Πώς να μαγειρέψετε μαργαριτάρι - εκπληκτικά νόστιμο και υγιεινό χυλό

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:09

Περίεργα, η προετοιμασία του χυλού κριθαριού δεν έχει μεγάλη εκτίμηση τώρα, επειδή πολλοί; μη γνωρίζοντας πώς να το μαγειρέψουν, το θεωρούν άγευστο και κατάλληλο μόνο για τάισμα ψαριών. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι έτσι, το χυλό κριθαριού είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, οι ιδιότητές του ήταν ήδη γνωστές στη Ρωσία, παρεμπιπτόντως, εκείνη την εποχή ήταν πολύ δημοφιλές.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το Το μαργαριτάρι είναι φτιαγμένο από κριθάρι. Το Perlovka είναι ένας πολύ νόστιμος και χορταστικός χυλός. Οι φυτικές ίνες που περιέχει το κριθάρι έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής που εμφανίζεται στο στομάχι και τα έντερα. Το κριθάρι περιέχει επίσης στοιχεία όπως πολυσακχαρίτες και γλυκάνη, τα οποία μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα.

Το κριθάρι κορεστεί τέλεια τον οργανισμό και είναι ένα διαιτητικό προϊόν που περιέχει ασβέστιο, βιταμίνη Α, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ιώδιο, λυσίνη, πυριτικό οξύ και πολλά άλλα στοιχεία που κρατούν το σώμα μας σε φόρμα και του χαρίζουν νεότητα και φρεσκάδα.

Μαγειρική χυλός

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κριθάρι; Πολύ απλό. Υπάρχουν δύο τρόποι. Το ένα είναι γρήγορο και το δεύτερο μακρύ και στα δύοΣε ορισμένες περιπτώσεις, ο χυλός είναι νόστιμος και εύθρυπτος.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι με τον δεύτερο τρόπο; Αρχικά, τα δημητριακά πλένονται και μουλιάζονται σε κρύο νερό για 3 ώρες, αποδεικνύεται, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι χυλό, για παράδειγμα, και να το χύνετε με νερό έτσι ώστε να καλύψει λίγο τα δημητριακά.

Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να ξεπλύνετε το χυλό αρκετές φορές. Το βάζετε σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο (όσο πιο χοντρό τόσο το καλύτερο) και ρίχνετε ξανά κρύο νερό, αλλά διπλάσιο από τον όγκο του χυλού (για παράδειγμα, αν πήρατε ένα ποτήρι κριθαράκι, προσθέστε 2 ποτήρια νερό σε αυτό). Στη συνέχεια, βάλτε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένετε να βράσει, μετά προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, μην ξεχάσετε να αλατίσετε και αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε κριθάρι. Αφού ο χυλός βράσει λίγο, το νερό, αντίστοιχα, εξατμίστηκε και τα δημητριακά χρειάζονται επιπλέον υγρό, πρέπει να ρίξετε το ένα τέταρτο του αρχικού όγκου (στην περίπτωση αυτή, ένα τέταρτο του ποτηριού).

Τώρα το υγρό πρέπει να ξαναβράσει, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε το να μαραθεί για μια ώρα. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, πρέπει να δοκιμάσετε το χυλό, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και (αν χρειάζεται) να το αφήσετε να μαγειρευτεί. Γενικά, αν δεν έχουν μουλιάσει προηγουμένως οι κόκκοι, μπορούν να μαγειρευτούν έως και δύο ώρες.

Στη συνέχεια, εξετάστε την επιλογή του πώς να μαγειρέψετε το κριθάρι με γρήγορο τρόπο, μια παρόμοια μέθοδος περιλαμβάνει τη μείωση της θερμικής επεξεργασίας κατά περίπου στο μισό.

Λοιπόν, πάρτε τη σωστή ποσότητα δημητριακών (στην περίπτωσή μας, ένα ποτήρι) και γεμίστε το με διπλό όγκο νερού, μουλιάστεσε αυτή την περίπτωση δεν είναι απαραίτητο. Μόλις ο χυλός βράσει σε δυνατή φωτιά, το νερό πρέπει να στραγγιστεί και να προσθέσετε καθαρό νερό στην ίδια ποσότητα.

Ο χυλός στο νέο νερό πρέπει να βράσει ξανά, τώρα μπορείτε να προσθέσετε λάδι και αλάτι και να αφήσετε να μαραθεί μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Αυτός, στην πραγματικότητα, είναι ο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε κριθάρι στο σπίτι.

Φυσικά, οι σύγχρονες τεχνικές συσκευές θα εξοικονομήσουν χρόνο κατά την προετοιμασία του μαργαριταριού, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αργή κουζίνα ή φούρνο μικροκυμάτων, αλλά σε μερικούς αρέσει ο χυλός κριθαριού βρασμένος σε κατσαρόλα, όπως στην παιδική ηλικία.