Μπύρα "Paulaner" - πραγματική γερμανική ποιότητα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Βαυαρία είναι μια περιοχή της Γερμανίας που είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για τους κορυφαίους ζυθοποιούς της. Εδώ γεννήθηκε η μπύρα Paulaner πριν από περισσότερους από τρεις αιώνες.

Ιστορικό υπόβαθρο

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η μπύρα Paulaner παρασκευάστηκε για πρώτη φορά από μοναχούς που ανήκαν στο Τάγμα των Minims. Αυτή η κοινότητα ιδρύθηκε από τον Άγιο Φραγκίσκο, ο οποίος έζησε τον 15ο αιώνα στην πόλη Πάολα και ανακηρύχθηκε άγιος μετά τον θάνατό του. Ήταν προς τιμήν του που οι ευγνώμονες αρχάριοι ονόμασαν το αρωματικό ποτό από λυκίσκο και βύνη. Στην αρχή το μαγείρευαν μόνο για τον εαυτό τους. Αυτή η μπύρα ήταν τόσο πηχτή και χορταστική που βοήθησε τους λειτουργούς της εκκλησίας να επιβιώσουν εύκολα από πολλές νηστείες. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των εορτών, οι μοναχοί με χαρά έφεραν μπύρα Paulaner στην πόλη και την πουλούσαν σε όλους. Το προϊόν άρεσε σε πολλούς και αυτή ήταν η πρώτη αναγνώριση του διάσημου ποτού. Η δημοτικότητά του αυξήθηκε γρήγορα και προκάλεσε έντονο ενδιαφέρον. Στις αρχές του 19ου αιώνα, το μικρό ζυθοποιείο μισθώθηκε και στη συνέχεια εξαγοράστηκε πλήρως από τον διάσημο τότε Franz Xaver Zacherl. Οργάνωσε την παραγωγή της διάσημης μαύρης μπύρας σύμφωνα με την παλιά τεχνολογίαΒιομηχανική σκάλα. Λίγο αργότερα, μετά τη συγχώνευση με τη ζυθοποιία Thomas Bräu, δημιουργήθηκε μια μεγαλύτερη εταιρεία, η οποία για πρώτη φορά άρχισε να παράγει ελαφριά μπύρα Μονάχου. Η μορφή ιδιοκτησίας της νέας επιχείρησης άλλαζε περιοδικά και η Paulaner είναι πλέον μέρος της μεγάλης εταιρείας Scherghuber.

Βιομηχανική ποικιλία

Σήμερα, η Paulaner είναι η μεγαλύτερη ζυθοποιία όχι μόνο στο Μόναχο, αλλά σε ολόκληρη τη Βαυαρία. Τα προϊόντα της έχουν την τιμή να παρουσιάζονται στο περίφημο φεστιβάλ μπύρας Oktoberfest, που διεξάγεται συνεχώς στη Γερμανία. Η μπύρα Paulaner είναι μία από τις έξι εταιρείες που έχουν τέτοιο δικαίωμα. Στα εργαστήρια παραγωγής της εταιρείας παράγονται περισσότερες από 16 ποικιλίες αυτού του νόστιμου ροφήματος. Μεταξύ αυτών, τα πιο δημοφιλή είναι:

1. Paulaner Original Munchner Hell είναι μια χρυσή παλ lager με υπέροχο άρωμα και επίγευση φυσικού λυκίσκου.
2. Paulaner Hefe-Weissbier, που διατίθεται σε δύο ποικιλίες: Dunkel (μαύρη μπύρα σίτου) και Naturtrub (αφιλτράριστη, πραγματική γερμανική μπύρα).
3. Paulaner Maibier - μια υπέροχη ελαφριά μπύρα με ευχάριστο άρωμα καραμέλας.

