Πορτοκαλί μάννικ - οι καλύτερες συνταγές στο φούρνο και την αργή κουζίνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ, θέλω ιδιαίτερα να μαγειρέψω μια αρωματική, νόστιμη και απλή πίτα για τσάι. Έτσι ώστε το άρωμα του πορτοκαλιού, του κάρδαμου και της κανέλας να απλώνεται σε όλο το σπίτι, προκαλώντας έντονη όρεξη σε όλα τα μέλη της οικογένειας. Όλες αυτές οι ευχές συνάδουν πλήρως με ένα απλό και πολύ νόστιμο πορτοκαλί mannik. Και όλοι όσοι τηρούν την εκκλησιαστική νηστεία θα φανούν χρήσιμοι με τη συνταγή για νηστίσιμο μανίκι με χυμό πορτοκαλιού, το οποίο επίσης παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα.

Τα μυστικά για να φτιάξεις νόστιμη μάννα

Όταν ετοιμάζετε μάννα, θα πρέπει να ακούτε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Για να φουσκώσει καλά το μάννα στο ψήσιμο, το σιμιγδάλι πρέπει να φουσκώσει αρκετά πριν ζυμώσει τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα δημητριακά σε ένα μπολ και ρίξτε υγρό: γάλα ή κεφίρ.
2. Αν προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού στη ζύμη, τότε δεν χρειάζεται πλέον να σβήσετε τη σόδα με ξύδι, καθώς ο χυμός περιέχει αρκετό οξύ.
3. Το Orange mannik διαρκεί 40-55 λεπτά κατά μέσο όρο. Η ετοιμότητα της πίτας ελέγχεται με ξύλινο ξυλάκι ή οδοντογλυφίδα.
4. Το Mannik πρέπει να τοποθετείται μόνο σε προθερμασμένοφούρνος.
5. Για να κάνετε το κέικ πιο υγρό, μπορείτε επιπλέον να το μουσκέψετε με σιρόπι πορτοκαλιού μετά το ψήσιμο.

Το κύριο πράγμα είναι να τηρήσετε τη συνταγή και, στη συνέχεια, δεν θα υπάρχουν εκπλήξεις κατά το ψήσιμο μάννας.

Συνταγή για μάννα πορτοκαλιού σε κεφίρ

Το Mannik σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε κεφίρ, αλλά και σε ορό γάλακτος. Αυτό θα το κάνει όχι λιγότερο νόστιμο και αρωματικό.

Πορτοκαλί μανίκι σε κεφίρ παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Το σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας) χύνεται σε ένα καθαρό μπολ και περιχύνεται με ένα ποτήρι κεφίρ. Πριν την προσθέσετε στη ζύμη, η μάζα κεφίρ-σιμιγδάλι πρέπει να σταθεί στο τραπέζι για 30 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, ο φούρνος προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς.
3. Ένα ποτήρι ζάχαρη χτυπιέται με μίξερ με τα αυγά (2 τεμ.). Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ελαφριά και πλούσια μάζα.
4. Μείγμα χτυπημένων αυγών προστίθεται στο φουσκωμένο σιμιγδάλι και ανακατεύεται καλά. Στη συνέχεια, το αλεύρι κοσκινίζεται (5 κουταλιές της σούπας) και προστίθεται ένα σακουλάκι μπέικιν πάουντερ (11 g).
5. Τρίψτε τη φλούδα πορτοκαλιού σε λεπτό τρίφτη στην έτοιμη ζύμη και προσθέστε κομμάτια πορτοκαλιού καθαρισμένα από τη μεμβράνη.
6. Η μυρωδάτη ζύμη απλώνεται σε λαδωμένη φόρμα.
7. Το μάννικ ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά.

Πορτοκαλί μάννικ χωρίς αυγά και αλεύρι

Αυτό το μάννα γίνεται με ελάχιστα υλικά. Δεν απαιτεί αλεύρι ή αυγά, αλλά αυτό το κάνει λιγότερο υπέροχο και νόστιμο από άλλες πίτες.

Μπορείτε να ετοιμάσετε μανίκι πορτοκαλιού σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
2. Ζεστό γιαούρτι (2 κουταλιές της σούπας) και ένα ποτήρι ζάχαρη χτυπήστε με ένα σύρμα.
3. Προσθέστε σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) και ανακατέψτε καλά.
4. Πασπαλίζουμε σιμιγδάλι (2 κουταλιές της σούπας) και ανακατεύουμε ξανά καλά.
5. Για να γίνει το mannik πιο απαλό, συνιστάται να προσθέσετε φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) στη ζύμη.
6. Προστίθεται τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού (2 κουταλιές της σούπας) στην ήδη ζυμωμένη ζύμη, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με την ίδια ποσότητα φρέσκου και κομμένο σε κύβους πορτοκαλιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμη κανέλα και κάρδαμο (¼ κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
7. Η φόρμα με τη ζύμη στέλνεται στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, η θερμοκρασία πρέπει να μειωθεί από τους 200 στους 180 βαθμούς και να συνεχιστεί το ψήσιμο του mannik για άλλα 30 λεπτά.

