Τσάι από τριαντάφυλλο: οφέλη και βλάβες. Πώς να φτιάξετε τσάι από τριανταφυλλιά;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Πρόσφατα, τα ροφήματα τσαγιού που παρασκευάζονται από διάφορα βότανα και μούρα έχουν γίνει πολύ δημοφιλή. Ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα είναι το τσάι από τριαντάφυλλο. Και αυτή δεν είναι σε καμία περίπτωση μια νέα λέξη στη διατροφή ευεξίας.

Τα οφέλη του τσαγιού από τριαντάφυλλο είναι γνωστά από αμνημονεύτων χρόνων

Πριν από την έλευση της μόδας για το μαύρο τσάι και τον καφέ στη χώρα μας, οι απανταχού άνθρωποι ξεδιψούσαν με άλλα ποτά. Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, με ξηρό καιρό, οι άνθρωποι μάζευαν χρήσιμα φυτά. Τα παραδοσιακά αφεψήματα από βότανα και μούρα που έπιναν καθημερινά περιελάμβαναν τσάι από τριαντάφυλλο, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα. Για την παρασκευή, όχι μόνο τα φρούτα αποξηραίνονταν, αλλά και τα λουλούδια, τα φύλλα και ακόμη και οι ρίζες. Οι ρίζες και τα φύλλα χρησιμοποιήθηκαν για ιατρικούς σκοπούς και τα αρωματικά λουλούδια και τα μούρα παρασκευάστηκαν με βραστό νερό και εγχύθηκαν σε ζεστό μέρος - ένα τέτοιο ποτό αποδείχθηκε ιδιαίτερα αρωματικό. Στο άγριο τριαντάφυλλο προστέθηκαν φύλλα από σμέουρα, σταφίδες, μέντα και άλλα αρωματικά βότανα. Έφτιαχναν ποτά από μείγματα τριαντάφυλλου με βατόμουρα, ιπποφαές, chokeberries, βατόμουρα καιάλλοι.

Ποιος μπορεί να πιει αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου;

Παραδοσιακή και λαϊκή ιατρική και στην εποχή μας αναμφίβολα συνιστά σε όλους να πίνουν τσάι από τριανταφυλλιά. Τα οφέλη και οι βλάβες του εξαρτώνται μόνο από τη δοσολογία. Την άνοιξη, που υποφέρουμε από μπέρι-μπέρι, δύο φορές την ημέρα, θα ενδείκνυται μόνο ένα αφέψημα από αγριοτριανταφυλλιά, ή όπως λέγεται και αγριοτριανταφυλλιά. Το τσάι από τριανταφυλλιά είναι επιβλαβές μόνο σε περίπτωση μη μέτριας κατανάλωσης του ροφήματος. Σε λογικές ποσότητες, βελτιώνει τη συνολική ευεξία, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει το μεταβολισμό.

Πώς μοιάζει και πού φυτρώνει ένα άγριο τριαντάφυλλο;

Το Rosehip είναι ένας χαμηλός, έως δύο μέτρα, αγκαθωτός θάμνος. Στη χώρα μας, το συναντάμε σχεδόν παντού, με εξαίρεση τα αρκτικά εδάφη. Επίσης διανέμεται ευρέως στην Αμερική και την Αυστραλία. Το άγριο τριαντάφυλλο χρησίμευσε ως βάση για την επιλεκτική καλλιέργεια θάμνων και την εκτροφή καλλωπιστικών ποικιλιών που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πάρκων, κήπων και τη δημιουργία ανθοδέσμων. Οι καρποί των άγριων και των καλλιεργούμενων τριαντάφυλλων μοιάζουν πολύ.

Πρόκειται για οβάλ κόκκινο-καφέ μούρα, έως δύο εκατοστά στο μεγαλύτερο μέρος. Στο εσωτερικό, ο καρπός καλύπτεται με πολλές τρίχες, οι οποίες, όταν καταποθούν, προκαλούν ενόχληση. Οι σπόροι είναι λευκοί, μεγέθους έως και δύο χιλιοστών. Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται μόνο άγριες ποικιλίες. Το Rosehip δεν μπορεί να συγχέεται με κανένα άλλο φυτό. Το άρωμα των λουλουδιών του είναι πολύ αναγνωρίσιμο. Δεν είναι περίεργο ότι τα αιθέρια έλαια που λαμβάνονται από τα πέταλα των λουλουδιών του χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία για τη δημιουργία αρωμάτων και για αρωματισμό.κρέμες και λοσιόν.

Συγκομιδή φρούτων

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες άγριου τριαντάφυλλου, ονομάζεται επίσης όχι μόνο άγριο τριαντάφυλλο, αλλά και τριαντάφυλλο σκύλου, καθώς και τριαντάφυλλο κανέλας, αλλά δεν θεωρούνται όλες φαρμακευτικές. Για υγειονομικούς και ιατρικούς σκοπούς, οι καρποί δεν είναι στρογγυλοί, πεπλατυσμένοι προς το κέντρο, αλλά οβάλ και επιμήκης σε μήκος. Στα φαρμακευτικά είδη, τα σέπαλα εκτείνονται προς τα εμπρός, σαν κορυφή, και σε αυτά που δεν έχουν αξία βιταμινών, στρέφονται προς τα πίσω προς το μούρο και σχεδόν ξαπλώνουν πάνω του.

Ο θάμνος ανθίζει από τα μέσα Μαΐου έως τον Ιούλιο και οι ώριμοι καρποί συλλέγονται στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Μετά τον παγετό, χάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Και οι ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού από τριαντάφυλλο οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην υψηλή περιεκτικότητα των μούρων σε βιταμίνη C, η οποία καταστρέφεται γρήγορα σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Οι κομπόστες, οι μαρμελάδες, τα marshmallows μαγειρεύονται από φρέσκο τριαντάφυλλο. Η επεξεργασία των φρούτων είναι μια επίπονη εργασία, καθώς τα μούρα πρέπει να καθαρίζονται από εσωτερικές τρίχες και σκληρούς σπόρους. Ένα κιλό φρεσκοκομμένων μούρων παράγει λιγότερο από μισό κιλό πρώτων υλών κατάλληλων για κονσερβοποίηση.

Οι εσωτερικές τρίχες είναι ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό των μούρων

Οι τριανταφυλλιές για τσάι μπορούν να ληφθούν φρέσκα, αποξηραμένα και επίσης να μετατραπούν σε σιρόπι ή μαρμελάδα. Δεδομένου ότι το άγριο τριαντάφυλλο έχει ιδιαίτερες τρίχες στο εσωτερικό του, η επεξεργασία του παρουσιάζει κάποια δυσκολία. Αυτές οι τρίχες δεν θα προκαλέσουν ταλαιπωρία μόνο εάν τα μούρα έχουν στεγνώσει ολόκληρα και δεν έχουν θρυμματιστεί για να παρασκευαστεί τσάι. Μερικές φορές συνιστάται για ιατρικούς σκοπούςετοιμάστε ξηρά μούρα, αφού τα αλέσετε. Αυτό γίνεται αν θέλουν να πάρουν όχι μόνο νόστιμο, αλλά και το πιο κορεσμένο με πολύτιμα μικροστοιχεία τσάι από τριαντάφυλλο. Το πλεονέκτημα των αλεσμένων μούρων είναι ότι περιέχουν βιταμίνη Ε, καροτίνη, τοκοφερόλη, ελαϊκό, λινολεϊκό, λινολενικό και άλλα οξέα πιο εύκολα περνούν στο ποτό.

Ποιο νερό να χρησιμοποιήσω;

Μία από τις βασικές απαιτήσεις για ένα ρόφημα τσαγιού είναι η ποιότητα του νερού που χρησιμοποιείται για αυτό. Η αναγνωρισμένη αρχή όσον αφορά την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων - κινεζική ιατρική - χωρίζει το νερό σε επτά τύπους. Το καλύτερο - βουνό ή κλειδί, καθώς και την άνοιξη. Αυτό το νερό είναι της υψηλότερης ποιότητας. Η Ρίβερ ως προς τις χρήσιμες ιδιότητες την ακολουθεί. Επόμενο στη λίστα είναι το νερό πηγαδιών. Ο Nikolai Spafariy, ο οποίος ήταν πρεσβευτής στο Πεκίνο τον 17ο αιώνα, υπενθύμισε στις σημειώσεις του ότι οι Κινέζοι δεν έπαιρναν νερό για την παρασκευή τσαγιού από τις κοντινές δεξαμενές, αλλά το αγόραζαν στο παζάρι. Το έφεραν από τις ορεινές περιοχές και ήταν πολύ ακριβό.

