2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:10
Κάθε γυναίκα προσπαθεί για αυτοβελτίωση. Και δεν έχει σημασία σε ποιον τομέα θέλει να πετύχει. Υπάρχει ένα επίμονο στερεότυπο στην κοινωνία: μια γυναίκα είναι πάντα ταλαντούχα στη μαγειρική. Ψωμάκια αέρα, νόστιμο κρέας, ψάρι σε αλουμινόχαρτο - όλα είναι στη δύναμη μιας πραγματικής οικοδέσποινας.
Με όλη την εφευρετικότητα και την τεράστια εμπειρία, καμία γυναίκα δεν αποφεύγει τα λάθη. Καμένες κοτολέτες, υπερβολικά μαγειρεμένα λαχανικά, ωμές πίτες - ούτε μια νοικοκυρά δεν μπορούσε να προστατεύσει τον εαυτό της από αυτό. Τι γίνεται όμως αν η σούπα είναι πολύ αλμυρή; Χρειάστηκε χρόνος για την προετοιμασία, ξοδεύτηκε πολλή ενέργεια (και πολλή) και είναι κρίμα να τη χύσετε στον κάδο απορριμμάτων.
Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ηρεμήσετε: πολλές γυναίκες έχουν αντιμετωπίσει ένα παρόμοιο πρόβλημα, και ακόμη και ένας έμπειρος μάγειρας δεν είναι απρόσβλητος από δυσάρεστα ατυχήματα. Μπορεί να υπάρχουν αντικειμενικοί λόγοι για αυτό, που δεν εξαρτώνται πάντα άμεσα από εσάς, αλλά ένα τετελεσμένο γεγονός, στην πραγματικότητα, δεν θα γίνει λιγότερο δυσάρεστο από αυτό. Για να αλατίσετε υπερβολικά τη σούπα, δεν είναι απαραίτητο να είστε ανίκανη νοικοκυρά: αξίζει να αποσπαστείτε για ένα λεπτό και η σούπα είναι απελπιστικάκακομαθημένος. Μην επιτρέπετε στον εαυτό σας μια τέτοια πολυτέλεια: μαγειρέψτε σούπα και μείνετε χωρίς αυτήν; Προσπαθήστε να σώσετε τη μέρα με διαφορετικούς τρόπους: απλές συμβουλές ή εξωγενείς λύσεις.
Ο πιο παλιός και αποδεδειγμένος τρόπος από τις γιαγιάδες μας είναι να αραιώσουν τη σούπα με βραστό νερό. Φυσικά, δεν θα χάσει τη γεύση του, αλλά δεν θα υπάρχει πυκνότητα.
Τι να κάνετε αν η σούπα είναι πολύ αλμυρή; Απροσδόκητη βοήθεια μπορεί να ληφθεί από ένα συνηθισμένο κομμάτι ζάχαρης. Πρέπει να μπει σε μια κουτάλα και να χαμηλώσει στη σούπα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Μετά από λίγο, πρέπει να δοκιμάσετε: υπάρχει αρκετή ζάχαρη για να εξαφανιστεί η υπερβολική ποσότητα αλατιού από τη σούπα. Εάν είναι απαραίτητο, αυτή η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί μέχρι την επιτυχή ολοκλήρωση. Η ζάχαρη σε αυτή την περίπτωση παίζει το ρόλο του εξουδετερωτικού αλατιού.
Αν έχετε υπεραλατίσει τη σούπα, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες πατάτες σε αυτήν: θα βράσει και θα απορροφήσει το περιττό αλάτι. Ένα ποτήρι ρύζι μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για τις πατάτες.
Υπάρχουν άλλοι, λιγότερο παραδοσιακοί και οικείοι τρόποι. Απορροφά τέλεια το περιττό αλάτι ψίχα λευκού ψωμιού. Είναι απαραίτητο να το τυλίξετε σε γάζα και να το κατεβάσετε σε ένα μπολ με σούπα για λίγα λεπτά.
Τι να κάνετε αν η σούπα είναι πολύ αλμυρή; Μην πανικοβάλλεστε. Πολλές επιχειρηματικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν αλεύρι αντί για ρύζι και ψωμί. Θα σώσει τη σούπα όχι μόνο από το υπεραλάτισμα, αλλά και από τη συνηθισμένη διάφανη σύσταση.
Αντί για συστατικά που έχουν την ικανότητα να απορροφούν το αλάτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά χόρτα. Ο ψιλοκομμένος άνηθος ή ο μαϊντανός θα αραιώσουνυπερβολική αλατότητα.