Κάθε μία από αυτές τις ποικιλίες είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο. Το μόνο κοινό που έχουν είναι η τεχνολογία παρασκευής. Όπως γνωρίζετε, η κορυφαία ζύμωση είναι η βάση οποιασδήποτε μπύρας σίτου. Σε αυτή την περίπτωση, η μαγιά είναι στην επιφάνεια και λειτουργεί σε θερμοκρασία +18-22 βαθμούς. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι το χειμώνα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η σταρένια μπύρα ονομαζόταν από παλιά «καλοκαιρινή μπύρα». Στους καταναλωτές αρέσει ιδιαίτερα το αφιλτράριστοποικιλίες. Σε αυτά, σύμφωνα με την τεχνολογική διαδικασία, αποθηκεύεται μικρή ποσότητα μαγιάς σε διαλυμένη μορφή. Αυτό δημιουργεί ένα ιδιαίτερο μπουκέτο και κάνει τη γεύση του ποτού απλά μοναδική.

Τι σκέφτεται ο αγοραστής

Είναι ενδιαφέρον ότι η Paulaner είναι μια μπύρα, οι κριτικές της οποίας είναι πάντα θετικές. Οι περισσότεροι σημειώνουν την ήπια, ασυνήθιστα ευχάριστη γεύση του. Αυτό το αυθεντικό βαυαρικό ποτό δεν γίνεται ποτέ βαρετό. Μπορείτε να το πίνετε για χρόνια χωρίς να βαρεθείτε να απολαμβάνετε την εξαιρετική ποιότητα και την αξεπέραστη τέχνη των Γερμανών ζυθοποιών. Ναι, και το επόμενο πρωί από ένα τέτοιο προϊόν δεν έχει ποτέ πονοκέφαλο. Σε μεγαλύτερο βαθμό, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι είναι η μπύρα Munich που πωλείται οπουδήποτε στον κόσμο. Χωρίς πλαστά ή ανάλογα. Ένα μπουκάλι από οποιοδήποτε Paulaner αφήνει τις πιο ζωντανές εντυπώσεις. Αν μιλάμε για τον εγχώριο καταναλωτή, τότε οι Ρώσοι θαυμαστές του αφρώδους ποτού μπερδεύονται μόνο από την τιμή. Φυσικά, η μπύρα από εργοστάσια στη Γερμανία είναι πιο ακριβή από τη δική μας. Αλλά αυτή η διαφορά στην τιμή είναι απολύτως δικαιολογημένη, γιατί, όπως λένε, πρέπει να πληρώσετε για ποιότητα και ευχαρίστηση. Οι περισσότεροι αγοραστές σημειώνουν επίσης την πλήρη απουσία συντηρητικών. Αυτός ο σημαντικός παράγοντας δείχνει ότι είναι ένα φυσικό προϊόν που κυκλοφορεί και όχι αντίγραφό του. Αυτό είναι κατανοητό, επειδή μια μεγάλη αξιόπιστη εταιρεία δεν μπορεί να αντέξει τον δόλο και τον αντιεπαγγελματισμό.

Στην καλύτερη γερμανική παράδοση

Πολλοί καταναλωτές έστρεψαν πρόσφατα την προσοχή τους στην μπύρα Paulaner. Ο κατασκευαστής καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να το κάνει αυτό. Οι βασικές αρχές της πολιτικής της εταιρείας είναι η πίστη στις παραδόσεις αιώνων και η αγάπη για τη δουλειά τους. Μόνο ο συνδυασμός αυτών των δύο ιδιοτήτων της επιτρέπει να φτιάξει ένα προϊόν που λατρεύουν εκατομμύρια. Ακόμη και στην αρχαιότητα, αυτή η μπύρα ονομαζόταν «βαυαρική σαμπάνια» και σερβιριζόταν στο βασιλικό τραπέζι τις μεγάλες γιορτές. Από τότε έχει περάσει πολύς καιρός, αλλά η εταιρεία Paulaner δεν άλλαξε ούτε μια γιώτα τις αρχές της. Σήμερα είναι η μεγαλύτερη ζυθοποιία στη Βαυαρία. Παράγει τα προϊόντα της σε γυάλινες φιάλες και κονσέρβες χωρητικότητας 0,5 λίτρων, καθώς και σε βαρέλια των 5 λίτρων το καθένα. Εδώ λαμβάνεται υπόψη το συμφέρον κάθε απολύτως αγοραστή. Και για να επιβεβαιώσουμε την ποιότητα, κάθε ετικέτα έχει μια εικόνα του Αγίου Φραγκίσκου, που δικαίως θεωρείται ο ιδρυτής αυτού του προϊόντος.