Μελιτζάνα με κοτόπουλο: συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μελιτζάνα με κοτόπουλο - αυτά είναι δύο προϊόντα που ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Τα πιάτα από αυτά τα απλά και οικονομικά υλικά έχουν εκπληκτική γεύση και εκπληκτικό άρωμα, ειδικά αν προσθέσετε σε αυτά τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και μπαχαρικά. Σχετικά με τις μεθόδους μαγειρέματος της μελιτζάνας και του κοτόπουλου, θα πούμε στο άρθρο μας.

Μελιτζάνες μαγειρεμένες με κοτόπουλο και λαχανικά

Αυτό το πιάτο θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας, γιατί είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Για αυτόν, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κοτόπουλο (φιλέτο κοτόπουλου) - 1 κιλό;
• νεαρή μελιτζάνα - 400 g;
• ώριμες ντομάτες - 300 g;
• μεγάλο κρεμμύδι - 2 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι (μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων) - 300 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο;

Ας ξεκινήσουμε με το κοτόπουλο. Αν έχετε ολόκληρο σφάγιο, κόψτε το σε κομμάτια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν. Στη διαδικασία του τηγανίσματος, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο κρέας. Στη συνέχεια - η σειρά της μελιτζάνας. Τα πλένουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Αλας. Τα τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε χαρτίπετσέτα για να αφαιρέσετε λάδι.

Κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε μισές ροδέλες και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν. Τρίβουμε τις ντομάτες με ένα μπλέντερ και τις προσθέτουμε στα λαχανικά. Αραδιάζουμε από πάνω τη μελιτζάνα και το κοτόπουλο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα σκόρδου και προσθέστε το στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μυρωδικά και αφήνουμε να βράσει. 10 λεπτά θα είναι αρκετά.

Αυτό είναι, το κοτόπουλο στιφάδο μελιτζάνας είναι έτοιμο. Απολαύστε!

Κοτόπουλο ψημένο με μελιτζάνα και τυρί

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο όχι μόνο για δείπνο στον δικό σας κύκλο, αλλά και για οποιεσδήποτε πολυαναμενόμενες διακοπές. Για αυτόν, αγοράστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• στήθος κοτόπουλου - 1 κιλό;
• νεαρή μελιτζάνα, μεγάλη - 1 κιλό;
• ώριμες μεγάλες ντομάτες - 1 κιλό;
• σκληρό τυρί - 400 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• ξινή κρέμα (κρέμα, μαγιονέζα) - 250 g;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
• greens.

Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με κοτόπουλο;

Πλένουμε τη μελιτζάνα και την κόβουμε σε λωρίδες. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζουμε λίγο τα λαχανικά όσο ψήνονται. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά.

Συμβουλή: Για να κάνετε νόστιμη μελιτζάνα με κοτόπουλο, μουλιάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε νερό πριν τα μαγειρέψετε. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε την πικρία.

Τα στήθη κοτόπουλου πλένονται και κόβονται σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε με μεμβράνη καιχτυπήστε απαλά με ένα σφυρί κουζίνας. Αλατίζουμε το χτυπημένο κρέας, πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες, περνάμε το σκόρδο από ένα τρίφτη σκόρδου, τρίβουμε το sur στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Αραδιάζουμε από πάνω τις μελιτζάνες (κλείνουμε) και μετά το κοτόπουλο. Αλάτι, πιπέρι, εποχή. Πασπαλίζουμε με σκόρδο και βότανα. Η επόμενη στρώση είναι κρέμα (μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος) και τυρί. Ψήνουμε για μισή ώρα. Μετά από αυτό, αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί.

Αυτό, το κοτόπουλο μας ψημένο με μελιτζάνα και τυρί είναι έτοιμο. Απολαύστε το γεύμα σας!

Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου, μελιτζάνας και μανιταριών

Αυτό το νόστιμο και χορταστικό πιάτο θα ευχαριστήσει όλους ανεξαιρέτως. Για να το πραγματοποιήσετε, αγοράστε αυτά τα προϊόντα:

• νεαρή μελιτζάνα, μεγάλη;
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• αλατισμένα αγγούρια (τουρσί) - 2 τεμ.;
• μανιτάρια - 150 g;
• μικρές πατάτες - 2 τεμάχια;
• λιπαρή κρέμα γάλακτος - 100 ml;
• πικάντικη μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού ή ξύδι - 0,5 κ.σ. λ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• αλάτι, πιπέρι;
• greens.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα;

Πρώτα, πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Βράζουμε τις πατάτες, τα μανιτάρια και τα φιλέτα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην ξεχνάτε να αλατίζετε τα προϊόντα. Τα αγγούρια κόβουμε σε κύβους και τα ανακατεύουμε με τη μελιτζάνα. Μανιτάρια βραστά και φιλέτατηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Κάντε το ίδιο με τις πατάτες. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Η συνταγή για κοτόπουλο με μελιτζάνα περιλαμβάνει την παρασκευή σάλτσας. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε κρέμα γάλακτος, μουστάρδα, χόρτα ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με το μείγμα.

