Νόστιμα πιάτα γαλοπούλας: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας της γαλοπούλας είναι γνωστό ότι είναι στεγνό, επομένως ο μόνος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι βγαίνει ζουμερό στο φούρνο είναι να το μαρινάρετε πρώτα. Επιπλέον, μια ολόκληρη ψητή γαλοπούλα φαίνεται εκπληκτική και είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Αλλά η πραγματικότητα είναι ότι πολλές νοικοκυρές έχουν μόνο έναν φούρνο κανονικού μεγέθους και είναι προβληματικό να μαγειρέψεις ένα ολόκληρο σφάγιο σε αυτόν. Επιπλέον, η γαλοπούλα είναι πολύ μεγάλη και μπορεί να είναι δύσκολο να φας τέτοια ποσότητα κρέατος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Γι' αυτό το φιλέτο αυτού του πουλιού, ή στήθος, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές.

Το στήθος γαλοπούλας χωρίς κόκαλα είναι μια νόστιμη εναλλακτική λύση στο κοτόπουλο. Είναι επίσης μια υπέροχη ιδέα για δείπνο όταν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο πουλί. Ένα στήθος γαλοπούλας συνήθως ζυγίζει από 1 έως 5 κιλά και μπορεί να σερβιριστεί σε μεγάλο αριθμό ατόμων. Είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε στο φούρνο, σε αργή κουζίνα ή στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά.

Πώς να ετοιμάσετε αυτό το κρέας;

Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για πιάτα γαλοπούλας, αλλά αρχικά το κρέας πρέπει να προετοιμαστεί. Πρώτα από όλα, σκεφτείτε το μαρινάρισμα. Αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά σας επιτρέπει να αποκτήσετε μια ιδιαίτερα λεπτή γεύση και άρωμα. Ετοιμάστε τη μαρινάδα τουλάχιστον μία ώρα πρινσχεδιάζει να μαγειρέψει το πουλί. Επιλέξτε οποιαδήποτε σάλτσα από το κατάστημα ή δημιουργήστε τη δική σας. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο δοχείο αποθήκευσης τροφίμων και περιχύστε τη με τη μαρινάδα. Η ποσότητα του υπολογίζεται ως εξής: χρειάζεστε ένα τέταρτο φλιτζάνι μαρινάδα για κάθε 0,5 κιλό κρέατος. Μόλις τοποθετήσετε το φιλέτο στο μείγμα καρυκευμάτων και τη σάλτσα, αφήστε το να μουλιάσει για μία έως τρεις ώρες πριν το ψήσετε.

Μπορείτε να φτιάξετε μια γρήγορη μαρινάδα ανακατεύοντας 1/2 φλιτζάνι ξύδι, 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο, 4 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε 2 κιλά γαλοπούλας. Φροντίστε να ξαναβάλετε το κρέας στο ψυγείο όσο μαρινάρετε.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτα στο φούρνο;

Η πιο εύκολη συνταγή για πιάτο με γαλοπούλα (στήθος) είναι η εξής. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Υπολογίστε το χρόνο μαγειρέματος. Όσο μεγαλύτερο είναι το στήθος γαλοπούλας, τόσο περισσότερος χρόνος θα πάρει για να ψηθεί. Στους 160°C, θα χρειαστούν περίπου 25 λεπτά για κάθε κιλό κρέατος. Έτσι, για ένα μικρό κομμάτι φιλέτο βάρους 2-2,5 κιλών, χρειάζεται μιάμιση με δύο ώρες.

Αλείψτε το στήθος γαλοπούλας με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένο θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο ή βασιλικό αν θέλετε.

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά, ψιλοκόψτε τα και βάλτε τα κάτω από τη φλούδα της γαλοπούλας για να αρωματίσουν καλύτερα το κρέας. Αν σας αρέσει η γεύση του λεμονιού πουλερικών, δοκιμάστε να κόψετε αυτό το εσπεριδοειδές σε λεπτές φέτες καιτοποθετήστε τις φέτες κάτω από το δέρμα.

Βάζουμε το φιλέτο γαλοπούλας σε ένα ταψί καλυμμένο με μια ελαφριά στρώση λαδιού. Ψήνετε το κρέας μέχρι η θερμοκρασία του πυρήνα του να είναι 70 βαθμούς στο παχύτερο μέρος του. Εάν χρησιμοποιείτε θερμοκρασία μαγειρέματος κάτω από 155 βαθμούς, περιχύστε το κρέας με τους τετηγμένους χυμούς καθ' όλη τη διάρκεια του ψησίματος. Διαφορετικά, το φιλέτο θα γίνει πολύ στεγνό.

