Lazy Pie. Πώς να φτιάξετε μια τεμπέλα πίτα με πατάτες, λάχανο και μαρμελάδα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Lazy pie είναι πολύ πιο εύκολη από την κανονική πίτα. Εξάλλου, η βάση για αυτό δεν χρειάζεται καν να αναπτυχθεί. Πρέπει να σημειωθεί ότι σήμερα υπάρχει ένας απίστευτος αριθμός διαφορετικών συνταγών, σύμφωνα με τις οποίες μπορείτε γρήγορα και εύκολα να φτιάξετε πίτες με πατάτες, ψάρι, λάχανο, μαρμελάδα και άλλα υλικά. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε διάφορους τρόπους μαγειρέματος αρτοσκευασμάτων, οι οποίοι είναι πολύ δημοφιλείς στις σύγχρονες νοικοκυρές.

Μαγειρεύουμε τεμπέλικα πατατόπιτα μαζί

Το ψήσιμο με βάση το κουρκούτι είναι πολύ τρυφερό, απαλό και νόστιμο. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε:

• παχύ φρέσκο κεφίρ (3% λιπαρά) - 450 ml;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 2 γεμάτες μεγάλες κουταλιές;
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 50 ml (για το τηγάνισμα κρεμμυδιών και το άλειμμα πιάτων);
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο ανώτερης ποιότητας - 300 g (προσθέστε μέχρι να πάρετεκουρκούτι);
• ιωδιούχο λεπτό αλάτι - προσθέστε στη γεύση;
• φρέσκο βούτυρο - 185 g;
• μαύρο μπαχάρι - για γεύση;
• αυγά κοτόπουλου κανονικού μεγέθους - 2 τεμ.;
• μέτριοι κόνδυλοι πατάτας - 4 τεμ.;
• επιτραπέζια σόδα χωρίς προ-σβήσιμο - ένα γεμάτο κουτάλι επιδόρπιο;
• φρέσκο πράσο - μεγάλο μάτσο.

Η διαδικασία παρασκευής της γέμισης

Η γέμιση για μια τέτοια πίτα ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλύνετε καλά τα πράσινα κρεμμύδια, στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε και να τα τηγανίσετε λίγο σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε ολόκληρες σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε το υγρό, κρυώνουμε καλά το λαχανικό και το κόβουμε σε μέτριες φέτες. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε τις πατάτες στα τηγανητά πράσινα κρεμμύδια και να ανακατέψετε τα πάντα καλά, προκαταρκτικά πιπέρι και αλάτι. Η γέμιση είναι έτοιμη!

Ζύμωμα ζύμης

Η πατατόπιτα κεφίρ "Lazy" απαιτεί ζύμωμα ημί-υγρής βάσης. Για να το ετοιμάσετε, θα πρέπει να πάρετε φρέσκο βούτυρο και να το λιώσετε καλά στη χαμηλότερη δυνατή φωτιά ή σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, λίγο αλάτι, επιτραπέζια γρήγορη σόδα, προσθέστε παχύρρευστο κεφίρ και αυγά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι σίτου, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ημι-υγρή και παχύρρευστη ομοιογενής ζύμη.

Διαμόρφωση και ψήσιμο του πιάτου

Πρινγια να σχηματίσετε ένα τεμπέλικο κέικ, θα πρέπει να πάρετε μια μεγάλη φόρμα, να την αλείψετε με λάδι και να τη ζεστάνετε δυνατά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη μισή βάση στα πιάτα, να βάλετε τη γέμιση κρεμμυδιού-πατάτας και να ρίξετε την υπόλοιπη ζύμη. Η φόρμα πρέπει να σταλεί στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 200 oC, για 50-65 λεπτά. Η ετοιμότητα του κέικ μπορεί να προσδιοριστεί με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα.

Πώς να φτιάξετε ένα γρήγορο ψήσιμο με κονσέρβες ψαριών;

Η τεμπέλικη ψαρόπιτα μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε ζύμη, αλλά αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο την πιο απλή και γρήγορη προετοιμασία.

