Διατροφή για τροφική δηλητηρίαση: μενού, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πιθανότητα να πάθετε τροφική δηλητηρίαση είναι αρκετά υψηλή. Η δηλητηρίαση του σώματος συμβαίνει λόγω της χρήσης τροφίμων χαμηλής ποιότητας και είναι εξαιρετικά σημαντικό για γρήγορη ανάκαμψη να ληφθούν έγκαιρα μέτρα και να τηρηθούν οι αρχές της σωστής διατροφής σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, οι οποίες θα συζητηθούν λεπτομερώς παρακάτω. Επιπλέον, είναι σημαντικό να μην χάνετε χρόνο και να ξεκινήσετε αμέσως τη θεραπεία, η οποία θα βοηθήσει στη σημαντική μείωση της περιόδου αποκατάστασης.

Αιτίες τροφικής δηλητηρίασης

Οι αιτίες της τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να ποικίλλουν, συνδέονται κυρίως με τη χρήση τροφής ανεπαρκούς ποιότητας. Μπορείτε να δηλητηριαστείτε τρώγοντας βρώμικα λαχανικά και φρούτα, κακοψημένα κρέατα ή ψάρια, μπαγιάτικα αυγά.

Ο φόβος πρέπει να αντιπροσωπεύει τρόφιμα που αποθηκεύτηκαν χωρίς να τηρούνται οι κανόνες του εμπορεύματοςγειτονιά και σε λάθος θερμοκρασία. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε προϊόντα στα οποία η μούχλα είναι αισθητή ακόμη και σε μικρές ποσότητες - η μόλυνση του προϊόντος έχει ήδη ξεκινήσει και τοξικές ουσίες έχουν εξαπλωθεί σε ολόκληρη την περιοχή του προϊόντος.

συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της δηλητηρίασης, τα συμπτώματα μπορεί να εκφραστούν σε διάφορους βαθμούς. Η τροφική δηλητηρίαση συνοδεύεται από έντονο πόνο στην κοιλιά, πυρετό, άφθονο έμετο και διάρροια, πονοκέφαλο και μυϊκό πόνο, ρίγη, γενική αδυναμία και αφυδάτωση.

Πρέπει να σημειωθεί ότι μόνο ήπια τροφική δηλητηρίαση μπορεί να αντιμετωπιστεί μόνη της. Η πολύ σοβαρή δηλητηρίαση πρέπει να αντιμετωπίζεται υπό την επίβλεψη γιατρού χρησιμοποιώντας ειδικά φάρμακα, καθώς στην περίπτωση αυτή δεν μπορούν να αποκλειστούν πολύ σοβαρές συνέπειες.

Η δηλητηρίαση έχει σοβαρή επίδραση στο σώμα και τον αποδυναμώνει, μετά από τον οποίο ένα άτομο χρειάζεται βαθύ καθαρισμό για να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, καθώς και ανάρρωση, η οποία, πρώτα απ 'όλα, πραγματοποιείται με τη σωστή διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση. Αυτό βοηθά να μην υπερφορτωθεί ο οργανισμός και συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωσή του.

Η σημασία της διατροφής στην αποκατάσταση

Το κύριο καθήκον της διατροφής μετά από τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες και παιδιά είναι η αποκατάσταση της ισορροπίας του νερού και της επιφάνειας της βλεννογόνου μεμβράνηςστομάχι. Επιπλέον, μια σωστά σχεδιασμένη δίαιτα στοχεύει στην αποφόρτιση των εντέρων, καθώς και στην αποδυνάμωση των επιπτώσεων στον οργανισμό των στερεών τροφών. Δεδομένου ότι η τροφή δεν μπορεί να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί πλήρως μετά τη δηλητηρίαση, προκειμένου να αποφευχθούν επιπλοκές και να επιδεινωθεί η κατάσταση, είναι απαραίτητο να τηρούνται ορισμένοι διατροφικοί κανόνες για την τροφική δηλητηρίαση.