Περισσότερη φασαρία θα προκαλέσει μια μέθοδο κατά την οποία θα πρέπει να αλλάξετε μέρος του ζωμού. Θα πρέπει να ρίξετε το μισό από το βραστό νερό από την κατσαρόλα, κάτι που μπορεί να κάνει τη σούπα να χάσει τον πλούτο και τη γεύση της.
Τι να κάνετε εάν η σούπα είναι πολύ αλμυρή, ξέρετε τώρα. Λάβετε υπόψη τον κανόνα: προσθέστε αλάτι στη σούπα αφού ψηθεί πλήρως ή δοκιμάζετε πάντα το μαγειρεμένο πιάτο. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε να αποφύγετε την υπεραλάτιση στο μέλλον: είναι πάντα ευκολότερο, φυσικά, να αποτρέψετε την εμφάνιση ενός προβλήματος παρά να το διορθώσετε.
Συνιστάται:
Πώς να κάνετε το χοιρινό ζουμερό και μαλακό: επιλογές πιάτων, συμβουλές μαγειρικής και συμβουλές μαγειρικής
Τα δεύτερα μαθήματα ήταν πάντα μια ιδιαίτερη εστίαση στη μαγειρική. Κάθε οικοδέσποινα ξέρει πώς να κάνει το χοιρινό ζουμερό και απαλό, παρακαλώ τους επισκέπτες με πιάτα από ένα κομμάτι μαρμάρινο κουφάρι και εκπλήσσουν τους αγαπημένους τους. Προσφέρουμε πολλές συνταγές για ένα νόστιμο δείπνο με συνοδευτικά, αποκαλύπτουν τα κόλπα του μαγειρέματος χοιρινού κρέατος
Τα τυριά Castello είναι μια αλμυρή γκουρμέ απόλαυση
Να αγαπάς ή να μην αγαπάς… Η συζήτηση για το μπλε τυρί συνεχίζεται εδώ και δεκαετίες. Κάποιοι λατρεύουν την εξαίσια γεύση με πικάντικο άρωμα, άλλοι συνοφρυώνονται με μια λέξη, θεωρώντας ότι το προϊόν είναι χαλασμένο. Οι λάτρεις του τυριού Castello δεν χάνουν χρόνο σε γαστρονομικές διαμάχες, αλλά απολαμβάνουν την εκλεπτυσμένη γεύση και τη γκάμα προϊόντων
Ξέρετε τι είναι η ζύμωση; Αυτή είναι μια πολύ ικανοποιητική διαδικασία
Σήμερα θέλουμε να σας μιλήσουμε για το τι είναι η ζύμωση. Αυτό το θέμα είναι απλό και σύνθετο, αλλά θα περιοριστούμε μόνο στις κύριες διατριβές και ορισμούς, που μπορεί να αποτελέσουν τροφή για σκέψη και περαιτέρω έρευνα
Η άλμη είναι μια αλμυρή άλμη για την επεξεργασία κρέατος, πουλερικών ή ψαριών
Τι σημαίνει αυτό το ασυνήθιστο μείγμα; Η άλμη είναι ένα ισχυρό διάλυμα από συνηθισμένο επιτραπέζιο αλάτι, που χρησιμοποιείται για το αλάτισμα διαφόρων πρώτων υλών ζωικής προέλευσης. Επιπλέον, στις κουζίνες ορισμένων λαών το ίδιο όνομα έχουν και οι σάλτσες που σερβίρονται με κρέας και ψάρι
Τι να κάνετε αν αλάτισατε πολύ μπορς ή σούπα: οι λεπτές αποχρώσεις και οι μέθοδοι εξουδετέρωσης του υπερβολικού αλατιού
Κάθε νοικοκυρά θέλει η κουζίνα της να είναι πάντα καθαρή και το άρωμα του νόστιμου φαγητού να φουντώνει στον αέρα. Αλλά όσο καλή και αν είναι μια γυναίκα στη μαγειρική, όλοι κάνουμε λάθη μερικές φορές. Μια λανθασμένα υπολογισμένη δόση στη συνταγή ή ένα χέρι που έτρεμε κατά λάθος πάνω από το τηγάνι, μπορεί να προκαλέσει το υπερβολικό αλάτι να καταλήξει στο πιάτο. Προκειμένου να αποφευχθεί η αλλοίωση των τροφίμων, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να κάνετε εάν έχετε αλατισμένο μπορς ή σούπα