Η καλύτερη θερμοκρασία νερού για την παρασκευή τριανταφυλλιάς

Η θερμοκρασία του νερού παρασκευής έχει επίσης μεγάλη σημασία. Οι Κινέζοι, ως οι πιο έγκυροι ειδικοί στην παρασκευή ροφημάτων τσαγιού, διακρίνουν πολλά στάδια βρασμού νερού. Ένα από τα αρχικά στάδια είναι οι φυσαλίδες που μοιάζουν με μάτια ψαριού και ένας ελαφρύς θόρυβος, μετά ένα πιτσίλισμα νερού και πιτσιλιές από μια σύγκρουση με το τοίχωμα του πιάτου, μετά φυσαλίδες που ανεβαίνουν από τον πάτο και ένα «τολμηρό» βρασμό. Πιστεύεται ότι το πιο κατάλληλο νερό για την παρασκευή τσαγιού είναι όταν φουσκώνειοι φυσαλίδες μοιάζουν με τα μάτια ενός καβουριού. Στο πρώτο στάδιο του βρασμού, πρέπει να ρίξετε αλάτι στο νερό, στο δεύτερο - τριανταφυλλιά και στο τρίτο - λίγο κρύο νερό για να κατακρημνιστεί η τριανταφυλλιά και να αναζωογονηθεί η φρεσκάδα του νερού. Πρέπει να ξέρετε ότι το νερό δεν μπορεί να ξαναβράσει.

10 μυστικά του καλού τσαγιού από άγριο τριαντάφυλλο

Η κινεζική ιατρική έχει αναπτύξει δέκα κανόνες για τη σωστή παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων, συγκεκριμένα, έτσι πρέπει να παρασκευάζεται το τσάι από τριαντάφυλλο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του ποτού θα διατηρηθούν πλήρως εάν ενεργήσετε σύμφωνα με τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Το γρασίδι ή τα μούρα πρέπει να παρασκευάζονται σε γυάλινα ή πορσελάνινα πιάτα με λεπτά τοιχώματα. Πάρτε μια καλή γαλλική πρέσα που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή τσαγιού από τριαντάφυλλο. Τα οφέλη και οι βλάβες για την υγεία οποιουδήποτε φαρμάκου σχετίζονται πάντα με τις συνθήκες υπό τις οποίες παρασκευάστηκε. Μόνο ένα σωστά παρασκευασμένο ρόφημα θα έχει θεραπευτικές ιδιότητες.
2. Τα φαρμακευτικά βότανα ή τα μούρα δεν πρέπει να βράζονται. Το Rosehip χύνεται μόνο με βραστό νερό. Το κρύο νερό δεν θα μπορεί να εξάγει χρήσιμες ουσίες από αυτό. Το βραστό νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν είναι επίσης κατάλληλο, καθώς το οξυγόνο εξατμίζεται από αυτό κατά τη διάρκεια παρατεταμένου βρασμού. Οι χημικές αντιδράσεις θα είναι ατελείς.
3. Το νερό πρέπει να είναι φρέσκο, ουδέτερο και όχι πολύ σκληρό.
4. Διαλέξτε προσεκτικά το βραστήρα στο οποίο θα βράσετε νερό για να φτιάξετε τσάι από τριανταφυλλιά. Τα οφέλη και οι βλάβες του ποτού εξαρτώνται άμεσα από το υλικό των πιάτων στα οποία βράστηκε το νερό. Εμαγιέ, χωρίς τσιπς, πιάτα, καθώς και ανοξείδωτο ατσάλι καιπυρίμαχο γυαλί. Άλλα υλικά θα προκαλέσουν ανεπιθύμητες χημικές αντιδράσεις.
5. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό κόσκινο για να φιλτράρετε τον ζωμό, αλλά ένα μεταλλικό κόσκινο είναι ακατάλληλο για αυτόν τον σκοπό.
6. Πριν παρασκευάσετε τσάι από τριαντάφυλλο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο στο οποίο πρόκειται να το κάνετε δεν έχει χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς εκτός από την παρασκευή αφεψημάτων από βότανα. Κάντε κανόνα να κρατάτε τα σκεύη για έγχυμα βοτάνων χωριστά από οτιδήποτε άλλο και μην τα χρησιμοποιείτε για κανέναν άλλο σκοπό.
7. Πριν παρασκευάσετε τσάι από τριαντάφυλλο, υπολογίστε πόσα φλιτζάνια θα πιείτε. Μην παραψήσετε. Εάν παρασκευάσετε άγριο τριαντάφυλλο σε θερμός όλη τη νύχτα, τότε την επόμενη μέρα πρέπει να το πιείτε. Μην παρασκευάζετε ξανά τσάι από τριαντάφυλλο από τα ίδια μούρα.
8. Διατηρήστε στεγνούς γοφούς σε μεταλλικό κουτί, στρωμένο εσωτερικά, κατά μήκος των τοίχων, με καθαρό χαρτί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γυάλινα σκεύη με σφιχτά καπάκια για αποθήκευση. Τα φρούτα πρέπει να προστατεύονται από το άμεσο ηλιακό φως.
9. Όταν πίνετε τσάι από τριαντάφυλλο, η συνταγή μπορεί να είναι οτιδήποτε. Ακόμα κι αν το αφέψημα σας συμπληρώνεται με κάποια άλλα βότανα ή μούρα, να θυμάστε ότι δεν μπορεί να ξαναζεσταθεί. Για ιατρικούς σκοπούς, υποτίθεται ότι πίνεται μόνο ζεστό και φρέσκο.
10. Αν υπάρχει μεμβράνη ή αφρός στην επιφάνεια του αφεψήματος, μην το αφαιρέσετε. Αυτά είναι αιθέρια έλαια και ρητίνες που θεωρούνται το πιο ευεργετικό μέρος του φαρμακευτικού ποτού.

