Χυλός Guryev - νόστιμες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το Ο χυλός Guryev είναι ένα πιάτο με σιμιγδάλι με γάλα, ξηρούς καρπούς και κρέμα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο. Αλλά μόνο ένα θεωρείται κλασικό. Αυτό το κουάκερ αγαπάται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από το αρσενικό μισό της οικογένειας. Επομένως, αξίζει να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο για να βεβαιωθείτε πόσο νόστιμο και θρεπτικό είναι.

Λίστα υλικών για μια κλασική συνταγή για κουάκερ

Για να ετοιμάσετε την κύρια εκδοχή του νόστιμου χυλού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι;
• γάλα φούρνου με περιεκτικότητα σε λιπαρά πέντε τοις εκατό - 1,2 λίτρα;
• ένα ποτήρι υγρό μέλι;
• ποτήρι ξηρούς καρπούς;
• αχλάδι - 60 γραμμάρια;
• όσα κόκκινα μήλα;
• βατόμουρα ή βατόμουρα - 70 γραμμάρια;
• lingonberries - 30 γραμμάρια;
• ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη;
• λίγη βανίλια.

Με τι ξηρούς καρπούς παρασκευάζεται ο χυλός Gurievskaya; Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει ένα μείγμα από φουντούκια, κουκουνάρια, καρύδια και αμύγδαλα. Τα κουκουνάρια επιτρέπονται. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται σε κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα και πάτο.

Χυλός Guryev: μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Βάζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη βανιλίνη και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Στοο σχηματισμός αφρού, αφαιρούνται, τοποθετούνται σε ξεχωριστό πιάτο. Το σιμιγδάλι ρίχνεται σε βραστό γάλα σε λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε συνεχώς.

Ρίχνουμε το μισό μέλι σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βάζουμε ξηρούς καρπούς και βράζουμε για λίγο. Τα φρούτα βράζονται στο δεύτερο μέρος του μελιού. Τα μήλα και τα αχλάδια καθαρίζονται από σπόρους και φλούδες, κόβονται σε μικρούς κύβους και στέλνονται να βράσουν.

Τώρα παίρνουν ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές και μαγειρεύουν χυλό Guryev. Το πρώτο στρώμα είναι αφρός. Μετά έρχεται μια στρώση σιμιγδάλι, πάλι αφρός, μισοί ξηροί καρποί, μισοί φρούτα, μια στρώση σιμιγδάλι, μια στρώση αφρός. Αυτό το πιάτο ολοκληρώνεται με μια στρώση ξηρών καρπών και φρούτων.

Πασπαλίζουμε το πιάτο με ζάχαρη και το βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Το μαγείρεμα του χυλού Guryev σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι μια μακρά διαδικασία. Επομένως, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τις επιλογές μαγειρέματος, οι οποίες διακρίνονται από την ταχύτητα.

Μοντέρνα έκδοση χυλού

Για να παρασκευάσετε τέτοιο χυλό στη σύγχρονη μορφή του, πρέπει να πάρετε:

• τρία τέταρτα φλιτζάνι σιμιγδάλι;
• λίτρο ψημένο γάλα;
• εκατό γραμμάρια αμύγδαλα ή καρύδια, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα;
• τέσσερα αυγά;
• εκατό γραμμάρια ζαχαρωμένων φρούτων ή οποιουδήποτε κονσερβοποιημένου φρούτου;
• ζάχαρη, βανιλίνη - για γεύση;
• μια πρέζα αλάτι;
• πενήντα γραμμάρια βούτυρο.

Για να ετοιμάσετε το χυλό Guryev, σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα μίξερ, καθώς τα ασπράδια και οι κρόκοι θα πρέπει να χτυπηθούν.

Βήμα-βήμα περιγραφή της προετοιμασίας

Για αρχή αξίζειψιλοκόψτε τα καρύδια. Μπορείτε να τα περάσετε από μηχανή κρέατος ή απλά να τα ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με γάλα στη φωτιά. Προσθέστε αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη, βανιλίνη. Όταν το μείγμα πάρει βράση, ρίχνουμε απαλά το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε βούτυρο, ζαχαρωτά φρούτα ή φρούτα κομμένα σε φέτες στο χυλό.

Τώρα είναι η σειρά των αυγών. Οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους. Χτυπάμε καλά τους κρόκους, τους ρίχνουμε σταδιακά στον χυλό. Στη συνέχεια χτυπήστε τους σκίουρους, στείλτε τους σε μια κατσαρόλα. Μετά από κάθε ενέργεια, ο χυλός ανακατεύεται.

Παίρνουν ένα ταψί, αλείφουν σιμιγδαλένιο χυλό με φρούτα, πασπαλίζουν με ζάχαρη. Ο χυλός Guryev ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους +180 ° C μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

κουάκερ γρήγορου μαγειρέματος

Για μια άλλη σύγχρονη εκδοχή της παρασκευής τέτοιου χυλού σιμιγδαλιού, πρέπει να πάρετε:

• ένα ποτήρι σιμιγδάλι;
• τρία ποτήρια κρέμα από δεκαπέντε τοις εκατό;
• δύο κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη (προαιρετικά, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα);
• 20 γραμμάρια σταφίδες;
• 50 γραμμάρια καρύδια;
• δύο κουταλιές της σούπας ζαχαρωτά φρούτα.

Αυτό το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά πλούσιο σε θερμίδες. Ανάλογα με τα επιλεγμένα συστατικά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να κυμαίνεται από 300 έως 400 χιλιοθερμίδες.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό με σιμιγδάλι;

Αρχικά, οι ξηροί καρποί ξεφλουδίζονται, ζεματίζονται με βραστό νερό. Μισό θρυμματισμένο με μαχαίρι ή μπλέντερ. Τα υπόλοιπα πασπαλίζονται με ζάχαρη και ψήνονται στο φούρνο στους +180°C μέχρι νασχηματίζεται μια καφέ κρούστα.

Η κρέμα μπαίνει επίσης στο φούρνο. Ο αναδυόμενος κατακόκκινος αφρός αφαιρείται. Αυτό επαναλαμβάνεται περίπου πέντε φορές. Ο αφρός δεν πετιέται έξω. Το κύριο πράγμα είναι να μην το φέρετε σε έντονο καφέ χρώμα, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση στο πιάτο.

Στην κρέμα που μένει μετά την αφαίρεση του αφρού βάζουμε ζάχαρη, σιμιγδάλι, μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει ο χυλός. Βγάζουμε από το φούρνο. Μερικοί αφροί κόβονται σε λωρίδες. Στο χυλό μπαίνουν ψιλοκομμένοι αφροί, ζαχαρωμένα φρούτα, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, σταφίδες. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, μοιράστε μέρος του χυλού, ολόκληρους αφρούς πάνω του, πάλι χυλό. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη από πάνω. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Απλώστε από πάνω καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να ρίξετε μαρμελάδα πάνω από αυτό το γλυκό.

Το Ο χυλός Guryev είναι μια εξαιρετική επιλογή γλυκού. Μπορεί να σερβιριστεί σε ατομικές γλάστρες. Πασπαλισμένο με φρούτα ή ζαχαρωμένα φρούτα, αρωματισμένο με μέλι ή μαρμελάδα, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα γίνει διακόσμηση τραπεζιού. Η υφή του μοιάζει με πουτίγκα. Το μαγείρεμα σύμφωνα με την αρχική συνταγή είναι αρκετά δύσκολο. Το κουάκερ δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.