2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57
Το ζουμερό σπιτικό τυρί cottage είναι πολύ πιο μαλακό και πιο νόστιμο από το προϊόν που πωλείται στα καταστήματα. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα παιδιά αρέσει ιδιαίτερα ένα τόσο γλυκό επιδόρπιο. Μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί για το σχολείο για ένα χορταστικό σνακ. Αν ακολουθήσετε όλους τους παρακάτω κανόνες για το μαγείρεμα, τότε σίγουρα θα πάρετε τρυφερό και κυριολεκτικά λιώσιμο στο στόμα σας χυμούς με τυρί κότατζ. Ο τεχνολογικός χάρτης αυτού του γλυκού περιλαμβάνει τις εξής ενότητες: τα απαραίτητα υλικά, τη διαδικασία ζύμωσης και γέμισης της ζύμης, το σχηματισμό, τη θερμική επεξεργασία και το σωστό σερβίρισμα. Στα ίδια σημεία θα περιγραφεί αναλυτικά ο τρόπος δημιουργίας ενός γλυκού προϊόντος.
Πώς να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα τυριού cottage;
Απαιτούμενα συστατικά:
- ζάχαρη βανίλια - 2 φακελάκια συνολικά (1 για ζύμη, 1 για γέμιση);
- αλεύρι σίτου μόνο ανώτερης ποιότητας - 350 g (6 μεγάλες κουταλιές για τη γέμιση και οι υπόλοιπες για τη βάση);
- μαγειρική σόδα (με δυνατότητα επιστροφής) - 1 μικρό κουτάλι;
- αυγό κοτόπουλου μέτριο - 2 τεμ. (1 για ζύμη, 1 για γέμιση);
- μη ξινό τυρόπηγμαχωριάτικο - 250 g (για τη γέμιση - 180 g, για τη ζύμη - 70 g);
- φρέσκο βούτυρο – 190 g;
- παχύρρευστη κρέμα γάλακτος 30% - 8 μεγάλες κουταλιές (προορίζονται για γέμιση);
- ζάχαρη κρυσταλλική - 260 g (για τη γέμιση - 160 g, για τη ζύμη - 100 g).
Διαδικασία ζύμωσης ζύμης
Πριν πλάσετε τη σάλτσα με τυρί κότατζ, θα πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά την απαλή βάση. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα μπολ πρέπει να συνδυάσετε ένα αυγό κοτόπουλου, έντονα λιωμένο βούτυρο, ρουστίκ τυρί cottage, μαγειρική σόδα, βανιλίνη και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να λιώσει τελείως το χαλαρό γλυκό προϊόν. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ρίξετε αλεύρι σίτου στη βάση και αμέσως να ζυμώσετε μια μαλακή, πλαστική και τρυφερή ζύμη.
Η διαδικασία παρασκευής της γέμισης
Οι χυμοί με τυρί cottage χωρίς κρέμα γάλακτος δεν είναι πολύ μαλακοί και τρυφεροί. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να προσθέσουμε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν στη γέμιση. Για να το δημιουργήσετε, πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: χοντρόκοκκο μη όξινο τυρί κότατζ, αυγό, βανιλίνη, κρυσταλλική ζάχαρη, αλεύρι σίτου και ξινή κρέμα. Τα προϊόντα πρέπει να ανακατεύονται με ένα κουτάλι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα.
Διαδικασία σχηματισμού
Αφού ετοιμαστεί η ζύμη και η γέμιση, θα πρέπει να αρχίσετε να σκαλίζετε το ζουμερό. Έτσι, είναι απαραίτητο να τσιμπήσετε ένα κομμάτι από τη βάση, να τυλίξτε ένα οβάλ από αυτό μήκους έως 14 cm και πλάτους έως 8 cm. Στο μισό της στρώσης απαιτείται να τοποθετήσετε το τυρόπηγμαγέμιση σε ποσότητα μεγάλου κουταλιού και μετά σκεπάζουμε με το δεύτερο μέρος και πιέζουμε τις άκρες.
