Σαλάτα με τηγανίτες: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αν οι παραδοσιακές συνταγές για σαλάτες είναι βαρετές, οι τηγανίτες θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε επισκέπτες και συγγενείς. Αυτό το προϊόν, φυσικά, είναι πλούσιο σε θερμίδες, γι' αυτό και πολλοί το αποκλείουν από τη διατροφή τους. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορούν να παρασκευαστούν από αλεύρι σίκαλης ή φαγόπυρου, γεγονός που μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτό το άρθρο θα επικεντρωθεί στις σαλάτες με τηγανίτες (παρουσιάζονται φωτογραφίες), οι οποίες έχουν λεπτή και ελαφριά γεύση.

Σαλάτα με τηγανίτες και κοτόπουλο

Η πειρατεία στη γεύση προστίθεται από τους κονσερβοποιημένους ανανάδες.

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να τηγανίσετε τις τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνια αλεύρι και μερικά αυγά κοτόπουλου σε ένα δοχείο. Τα υλικά αυτά τα χτυπάμε καλά με το μίξερ. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά 150 χιλιοστόγραμμα γάλα και αλάτι λίγο. Η ζύμη για το κύριο υλικό είναι έτοιμη. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές, τυλίγονται ζεστές και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Βραστό στήθος κοτόπουλου και 150 γραμμάρια ανανά κομμένο σε κύβους.
3. Σκληρό τυρί (όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια)τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται προσεκτικά για να μην σπάσουν οι τηγανίτες, προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα και καρυκεύονται με ξινή κρέμα.
5. Πριν σερβίρετε, η τελική σαλάτα πρέπει να εγχυθεί σε δροσερό μέρος για περίπου 30 λεπτά

Με συκώτι κοτόπουλου

Το συκώτι είναι ένα πολύ υγιεινό υποπροϊόν και η σαλάτα αποδεικνύεται χορταστική.

1. Τα pancakes φτιάχνονται πρώτα.
2. 300 γραμμάρια συκωτιού πλένονται καλά και τηγανίζονται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Φροντίστε να αλατοπιπερώσετε. Αφού κρυώσει, κόβουμε σε λωρίδες.
3. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο μέχρι να ροδίσει, σε αυτό προστίθενται μερικά καρότα, τα οποία προηγουμένως τα είχαν ψιλοκόψει στον χοντρό τρίφτη. Βράζετε λαχανικά για περίπου πέντε λεπτά.
4. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με κρέμα γάλακτος και η σαλάτα εγχύεται για περίπου 35 λεπτά.

Σαλάτα με τηγανίτες αυγών

Για να φτιάξετε τηγανίτες αυγών, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πέντε αυγά κοτόπουλου;
• 1, 5 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Έτσι, προχτυπάμε και αλατίζουμε λίγο τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά άμυλο σε αυτά. Χτυπάμε με το μίξερ να μην υπάρχουν σβώλοι. Οι τηγανίτες τηγανίζονται από την τελική μάζα, αφού κρυώσουν, κόβονται σε λεπτές λωρίδες. 200 γραμμάρια λουκάνικου κόβονται στα ίδια κομμάτια (το καλύτερο είναι να παίρνετε καπνιστές ποικιλίες) και μερικά αγγούρια τουρσί. Η σαλάτα με τηγανίτες αλατίζεται, πιπερώνεται, στύβεται μια σκελίδα σκόρδο και καρυκεύεται με μαγιονέζα.

Με καρύδια

Πρώτα, εξετάστε το βήμα προς βήμαμαγειρική τηγανίτες για σαλάτα.

Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο (πατάτα) σε ένα βαθύ μπολ, αλατίστε τη γεύση και ρίξτε 30 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Ξεχωριστά χτυπάμε μισό ποτήρι γάλα και τρία αυγά κοτόπουλου. Ρίξτε απαλά μέσα στο μείγμα αμύλου, ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Η ζυμωμένη ζύμη αφήνεται για μισή ώρα και μετά αρχίζουν να τηγανίζονται. Οι τηγανίτες κόβονται σε μικρές λωρίδες όσο είναι ακόμα ζεστές.

Μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αλάτι και τριμμένο πιπέρι προστίθενται στη σαλάτα με τηγανίτες. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

Με κρέας καβουριών

Οι τηγανίτες μαγειρεύονται σε άμυλο, όπως για μια σαλάτα με καρύδια.

Για τη συνταγή σαλάτας για τηγανίτες (εικόνα ιδεών σερβιρίσματος παρακάτω), θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

• μία κονσέρβα καλαμποκιού (κονσέρβα);
• συσκευασία κρέατος καβουριών (200 γραμμάρια).

Ανοίξτε το καλαμπόκι, βάλτε το σε μια σήτα και περιμένετε να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Αυτή τη στιγμή, το κρέας του καβουριού είναι ψιλοκομμένο. Όλα τα συστατικά προστίθενται στα καλαμάκια της τηγανίτας, ανακατεύονται απαλά και καρυκεύονται με μαγιονέζα. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Με μανιτάρια

Προετοιμασία του κύριου συστατικού.

1. Μερικά αυγά χτυπιούνται με ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη και μια μικρή πρέζα αλάτι.
2. 20 χιλιοστόγραμμα φυτικού ελαίου και μισό λίτρο γάλα χύνονται στο μείγμα που προκύπτει. Όλα τα χτυπάμε καλά με το μίξερ και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τηγανίτες.

Για μια σαλάτα με τηγανίτες, θα χρειαστείτε ακόμα τα ακόλουθα προϊόντα:

• μία πιπεριά;
• μικρό βαζάκι με μανιτάρια (τουρσί);
• 150 γραμμάρια ζαμπόν και σκληρό τυρί το καθένα;
• μία σκελίδα σκόρδο και βότανα.