Λοιπόν, χρειαζόμαστε:

• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 150 g;
• κοσκινισμένο αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - 2/3 φλιτζάνι;
• επιτραπέζια σόδα (δεν σβήνεται) - 1 κουταλάκι γλυκού;
• μαγιονέζα μέγιστου λίπους - 6 μεγάλες κουταλιές;
• σμιγδάλι - 4 γεμάτες μεγάλες κουταλιές;
• εξευγενισμένο φυτικό λάδι - 60 ml (για τηγάνισμα και άλειμμα πιάτων);
• μανιτάρια φρέσκα ή κονσερβοποιημένα - 140 g;
• αλάτι, πάπρικα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, φρέσκα μυρωδικά, μουστάρδα - προσθέστε στη γεύση;
• κονσέρβες ψαριών (σκουμπρί, σάουρι, σαρδέλα ή παπαλίνα) - 1 βάζο;
• γλυκό κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• οποιοδήποτε σκληρό τυρί - 80g

Προετοιμασία ζύμης

Η τεμπέλικη ψαρόπιτα δεν είναι πιο δύσκολη στην προετοιμασία από το προηγούμενο πιάτο. Για να ζυμώσετε τη ζύμη, συνδυάστε το σιμιγδάλι με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος (100 g) και αφήστε τα μέσαπλάι για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά κοτόπουλου (2 τεμ.), να προσθέσετε επιτραπέζιο αλάτι, αλεσμένη πάπρικα, μαγιονέζα (3 μεγάλες κουταλιές) σε αυτά και να βάλετε την προκύπτουσα μάζα στο μείγμα ξινή κρέμα-σιμιγδάλι. Μετά από αυτό, το αλεύρι σίτου και η επιτραπέζια σόδα πρέπει να χυθούν στη ζύμη και στη συνέχεια να ανακατευτούν καλά όλα.

Φτιάχνοντας γέμιση ψαριού

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και αρωματική γέμιση, πρέπει να τηγανίσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μανιτάρια σε φυτικό λάδι, να τα κρυώσετε καλά, να προσθέσετε κονσέρβες πολτοποιημένες με ένα πιρούνι (μαζί με ζωμό), μαύρο πιπέρι μπαχάρι και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά. Θα πρέπει επίσης να τρίψετε χωριστά το σκληρό τυρί και ένα βραστό αυγό κοτόπουλου.

Γέμισμα για ένα πιάτο

Η τεμπέλικη πίτα γεμιστή με κονσέρβα ψαριού πρέπει να περιχυθεί με ειδικό ντρέσινγκ. Για να το ετοιμάσετε, χτυπήστε με ένα σύρμα ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση, την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (50 g), λιπαρή μαγιονέζα (3 μεγάλες κουταλιές), μέτρια μουστάρδα (κουτάλι γλυκού), αλεύρι σίτου (1 μεγάλη κουταλιά) και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.

Σχηματισμός και θερμική επεξεργασία του πιάτου

Για το ψήσιμο, αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε μια σύγχρονη συσκευή κουζίνας - μια πολυκουζίνα. Το μπολ του πρέπει να λιπαίνεται με φυτικό λάδι και στη συνέχεια να τοποθετείτε εναλλάξ λίγο κουρκούτι, γέμιση ψαριού, ένα μείγμα τριμμένου τυριού και αυγών. Συμπερασματικά, όλες οι στρώσεις πρέπει να γεμιστούν πλήρως με αρωματικό ντρέσινγκ και την υπόλοιπη ζύμη. Μια νωχελική πίτα σε αργή κουζίνα πρέπει να μαγειρευτείλειτουργία "Ψήσιμο" για τουλάχιστον 55-60 λεπτά. Αφού ολοκληρωθεί το πρόγραμμα μαγειρέματος, το πιάτο πρέπει να κρυώσει απευθείας στο μπολ της συσκευής, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί προσεκτικά και να κοπεί σε μερίδες.

Lazy Λαχανόπιτα Συνταγή Βήμα-Βήμα

Παρασκευάζεται παρόμοια με τα προηγούμενα, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν διαφορές σε αυτά.