Θερμική επεξεργασία
Όταν όλα τα ημιτελή προϊόντα είναι έτοιμα, πρέπει να τα τοποθετήσουμε προσεκτικά σε ένα φύλλο και να τα βάλουμε στο φούρνο για 30-37 λεπτά. Μετά την καθορισμένη ώρα, το γλυκό πρέπει να ξεκολλήσει με μια σπάτουλα και να το βάλει σε ένα πιάτο ή ένα μεγάλο πιάτο.
Σωστό σερβίρισμα
Το Sochen με τυρί κότατζ μπορεί να σερβιριστεί στα μέλη της οικογένειας τόσο ζεστό όσο και κρύο. Συνιστάται επίσης να σερβίρετε κακάο, τσάι ή καφέ με ένα επιδόρπιο που φτιάχνετε μόνοι σας. Οι χυμοί γίνονται ιδιαίτερα νόστιμοι και μαλακοί την επόμενη μέρα μετά το μαγείρεμα (αν διατηρούνται σε σακούλα).
Συνιστάται:
Μαγειρεύοντας νόστιμα ζυμαρικά! Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες, τυρί cottage και κεράσια;
Οι ντάμπλινγκ είναι ένα δημοφιλές πιάτο που μαγειρεύεται και τρώγεται με ευχαρίστηση όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά, και διάφορα γεμίσματα σίγουρα θα βρουν τους θαυμαστές τους
Τυρί cottage χωρίς λιπαρά: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Τυρί κότατζ με ξινή κρέμα: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Vareniki με τυρί κότατζ: θερμίδες ανά 100 γραμμάρια
Το τυρί κότατζ αναφέρεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λαμβάνεται με οξείδωση γάλακτος, ακολουθούμενη από μετάγγιση ορού γάλακτος. Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε θερμίδες, χωρίζεται σε τυρί cottage χωρίς λιπαρά (θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 g - 70%, περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 1,8%), λιπαρά τυρί κότατζ (19 - 23%) και κλασικό (4 - 18%) . Υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με την προσθήκη αυτού του προϊόντος
Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα τηγανίτες με τυρί κότατζ;
Μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες cottage cheese σε λιγότερο από μιάμιση ώρα. Αυτό το νόστιμο γλυκό πιάτο περιλαμβάνει μόνο απλά και οικονομικά υλικά που είναι πάντα διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ. Αξίζει να σημειωθεί ότι στα παιδιά αρέσει ιδιαίτερα αυτό το ελαφρύ και θρεπτικό γλυκό
Μαλακό τυρί κότατζ: οι καλύτερες συνταγές, νόστιμα επιδόρπια
Κάθε μητέρα γνωρίζει πόσο χρήσιμα είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση για τη νεότερη γενιά. Αλλά οι περισσότεροι γονείς είναι άτυχοι: οι απόγονοι τους απορρίπτουν στη διατροφή τους. Το μαλακό τυρί cottage θα έρθει στη διάσωση: κάνει υπέροχες λιχουδιές που ακόμη και το πιο ιδιότροπο μωρό δεν θα αρνηθεί. Επιπλέον, πολλά από αυτά προετοιμάζονται χωρίς καμία δυσκολία, χωρίς να αφιερώνουν τον πάντα ανεπαρκή χρόνο
Νόστιμα αρτοσκευάσματα - πίτα με βατόμουρα και τυρί κότατζ
Τα βατόμουρα είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο. Η προσθήκη του στο φαγητό είναι καλή ιδέα. Σχεδόν όλοι αγαπούν τα κατακόκκινα και μαλακά αρτοσκευάσματα. Έτσι, σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να φτιάξουμε μια πίτα με βατόμουρα, και με όχι λιγότερο υγιεινό τυρί cottage