Σετ εργαλείων για ζαχαροπλαστείο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι αρχάριοι λάτρεις της παρασκευής σπιτικών αρτοσκευασμάτων θα χρειαστούν πρώτα απ' όλα τα εργαλεία ενός ζαχαροπλάστη. Αφού εξοικειωθείτε με τις σημαντικές συσκευές που διευκολύνουν πολύ το έργο του δημιουργού κομψών επιδορπίων, θα μπορείτε ήδη να αναζητήσετε τις καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία αυτών των γλυκών και διαφόρων αρτοσκευασμάτων. Θα χρειαστεί επίσης να συντονιστείτε όχι μόνο στη δουλειά, αλλά και στα κομπλιμέντα από τους γκουρμέ γνώστες. Σε τελική ανάλυση, εάν έχετε ένα σετ εργαλείων για έναν ζαχαροπλαστείο, τότε δεν υπάρχει λόγος για εσάς γιατί το ζαχαροπλαστείο θα είναι άγευστο ή άσχημο.

Είστε παθιασμένοι με τη δημιουργία επιδορπίων

Έχετε μπει λοιπόν στον δύσκολο αλλά ευχάριστο δρόμο της ζαχαροπλαστικής τέχνης. Αυτή τη στιγμή, με αυτήν την ευκαιρία, σας προσφέρουμε μια επισκόπηση ορισμένων από τους απαραίτητους βοηθούς σε μια τόσο δύσκολη αλλά ευχάριστη επιχείρηση όπως η παραγωγή των δικών σας αρτοσκευασμάτων. Ας ρίξουμε μια ματιά στα εργαλεία που πρέπει να έχει ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης και ένας πιο προηγμένος ζαχαροπλάστης.

Φούρνος

Το πιο σημαντικό και κορυφαίο στοιχείο στη δημιουργία κάθε ζαχαροπλαστικής και πολλών γλυκών είναι ο καλός φούρνος. Χωρίς φούρνο, δεν θα είναι δυνατό να ψήσετε μπισκότα, στρώσεις κέικ για ένα μελλοντικό κέικ, καλάθια κουλουριών για κέικ κρέμας. Χωρίς αυτό το κορυφαίο εργαλείο ψησίματος, δεν θα μπορείτε να κάνετε πραγματικότητα ούτε το ένα εκατοστό των συνταγών σας.

ταψιά

Έστησαν τα καλούπια για το ψήσιμο cupcakes, κέικ και muffins. Μια τεράστια ποικιλία ταψιών ψησίματος διαφορετικής χωρητικότητας σάς επιτρέπει να ψήνετε μπισκότα, πίτες και ορισμένους τύπους κέικ. Είναι βολικό να βάζετε καλούπια σιλικόνης για ψήσιμο σε ταψί, τα οποία χρειάζονται ομοιόμορφη βάση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας για να διατηρήσουν την όμορφη εμφάνιση των κέικ και των μάφιν.

Bakeware

Τι άλλα εργαλεία χρειάζεται ένας ζαχαροπλάστης; Συνεχίζοντας τη λίστα, δεν μπορείτε να αγνοήσετε την ποικιλία των πιάτων ψησίματος. Είναι σιλικόνη και μέταλλο. Τα μεταλλικά καλούπια παρέχονται τώρα όλο και περισσότερο με αντικολλητική επίστρωση, αλλά πρέπει να λιπαίνονται με λάδι.

Τα καλούπια σιλικόνης αποθηκεύονται εύκολα, έχουν πολλά οφέλη και είναι επίσης αντικολλητικά. Πολλές νοικοκυρές εξακολουθούν να προτιμούν να λαδώνουν και αυτά τα καλούπια.

Απαιτούνται φόρμες τόσο μεγάλες όσο και μικρότερες. Τα μεγάλα είναι καλά για τη δημιουργία της βάσης του κέικ, αυτά που είναι μικρότερα έχουν πολλές θήκες και χρησιμοποιούνται κυρίως για το ψήσιμο κέικ, μάφιν και άλλα μικρά αλλά νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Χρειάζεστε οπωσδήποτε καλούπια για να κόψετε όμορφα μπισκότα. Ιδιαίτερα σχετικές είναι οι εσοχές με τη μορφή μικρών ζώων, ηρώων παραμυθιών καιχρωματιστά. Θα ήταν ωραίο να εφοδιαστείτε με ειδικές αποκοπές για ορισμένες γιορτές (Πρωτοχρονιά, Πάσχα κ.λπ.).

Μάθετε το μέτρο των πάντων

Χωρίς μεζούρες και φλιτζάνια, δεν θα βγουν αριστουργήματα. Πρέπει να ξέρετε σε γραμμάρια, λίτρα ή κλάσματα, τι, πόσο και πού να προσθέσετε. Επομένως, θα πρέπει να αποκτήσετε τέτοια σετ μέτρησης, θα διευκολύνουν πολύ τη διαδικασία παρασκευής οποιουδήποτε γλυκού.

Ιδιαίτερα επιλεκτικοί αρχάριοι ζαχαροπλάστες θα έκαναν καλά να προσθέσουν μια ζυγαριά κουζίνας στη λίστα αγορών μαζί με κουτάλια και μεζούρες.