Τι καθορίζει την ποιότητα των φρούτων;

Ροζ ισχίαπεριέχουν ζάχαρη φρούτων, οργανικά οξέα. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, οι τριανταφυλλιές προηγούνται σχεδόν όλων των φυτικών προϊόντων. Η ποσότητα του εξαρτάται άμεσα από τον τόπο ανάπτυξης, τον βαθμό ωριμότητας και την ποιότητα ξήρανσης και αποθήκευσης. Δεν πρέπει να μαζεύετε μούρα από θάμνους που αναπτύσσονται στην πόλη. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάτε σε οικολογικά καθαρές ζώνες, που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε περιοχή της Ρωσίας. Τα ξηρά φρούτα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για δύο χρόνια.

Η μοναδική σύνθεση και τα ευεργετικά αποτελέσματα των μούρων και του τσαγιού

Τα φρούτα περιέχουν σάκχαρα, οργανικά οξέα, εκτός από την παραπάνω βιταμίνη C, και βιταμίνες Β (B₁, B_{2), βιταμίνες P και PP, K, καροτίνη, τανίνες, φλαβονοειδή, άλατα σιδήρου, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο κ.λπ. Το τσάι από τριανταφυλλιά έχει πολυβιταμινούχο, αντιφλεγμονώδες και αντισκληρωτικό αποτέλεσμα. Είναι πολύ αποτελεσματικό ως χολερετικό και διουρητικό. Το Rosehip σταματά την εσωτερική αιμορραγία. Η βιταμίνη C βοηθά στην αύξηση των διεργασιών οξειδοαναγωγής στο σώμα, ενισχύει τη σύνθεση των ορμονών και τη δραστηριότητα των ενζύμων. Επιπλέον, προάγει την ανανέωση των ιστών, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις δυσμενείς περιβαλλοντικές επιδράσεις.}

Πράσινο τσάι με τριαντάφυλλο

Το πράσινο τσάι με τριαντάφυλλο συνιστάται για την υπέρταση, για την πρόληψη και τη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης. Είναι πολύ καλό ως γενικό τονωτικό. Είναι καλύτερα να το πίνετε το πρωί με άδειο στομάχι. Αυτό είναι ένα καλό προφυλακτικό ενάντια σε πολλές ασθένειες. Εξομαλύνεταικατάσταση του νευρικού συστήματος, ενισχύει την ισχύ. Το πράσινο τσάι με μούρα άγριου τριαντάφυλλου ανακουφίζει από τα επώδυνα συμπτώματα σε γυναικολογικά και ουρολογικά προβλήματα, προάγει την επούλωση εσωτερικών πληγών και ελκών.

