε αυτό το αρνί κομμένο σε μικρά κομμάτια μέχρι να εμφανιστείκρούστα. Κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τα στέλνουμε στο κρέας, τηγανίζουμε λίγο. Προσθέστε αλάτι και καρύκευμα, ή πολύ αλεσμένο πιπέρι, σκόρδο με ολόκληρες σκελίδες, πιπεριά - ολόκληρα. Γεμίζουμε με νερό να σκεπάσει το κρέας. Μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Το ρύζι πρέπει να πλένεται με τρεχούμενο νερό, να το στέλνετε στο κρέας, να ρίχνετε νερό ώστε να καλύπτει μόνο όλα τα συστατικά.

Αφού βράσει το νερό, σε πολλά σημεία τρυπάμε το πιάτο μέχρι τον πάτο, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας νερό σε αυτές τις τρύπες, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε για μισή ώρα.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο πιλάφι στο σπίτι. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με ωμά κρεμμύδια, μυρωδικά ή σταφίδες στον ατμό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πιλάφι σε αργή κουζίνα

Όλοι ξέρουν ότι αληθινό πιλάφι είναι αυτό που ψήνεται σε καζάνι. Μόνο χάρη σε αυτό το πιάτο το πιάτο γίνεται τέλειο. Αλλά οι σύγχρονες νοικοκυρές συνηθίζουν να χρησιμοποιούν μια αργή κουζίνα και ένα πραγματικό καζάνι σπάνια βρίσκεται σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα. Σας προτείνουμε να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα slow cooker στο μαγείρεμα πιλάφι! Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σπιτικό πιλάφι; Αρχικά, ας βρούμε στην κουζίνα τα προϊόντα που χρειάζονται για το μαγείρεμα, αυτά είναι:

• μισό κιλό κρέας (ιδανικά αρνί, αλλά αν όχι, ή δεν σας αρέσει, πάρτε χοιρινό);
• μισό κιλό στρογγυλό ρύζι;
• εκατό γραμμάρια κρεμμύδι;
• μισό κιλό καρότα;
• τρία τέταρτα ενός ποτηριού φυτικό λάδι ή 200 γραμμάρια λαρδί;
• κεφαλή σκόρδου;
• zira, ένα μείγμα από πιπεριές καιαλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι σε αργή κουζίνα

Το ρύζι πρέπει να πλυθεί καλά και μετά να περιχυθεί με νερό και να αφεθεί να μουλιάσει.

Κόβουμε το λαρδί σε κύβους σε ένα εκατοστό, το κρέας - σε δύο εκατοστά. Τρίβουμε χοντροκομμένα τα καρότα ή τα κόβουμε σε λωρίδες. Κρεμμύδια - σε μισά δαχτυλίδια, μπορείτε επίσης να ψιλοκόψετε, όπως θέλετε.

Βάζουμε το λαρδί σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, αφαιρούμε τα κράξιμο. Εάν χρησιμοποιείται λάδι, θερμαίνετε το δυνατά. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει και μετά προσθέτουμε το κρέας. Όταν ροδοκοκκινίσει, προσθέτουμε τα καρότα, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε. Αλάτι, προσθέστε κύμινο και πιπέρι.

Χοντροκόβουμε το μισό σκόρδο, βάζουμε σε ένα ταψί multicooker, το κρέας στο ίδιο σημείο. Συμπληρώστε με νερό ώστε να καλύπτει τα προϊόντα δύο εκατοστά ψηλότερα. Επιλέξτε τη λειτουργία "σβήσιμο".

Στο τέλος του καθεστώτος, δοκιμάστε τον ζωμό, πρέπει να είναι λίγο αλμυρός. αν όχι, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Στραγγίστε το υγρό από το ρύζι, στείλτε το στο κρέας. Χωρίς να ανακατεύουμε γεμίζουμε ξανά με νερό, ώστε τα σκεπάσματα να είναι δύο εκατοστά ψηλότερα. Ρυθμίστε τη λειτουργία σε "ρυζάκι" (μπορεί να είναι "πιλάφι" ή "γρήγορο", ανάλογα με το μοντέλο του πολυμάγειρα).

Όταν είναι έτοιμο, στείλτε το υπόλοιπο σκόρδο ψιλοκομμένο στο πιλάφι, λίγο κύμινο, ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά.

Κοτόπουλο πιλάφι

Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε πιλάφι με κοτόπουλο; Αυτό είναι πολύ πιθανό και η γεύση δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από αυτό το πιάτο που παρασκευάζεται από αρνί ή άλλο λιπαρό κρέας. Το πιλάφι με κοτόπουλο είναι πιο ελαφρύ, λιγότερο επιβλαβές, αφού το κρέας θεωρείται διαιτητικό. Απόσυστατικά που χρειαζόμαστε:

• μισό κιλό φιλέτο κοτόπουλο;
• 200 γραμμάρια καρότα, ίδια ποσότητα κρεμμυδιών;
• δύο φλιτζάνια ρύζι;
• τρεις σκελίδες σκόρδο;
• τέσσερα ποτήρια νερό;
• καρύκευμα για πιλάφι και αλάτι (αν το καρύκευμα δεν είναι ακόμα αλμυρό).

Το κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια - ψιλοκομμένα ή μισές ροδέλες, τα καρότα - σε λωρίδες ή να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα καζάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρέας, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Το ρύζι πλένεται, στέλνεται στο κρέας και τα λαχανικά, ρίχνουμε δύο ποτήρια νερό, αφού βράσουν, ελαχιστοποιούμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

Μοσχάρι πιλάφι

Ας φτιάξουμε ένα ελαφρώς ασυνήθιστο πιλάφι, να το διαφοροποιήσουμε με λαχανικά και πελτέ ντομάτας! Έτοιμοι να πειραματιστείτε; Τότε προχωρήστε!

