Πατάτα σε αλουμινόχαρτο: γρήγορη και πολύ νόστιμη

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Τα φαγητά που μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο έχουν μια μοναδική ιδιόμορφη γεύση. Τα προϊόντα, θα έλεγε κανείς, παρασκευάζονται στο δικό τους χυμό. Γι' αυτό τα ψημένα πιάτα είναι πολύ νόστιμα, τρυφερά και απίστευτα ζουμερά.

Πατάτα σε αλουμινόχαρτο

Για να ετοιμάσετε αυτό το απλό πιάτο, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνοδευτικό, θα χρειαστείτε 30 γρ. φυτικό λάδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 50 γρ. σκληρό τυρί, ένα μείγμα από πιπεριές, πάπρικα, αλεσμένο τζίντζερ, αλάτι, φρέσκα μυρωδικά και αλουμινόχαρτο. Πάρτε επίσης 8-10 μικρές πατάτες.

Μαγειρική

Πλένουμε καλά τις πατάτες σε τρεχούμενο νερό και, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις βράζουμε μέχρι να μισοψηθούν. Τρίβουμε ψιλά το τυρί, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Περάστε το σκόρδο από την πρέσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ξεχωριστό δοχείο. Κόβουμε τις παγωμένες πατάτες σταυρωτά στη μία πλευρά και κάνουμε μια μικρή εσοχή μέσα. Θα πρέπει να μοιάζει με λακκάκι.

Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε ένα πιάτο που ονομάζεται «πατάτες σε αλουμινόχαρτο». Για όσους δεν τηρούν μια δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα στη γέμιση. Κόψτε μικρά τετράγωνα από το αλουμινόχαρτο και για καθένα από αυτάαπλώνεται πάνω από πατάτες. Τοποθετήστε προσεκτικά τη γέμιση στην κοπή. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο με μια σακούλα, αφήνοντας μια μικρή ουρά στην κορυφή. Με αυτό, είναι πολύ βολικό να μεταφέρετε το φαγητό σε ένα πιάτο. Το πιάτο ψήνεται για περίπου είκοσι λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Καλή όρεξη!

Κοτόπουλο με πατάτες σε φούρνο με αλουμινόχαρτο

Για αυτό το αρκετά χορταστικό πιάτο θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια μαγιονέζας, 60 γρ. κρέμα γάλακτος, τρεις σκελίδες σκόρδο, μπαχαρικά, 100 γρ. τυρί, λίγο ηλιέλαιο, μια κουταλιά μηλόξυδο και ένα κρεμμύδι. Πάρτε επίσης 300 γρ. πατάτες και 200 γρ. κοτόπουλο.

Μαγειρική

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μερίδες και το μαρινάρουμε σε μηλόξυδο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι. Βάζουμε το κρέας στο ψυγείο για μια μέρα. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το λιωμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά, το λάδι και τη μαγιονέζα. Λιπάνετε τη φόρμα στην οποία θα ψηθεί το πιάτο με ηλιέλαιο. Ξεφλουδίστε τη φλούδα και κόψτε τις πατάτες σε φέτες. Το ανακατεύουμε με τη μισή σάλτσα και το βάζουμε σε ταψί. Από πάνω βάζουμε το κοτόπουλο. Περιχύνουμε το πιάτο με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τυρί. Προσθέστε λίγο νερό και σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το φαγητό. Οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο με κοτόπουλο ψήνονται για περίπου μία ώρα. Καλή όρεξη!

Ψάρι σε αλουμινόχαρτο με πατάτες

Για να ετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο, ντομάτα και σκόρδο - όλα σε ένα κομμάτι (για 1 μερίδα). Πάρτε επίσης 0,5 κιλάφιλέτο θαλασσινό ψάρι, καρυκεύματα και 4 πατάτες.

Μαγειρική

Χωρίζουμε το ψάρι σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Αλατοπίπερο. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους, τα καρότα σε ροδέλες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες σε ροδέλες, τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Το σκόρδο δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστεί, αφήστε τις σκελίδες ολόκληρες. Τοποθετούμε το φιλέτο ψαριού σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, βάζουμε από πάνω κρεμμύδια και μετά πατάτες, ντομάτες, πιπεριές. Τέλος, τα καρότα. Αλατοπιπερώνουμε λίγο τις στρώσεις. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί ένας φάκελος. Τσιμπήστε καλά τις άκρες και πιέστε τη δέσμη για να σφίξει. Τυλίξτε τον φάκελο με μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτου για να μην χάσετε ζουμί κατά το μαγείρεμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε το ταψί για μία ώρα. Οι πατάτες σε αλουμινόχαρτο με ψάρι είναι έτοιμες!