Σακούλα για σύριγγα ή κρέμα

Εργαλεία ζαχαροπλαστικής, όπως μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, θα βοηθήσουν στη διακόσμηση του τελικού προϊόντος με τριαντάφυλλα και λουλούδια από αέρινη πρωτεΐνη ή κρέμα βουτύρου. Μια τέτοια συσκευή πρέπει απαραίτητα να έχει ακροφύσια όπως: "κλειστό (και ανοιχτό) αστέρι", "φύλλο", "στρογγυλό", "πέταλο". Το ήμισυ όλων των διακοσμήσεων για κέικ και αρτοσκευάσματα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτά τα ακροφύσια.

Χτυπάμε και ανακατεύουμε

Πολύ απαραίτητες συσκευές για το χτύπημα κάποιων ειδών ζύμης - μίξερ και σύρμα. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, είναι καλύτερο να χτυπήσετε τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή. Το σύρμα είναι ένα εύχρηστο και κοινό εργαλείο για έναν σεφ ζαχαροπλαστικής για να βοηθήσει στο χτύπημα και στη διατήρηση της αφράτης κρέμας. Επίσης, το σύρμα είναι χρήσιμο όταν χρειάζεστε έναν πολύ λεπτό συνδυασμό υλικών.

Γλάστρες και άλλα δοχεία

Χωρητικότητες στις οποίες μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη, χρειάζεστε αρκετούς όγκους. Χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή κρέμας. Για παράδειγμα, χτυπημένο μέσαμπολ με κρέμα. Οι γλάστρες καθιστούν δυνατή την προετοιμασία ζύμης κρέμας για προφιτερόλ και άλλα αρτοσκευάσματα "κρέμας", τόσο αγαπημένα σε πολλούς.

Φούντες

Ένα πινέλο σιλικόνης, όπως ένα πινέλο με κανονικές τρίχες, είναι ένα πολύ σημαντικό εργαλείο για έναν ζαχαροπλάστη οποιουδήποτε επιπέδου. Χρησιμοποιείται για να λαδώνουμε ταψιά. Επίσης, το πινέλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν αλείφετε προϊόντα με γλάσο και κρέμα.

Τα συνηθισμένα πινέλα ακουαρέλας χρησιμοποιούνται επίσης στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Χρησιμοποιήστε τα για να δώσετε ένα πιο γραφικό σχέδιο σε προϊόντα που χρησιμοποιούν χρώματα τροφίμων.

Χρονοδιακόπτης

Για να κάνει το ψήσιμο πιο επιτυχημένο, ακόμη και ένας αρχάριος ζαχαροπλάστης θα πρέπει να έχει χρονόμετρο. Το γεγονός είναι ότι πρέπει να ψήσετε ζύμη μπισκότου ή να προετοιμάσετε μια γλυκιά κρέμα όχι μόνο με βάση την εμφάνιση του προκύπτοντος προϊόντος, αλλά συχνά είναι απαραίτητο να αφιερώσετε χρόνο ως βάση. Με ένα χρονόμετρο, η εργασία απλοποιείται. Αρκεί να ρυθμίσετε τον απαιτούμενο χρόνο μετά τον οποίο θα σταματήσετε τη δράση (χτύπημα ή ψήσιμο). Ως αποτέλεσμα, το προϊόν είναι πιο επαγγελματικό, όμορφο και νόστιμο.

Οι πλάστη είναι σημαντικοί

Ο πλάστης είναι απαραίτητο και χρήσιμο εργαλείο για έναν ζαχαροπλάστη. Ανοίγει τη ζύμη κατά την προετοιμασία όχι μόνο μπισκότων, αλλά και διαφόρων κέικ για άλλα προϊόντα. Ένα μεγαλύτερο και βαρύτερο εργαλείο θα σας φανεί χρήσιμο όταν χρειαστεί να απλώσετε μεγάλη ποσότητα ζύμης, μετατρέποντάς την σε μια λεπτή τηγανίτα. Οι ελαφρύτερες και μικρότερες εκδόσεις των πλάστη είναι κατάλληλες για το σχηματισμό μπισκότων που δεν είναι πολύ λεπτά.

Γενικά, υπάρχουν πάρα πολλοί πλάστη τώρα. Είναι κατασκευασμένα από διαφορετικά υλικά και μπορούν να έχουν και επίπεδη επιφάνεια και ανάγλυφη, με εφαρμοσμένο στολίδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να δουλέψετε με τη μαστίχα και να δώσετε στην επιφάνεια του προϊόντος μια συγκεκριμένη υφή.

Πατάκια ψησίματος

Είναι κατασκευασμένα από σιλικόνη και επομένως η ζύμη δεν κολλάει πάνω τους. Κατά το ψήσιμο επιτρέπεται η χρήση ψάθας. Τοποθετείται σε ταψί (φύλλο) και από πάνω τοποθετούνται κομμάτια ζύμης για να ψηθούν. Δεν απαιτείται πρόσθετη λίπανση. Τα προϊόντα δεν θα καούν.

Το χαλάκι χρησιμοποιείται όχι μόνο στο φούρνο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να απλώσετε ζύμη για πίτα ή πίτσα ή ζύμη για μπισκότα.

Το άρθρο παρέχει παραδείγματα μόνο των πιο συνηθισμένων και απαραίτητων βοηθών του ζαχαροπλάστη. Στην πραγματικότητα, ο κατάλογος τέτοιων εργαλείων και συσκευών είναι πολύ πιο εκτενής.