Κοτόπουλο με αλάτι και άλλα πιάτα με πουλερικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μπορείτε να ταΐσετε νόστιμα όλη την οικογένεια, περνώντας ελάχιστο χρόνο στη σόμπα; «Φυσικά, ναι», απαντάμε. Ένα πιάτο που παρασκευάζεται χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία, αλλά βγαίνει πολύ νόστιμο, ονομάζεται παστό κοτόπουλο. Το κρέας πουλερικών, με μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα, αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και τρυφερό. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε μόνο ένα σφάγιο κοτόπουλου και αλάτι. Και μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με πατάτες, καθώς και τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε ένα πιάτο που ονομάζεται παστό κοτόπουλο.

Είναι καλύτερο να πάρετε ένα μεσαίου μεγέθους σφάγιο πουλιού. Επειδή ο χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί άμεσα από το μέγεθός του. Το κοτόπουλο πρέπει να πλυθεί καλά μέσα και έξω και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Οι έμπειροι σεφ, για να κάνουν το κρέας πιο ζουμερό, συμβουλεύονται να δέσουν τα πόδια του πουλιού. Πασπαλίστε ένα κιλό αλάτι σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα στεγνό ταψί ή ταψί. Το σφάγιο του πουλιού, αν θέλετε, μπορεί να τριφτεί με θρυμματισμένο σκόρδο. Το αλατισμένο κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά. Τοποθετήστε το πουλί ανάποδα σε ένα ταψί. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, ο ατμός αλατιού θα κορεστεί το κρέας, δίνοντάς του μια εξαιρετική, εκλεπτυσμένη γεύση.

Κοτόπουλο με αλάτιβάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα. Μετά από σαράντα λεπτά, μπορείτε να πάρετε το σφάγιο και να το τρυπήσετε στα πιο κρεατικά σημεία με ένα πιρούνι και μετά να το στείλετε πίσω στο φούρνο. Εάν, μετά την πάροδο του καθορισμένου χρόνου, τρυπήσει το κοτόπουλο καθαρός χυμός, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Το αλάτι απορρόφησε το περιττό λίπος.

Καλή όρεξη!

Τα πιάτα από βραστό κοτόπουλο, ίσως ένα από τα πιο διαιτητικά τρόφιμα, είναι πολύ διαφορετικά και πολύ υγιεινά. Η σαλάτα με στήθος κοτόπουλου, αχλάδι και φέτα είναι νόστιμη.

Για να ετοιμάσετε αυτό το καταπληκτικό πιάτο, εκτός από τα κύρια προϊόντα, θα χρειαστείτε τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος και ίδια ποσότητα χυμό λεμονιού, πιπέρι, 8 φύλλα μαρουλιού, αλάτι, ένα τρίτο φλιτζάνι καρύδια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα, τσάι. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε τα υλικά για το ντρέσινγκ. Το ξύδι, η κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και λίγη ζάχαρη πρέπει να χτυπηθούν καλά με ένα σύρμα. Ρίξτε το τέταρτο μέρος της σάλτσας σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε το υπόλοιπο μέρος με το μαρούλι. Το κοτόπουλο πρέπει να κοπεί σε λεπτές λωρίδες, το αχλάδι (4 τεμ.) - σε κύβους. Βάζουμε τα υλικά στα φύλλα μαρουλιού με μια συγκεκριμένη σειρά. Βάζουμε πρώτα το κρέας, μετά το αχλάδι, μετά τους ξηρούς καρπούς, τη φέτα και τη σάλτσα. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε βραστά αυγά. Πάνω από το πιάτο πασπαλίζονται ξηροί καρποί.

Η σαλάτα είναι έτοιμη! Θα αρέσει ιδιαίτερα στις κυρίες που προσέχουν τη σιλουέτα τους.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πρώτα πιάτα κοτόπουλου. Είναι πολύ πλούσια και αρωματικά.

Μαγειρεύοντας κοτόσουπα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 0,5 κιλά. πατάτες, δάφνη, σφάγιο κοτόπουλου, 2 καρότα, κρεμμύδι, κόκκοι πιπεριού, 0,5 φλιτζάνι ρύζι και αλάτι.

Το κοτόπουλο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια βαθιά κατσαρόλα γεμάτη νερό και να βράσει για 40 λεπτά αφού βράσει σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό. Για 10 λεπτά. πριν το τέλος του μαγειρέματος, η σούπα πρέπει να αλατιστεί. Το επόμενο βήμα είναι να ξεφλουδίσουμε τις πατάτες και τα καρότα. Τα έτοιμα και πλυμένα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια (καλαμάκια και κύκλοι) και να τοποθετηθούν στο ζωμό. Μετά από 8 λεπτά, πρέπει επίσης να προσθέσετε ρύζι, κρεμμύδι και δάφνη. Αφού βράσει, η σούπα πρέπει να ψηθεί για περίπου 40 λεπτά. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα.