Συγκομιδή για το χειμώνα από σμέουρα - μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι τα καλά κενά βατόμουρου για το χειμώνα; Φυσικά, με τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και μια φόρτιση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που δίνουν το χειμωνιάτικο κρύο. Απλά νιώθουμε λίγο ξεκολλημένοι, τι κάνουμε πρώτα; Πίνουμε τσάι με σμέουρα - ένα φάρμακο που έχει δοκιμαστεί εδώ και χρόνια και είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Και εκτός από τα υπάρχοντα οφέλη, υπάρχει επίσης μια εκπληκτική μαγική γεύση αυτού του μούρου, χάρη στην οποία είναι τόσο αγαπητό από έναν τεράστιο αριθμό ενηλίκων και παιδιών.

Παρασκευή βατόμουρου για τον χειμώνα Νο. 1. Κλασική συνταγή μαρμελάδας

Συνταγή για μαρμελάδα που δοκιμάστηκε ακόμα στην παιδική ηλικία. Εδώ είναι, σωτηρία από το κρύο που έρχεται και μια υπέροχη απόλαυση για τσάι για τους καλεσμένους.

Υλικά:

• κιλό σμέουρα;
• 1, 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Μαγειρική

Συγκομιδή για το χειμώνα απότα σμέουρα ξεκινά με την προετοιμασία των μούρων, τα οποία πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα βάζετε σε ένα εμαγιέ δοχείο, τα σκεπάζετε με ζάχαρη και τα αφήνετε σε αυτή τη μορφή όλη τη νύχτα, ώστε τα σμέουρα να βγάλουν χυμό. Το επόμενο πρωί, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει, αφήστε το να πάρει βράση. Αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά και να κρυώσει. Κάντε αυτή τη διαδικασία τρεις φορές. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και να την αφήσετε για αποθήκευση.

Παρασκευή βατόμουρου για τον χειμώνα Νο. 2. Συνταγή για μαρμελάδα χωρίς κουκούτσι

Αυτή είναι μια πιο χρονοβόρα συνταγή μαρμελάδας, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια πολύ τρυφερή μαρμελάδα βατόμουρο, η οποία είναι βολική για χρήση όχι μόνο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο για τσάι, αλλά και ως γέμιση για μπισκότα και κέικ.

Υλικά:

• βατόμουρα;
• ζάχαρη άμμος.

Μαγειρική

Βάζουμε τα μούρα σε μια σμάλτο κατσαρόλα, τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά (μην βράσουν!), τα κρυώνουμε ελαφρά και τα τρίβουμε με ένα σουρωτήρι όσο είναι ακόμα ζεστά. Ζυγίστε τον πουρέ βατόμουρου που προκύπτει και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό με ρυθμό 900 γραμμάρια ανά 1 κιλό μούρων. Βάζουμε το γλυκό μείγμα σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας και αφαιρώντας τον αφρό. Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε προπαρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα.

Συγκομιδή για το χειμώνα από τα σμέουρα Νο. 3. Χύσιμο

Εξαιρετική επιλογή για την πρόληψη του κρυολογήματος (φυσικά, μόνο για ενήλικες). Προσθέτονταςμια κουταλιά τέτοιο ποτό σε τσάι, θα προστατευτείτε από όλα τα μικρόβια και τους ιούς.

Υλικά:

• κιλό σμέουρα;
• 40 γραμμάρια μέλι;
• 450 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη;
• κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού;
• 750 χιλιοστόλιτρα βότκα.

Μαγειρική

Ετοιμάστε τα σμέουρα: ταξινομήστε, αφαιρέστε τα φύλλα, τα κλαδιά και τα κοτσάνια, ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα μούρα σε ένα μπουκάλι με φαρδύ λαιμό. Αυτό πρέπει να γίνει σε περίπου ίσες στρώσεις: σμέουρα, κρυσταλλική ζάχαρη, μέλι. Τραβήξτε τη γάζα σε ρολό σε πολλές στρώσεις πάνω από το λαιμό του μπουκαλιού και βάλτε τη σε ζεστό μέρος. Το δοχείο με το μελλοντικό ποτό πρέπει να ανακινείται περιοδικά και να περιμένει την πλήρη διάλυση της κρυσταλλικής ζάχαρης. Στη συνέχεια, ρίξτε βότκα και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά, φιλτράρετε και εμφιαλώνοντας, αφήστε το για αποθήκευση.

Όλοι στην κουζίνα

Εδώ είναι αυτές οι απλές παρασκευές βατόμουρου που μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι και να τις απολαύσετε όλο τον κρύο χειμώνα, περιποιώντας τον εαυτό σας και τους αγαπητούς επισκέπτες.