Τσάι από τριανταφυλλιά: οφέλη και βλάβες

Οι διουρητικές ιδιότητες του άγριου τριαντάφυλλου χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ουρολιθίασης. Με φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου που προκαλείται από χαμηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού, οι ασθενείς συνταγογραφούνται επίσης τσάι από τριαντάφυλλο. Αντενδείξεις είναι ασθένειες που συνοδεύονται από υψηλή οξύτητα. Δεδομένου ότι η τριανταφυλλιά έχει έντονη διουρητική δράση, τα άτομα με προβλήματα στο καρδιαγγειακό σύστημα θα πρέπει να το λαμβάνουν με προσοχή.

Πολυβιταμινούχο ποτό

Το προφυλακτικό και πολυβιταμινούχο τσάι από μούρα τριαντάφυλλου κανέλας παρασκευάζεται ως εξής. Δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας αποξηραμένα θρυμματισμένα φρούτα περιχύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό και διατηρούνται σε λουτρό νερού για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, επιμείνετε για μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Στραγγίστε μέσα από ένα φίλτρο γάζας και πιείτε το ένα τρίτο του ποτηριού την ημέρα μετά τα γεύματα.

Το τσάι από τριανταφυλλιά βοηθά στην αναιμία, την αιμορροφιλία, την αιμορραγική διάθεση, τη διάρροια, τη φυματίωση και το κρυολόγημα, πίνεται με νευρασθένεια ως ηρεμιστικό. Το Rosehip βοηθά στην ανακούφιση από τη ροή πολλών ασθενειών. Είναι ένα ευρέως αναγνωρισμένο πολυβιταμινούχο και ευρέως φάσματος τονωτικό.

Αποτελεσματικό αφέψημα για τη θεραπεία παθήσεων του στομάχου καιέντερα

Λόγω της πλούσιας και καλά ισορροπημένης σύνθεσής του, το τριαντάφυλλο χρησιμοποιείται ευρέως στη θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Οι καρποί αυτού του θάμνου αποτελούν μέρος πολλών φαρμακευτικών συλλογών. Με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, καθώς και σε περίπτωση παρατεταμένης γαστρίτιδας, η ακόλουθη συλλογή είναι πολύ αποτελεσματική:

• ροζ ισχία, 3 μέρη;
• marsh cudweed (γρασίδι), 1 μέρος;
• λευκά ροδοπέταλα, μέρος 1;
• φαρμακευτικά άνθη χαμομηλιού, μέρος 1;
• άνθη κατιφέ, μέρος 1;
• αλογοουρά (βλαστοί), 1 μέρος;
• αψιθιά αγρού (γρασίδι), 2 μέρη;
• κοινή κολλιτσίδα (γρασίδι), 2 μέρη;
• yarrow (λουλούδια), 7 μέρη;
• πλατάνι (φύλλα), 4 μέρη;
• Βαλσαμόχορτο (γρασίδι), 4 μέρη;
• άνηθος (σπόροι), 3 μέρη.

Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα με βραστό νερό (0,5 λίτρα), στη συνέχεια βράστε για 30 λεπτά, φιλτράρετε και πίνετε όλη την ημέρα σε πολλές δόσεις, 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Η γεύση του αφεψήματος είναι πικρή λόγω της αψιθιάς και της μεγάλης ποσότητας αχύρου. Το τσάι από τριανταφυλλιά, η συνταγή του οποίου δίνεται παραπάνω, μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα μούρα και βότανα. Σε αυτήν την περίπτωση, οι αναλογίες διατηρούνται.

Το τσάι από τριανταφυλλιά γλυκαίνεται καλύτερα με φυσικό μέλι ανθέων. Μόνο το μέλι δεν πρέπει να μπαίνει σε βραστό νερό. Θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του από αυτό. Δοκιμάστε να φτιάξετε ένα ρόφημα από άγριο τριαντάφυλλο με καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Είναι νόστιμο.