Πριζόλες με ντομάτα και τυρί, ψημένες στο φούρνο: απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι μπριζόλες με ντομάτα και τυρί, ψημένες στο φούρνο, μπορούν να γίνουν ένα πραγματικά βασιλικό πιάτο, αν γνωρίζετε το μυστικό της μαγειρικής. Η αρχή της προετοιμασίας δεν θα προκαλέσει δυσκολίες για την οικοδέσποινα, επιπλέον, υπάρχουν πολλές παραλλαγές με το κύριο συστατικό. Το κρέας μπορεί να είναι χοιρινό, βοδινό, ακόμη και κοτόπουλο. Σε κάθε περίπτωση, το νοικοκυριό σας θα είναι ικανοποιημένο.

Το μυστικό για τρυφερό κρέας

Αν σκέφτεστε να μαγειρέψετε παϊδάκια με ντομάτες και τυρί στο φούρνο, δείτε μερικές από τις συστάσεις μας. Πρώτον, οι μπριζόλες κρέατος πρέπει να είναι καλά χτυπημένες. Για να μην χάσουν τα κομμάτια τη ζουμερότητά τους πρέπει πρώτα να τοποθετηθούν σε διάφανη πλαστική σακούλα. Έπειτα το χτυπημένο κρέας το τρίβουμε με αλάτι και τα συνηθισμένα μπαχαρικά και το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια μέχρι να γίνουν σχεδόν. Εδώ είναι το δεύτερο μυστικό για εσάς. Μόνο μετά από αυτό τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και στέλνονται στο φούρνο. Έτσι, είναι δυνατό να επιτευχθεί αξεπέραστη τρυφερότητα του πιάτου. Στη συνέχεια, θα αναφέρουμε λεπτομερώς πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με ντομάτες, τυρί και μανιτάρια.

Προετοιμασία χοιρινού με βασιλικό τυρί

ΓιαΔεν χρειάζεστε εξωτικά υλικά για να ετοιμάσετε αυτό το γκουρμέ πιάτο. Εδώ είναι η πλήρης λίστα των προϊόντων:

• Χοιρινοί κεφτέδες - 2 τεμάχια.
• Φρέσκα μανιτάρια - 6 τεμάχια.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γραμμάρια.
• Μέτρια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
• Αλάτι, μπαχαρικά.

Το κρεατικό μέρος του χοιρινού περιέχει μια μικρή ποσότητα λίπους στην άκρη, χωρίς την οποία το πιάτο θα αποδειχθεί λίγο στεγνό. Το πρώτο βήμα στο μαγείρεμα είναι η προσεκτική προετοιμασία του κρέατος.

Οι μπριζόλες, ψημένες στο φούρνο με ντομάτες και τυρί, θα έχουν εκπληκτική γεύση αν οι χοιρινές μπριζόλες χτυπηθούν για να διπλασιαστούν το μέγεθος των κομματιών. Είναι πολύ καλό αν το κρέας μετά το χτύπημα γίνει σχεδόν διαφανές στο φως. Από αυτή την άποψη, δεν υπάρχει προκαταρκτικό μαρινάρισμα του κρέατος. Πριν το τηγάνισμα, πρέπει να αλατιστεί και να αρωματιστεί με τα συνηθισμένα μπαχαρικά, για παράδειγμα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή κόλιανδρο. Μετά από 15 λεπτά, μπορείτε να βάλετε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Σήμερα μαγειρεύουμε μπριζόλες με ντομάτες και τυρί ψημένες στο φούρνο. Το τηγάνι, στο οποίο θα απλώσουμε τα κομμάτια του χοιρινού, πρέπει πρώτα να χυθεί με φυτικό λάδι και να θερμανθεί. Τώρα μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά σε μέτρια και να τηγανίσετε τα κεφτεδάκια για τρία λεπτά από κάθε πλευρά. Το μυστικό του γρήγορου μαγειρέματος βρίσκεται στο επιμελές χτύπημα. Αυτός ο χρόνος θα είναι αρκετός για να τηγανιστεί το κρέας σχεδόν μέχρι να ψηθεί.

