Κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Η σφολιάτα θεωρείται εξαιρετικός βοηθός για τις νοικοκυρές. Χάρη σε αυτόν, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πιάτα, και μάλιστα αρκετά γρήγορα. Για παράδειγμα, ένα κέικ σφολιάτας με ξινή κρέμα μπορεί να προετοιμαστεί πριν από την άφιξη των επισκεπτών και σε πολλούς θα αρέσει η γεύση του. Άλλωστε, οι συνταγές του είναι πολλές. Απλό, με ζάχαρη, πιο περίπλοκο με συμπυκνωμένο γάλα ή βούτυρο, με μούρα - όλα αυτά είναι εύκολο να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.

Η πιο εύκολη συνταγή: ελάχιστα υλικά

Αυτή η συνταγή θα ευχαριστήσει πολλούς. Εξάλλου, γι 'αυτόν, σχεδόν πάντα όλα είναι στο χέρι. Για αυτή τη συνταγή για κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δοκιμαστική συσκευασία;
• 450 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (όσο πιο πηχτή τόσο το καλύτερο);
• ζάχαρη κρυσταλλική - για γεύση.

Αρχικά, η ζύμη βγαίνει από τη συσκευασία, ξεπαγώνεται. Μετά από αυτό, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, στρώστε ένα στρώμα ζύμης. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, κάντε τρυπήματα σε όλη την επιφάνεια. Χάρη σε αυτή την απλή δράση, η σφολιάτα θα φουσκώσει ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο. Μετά από αυτό, τα κέικ ψήνονται για περίπου δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών.

Όσο ψήνονται τα κέικ, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι η μάζα να γίνει λεία. Δοκιμάζουν περιοδικά την κρέμα έτσι ώστε το κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος να είναι μέτρια γλυκιά, αλλά να μην κολλάει.

Τα ζεστά κέικ κόβονται στη μέση και μετά στα δύο άλλα. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα οδοντωτό μαχαίρι. Ένα κέικ θρυμματίζεται σε ψίχουλα για πασπάλισμα.

Όταν κρυώσει κάθε κέικ, αλείφεται με κρέμα γάλακτος, αφήνοντας λίγο για τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ. Πιέστε το τεμάχιο εργασίας με μια σανίδα, αφήστε το να σταθεί για δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, αλείψτε τα πλαϊνά και από πάνω με κρέμα. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα από το κέικ. Το έτοιμο κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να μουλιάσει.

Κέικ με κρέμα βούτυρο και κρέμα γάλακτος

Αυτή η εκδοχή του κέικ μοιάζει με το "Napoleon", αλλά με έτοιμη σφολιάτα. Η κρέμα είναι γλυκιά, πλούσια, αλλά, φυσικά, πιο υψηλή σε θερμίδες. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο είναι αρκετά ικανοποιητικό, οπότε δεν θα φάτε πολύ. Για το μαγείρεμα πρέπει να πάρετε:

• δύο συσκευασίες ζύμης 400g;
• 200 γραμμάρια βούτυρο;
• ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα γάλακτος;
• κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα;
• 180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Η προετοιμασία ενός κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος ξεκινά με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Ζύμηαπόψυξη.

Κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος: συνταγή με φωτογραφία

Η ζύμη πρέπει να κοπεί σε τετράγωνα του ίδιου μεγέθους. Κάθε κέικ ψήνεται για περίπου 15 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 195 βαθμών. Για να γίνουν πιο λεία, κάθε κέικ τρυπιέται με μια οδοντογλυφίδα ή πιρούνι.

Η κρέμα γάλακτος αναμιγνύεται με τη ζάχαρη, χτυπιέται με ένα μίξερ για να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπήστε επίσης για να γίνει η μάζα πιο αφράτη και ανακατέψτε τα υλικά. Αφού ανακατέψετε και τις δύο μάζες, στείλτε για λίγη ώρα στο κρύο.

Τα κρυωμένα κέικ αλείφονται με κρέμα, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Η κορυφή μπορεί να διακοσμηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, για παράδειγμα, θρυμματίζοντας ένα από τα κέικ σε ένα κέικ σφολιάτας με ξινή κρέμα ή πασπαλίζοντας κομματάκια σοκολάτας στο επιδόρπιο. Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί στο ψυγείο για να μουλιάσει. Όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο. Ιδανικό για τη νύχτα.

Κέικ με κεράσια και μασκαρπόνε

Αυτή η εκδοχή του νόστιμου κέικ περιέχει περισσότερα υλικά. Ωστόσο, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Αποδεικνύεται ελαφρύ, μέτρια γλυκό. Το κεράσι δίνει ξινίλα, ζουμερά. Για αυτή τη συνταγή για την παρασκευή κέικ σφολιάτας με κρέμα γάλακτος, πρέπει να πάρετε:

• δύο πακέτα ζύμης;
• 400 ml κρέμα γάλακτος;
• 160 γραμμάρια ζάχαρη;
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• 250 γραμμάρια κεράσια;
• 450 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε.

Για αρχή, δίνεται το τεστσταθείτε, κόψτε σε κέικ. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών μέχρι να ροδίσουν. Μετά από κάθε κόψιμο κατά μήκος. Αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία της κρέμας και τη συναρμολόγηση του κέικ.

