2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Τα μαγειρευτά λαχανικά σε καζάνι ή κατσαρόλες είναι ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα χάρη όχι μόνο στα φυσικά συστατικά, αλλά και στην ίδια την τεχνολογία μαγειρέματος. Γεγονός είναι ότι όταν μαγειρεύονται, τα φαγητά μαγειρεύονται σε ζωμό κορεσμένο με τους χυμούς τους και όχι με λάδι, και ως εκ τούτου χάνουν την ελάχιστη ποσότητα των βιταμινών τους και η γεύση μόνο εντείνεται.
Αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μαγειρέματος με κολοκυθάκια για μαγείρεμα σε κεραμικές κατσαρόλες, θα διπλασιάσετε τα οφέλη της τεχνολογίας. Δεδομένου ότι ζεσταίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και κρυώνουν εξίσου αργά, τα προϊόντα με αυτή τη μέθοδο θα μαραζώσουν στον δικό τους χυμό και θα εμπλουτίσουν τη γεύση του μελλοντικού γαστρονομικού αριστουργήματος. Αν θέλετε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο σε κατσαρόλες, είτε ψητό είτε κολοκυθάκι, η συνταγή δεν χρειάζεται να αλλάξει καθόλου. Αυτή η τεχνολογία είναι απλή και ευέλικτη, έχει μια σειρά από πλεονεκτικά χαρακτηριστικά: πρώτον, είναι η δυνατότητα να προετοιμάζετε τα πάντα εκ των προτέρων και να τα βάζετε όλα στο φούρνο τη σωστή στιγμή. Δεύτερον, χάρη στην αργή ψύξη, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε το πιάτο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και τρίτον, μπορείτε να βάλετε διαφορετικά πιάτα σε διαφορετικές κατσαρόλες και να μαγειρέψετε τα πάντα μαζί. Για παράδειγμα, για έναν σύζυγο - πιλάφι, για παιδιά - τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες,και για μένα - ένα στιφάδο κολοκυθάκια. Ταυτόχρονα, μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με βότανα ή σάλτσα ανά πάσα στιγμή.
Προετοιμασία
Τα Τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετικά χρήσιμα. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Α και Ε, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό και αυτή είναι η καλύτερη βοήθεια κατά τη μετάβαση σε δίαιτα ή ελλείψει χρόνου για ένα μεγάλο γεύμα. Γι 'αυτό είναι τόσο δημοφιλή και χρησιμοποιούνται ευρέως στα πιάτα: αυτή είναι μια συνταγή για κολοκυθάκια στιφάδο, και τηγανίτες με τυρί που βασίζονται σε αυτά, και πίτες, ακόμη και βάρκες γεμιστές με κρέας ή κιμά από αυτό το υγιεινό λαχανικό. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό μαγειρεύεται γρήγορα και απορροφάται πλήρως, διεγείροντας τα έντερα. Επομένως, η συνταγή για κολοκυθάκι στιφάδο θα σας ενθουσιάσει και με τη σύνθεση και την απλότητά της.
Όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε λαχανικά, αλλά είναι καλύτερο να παίρνετε καρότα (2 μικρές ρίζες), πατάτες (2-3 μέτριους κόνδυλους), λάχανο (1/4 μεγάλο κεφάλι), ντομάτες (1- 2), κρεμμύδια κρεμμύδια (1-2), σκόρδο (5-6 σκελίδες) και χόρτα (ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο). Για κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε κρέας, κοτόπουλο ή μανιτάρια.
Μαγειρική
Λοιπόν, πρώτα, ας ετοιμάσουμε ένα κιλό κολοκυθάκια: τα πλένουμε, κόβουμε το κοτσάνι και μετά τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους ή μπαστουνάκια. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμα λαχανικά, και όχι τα λεγόμενα γαλακτοκομικά, τότε πρέπει πρώτα να καθαρίσετε και τους σπόρους.
Τώρα, για να πετύχει το στιφάδο μας, αλατίζουμε γενναιόδωρα τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε, ενώ θρυμματίζουμε για να στύψουμεχυμό, και αφήνουμε για μισή ώρα, το ίδιο κάνουμε και με το λάχανο. Αυτή τη στιγμή πλένουμε και κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά είτε σε λωρίδες είτε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, στύβουμε το σκόρδο σε ένα πιατάκι.