Γενικοί κανόνες για τη θεραπεία της δηλητηρίασης

Την πρώτη ημέρα μετά την εκδήλωση της δηλητηρίασης, συνιστάται η πλήρης αποχή από την κατανάλωση τροφής. Είναι απαραίτητο να πίνετε άφθονο νερό, πράσινο τσάι, ζωμό τριανταφυλλιάς ή ζωμό ρυζιού - αυτό συμβάλλει στην ταχεία απομάκρυνση των παθογόνων ουσιών από το σώμα.

Την ημέρα μετά την τροφική δηλητηρίαση, ελαφριά γεύματα όπως δευτερεύοντες ζωμοί, πουρές στον ατμό λαχανικών θα πρέπει να εισαχθούν στο μενού τροφίμων.

Τρώτε μικρά γεύματα. Η θερμοκρασία του φαγητού που καταναλώνεται πρέπει να είναι περίπου 45 βαθμούς. Μην τρώτε πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό.

Αν ακολουθήσετε τις παραπάνω διατροφικές συστάσεις για τροφική δηλητηρίαση, οι θετικές τάσεις ανάκαμψης θα είναι αισθητές την επόμενη κιόλας μέρα.

Δηλητηρίαση βρεφών που θηλάζουν

Η τροφική δηλητηρίαση μπορεί να προκαλέσει ένα μωρό που θηλάζει πλήρως. Αυτό οφείλεται κυρίως στην εισροή τοξικών και τοξικών ουσιών μέσω του μητρικού γάλακτος. Σε αυτή την περίπτωση, η νεαρή μητέρα παθαίνει και τροφική δηλητηρίαση. Αυτή η κατάσταση είναι πολύ σοβαρή και όχιαποδέχεται την αυτοθεραπεία: πρέπει να αναζητήσετε βοήθεια από έναν εξειδικευμένο γιατρό το συντομότερο δυνατό, ο οποίος θα βοηθήσει τη μαμά και το μωρό να αναρρώσουν.

Δηλητηρίαση παιδιών που θηλάζουν και συμπληρωματικά

Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης σε παιδιά, οποιαδήποτε άλλη τροφή εκτός από το μητρικό γάλα θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή, μέχρι να αποκατασταθεί πλήρως το σώμα του παιδιού. Επιπλέον, τα συμπληρωματικά τρόφιμα θα πρέπει να εισάγονται πολύ προσεκτικά, σε μικρές μερίδες. Φροντίστε να παρακολουθείτε την ορθοστασία του παιδιού τις πρώτες ημέρες μετά την τροφική δηλητηρίαση και εάν η γενική κατάσταση επιδεινωθεί, αναζητήστε αμέσως ιατρική βοήθεια.

Δηλητηρίαση παιδιών άνω του ενός έτους

Μπορείτε να αντιμετωπίσετε ένα παιδί μεγαλύτερο του ενός έτους μόνο με σωστή διατροφή για τροφική δηλητηρίαση. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, οι γονείς θα πρέπει να ταΐζουν το παιδί σε μικρές μερίδες κάθε 2-3 ώρες με προϊόντα που έχουν ήπια και απαλή επίδραση στον οργανισμό. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει προϊόντα όπως: χυλός γάλακτος, λαχανικά στον ατμό, ζελέ φρούτων και μούρων, άπαχο κρέας, στον ατμό ή βραστό.