• μισό κιλό μοσχαρίσιο πολτό;
• μεγάλο καρότο;
• μεσαία λάμπα;
• ώριμη, μεγάλη ντομάτα;
• πιπεριά;
• δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• δύο φλιτζάνια ρύζι;
• αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος

Το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους, αφαιρέστε τις μεμβράνες, ξεπλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Σε ένα καζάνι με λάδι στέλνουμε το κρέας να τσιγαριστεί μέχρι να τηγανιστεί. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, τσιγαρίστε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους, την πιπεριά - σε λωρίδες, για το κρέας με λαχανικά. Μαγειρέψτε αρκετά, ζουμίδεν πρέπει να λιώσει. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε. Όταν τα ζυμαρικά αρχίσουν να τσιγαρίζονται, ρίξτε δύο ποτήρια νερό, σιγοβράστε για σαράντα λεπτά.

Το ρύζι πλένεται, βάζετε κρέας με λαχανικά, ρίχνετε νερό έτσι ώστε να καλύπτει δύο εκατοστά. Αφού βράσει, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να βράσει όλο το νερό.

Σας είπαμε πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο πιλάφι. Ας δοκιμάσουμε άλλα συστατικά!

Πιλάφι με πέστροφα ή σολομό

Ξέρετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο ψαροπιλάφι; Είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε την τέλεια συνταγή για τους λάτρεις των θαλασσινών! Θα χρησιμοποιήσουμε σφάγια (κοιτσάκια) πέστροφας, μπορείτε και σολομό!

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• 200 γραμμάρια κοιλιάς πέστροφας (σολωμός);
• ένα ποτήρι ρύζι στον ατμό;
• μεγάλο κρεμμύδι;
• δύο καρότα;
• δύο ποτήρια νερό;
• ένα τέταρτο λεμονιού;
• ένα ζευγάρι φύλλα δάφνης;
• αλάτι και πιπέρι;
• οποιαδήποτε πράσινα.

Τα καρότα πρέπει να είναι τριμμένα, τα κρεμμύδια κομμένα όπως θέλετε. Πλένουμε το ρύζι, μπορείτε να πάρετε στρογγυλό ή μακρόκοκκο, αλλά στον ατμό είναι το καλύτερο. Ξεπλύνετε τις κοιλιές και τις σκουπίστε με χαρτοπετσέτα, κόψτε σε κομμάτια.

Τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, όταν ροδίσουν, προσθέτουμε ρύζι, βάζουμε από πάνω κομμάτια από την κοιλιά. Αλάτι, αλατοπιπερώστε, ρίξτε δύο ποτήρια νερό.

Δέκα λεπτά πριν την ετοιμότητα, βάλτε τη δάφνη, καλύψτε ξανά.

Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε με βότανα καιπεριχύστε με χυμό λεμονιού.

Καλαμάρι πιλάφι

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για τις μέρες της νηστείας, όταν επιτρέπεται η κατανάλωση θαλασσινών. Επίσης, αυτή η συνταγή θα αρέσει σε όλους όσους ενδιαφέρονται για την υγεία, επειδή τα καλαμάρια δεν βλάπτουν το σώμα, όπως το λιπαρό κρέας. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο πιλάφι με αυτό το υλικό; Για να δούμε.

• μισό κιλό καλαμάρι:
• ενάμιση φλιτζάνι ρύζι;
• καρότο και κρεμμύδι;
• ένα τρίτο φλιτζάνι φυτικό λάδι;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Ρίχνουμε τα καλαμάρια με βραστό νερό, αφήνουμε. Βράζουμε το ρύζι για δέκα λεπτά - μέχρι να μισοψηθεί.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες, τηγανίζουμε. Κόψτε τα καλαμάρια, στείλτε τα στα λαχανικά. Προσθέστε φωτιά, τηγανίστε για πέντε λεπτά.

Στραγγίζουμε το ρύζι, ξεπλένουμε, το στέλνουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, γεμίζουμε με νερό ώστε να καλύψει ελάχιστα το φαγητό. Αλάτι και εποχή. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν εξατμιστεί το νερό.

Μοσχάρι συκώτι πιλάφι

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύετε νόστιμο πιλάφι με διάφορα υλικά, μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε τα οικογενειακά δείπνα. Σας προσκαλούμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το νόστιμο πιάτο με συκώτι.

• μισό κιλό συκώτι;
• δύο φλιτζάνια ρύζι;
• διακόσια γραμμάρια λαρδί;
• μεγάλο κρεμμύδι και καρότο;
• αλάτι και καρυκεύματα.

Το συκώτι πρέπει να κοπεί σε κύβους, αφαιρέστε τις μεμβράνες, ξεπλύνετε καλά.

Σε ένα τηγάνι, ή σε ένα καζάνι, τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε το συκώτι, το αφήνουμεκοκκινίζω. Αλάτι, αλατοπιπερώστε, ρίξτε νερό και σιγοβράστε για πέντε λεπτά.

Το ρύζι πλένεται και τοποθετείται πάνω από το συκώτι, προσθέτουμε νερό να καλύψει όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Πρέπει να μαγειρέψετε μέχρι να φουσκώσει το ρύζι και να εξατμιστεί το νερό.