Έτοιμη λοιπόν η μελιτζάνα μας με κοτόπουλο σε μορφή σαλάτας. Απολαύστε!

Ρολάκια μελιτζάνας και κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο ως χορταστικό και πρωτότυπο σνακ για όλες τις γιορτινές περιστάσεις. Λοιπόν, τι προϊόντα χρειάζονται για αυτό το πιάτο; Αυτό είναι:

• μεγάλη νεαρή μελιτζάνα - 2 τεμάχια;
• φιλέτο κοτόπουλου - 3 τεμάχια;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μανιτάρια - 300 g;
• αλάτι, πιπέρι.

Πώς να μαγειρεύω ρολά;

Πρώτα, ξεπλύνετε τη μελιτζάνα. Τα κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε σε κρύο νερό για 20 λεπτά να χάσουν την πικρία τους. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε. Κάντε το ίδιο με τα μανιτάρια. Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Προσθέστε τυρί, κοτόπουλο και μανιτάρια.

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τις πετσέτες. Τα πιπέρι, αλάτι και στείλτε τα σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις ψημένες μελιτζάνες σε απορροφητικό χαρτί. Μετά από αυτό, απλώστε τη γέμιση σε κάθε πιάτο και τυλίξτε την σε ρολό. Στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα. Κάντε το ίδιο με άλλα πιάτα λαχανικών. Όταν όλατα ψωμάκια έχουν γίνει, ανάβουμε το φούρνο και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε για 20 λεπτά.

Εδώ το κοτόπουλο με τη μελιτζάνα στο φούρνο σε μορφή ρολού είναι έτοιμο. Απολαύστε το γεύμα σας!

Κοτόπουλο με μελιτζάνα στο φούρνο

Αυτό το πιάτο έχει υπέροχη γεύση και το πιο σημαντικό, δεν θα είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε. Ποια προϊόντα λοιπόν χρειάζεστε; Αυτό είναι:

• μεγάλη νεαρή μελιτζάνα - 2 τεμάχια;
• στήθη κοτόπουλου - 2 τεμάχια;
• 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες;
• τυρί - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• μπαχαρικά κοτόπουλου;
• μαγιονέζα (κρέμα, κρέμα γάλακτος);
• αλάτι, πιπέρι;
• χόρτα για το πασπάλισμα του τελικού πιάτου.

Πώς να ετοιμάσετε το πιάτο;

Πρώτα, ξεπλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε κατά μήκος σε φέτες. Βάλτε τα λαχανικά σε νερό για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αλάτι, πιπέρι και βάλτε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Παίρνετε ένα ταψί, το αλείφετε με φυτικό λάδι και στρώνετε μια επικάλυψη μελιτζάνας, πασπαλίζετε από πάνω το σκόρδο περασμένο μέσα από ένα θρυμματισμένο σκόρδο.

Κόβουμε το κοτόπουλο κατά μήκος σε φέτες και το χτυπάμε λίγο. Στρώνουμε το κρέας πάνω στη μελιτζάνα. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Στρώνουμε από πάνω άλλη μια επικαλυπτόμενη στρώση μελιτζάνας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. Το επόμενο στρώμα είναι οι ντομάτες. Τα κόβουμε σε χοντρούς κύκλους, αλατοπιπερώνουμε. Χύνωκρέμα γάλακτος (γιαούρτι, κρέμα, μαγιονέζα).

Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Βάζουμε το καλούπι για 25 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάλτε το για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίστε το πιάτο με μυρωδικά.

Έτσι λοιπόν το νόστιμο πιάτο μας είναι έτοιμο. Η συνταγή με το κοτόπουλο μελιτζάνας δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Απολαύστε!

Κοτόπουλο με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Για να ετοιμάσουμε αυτό το νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο, θα χρειαστούμε:

• φιλέτο κοτόπουλου (μεγαλύτερο) - 2 τεμ.;
• μεγάλη νεαρή μελιτζάνα - 3 τεμάχια;
• ώριμες ντομάτες - 3 τεμ.;
• κολοκυθάκια μικρά μεγάλα - 3 τεμάχια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πολύχρωμη γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.;
• τυρί - 200 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες;
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, βότανα.

Μαγειρική

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε στο μπλέντερ το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Γλυκάνετε, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε χόρτα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.

Το φιλέτο κοτόπουλου κόβουμε σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Αλάτι πιπέρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε τη φόρμα, την αλείφουμε με φυτικό λάδι και τοποθετούμε εκεί το φιλέτο κοτόπουλου.

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους, τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, τα αλατίζουμε και τα τοποθετούμε πάνω από το κοτόπουλο. Κάνετε το ίδιο με τη μελιτζάνα και τις πιπεριές. Όταν όλα τα λαχανικά είναι σε φόρμα, τα περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας, σκεπάζουμεαλουμινόχαρτο και ψήνετε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αφαιρούμε, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε ξανά για 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο, κοτόπουλο με μελιτζάνα και κολοκυθάκια είναι έτοιμο. Απολαύστε το γεύμα σας!