Νηστίσιμο μανίκι πορτοκαλιού: συνταγή με χυμό

Αυτή η συνταγή για μάννα είναι ιδανική για όσους τηρούν νηστεία στην εκκλησία. Προστίθεται χυμός πορτοκαλιού για γεύση και υγρή σύσταση. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο άπαχο πορτοκαλί mannik.

Η συνταγή για την παρασκευή του είναι η εξής:

1. Ρίξτε ένα ποτήρι (200 ml) χυμό πορτοκαλιού σε ένα μπολ και ρίξτε την ίδια ποσότητα σιμιγδάλι.
2. Ακολουθεί ρίξτε φυτικό λάδι (100 g) και ρίξτε 200 g ζάχαρη.
3. Προτίθεται ένα ξύσμα πορτοκαλιού και μετά το περιεχόμενο του μπολανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στο τραπέζι για 20 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, το ταψί αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
5. Αλεύρι (200 g) και σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) κοσκινίζονται σε ένα μπολ με φουσκωμένο σιμιγδάλι.
6. Η ζύμη ζυμώνεται καλά. Πρέπει να είναι λείο και χωρίς σβόλους.
7. Το Mannik θα ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) για 40 λεπτά ή μέχρι να στεγνώσει μια οδοντογλυφίδα.

Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα άπαχο πορτοκαλί μάννικ σε αργή κουζίνα. Για να γίνει αυτό, η ζυμωμένη ζύμη απλώνεται σε ένα λαδωμένο μπολ, μετά το οποίο ρυθμίζεται η λειτουργία "Ψήσιμο". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 50-60 λεπτά.

Mannik με ξύσμα πορτοκαλιού σε γάλα

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε ένα ακόμη λαχταριστό μάννικ με γεύση πορτοκάλι. Στην αρχή του μαγειρέματος, ένα ποτήρι γάλα ρίχνεται σε ένα μπολ με σιμιγδάλι (1,5 κουταλιά της σούπας). Όσο φουσκώνει το σιμιγδάλι, είναι απαραίτητο να χτυπήσετε 3 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Μετά από αυτό, λιωμένο βούτυρο (100 g), μπέικιν πάουντερ (2 κουταλάκια του γλυκού), βανιλίνη, αλεύρι (0,5 κουταλιές της σούπας), φλούδα πορτοκαλιού και φουσκωμένο σιμιγδάλι προστίθενται στο μείγμα των αυγών.

Η ζυμωμένη ζύμη απλώνεται σε λαδωμένη φόρμα, η οποία στέλνεται αμέσως σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς). Μετά από 40 λεπτά, η ετοιμότητα του κέικ ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα. Το κρύο mannik σε χυμό πορτοκαλιού πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη. Εναρμονίζεται καλά με τη γεύση του τσαγιού ή του ζεστού γάλακτος.

Νόστιμο πορτοκαλί μάννικ σε αργή κουζίνα

Στο slow cooker τα γλυκά βγαίνουν τουλάχιστοννόστιμο παρά στο φούρνο. Αλλά δεν θα είναι δυνατό να πάρει μια χρυσή κρούστα στην πίτα σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, η διαδικασία παρασκευής μάννας πορτοκαλιού σε αυτό είναι η εξής:

1. Ένα ποτήρι (200 ml) γιαούρτι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης τα χτυπάμε με το μίξερ. Αμέσως προστίθεται σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού). Μετά από λίγα λεπτά, η μάζα πρέπει να αυξηθεί και να γίνει αφρώδης.
2. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε σιμιγδάλι (1/2 φλιτζάνι), αλεύρι (2/3 φλιτζάνι), φυτικό λάδι (75 ml), φλούδα πορτοκαλιού, κανέλα, ζαχαρωτά φρούτα.
3. Η τελική ζύμη μεταφέρεται σε ένα μπολ αλειμμένο με λάδι.
4. Ο τρόπος λειτουργίας πολυκουζινών "Ψήσιμο" έχει ρυθμιστεί για 50 λεπτά. Η ετοιμότητα της πίτας ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα.

Το έτοιμο πορτοκαλί μάννικ μπορεί να περιχυθεί από πάνω με συμπυκνωμένο γάλα και να πασπαλιστεί με καρύδα.