Το φετουτσίνι είναι η ιταλική παράδοση στο πιάτο σας

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Fettuccine είναι ένα είδος μακριάς λεπτής χυλοπίτες από μια από τις πιο όμορφες χώρες της Μεσογείου - την Ιταλία. Και ποιος, όσο κι αν είναι οι κάτοικοί του, γνωρίζει καλύτερα τη δημιουργία και την παρασκευή ζυμαρικών; Αυτά είναι τα γαστρονομικά ζητήματα που θα συζητηθούν στο άρθρο μας.

Πώς να φτιάξετε φετουτσίνι στο σπίτι;

Για να σερβίρετε ένα νόστιμο πιάτο με τις καλύτερες ιταλικές παραδόσεις, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συμβάσεις παρασκευής του. Γιατί αυτή η παρατήρηση; Εξάλλου, το fettuccine είναι σπιτικά noodles. Ας το κάνουμε αυτό.

Υλικά:

• 200 g αλεύρι σίτου;
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• αλάτι

Μαγειρική:

1. Σε ένα μεγάλο δοχείο, συνδυάστε τα απαραίτητα συστατικά ζυμώνοντας μια σφιχτή ζύμη. Τυλίξτε το σε μπάλα και, σκεπάζοντας με μια υγρή πετσέτα, αφήστε το για 30-40 λεπτά.
2. Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, ζυμώνουμε ελαφρά τη ζύμη, χωρίζουμε σε πολλά μέρη και τυλίγουμε το καθένα σε ένα λεπτό στρώμα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, τυλίγουμε σε χαλαρό ρολό και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 5 εκατοστών.mm. Στεγνώστε το έτοιμο fettuccine απλώνοντάς το σε μια πετσέτα ή κρεμώντας το σε μια ξύλινη πέρκα.

Συνταγή φετουτσίνι "Alfredo"

Fettuccine δεν είναι μόνο το όνομα ενός συγκεκριμένου τύπου ζυμαρικών, αλλά και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά. Και υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές για τέτοια πιάτα: με ψάρια και θαλασσινά, μανιτάρια, κρέας, λαχανικά, ακόμη και με μούρα και φρούτα. Ωστόσο, το πιο διάσημο από όλα είναι τα ζυμαρικά Alfredo fettuccine.

Υλικά:

• 1 τεμάχιο φιλέτο κοτόπουλου;
• 200g fetuccine;
• 50 ml κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά;
• 50g βούτυρο;
• 4 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα (τριμμένη);
• αλάτι;
• αλεσμένο μπαχάρι.

Μαγειρική:

1. Τρίψτε το κρέας κοτόπουλου με πιπέρι και αλάτι και τηγανίστε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2. Βουτάμε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό, προσθέτοντας αλάτι. Μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά και τα στραγγίζουμε σε τρυπητό. Τηγανίζουμε τα noodles σε ένα τηγάνι για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα και περιμένουμε να λιώσει.
3. Βάζουμε το έτοιμο φετουτσίνι σε ένα πιάτο, από πάνω ρίχνουμε φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μακριές λωρίδες, πασπαλίζουμε με χόρτα ψιλοκομμένα.

Συνταγή φετούτσιν με γαρίδες

Εδώ είναι άλλη μια επιλογή για να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά με την καλύτερη ιταλική παράδοση. Προσθέστε σε αυτές μαριναρισμένες γαρίδες με ντοματίνια - και θα έχετε ένα πολύ τρυφερό και αλμυρό ζυμαρικό.

Υλικά:

• 100g fetuccine;
• 100g γαρίδες;
• 50g ντοματίνια;
• 150 ml κρέμα γάλακτος 33% λιπαρά;
• 50g παρμεζάνα;
• 20g σκόρδο;
• 30g βασιλικός;
• 50ml χυμός λεμονιού;
• 100 ml ελαιόλαδο;
• αλάτι;
• αλεσμένο μπαχάρι.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε τις γαρίδες με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Αφήνουμε 1 ώρα να μαριναριστούν. Στραγγίζουμε τα υγρά και τηγανίζουμε ελαφρά τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι.
2. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και τις προσθέτουμε στις τηγανητές γαρίδες. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι για γεύση.
3. Βράστε το φετουτσίνι, προσθέστε το dressing με γαρίδες και ανακατέψτε. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και γαρνίρουμε με βασιλικό.

Fettuccine είναι μια επιλογή

Βρείτε την αγαπημένη σας εκδοχή των παγκοσμίου φήμης ζυμαρικών, μαγειρέψτε τα σύμφωνα με όλες τις παραδόσεις της ηλιόλουστης Ιταλίας και το αποτέλεσμα δεν θα σας αφήσει αδιάφορους!