Ήρθε η ώρα να βάλετε το χοιρινό στο ταψί. Εάν δεν χρησιμοποιείτε λαδόκολλα για το ψήσιμο, μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια πρέπει να απλωθούν σε κομμάτια κρέατος (μοιράστε ομοιόμορφα και στα δύο κομμάτια). Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και στρώνουμε πάνω από τα μανιτάρια. Τώρα μπορείτε να αλατοπιπερώσετε λίγο. Τρίβουμε ψιλά την παρμεζάνα και απλώνουμε πάνω στο ταψί με την τελευταία στρώση. Οι μπριζόλες με τυρί, μανιτάρια, ντομάτες στο φούρνο ψήνονται για 25-30 λεπτά. Ο φούρνος πρέπει πρώτα να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Στο ζεστό κρέας, η παρμεζάνα λιώνει πιο γρήγορα, οπότε ο συνολικός χρόνος θα είναι αρκετός για να σχηματιστεί μια χρυσαφένια και ορεκτική κρούστα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με ωμά λαχανικά, κομμένα σε φέτες ή με βότανα. Δεν απαιτείται πιο περίτεχνη γαρνιτούρα.

Κοτόπουλο μπριζόλες με ντομάτες

Το επόμενο πιάτο που παρουσιάζουμε είναι εκπληκτικά ποικίλο. Οποιαδήποτε οικοδέσποινα μπορεί να συμπληρώσει τη λίστα των συστατικών κατά την κρίση της. Έτσι, οι μπριζόλες κοτόπουλου με ντομάτα και τυρί στο φούρνο, η συνταγή της οποίας θα σας παρουσιάσουμε παρακάτω, μπορούν προαιρετικά να συμπληρωθούν με ανανάδες, μανιτάρια, μελιτζάνες, πιπεριές ή κολοκυθάκια.

Όπως καταλαβαίνετε, αυτό είναι θέμα γούστου. Ως συνοδευτικό, εκτός από μυρωδικά και λαχανικά, μπορείτε να σερβίρετε βραστές πατάτες με μυρωδικά ή ιδανικό σύντροφο για κρέας – ζυμαρικά. Εδώ είναι μια λίστα με τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• Φιλέτο κοτόπουλο - 400 γραμμάρια.
• Ντομάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• Λαμπτήρας γογγύλι - 1 τεμάχιο.
• Σκληρό τυρί - 70 γραμμάρια.
• Ξηρός βασιλικός.
• Καρύκισμα για κρέας κοτόπουλου.
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν χτυπήσετε κάθε κομμάτι κρέατος πρέπει να κόψετε στη μέση κατά μήκος με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε να χτυπήσετε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής, τυλιγμένο σε πλαστική σακούλα ή μεμβράνη. Το πάχος κάθε σπασμένου τμήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm. Προχωράμε.

Το κρέας πρέπει να αλειφθεί με μαγιονέζα, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά. Τώρα το φιλέτο πρέπει να μείνει να μαριναριστεί για μισή ώρα και αυτή τη στιγμή μπορείτε να τρίψετε το τυρί, να κόψετε τα λαχανικά και να ζεστάνετε το φούρνο.

Βάλτε φαγητό σε ένα ταψί

Στο τέλος του υποδεικνυόμενου χρόνου, τοποθετήστε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα στον πάτο του ταψιού και, στη συνέχεια, στρώστε τα προετοιμασμένα κομμάτια φιλέτου. Στη συνέχεια, στην επιφάνεια του κρέατος, μοιράζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισές ροδέλες, μετά τις ντομάτες, κομμένες σε λεπτά ημικύκλια. Προσθέστε λίγη ακόμα μαγιονέζα πάνω από τις ντομάτες. Πασπαλίστε όλο αυτό το μεγαλείο με σκληρό τυρί τριμμένο στον χοντρό τρίφτη. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί στους διακόσιους βαθμούς. Χρόνος ψησίματος, όπως και στην προηγούμενη συνταγή, όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Θυμηθείτε το μικρό μυστικό της μαγειρικής. Εάν θέλετε να πάρετε ζουμερές μπριζόλες με ντομάτες και τυρί στο φούρνο (παρουσιάσαμε τη φωτογραφία σε αυτή τη δημοσίευση), σε καμία περίπτωση μην υπερεκθέσετε το κρέας στο φούρνο.ο προβλεπόμενος κανόνας. Η τρυφερότητα και το ζουμερό αυτού του πιάτου είναι πολύ εύκολο να σπάσουν.

Συμπέρασμα

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε με το αγαπημένο σας φαγητό. Το σερβίρετε ζεστό. Ο πουρές πατάτας ή τα λαχανικά στον ατμό είναι επίσης καλό ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!