Έτσι, για το ψήσιμο της λαχανόπιτας, θα πρέπει να αγοράσετε:

• μαγιονέζα με πολλές θερμίδες - 300 g;
• αυγά κοτόπουλου για ζύμη και γέμιση - 6 τεμ;
• λευκό αλεύρι σίτου - 7 μεγάλες κουταλιές;
• επιτραπέζια σόδα - ημιτελές μικρό κουτάλι;
• παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 4 μεγάλες κουταλιές;
• λευκό λάχανο - 1,5 κιλό;
• τυρί σκληρό λιπαρό - 140 g;
• λεπτό αλάτι, σουσάμι - προσθέστε κατά την κρίση σας.

Πώς να ζυμώσετε γρήγορα τη βάση;

Για να ετοιμάσετε τη ζύμη της γέμισης, συνδυάστε τα ακόλουθα υλικά σε ένα μπολ: μαγιονέζα με πολλές θερμίδες, κοσκινισμένο λευκό αλεύρι, πηχτή κρέμα γάλακτος, 3 χτυπημένα αυγά και επιτραπέζια σόδα. Όλα αυτά τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύονται καλά με μίξερ ή μπλέντερ, με αποτέλεσμα να έχετε μια ομοιογενή ημί-υγρή μάζα.

Μαγειρική γέμιση

καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Όταν εξατμιστεί όλο το υγρό, το λάχανο πρέπει να καρυκευτεί με φυτικό λάδι, να πασπαλιστεί με αλάτι και στη συνέχεια να τηγανιστεί λίγο. Ξεχωριστά τρίψτε το σκληρό τυρί και τα βραστά αυγά κοτόπουλου (3 τεμ.)

Σχηματισμός και περαιτέρω ψήσιμο λαχανόπιτας

Αφού είναι έτοιμα όλα τα υλικά, πρέπει να πάρετε μια βαθιά φόρμα, να την αλείψετε με λάδι και να απλώσετε τη μισή ζύμη. Πάνω από τη βάση, πρέπει να τοποθετήσετε τηγανητό λάχανο, στη συνέχεια τριμμένα αυγά και τυρί. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα την επιφάνεια με σουσάμι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 oC. Ψήστε λαχανόπιτα τεμπέλης κατά προτίμηση για τουλάχιστον 40-50 λεπτά.

Μαγειρεύοντας ένα απλό επιδόρπιο μαρμελάδας μήλου

Η μαρμελάδα Lazy είναι γλυκιά, τρυφερή και νόστιμη, χωρίς αμφιβολία. Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το επιδόρπιο. Για τη γρήγορη προετοιμασία του, μπορεί να χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:

• μαρμελάδα μήλου (με λίγο σιρόπι) - 2 φλιτζάνια;
• λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη - ½ φλιτζάνι;
• επιτραπέζια σόδα και 6% μηλόξυδο - κουτάλι γλυκού το καθένα;
• ηλιέλαιο - για λίπανση της φόρμας;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 1,5 φλιτζάνια.

Μαγειρική διαδικασία

Ετοιμάστε μια παχύρρευστη και ημίρευστη ζύμη, η σύσταση της οποίας θα είναι παρόμοια με τη βάση για ένα κλασικό σαρλότ. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να χτυπήσετε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου με ένα μίξερ, να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτά,κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου και ξαναχτυπάμε. Σβήστε την επιτραπέζια σόδα με ξύδι, ρίξτε στη ζύμη. Τέλος προσθέτουμε τη μαρμελάδα μήλου και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, θα πρέπει να πάρετε μια αποσπώμενη φόρμα, να την αλείψετε με ηλιέλαιο, να τη ζεστάνετε δυνατά και να τη ρίξετε σε μια ημί-υγρή βάση. Ψήστε το γλυκό lazy κέικ στο φούρνο στους 185 oC για 60 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα της ζύμης με ένα σπίρτο ή μια οδοντογλυφίδα. Μετά από αυτό, το γλυκό πρέπει να κρυώσει λίγο, να κοπεί σε μερίδες και να σερβιριστεί σε μέλη της οικογένειας ή καλεσμένους μαζί με ζεστό τσάι ή κακάο. Καλή όρεξη!