Νόστιμο κέικ κεράσι

Το κεράσι πλένεται, στεγνώνει και στη συνέχεια αφαιρείται από τα κουκούτσια. Δηλητηριάστε τα μούρα σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν πουρές. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί και χτυπάμε ξανά. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής στη δομή.

Μια στρώση κρέμας απλώνεται στο κέικ και μετά μια στρώση πουρέ κερασιού. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα κέικ. Το πάνω στρώμα καλύπτεται μόνο με μια παχιά κρέμα. Κάντε το ίδιο με τα πλαϊνά. Αφήνουμε για λίγο να μουλιάσει και να σφίξει το κέικ. Η κορυφή ενός τέτοιου γλυκού μπορεί να διακοσμηθεί με ψίχουλα από κέικ ή σοκολάτα.

Κέικ "Pilewood": νόστιμο και πρωτότυπο

Τι χρειάζεστε για να φτιάξετε το αυθεντικό κέικ Woodpile με ξινή κρέμα; Σφολιάτα και ελάχιστα υλικά. Για ένα τέτοιο επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• 150 γραμμάρια ζάχαρη;
• κατεψυγμένες φράουλες;
• πακέτο ζύμης.

Η ζύμη ξεπαγώνεται, απλώνεται και στη συνέχεια κόβεται σε λωρίδες. Ένα μούρο τοποθετείται σε καθένα, η ζύμη τυλίγεται σε ένα σωλήνα. Στάλθηκε σε ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών μέχρι να ροδίσουν τα σωληνάρια. Αφού κρυώσει το κενό κέικ.

Η κρέμα ετοιμάζεται. Για να το κάνετε αυτό, ξινή κρέμα και ζάχαρη προσεκτικάχτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει λεία η μάζα. Τρεις ή τέσσερις σωλήνες τοποθετούνται στο σκεύος, αλειμμένοι με κρέμα. Ξαναβάζουμε τη ζύμη και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Επίσης λαδώνουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά του κέικ. Αφήνουμε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Ως διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ψίχα μπισκότων, σοκολάτα.

Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το γλυκό είναι πολύ γλυκό. Ως εκ τούτου, συχνά προστίθεται κάτι ξινό σε αυτό. Σε αυτή την έκδοση - κεράσι. Για ένα τόσο νόστιμο και απλό κέικ, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα υλικά:

• 500 γραμμάρια ζύμης.
• 300 γραμμάρια βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος.
• 200 γραμμάρια κεράσια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε μούρο, αλλά τα κεράσια προσθέτουν μια ευχάριστη ξινίλα.

Η ζύμη βγαίνει από την κατάψυξη, ξεπαγώνεται. Χωρίστε το σε πέντε μέρη. Μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι. Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς.

Για την κρέμα, η κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα χτυπάμε μαζί. Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή, ομοιογενής κρέμα στη δομή της. Τα κεράσια κόβονται στη μέση, αφαιρούνται τα κουκούτσια. Τα κέικ κρυώνουν.

Απλώνεται κρέμα στο πρώτο κέικ, στρώνονται τα κεράσια, καλύπτονται με κέικ. Και ούτω καθεξής μέχρι να συναρμολογηθεί το κέικ. Στο τέλος πιέζουμε ελαφρά το κέικ ώστε να ενωθούν τα κέικ. Επικαλύπτουν την κορυφή και τις πλευρές του γλυκού, το στέλνουν στο κρύο για περίπου δύο έως τρεις ώρες.

Πίτα με μούρα

Για ένα τόσο νόστιμο επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• συσκευασίαδοκιμή;
• τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη;
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• όσα μούρα.

Η κρέμα γάλακτος συνδυάζεται με τη ζάχαρη και ανακατεύεται καλά. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη, το καθένα απλώνεται. Στρώνουμε σε λαδόκολλα και μεταφέρουμε σε ταψί. Τα κέικ ψήνονται σε θερμοκρασία 180 βαθμών μέχρι να φουσκώσει η ζύμη και να ροδίσει. Αφού τα τελειωμένα κέικ χωρίζονται σε δύο ακόμη μέρη. Δροσιστείτε.

Κρέμα τοποθετείται σε κάθε κέικ, πασπαλισμένη με μούρα. Αν είναι μεγάλες, για παράδειγμα, φράουλες, τότε κόβονται εκ των προτέρων σε πιάτα. Καλύπτουμε με κρούστα. Το πάνω στρώμα της ζύμης αλείφεται με κρέμα, οι πλευρές επεξεργάζονται. Αφήστε αυτό το γλυκό να παρασκευαστεί για δύο ώρες.

Νόστιμο κέικ μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς μπισκότο. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας σφολιάτα. Βοηθά στη δημιουργία νόστιμων, και κυρίως, απλών γλυκών. Με βάση αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε "Napoleon", κέικ με μούρα και φρούτα. Η κρέμα γάλακτος μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό - είναι ελαφριά, ετοιμάζεται γρήγορα, μπορεί να γίνει από ό,τι βρίσκεται στο ψυγείο. Έτσι, με ένα πακέτο ζύμης στην κατάψυξη, μπορείτε να είστε πάντα έτοιμοι για την άφιξη των καλεσμένων.