2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Πώς να φτιάξετε σάλτσα κρέατος για πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά; Μπορείτε να βρείτε την απάντηση στην ερώτηση παρακάτω. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο γκούλας παρασκευάζεται πιο νόστιμο και πιο γρήγορο από φρέσκο άπαχο χοιρινό. Αλλά αν θέλετε, το πιάτο μπορεί να γίνει από βόειο κρέας, πουλερικά, αρνί, μοσχαρίσιο κρέας.
Πώς να φτιάξετε σάλτσα με κρέας: συνταγή βήμα προς βήμα
Γούλας Συστατικά:
- χοιρινό χωρίς κόκαλα και λίπος - 400 g;
- άοσμο ηλιέλαιο – 45 ml;
- γλυκό κρεμμύδι - 2 τεμ.;
- ντοματοπελτέ ή φρέσκες ντομάτες - 2 μεγάλες κουταλιές ή 3 μεγάλα κομμάτια;
- φιλτραρισμένο νερό - 1,3 φλιτζάνια;
- σκελίδες σκόρδο - 3 μικρά κομμάτια;
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) φρέσκα - σε ένα μάτσο;
- μπαχάρι, επιτραπέζιο αλάτι, μπαχαρικά που προορίζονται για κρέας - προσθέστε στη γεύση;
- παχύρρευστη κρέμα γάλακτος - 120 g;
- μέτρια καρότα - 1-1, 5 τεμάχια;
- φύλλα δάφνης - μερικά κομμάτια
Μεταποίηση χοιρινού
Πριν το κάνετεσάλτσα με κρέας, το κύριο συστατικό πρέπει να είναι καλά επεξεργασμένο. Για να γίνει αυτό, ένα προϊόν με χαμηλά λιπαρά πρέπει να πλυθεί, να κόψει όλα τα περιττά στοιχεία και στη συνέχεια να κοπεί σε μέτριους κύβους.
Προετοιμασία πρόσθετων συστατικών
Για να κάνετε το κρέας (χοιρινό) σάλτσα πιο νόστιμο και χορταστικό, συνιστάται να το μαγειρέψετε μαζί με λαχανικά όπως λευκά κρεμμύδια και μεσαίου μεγέθους καρότα. Για να γίνει αυτό, τα συστατικά πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά (ντομάτα) για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γκούλας, τότε συνιστάται να πάρετε φρέσκια ντομάτα. Πρέπει να πλυθούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους.
Ψήσιμο χοιρινού
Η σάλτσα κρέατος πρέπει να ξεκινά με τηγάνισμα του κύριου συστατικού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά, ρίξτε λάδι σε αυτήν και βάλτε όλο το επεξεργασμένο χοιρινό. Συνιστάται να το μαγειρέψετε σε μέτρια φωτιά για 17 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να μαλακώσει μερικώς και να καλυφθεί με μια αρωματική κρούστα.
Θερμική επεξεργασία ολόκληρου του πιάτου
Πώς να φτιάξετε σάλτσα με κρέας για να το κάνετε χορταστικό, πλούσιο και αρωματικό; Για να γίνει αυτό, το τηγανητό χοιρινό απαιτεί άσπρα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μέτρια καρότα και φρέσκια ντομάτα (αν δεν χρησιμοποιείται πελτέ ντομάτας). Στη συνέχεια, προσθέστε φιλτραρισμένο νερό στα υλικά, προσθέστε μπαχάρι, μπαχαρικά για το κρέας, μαϊντανό και επιτραπέζιο αλάτι. Σε αυτή τη σύνθεση, συνιστάται να σιγοβράζετε τα συστατικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 46 λεπτά.
Το τελικό στάδιο είναιμαγείρεμα γκούλας
Αφού το κρέας γίνει τελείως μαλακό, και το νερό εξατμιστεί μερικώς, αφήνοντας μόνο ένα παχύρρευστο και πλούσιο σάλτσα, ο πελτέ ντομάτας και η παχύρρευστη κρέμα γάλακτος θα πρέπει να μπουν σε μια κατσαρόλα. Μαζί με αυτά τα συστατικά, το γκούλας πρέπει να βράσει για τρία λεπτά, και στη συνέχεια να αφαιρεθεί από τη φωτιά, προσθέστε τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου, ανακατέψτε καλά και κρατήστε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου 6 λεπτά ακόμα.
Πώς να σερβίρετε σωστά χοιρινό γκούλας στο τραπέζι
Σάλτσα ντομάτας με κρέας που σερβίρεται με πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο πρέπει να είναι ζεστό. Συνιστάται επίσης να του προσφέρετε φρέσκα βότανα, σίκαλη ή φρέσκο ψωμί σίτου.
Συνιστάται:
Σάλτσα "Napoli": αναλυτική συνταγή και μυστικά μαγειρικής
Υπάρχουν πέντε βασικές σάλτσες στη μαγειρική. Η πιο αγαπημένη, δημοφιλής και περιζήτητη στους μάγειρες είναι η ντομάτα. Σήμερα θα μιλήσουμε για τη διάσημη ιταλική σάλτσα Napoli. Στην πατρίδα της η σάλτσα λέγεται και ναπολιτάνικη. Σήμερα, η παραδοσιακή ιταλική κουζίνα χρησιμοποιεί αυτή τη σάλτσα ως βάση για ζυμαρικά, πίτσα και πιάτα με κρέας. Θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά και θα αποκαλύψουμε όλα τα μυστικά και τις αποχρώσεις
Δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε λαχανικά; Λαχανικά στιφάδο με χοιρινό - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας
Δεν ήταν από καιρό μυστικό ότι όλα τα τρόφιμα που καταναλώνει ένα άτομο μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε χρήσιμα και όχι πολύ. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για τις πιο χρήσιμες τροφές - τα λαχανικά
Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Πώς να επιλέξετε κρέας για μπάρμπεκιου; Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπάρμπεκιου
Για να είναι πραγματικά νόστιμο το μπάρμπεκιου, πρέπει να μπορείτε να το μαγειρέψετε σωστά. Στις κουζίνες διαφορετικών λαών του κόσμου, υπάρχει μεγάλος αριθμός ποικιλιών των συνταγών του, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, το πιο νόστιμο ήταν και παραμένει το καυκάσιο μπάρμπεκιου. Πώς να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου; Ποιες είναι οι λεπτότητες αυτής της διαδικασίας; Ποια είναι η καλύτερη σάλτσα για καπνιστά κρέατα; Σχετικά με όλα αυτά - περισσότερα
Ψήνετε κρέας με πατάτες στο φούρνο. Πατάτες φούρνου με κρέας. Πώς να ψήσετε νόστιμο κρέας στο φούρνο
Υπάρχουν πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τόσο τις γιορτές όσο και τις καθημερινές: είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα φαίνονται πολύ κομψά και εξαιρετικά νόστιμα. Πατάτες φούρνου με κρέας - ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτού
Πόσο νόστιμο να μαγειρεύετε λαχανικά; Συνταγές πιάτων από λαχανικά. Ψητά λαχανικά
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε περισσότερα λαχανικά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος σε καλή κατάσταση. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά λαχανικά είναι λιγότερο επιρρεπείς σε κάθε είδους ασθένειες. Πολλοί δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν λαχανικά νόστιμα και τα συνηθισμένα πιάτα έχουν κουραστεί από καιρό. Στο άρθρο μας, θέλουμε να δώσουμε καλές συνταγές που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της γκάμας των πιάτων για αρχάριες νοικοκυρές
