Νόστιμο κυπρίνο σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι η εποχή για τα ψάρια του ποταμού. Ειδικά για αυτό που μπορείτε να πιάσετε με τα χέρια σας. Εάν ο κυπρίνος εμφανίστηκε στο ψυγείο σας, τότε πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε κάποιο νόστιμο πιάτο από αυτόν. Θα δώσουμε μια συνταγή για ένα τέτοιο πιάτο όπως ο κυπρίνος σε ξινή κρέμα. Η φωτογραφία δείχνει ξεκάθαρα πώς θα μοιάζει αυτό το πιάτο όταν τελειώσει. Ορεκτικός? Τότε ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Κυπρίνος ψημένος στο φούρνο σε κρέμα γάλακτος

Αυτό το είδος ψαριού θεωρείται αρκετά αποστεωμένο. Αλλά η υπέροχη γεύση του πιάτου σας κάνει να ξεχάσετε ένα τέτοιο μειονέκτημα. Έτσι, για να κάνετε τον κυπρίνο σε ξινή κρέμα στο φούρνο τρυφερό και αρωματικό, θα χρειαστείτε κρεμμύδι, κρέμα γάλακτος, νερό (μπορείτε να πάρετε λευκό κρασί), αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, τυρί. Ξεκινήστε με ψάρια. Πρέπει να προετοιμαστεί: να καθαριστεί και να ξεσπάσει. Ανακατέψτε το αλεύρι με μια μικρή ποσότητα αλατιού, κυλήστε τον κυπρίνο σε αυτό και βάλτε τα σε ένα ταψί, το οποίο έχει προηγουμένως αλείψει με φυτικό λάδι. Το βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Όσο ψήνεται το ψάρι, ετοιμάστε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Για να γίνει αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι με την προσθήκη ενός κουταλιούαλεύρι. Προσθέστε νερό ή λευκό κρασί (περίπου 100 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι

οποιοδήποτε). Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για δέκα λεπτά. Αλατοπίπερο. Βγάζουμε το ψάρι από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε, ρίχνουμε το μείγμα από πάνω και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ο κυπρίνος σε ξινή κρέμα στο φούρνο είναι έτοιμος. Τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν τόσο κρύα όσο και ζεστά. Καλό είναι να σερβίρετε τις πατάτες βρασμένες στη φλούδα τους και μετά τηγανισμένες στο λάδι ως συνοδευτικό.

Καράσι σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο. Άλλη μια συνταγή μαγειρικής

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές για το πώς να φτιάξετε κυπρίνο σε ξινή κρέμα. Ας πάρουμε άλλο δρόμο. Θα χρειαστείτε υλικά: κρέμα γάλακτος, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, αλεύρι, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο, σάλτσα σόγιας.

Πρώτα, το ψάρι πρέπει να προετοιμαστεί: να καθαριστεί και να ξεσπάσει. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά και κάντε κοψίματα στην πλάτη. Αυτό θα μειώσει το κόκαλο του ψαριού. Τώρα ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε μαζί αλάτι, πιπέρι και σάλτσα σόγιας, βάζουμε σε ένα μείγμα κυπρίνου και αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ενώ το ψάρι είναι κορεσμένο με μαρινάδα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα υλικά. Οι πατάτες πρέπει να πλυθούν και να βραστούν με τη φλούδα τους μέχρι να μισομαγειρευτούν, μετά να κρυώσουν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύκλους

Πάχος cm. Τα καρότα μπορούν να κοπούν είτε σε λωρίδες είτε σε κύκλους. Κρεμμύδια - μισά δαχτυλίδια.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε τις ντομάτες. Karaseyώρα να το βγάλουμε από τη μαρινάδα. Στην κοιλιά κάθε ψαριού βάζουμε το μισό μείγμα κρεμμυδιού, τις μισές ντομάτες και τα μισά χόρτα ψιλοκομμένα. Βουτάμε τον κυπρίνο σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε τηγάνι σε λάδι.

Ετοιμάστε ένα ταψί. Λαδώστε το ελαφρά. Στρώνουμε τις πατάτες. Το αλείφουμε με μια στρώση μαγιονέζας. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια και από πάνω βάζουμε τον κυπρίνο. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με μυρωδικά, αλατίζουμε ελαφρά και αφήνουμε να ψηθεί. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 30 λεπτά. Στο τέλος αυτού του χρόνου, ο κυπρίνος σε κρέμα γάλακτος στο φούρνο θα είναι έτοιμος.