Η συνταγή με κολοκυθάκια στιφάδο σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσει αν βάλετε τα λαχανικά στη σωστή σειρά. Πρώτα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε ένα καζάνι σε φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τις πατάτες. Τηγανίζουμε ελαφρά και στη συνέχεια προσθέτουμε μια μικρή κούπα νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το λάχανο και τα κολοκυθάκια στο καζάνι, αλάτι (αν χρειάζεται), πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα συστατικά και αφού σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και τα μυρωδικά, κλείστε καλά με ένα καπάκι και αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά για να εμπλουτιστεί η μυρωδιά και η γεύση.
Συνιστάται:
Συνταγές για σάντουιτς για κάθε μέρα και για το γιορτινό τραπέζι
Το σάντουιτς είναι επίσης σάντουιτς στην Αφρική! Αυτή η πραγματικά έξυπνη εφεύρεση της ανθρωπότητας σώζει σε πολλές περιπτώσεις: για παράδειγμα, εάν κατέβηκαν απροσδόκητοι επισκέπτες ή πρέπει να φτιάξετε ένα γρήγορο πρωινό ή να πάρετε ένα σνακ στη δουλειά. Και επίσης στο γιορτινό τραπέζι - φυσικά, με μεγάλη χαρά και σε μια τεράστια ποικιλία. Υπάρχουν χιλιάδες συνταγές για σάντουιτς στον κόσμο. Και πολλά από αυτά αξίζουν να ονομάζονται τα πραγματικά νόστιμα
Απλές συμβουλές για κάθε μέρα: πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους;
Φαίνεται ότι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το μαγείρεμα ζυμαρικών. Ωστόσο, πολλές νοικοκυρές είναι εξοικειωμένες με την κατάσταση όταν μετατρέπονται σε εξόγκωμα. Και αυτό το πιάτο στέλνεται για άλλη μια φορά στο καλάθι των αχρήστων. Απλά πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τα ζυμαρικά για να μην κολλάνε μεταξύ τους. Φυσικά, όλα τα μυστικά της παρασκευής των σωστών ζυμαρικών είναι απλά, αλλά, δυστυχώς, δεν γνωρίζουν όλοι. Και γι' αυτό δεν λειτουργεί
Το καλύτερο στιφάδο: συνταγές, κριτικές. Σπιτικό στιφάδο. Κοτόπουλο στιφάδο στο φούρνο
Το καλύτερο στιφάδο είναι το σπιτικό στιφάδο. Όταν προετοιμάζετε μόνοι σας το κρέας, γνωρίζετε ακριβώς τη σύνθεση του προϊόντος, μην χρησιμοποιείτε επιβλαβείς βαφές και συντηρητικά. Επομένως, θέλουμε να σας πούμε πώς να φτιάξετε μόνοι σας στιφάδο από χοιρινό, βοδινό και κοτόπουλο
Πιάτα με μηρούς κοτόπουλου για κάθε μέρα
Τα πιάτα με κοτόπουλο θεωρούνται τα πιο αγαπημένα στη χώρα μας. Υπάρχουν πολλοί λόγοι: είναι νόστιμα, εύκολα στην προετοιμασία και όχι ακριβά. Και το πιο σημαντικό, η φαντασία σας και λίγη προσπάθεια θα κάνουν εύκολα το πιάτο μοναδικό. Λοιπόν, τα βασικά της μαγειρικής
Παραδοσιακό ρωσικό πρωινό. Νόστιμα και υγιεινά πρωινά: συνταγές για κάθε μέρα
Η Ρωσία είναι μια πολυεθνική χώρα με μακροχρόνιες γαστρονομικές παραδόσεις. Από αμνημονεύτων χρόνων, οι κάτοικοι της περιοχής ασχολούνταν με τη γεωργία και τη γεωργία, πράγμα που σημαίνει ότι τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα, τα δημητριακά, το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ήταν συνεχώς στα τραπέζια. Γιατί η διατροφή τους ήταν πάντα ποικίλη. Το πρωί χρησιμοποιούσαν συνήθως κάθε λογής δημητριακά, τηγανίτες, τηγανίτες, ζυμαρικά και κατσαρόλα με τυρί κότατζ. Το σημερινό άρθρο περιέχει τις πιο δημοφιλείς συνταγές για νόστιμα πρωινά για κάθε μέρα