Όλα τα υλικά κόβονται σε ίσα τετράγωνα και το σκόρδο στύβεται μέσω μιας πρέσας. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατεύουμε καλά.

Κέικ σαλάτα

Μια πολύ πρωτότυπη λύση - για να φτιάξετε μια σαλάτα σε μορφή κέικ, αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι.

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε δέκα τηγανίτες, οι οποίες μπορούν να προετοιμαστούν με κάθε τρόπο.

1. Ένα βραστό φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο.
2. 250 γραμμάρια μανιτάρια (μανιτάρια) κομμένα σε πιάτα και τηγανισμένα μέχρι να μαλακώσουν.
3. Μερικές μικρές φρέσκες ντομάτες κόβονται σε κύκλους.
4. Ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο μέχρι να ροδίσει, σε αυτό προστίθενται καρότα κομμένα στον χοντρό τρίφτη και σιγοβράζονται για άλλα πέντε λεπτά.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συναρμολογήστε το κέικ, με κάθε στρώση καλυμμένη με μια τηγανίτα:

1. Η τηγανίτα αλείφεται με σάλτσα και καλύπτεται με άλλη.
2. Ντομάτες από πάνω.
3. Κοτόπουλο ανακατεμένο με μανιτάρια.
4. Λαχανικά στον ατμό.
5. Τηγανίτα αλειμμένη με σάλτσα.

Οι στρώσεις εναλλάσσονται μέχρι να τελειώσει το βασικό συστατικό, διακοσμήστε με πράσινο από πάνω.

Με τόνο

Σαλάτα με τηγανίτες και τόνο θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των θαλασσινών. Όλα τα προϊόντα συμπληρώνουν τη γεύσηο ένας τον άλλον.

Απαιτούμενα συστατικά:

• μία κονσέρβα τόνου (κονσέρβα);
• ένα ζευγάρι αγγουράκια τουρσί;
• εκατό γραμμάρια καρυδόψιχα;
• εκατό γραμμάρια σκληρού και επεξεργασμένου τυριού;
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου;
• τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο;
• chive;
• δέκα ελιές χωρίς κουκούτσι.

Τα αυγά χτυπιούνται και προστίθεται άμυλο εκεί. Από το μείγμα που προκύπτει ψήνονται οι τηγανίτες, αφού κρυώσουν, κόβονται σε λεπτές λωρίδες.

Η άλμη στραγγίζεται από τα ψάρια, αν υπάρχουν κόκκαλα, ξεφορτωθείτε τα και ζυμώστε με ένα πιρούνι για να γίνει χυλός.

Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια τρίψτε σε μέτριο τρίφτη και σκληρό τυρί - σε μεγάλο τρίφτη.

Αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους.

Οι ξηροί καρποί είναι ψιλοκομμένοι και το σκόρδο θρυμματίζεται με πρέσα.

Όλα τα προϊόντα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα, διακοσμημένα με βότανα και ελιές.

Αχλαδιοσαλάτα

Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων θα σας εκπλήξει με μια αρμονική γεύση.

1. Για τη ζύμη, χτυπάμε τέσσερα αυγά χωριστά και προσθέτουμε σταδιακά μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Οι τηγανίτες τηγανίζονται σε ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια κόβονται σε μακριές λωρίδες.
2. Ένα καπνιστό στήθος κοτόπουλου κόβεται σε κύβους, το αχλάδι θρυμματίζεται με τον ίδιο τρόπο. Συνιστάται να παίρνετε ένα ζουμερό φρούτο, να το ξεφλουδίζετε εκ των προτέρων από τη φλούδα και τους σπόρους.
3. Τα προϊόντα αναμειγνύονται και καρυκεύονται με μαγιονέζα.
4. Το μείγμα απλώνεται στα φύλλα μαρουλιού και από πάνωγαρνιρισμένο με βότανα και ψητά φιστίκια.

Φρουτοσαλάτα σε καλάθια με τηγανίτες

Τηγανίτες για αυτή τη σαλάτα μπορούν να γίνουν σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, αλλά πρέπει να είναι λεπτές και γλυκές. Το σχήμα των καλαθιών δίνεται πολύ εύκολα: η τηγανίτα τοποθετείται σε ένα ποτήρι και στέλνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για κυριολεκτικά πέντε λεπτά, πρέπει να στεγνώσει και να γίνει βάφλα.

Θα χρειαστείτε πολλά είδη φρούτων:

• ένα μήλο και ένα αχλάδι το καθένα;
• μερικές μικρές μπανάνες;
• ένα πορτοκάλι και ακτινίδιο;
• 30 γραμμάρια ξηρών καρπών (κάσιους).

Πρώτον, ασχολούνται με φρούτα που πρέπει να ξεφλουδιστούν και σπόρους. Έπειτα όλα κόβονται σε μικρούς κύβους, ανακατεύονται και καρυκεύονται με γιαούρτι. Η έτοιμη σαλάτα ρίχνεται σε καλάθια.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Πριν τηγανίσετε τις τηγανίτες, συνιστάται να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στη ζύμη, αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από το κόλλημα.
2. Για να λιπάνετε το ταψί, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ειδική βούρτσα σιλικόνης, δεν συνιστάται να ρίχνετε πολύ λάδι.
3. Τηγανίζουμε τηγανίτες από κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
4. Για ντρέσινγκ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μαγιονέζα, αλλά και κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Το μυστικό τέτοιων σαλατών βρίσκεται στη σωστή προετοιμασία των pancakes. Όπως είδαμε, τα εξαρτήματα μπορούν να ποικίλλουν. Πειραματιστείτε και εκπλήξτε με τις μαγειρικές σας δεξιότητες.