Για τραγανή πέτσα, ανοίξτε το ψήσιμο αφού γίνει το κρέας και ψήστε ακάλυπτο για άλλα πέντε λεπτά. Φροντίστε να σκεπάζετε τη ψημένη γαλοπούλα με αλουμινόχαρτο και να την αφήνετε για 20 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες και τη σερβίρετε. Αυτή τη στιγμή, όλοι οι χυμοί θα μοιραστούν στο φιλέτο.

Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γαλοπούλας σε αργή κουζίνα;

Εύκολες και νόστιμες συνταγές γαλοπούλας μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε αργή κουζίνα. Πώς να μαγειρέψετε σε αυτό;

Πρώτα απ' όλα, υπολογίστε τον χρόνο μαγειρέματος. Δεδομένου ότι η αργή κουζίνα λειτουργεί σε πολύ χαμηλότερη θερμοκρασία από τον φούρνο, χρειάζεται πολύς περισσότερος χρόνος για να φτάσει το στήθος γαλοπούλας σε εσωτερική θερμοκρασία 70°C. Αυτό σας επιτρέπει να ενεργοποιήσετε τη συσκευή και να την ξεχάσετε για αρκετές ώρες ενώ κάνετε άλλα πράγματα. Έτσι, ένα φιλέτο βάρους 2 κιλών στη λειτουργία «Σβήσιμο» θα μαγειρευτεί για πέντε έως έξι ώρες.

Τοποθετήστε πρώτα το στήθος γαλοπούλας στο μπολ του multicooker. Θυμηθείτε ότι πριν από αυτό πρέπει να αποψυχθεί εντελώς, καλό είναι να αφαιρέσετε το δέρμα. Προσθέστε καρυκεύματα. Ό,τι βάζετε ταυτόχρονα με το κρέας θα απορροφηθεί σε αυτό για αρκετές ώρες, δημιουργώντας ένα εκπληκτικά νόστιμο και αρωματικότελικό προϊόν. Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας καρύκευμα ή να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα που αγοράσατε από το κατάστημα.

Αν δεν έχετε τα σωστά μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κύβο μπουγιόν. Το διαλύουμε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το προσθέτουμε στο μπολ του multicooker. Σκεφτείτε επίσης να προσθέσετε λαχανικά και βότανα. Το υπέροχο με τη χρήση μιας αργής κουζίνας είναι ότι το φαγητό σε αυτό είναι δύσκολο να βρωμίσει. Επομένως, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια όσα λαχανικά και βότανα έχετε στο ψυγείο. Οι πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι εξαιρετικές επιλογές, όπως και ο μαϊντανός, το φασκόμηλο και η ρίγανη. Έτσι, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας συνταγές γαλοπούλας εν κινήσει.

Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγαλύτερα κομμάτια για να μην πολτοποιηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μόλις τοποθετήσετε όλα τα προϊόντα στο μπολ, γεμίστε τα πάντα με νερό. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο" για τον υπολογισμένο χρόνο και περιμένετε μέχρι το νόστιμο δείπνο να μαγειρευτεί μόνο του.

Ζουμερό στήθος με σκόρδο και κρεμμύδια

Σερβίρεται συχνά η γαλοπούλα στο γιορτινό τραπέζι, γιατί χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί και το τελευταίο πιάτο είναι πολύ ογκώδες. Τι γίνεται όμως αν αναμένεται μικρός αριθμός καλεσμένων; Για τέτοιες περιπτώσεις χρησιμοποιείται αυτή η συνταγή για πιάτο γαλοπούλας, που απαιτεί μόνο ένα στήθος χωρίς κόκαλο. Οι χυμοί που στάζουν στο ταψί έχουν έντονη γεύση σκόρδου και κρεμμυδιού, οπότε φτιάχνουν μια φανταστική σάλτσα. Όλα όσα χρειάζεστε:

• 2 κιλά στήθος γαλοπούλας χωρίς δέρμα και κόκαλα (πότεόταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, λιώστε το πρώτα);
• 1 κεφάλι σκόρδου, κομμένο στη μέση οριζόντια,
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση;
• 5 κλωναράκια θυμάρι (ή 2 κουταλάκια του γλυκού ξερά φύλλα θυμαριού).
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου;
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πουρέ κρεμμύδι;
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα;
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι;
• 5 κόκκοι μαύρου πιπεριού;
• 1 1/2 - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Για σάλτσα:

• ζωμός κότας;
• 2 κουταλιές της σούπας (50 γραμμάρια) βούτυρο;
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι;
• αλάτι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος γαλοπούλας;

Η συνταγή για στήθος γαλοπούλας μοιάζει με αυτό. Βάλτε τα ξηρά καρυκεύματα (εκτός του θυμαριού) σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ελαιόλαδο για να γίνουν μια υγρή πάστα.

Στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας. Τρίψτε το στήθος με το μείγμα καρυκευμάτων, χρησιμοποιώντας τα περισσότερα για τα πλάγια και την κορυφή. Τοποθετήστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το θυμάρι στον πάτο ενός βαθύ ταψιού. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας από πάνω.

Ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία (περίπου 100 βαθμούς) για περίπου 6 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το και αφήστε το να σταθεί για περίπου 20 λεπτά πριν το κόψετε.

Τραγανό δέρμα

Προθερμάνετε το φούρνο σε υψηλότερη θερμοκρασία. Τοποθετήστε τη σχάρα σε απόσταση 30 cm από την πηγή θερμότητας. Μεταφέρετε το στήθος γαλοπούλας από το βαθύ τηγάνι σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 3 με 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουνθα γίνει τραγανό. Παρακολουθήστε αυτή τη διαδικασία προσεκτικά - συμβαίνει πολύ γρήγορα!

Πώς να φτιάξετε σάλτσα;

Στραγγίστε το υγρό της γαλοπούλας σε μια μεζούρα, αφαιρέστε τα κομμάτια σκόρδου και ούτω καθεξής. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε 2 φλιτζάνια σάλτσα, συμπληρώστε με ζωμό κοτόπουλου για να βεβαιωθείτε.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι από το υγρό στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα. Προσθέστε σιγά σιγά το υπόλοιπο υγρό. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε με γαλοπούλα.

Τσίλι Τουρκία

Αυτή είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για κιμά γαλοπούλας με κρεμμύδια, σκόρδο, πιπεριές και τσίλι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται εδώ μόνο μέρος του σφαγίου που ζυγίζει λιγότερο από 1 kg. Όλα όσα χρειάζεστε:

• ελαιόλαδο;
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι;
• 1 πιπεριά (κατά προτίμηση κόκκινη ή κίτρινη), ψιλοκομμένη;
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες;
• αλάτι;
• 0,5kg κιμά γαλοπούλας, κατά προτίμηση λευκό κρέας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη (ή για γεύση);
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο.

Πώς να μαγειρέψετε κιμά γαλοπούλας;

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά σε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτριαΦωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, μερικά λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.

Τοποθετήστε τα λαχανικά στην άκρη της μίας πλευράς του τηγανιού και τοποθετήστε αυτή την πλευρά μακριά από τη φωτιά. Το άδειο μέρος του τηγανιού πρέπει να βρίσκεται ακριβώς πάνω από τον καυστήρα. Προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Ρίχνουμε με κουτάλι τον κιμά στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με αλάτι και σκόνη τσίλι.

Τηγανίζουμε τη γαλοπούλα χωρίς να την ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα κομμάτια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από την άλλη. Μόλις ψηθεί σχεδόν ο κιμάς, ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το πιπέρι και πασπαλίστε με άφθονο αλάτι και σκόνη τσίλι για γεύση. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Αυτό ολοκληρώνει τη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο με γαλοπούλα. Ρίξτε το ψητό κρέας με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο. Σερβίρετε μόνο του ή με ρύζι στον ατμό ή χυλοπίτες.

Μπόδια γαλοπούλας στο φούρνο

Σε όλους αρέσει το στήθος γαλοπούλας γιατί θεωρείται υγιεινό και διαιτητικό. Στην πραγματικότητα, το πιο γευστικό μέρος αυτού του πουλιού είναι το σκούρο κρέας των μηρών και των ποδιών, τα οποία είναι πολύ φθηνότερα από το στήθος. Μία από τις φθηνές και απλές συνταγές γαλοπούλας (με φωτογραφία σε αυτό το άρθρο) είναι το ψήσιμο των ποδιών σε ένα κρεβάτι με σέλινο και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλύτερα με πατάτες.

Όλα όσα χρειάζεστε:

• 2 πόδια γαλοπούλας και 2 μηροί, συνολικά περίπου 2 κιλά;
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο;
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι;
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο;
• αλάτι,μαύρο πιπέρι και καγιέν;
• 2 φλιτζάνια νερό ή άλλο πυροσβεστικό υγρό (λευκό ξηρό κρασί ή το μείγμα του με νερό);
• άμυλο καλαμποκιού;
• μαϊντανός, ψιλοκομμένος, περίπου 1/4 φλιτζάνι;
• ένα επιπλέον 3 φλιτζάνια πατάτες σε φέτες, καρότα, γογγύλια και/ή παστινάκια.

Πώς να μαγειρέψετε πόδια στο φούρνο;

Η συνταγή με φωτογραφία ενός λαχταριστού πιάτου γαλοπούλας είναι η εξής. Πασπαλίζουμε τους μηρούς και τα πόδια με αλάτι και πιπέρι και τρίβουμε καλά. Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με ψηλό στεφάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πόδια και τους μηρούς και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5 με 8 λεπτά.

Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σέλινο για να σχηματίσετε ένα κρεβάτι κάτω από τα κομμάτια της γαλοπούλας. Ψήνετε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε 2 φλιτζάνια υγρού (νερό, κρασί ή συνδυασμό).

Καλύψτε και σιγοβράστε για μιάμιση ώρα ή μέχρι να ψηθεί καλά η γαλοπούλα και να μαλακώσει. Το κρέας πρέπει να πέφτει εύκολα από τα κόκαλα.

Αφαιρέστε τα κομμάτια της γαλοπούλας από το τηγάνι και αφαιρέστε τα κόκαλα και το δέρμα.

Μαγειρέψτε πατάτες και ριζώδη λαχανικά. Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι στο οποίο ψήθηκε η γαλοπούλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι για να φτιάξετε τη σάλτσα.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα;

Μια συνταγή για γαλοπούλα θα ήταν ελλιπής χωρίςσυνταγές με σάλτσα. Ανεβάζουμε τη φωτιά της εστίας και αφήνουμε το υπόλοιπο υγρό στο τηγάνι να πάρει μια βράση. Μειώστε το στο μισό εξατμίζοντας.

Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού και διαλύστε το σε 1/2 φλιτζάνι νερό. Προσθέστε αυτό το μείγμα σταδιακά στη σάλτσα, ανακατεύοντας μέχρι το επιθυμητό πάχος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται, καθώς και λίγο πιπέρι καγιέν ή σάλτσα Tabasco. Αν είναι πολύ γλυκό, προσθέστε λίγο ξύδι ή λεμόνι. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό.

Προσθέστε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά ξανά στο τηγάνι. Σερβίρετε αμέσως, ανακατεύοντας καλά.

Γαλοπούλα ψημένη σε μαγιονέζα

Αυτή η συνταγή για ψητή γαλοπούλα στο φούρνο δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια ή επιδεξιότητα. Ο κύριος κανόνας είναι ότι όσο μεγαλύτερο είναι το πουλί, τόσο πιο δύσκολο είναι να ψηθεί. Επομένως, καλό είναι να πάρετε δύο μικρότερες γαλοπούλες εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο για ένα μεγάλο γιορτινό τραπέζι. Όλα όσα χρειάζεστε:

• 6-8 κιλά γαλοπούλα, 1 ή 2 σφάγια (πλήρως αποψυγμένα);
• 6-7 φρέσκα φύλλα φασκόμηλου, χοντροκομμένα;
• 5-6 μίσχοι φρέσκου θυμαριού;
• 2-3 κλαδάκια δεντρολίβανο;
• 2-3 κλωνάρια ρίγανης;
• 1 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα;
• 1-2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι;
• 1-2 κουταλιές της σούπας πιπέρι;
• 3 κοτσάνια σέλινου, χοντροκομμένα;
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, μεγάλα δαχτυλίδια;
• 100 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο.

Πώς να ψήσετε μια γαλοπούλα σε μαγιονέζα;

Συνταγή με φωτογραφία ενός πιάτου με γαλοπούλα μοιάζει με αυτό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Βάλτε τη γαλοπούλαστο μαγκάλι.

Κόψτε τα φύλλα από τους μίσχους όλων των χόρτων. Προσθέστε φασκόμηλο, θυμάρι, δεντρολίβανο και ρίγανη στη μαγιονέζα, ανακατέψτε καλά. Λιπάνετε το μείγμα μαγιονέζας-βοτάνων σε όλο το πουλί, μέσα και έξω. Τρίψτε με πιπέρι και αλάτι. Προσθέστε το σέλινο και το κρεμμύδι μέσα στο σφάγιο και ρίξτε το λάδι στην κοιλότητα.

Ψήνουμε τη γαλοπούλα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και βάλτε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του μηρού, προσέχοντας να μην αγγίξετε το κόκκαλο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία της γαλοπούλας να φτάσει τους 75 βαθμούς. Στη συνέχεια καλύψτε τα πόδια με αλουμινόχαρτο. Ανάλογα με το μέγεθος της γαλοπούλας, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου μιάμιση ώρα. Μόλις το θερμόμετρο φτάσει τους 75 βαθμούς στην περιοχή των μηρών, μετρήστε τη θερμοκρασία στο πιο παχύ μέρος του στήθους. Αν είναι το ίδιο, το πουλί είναι έτοιμο. Σε αυτό, η προετοιμασία του πιάτου με γαλοπούλα μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη.

Βγάζουμε το ψήστη από το φούρνο. Τυλίξτε το πουλί σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 20-30 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος) πριν το κόψετε σε φέτες. Μην ξεχάσετε να ρίξετε τον τετηγμένο χυμό πάνω από τη γαλοπούλα.