Τέτοια προϊόντα είναι εύπεπτα, δεν υπερφορτώνουν το στομάχι του παιδιού και συμβάλλουν στην ταχεία ανάρρωση. Επιπλέον, με τη σωστή διατροφή ομαλοποιείται η ισορροπία νερού-αλατιού. Ο οργανισμός του παιδιού λαμβάνει την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων που προάγουν την ανάπτυξη υγιούς μικροχλωρίδας στα έντερα, η οποία συντομεύει την περίοδο ανάρρωσης και επιτρέπει στο παιδί να ξεπεράσει την ασθένεια στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

Σχέδιο κατανάλωσηςπαιδιά σε περίπτωση δηλητηρίασης

Οι γονείς θα πρέπει να διασφαλίζουν ότι το παιδί τηρεί το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ. Πρέπει να πίνετε πολλά υγρά. Πίνετε καθαρό πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς και ασθενές πράσινο ή μαύρο τσάι.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μέλι ως γλυκαντικό, αλλά όχι περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας την ημέρα. Είναι καλύτερα, φυσικά, να εγκαταλείψουμε εντελώς τα γλυκά. Ακόμη και σε μικρές ποσότητες, τα γλυκά τρόφιμα, όταν εισέρχονται στο στομάχι, δημιουργούν εκεί ένα περιβάλλον ευνοϊκό για την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων.

Η έλλειψη όρεξης σε ένα παιδί τις πρώτες μέρες μετά τη δηλητηρίαση είναι φυσιολογική και δεν πρέπει να φοβίζει τους γονείς. Το ίδιο το σώμα καταπολεμά την ασθένεια και ξέρει τι είναι καλύτερο για αυτήν.

Συνήθως η όρεξη επανέρχεται περίπου μία εβδομάδα μετά την τροφική δηλητηρίαση. Σε αυτό το χρονικό διάστημα πρέπει να τηρείται ειδική διατροφή μετά από τροφική δηλητηρίαση. Μια εβδομάδα μετά την ασθένεια, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε τροφές γνωστές στο παιδί, επιστρέφοντας σταδιακά στο προηγούμενο μενού.

Δηλητηρίαση σε ενήλικες

Όταν ένας ενήλικας υποφέρει από δηλητηρίαση, πρέπει να λάβει σοβαρά υπόψη τη διαδικασία θεραπείας του, προκειμένου να αποφύγει την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών που έχουν αναπτυχθεί στο πλαίσιο ενός γαστρικού βλεννογόνου που δεν έχει αποκατασταθεί σωστά.

Για την απομάκρυνση του μέγιστου αριθμού τοξινών και τοξικών ουσιών από το σώμα, είναι απαραίτητο να τηρείτε τη σωστή διατροφή όταντροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες.

Την πρώτη μέρα, πρέπει να αρνηθείτε εντελώς να φάτε φαγητό. Θα πρέπει να πίνετε άφθονο καθαρό πόσιμο νερό. Συνιστάται να πίνετε 200 ml έως 300 ml νερό κάθε ώρα, ανάλογα με το βάρος του ενήλικα.

Εκτός από το νερό από το υγρό, το ασθενές μαύρο και πράσινο τσάι μπορεί να καταναλωθεί χωρίς την προσθήκη γλυκαντικών. Εάν εμφανιστεί ναυτία μετά την κατανάλωση τόσο μεγάλης ποσότητας υγρού, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να το πιείτε με μικρές γουλιές, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνετε.

Την επόμενη μέρα, μια μικρή ποσότητα βρασμένου ρυζιού χωρίς αλάτι μπορεί να εισαχθεί στο μενού για ενήλικες με τροφική δηλητηρίαση. Είναι επιβεβλημένη η άρνηση του αλατιού, γιατί καθυστερεί την απελευθέρωση νερού από τον οργανισμό, κάτι που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτρέπεται κατά τη διάρκεια της μέθης.

Δείγμα μενού για ενήλικες

Το τροφικό μενού για τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικες την τρίτη και τις επόμενες ημέρες μπορεί να έχει ως εξής:

• ρύζι μαγειρεμένο με νερό, ζωμό λαχανικών, κρουτόν σίκαλης, άφθονο νερό, αδύναμο τσάι και αφεψήματα βοτάνων.
• ζωμός κοτόπουλου δευτερεύοντος, πολτοποιημένα λαχανικά στο φούρνο, κέικ ψαριών, κρουτόν σίκαλης, άφθονα υγρά;
• μαγειρεμένο ρύζι χωρίς αλάτι, ελαφρύ ζωμό κότας με λίγο άπαχο κρέας, κρουτόν.

Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται αυστηρά για μια εβδομάδα, μετά την οποία για πέντε ημέρες θα πρέπει να επιστρέψετε ομαλά στη συνήθη διατροφή σας, φροντίστε να τηρείτεη αντίδραση του σώματός σας.

Τι να μην κάνετε με την τροφική δηλητηρίαση;

Ορισμένες τροφές εμποδίζουν τη διαδικασία επούλωσης εμποδίζοντας το σώμα να απομακρύνει τις τοξίνες που δηλητηριάζουν το σώμα. Τα προϊόντα που υπερφορτώνουν το στομάχι επίσης δεν συνιστώνται για χρήση. Τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αυξημένο σχηματισμό αερίων, καθώς και τρόφιμα και ποτά που έχουν όξινο περιβάλλον, απαγορεύονται αυστηρά κατά την περίοδο αποκατάστασης.

Απαγορεύονται επίσης τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες. Τα φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα ζυμαρικά και τα προϊόντα αρτοποιίας μπορούν μόνο να επιδεινώσουν την κατάσταση. Μην τρώτε τηγανητά, καπνιστά λουκάνικα, κονσέρβες, γλυκά, καθώς και φασόλια και αρτοσκευάσματα, ειδικά από ζύμη μαγιάς.

Απαγορεύονται αυστηρά τα αλκοολούχα ποτά που έχουν δυσμενή επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, το δυνατό τσάι και ο καφές, το ανθρακούχο νερό και οι χυμοί.

Πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης

Είναι δυνατό να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση και την επακόλουθη θεραπεία και αποκατάσταση του σώματος, εάν ακολουθήσετε μια σειρά από απλούς κανόνες:

• Μην αποθηκεύετε μαγειρεμένα και άψητα τρόφιμα μαζί: τα άψητα τρόφιμα μπορεί να γίνουν πηγή μόλυνσης για τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
• μόνο καλής ποιότητας νερό πρέπει να χρησιμοποιείται για πόσιμο και μαγείρεμα, δεν συνιστάται η χρήση ωμού νερού βρύσης, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε εμφιαλωμένο νερό κατάλληλο για πόσιμο.
• Οι σανίδες και τα μαχαίρια για την εργασία με κρέας, ψάρι και λαχανικά πρέπει ναδιαφορετικό;
• ευπαθή τρόφιμα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο σε χαμηλή θερμοκρασία.
• μην τρώτε τρόφιμα που έχουν λήξει ή έχουν αποθηκευτεί σε λάθος θερμοκρασία,
• όταν τρώτε έξω, επιλέξτε μόνο αξιόπιστα μέρη, καφέ και εστιατόρια.
• σε ζεστό καιρό, προσπαθήστε να αποφύγετε να τρώτε σούσι και ψωμάκια, καθώς περιέχουν ωμό ψάρι, το οποίο μπορεί να γίνει πηγή μόλυνσης και σοβαρής τροφικής δηλητηρίασης.
• Δεν συνιστάται η αγορά τροφίμων σε σκηνές και πάγκους, καθώς εκεί δεν τηρούνται πάντα οι υγειονομικές και υγειονομικές απαιτήσεις για τα τρόφιμα.

Αν θυμάστε αυτούς τους απλούς κανόνες και τους τηρήσετε, τότε η πιθανότητα να πέσετε θύμα τροφικής δηλητηρίασης τείνει στο μηδέν. Να θυμάστε ότι η δηλητηρίαση είναι μια πολύ σοβαρή ασθένεια και αντιμετωπίζεται καλύτερα με εξειδικευμένη ιατρική φροντίδα. Επειδή η δηλητηρίαση σε σοβαρό στάδιο μπορεί να οδηγήσει σε πολλές αρνητικές συνέπειες.