Πώς να καθαρίζετε τα καλαμάρια και πώς να τα μαγειρεύετε

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:11

Το Το καλαμάρι είναι μια νόστιμη, χαμηλή σε θερμίδες και θρεπτική τροφή. Μπορούν να προστεθούν σε πολλές συνταγές, καθώς και να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο πιάτο. Η γεύση θα εξαρτηθεί από το πώς να καθαρίσετε τα καλαμάρια και πώς να τα μαγειρέψετε. Ας σταθούμε σε αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Ας ξεκινήσουμε με το πώς να καθαρίζουμε τα καλαμάρια. Για να το κάνετε αυτό, με τα δάχτυλα του ενός χεριού, πρέπει να πιέσετε το σφάγιο πάνω στη σανίδα και με το άλλο, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από αυτό. Στη συνέχεια, κόψτε την ταινία. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε τις χιτινώδεις διαφανείς πλάκες από το εσωτερικό. Αυτό είναι όλο - το ημικατεργασμένο προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Καλαμάρι γεμιστό με θαλασσινά

Κάνει ένα καταπληκτικό πιάτο ψημένο σε σάλτσα.

Πριν καθαρίσετε το καλαμάρι, συνιστάται να φτιάξετε τη γέμιση. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 12 σφάγια. μερικά φτερά κρεμμυδιού, κομμένα σε κύκλους. 5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες? 400 γραμμάρια ψιλοκομμένα θαλασσινά. μια μεγάλη κουταλιά χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε αυτό το μείγμα, βάζουμε μέσα καλαμάρια και τρυπάμε την τρύπα με οδοντογλυφίδες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ξεκινήστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Για αυτό το 50Λιώστε ένα γραμμάριο βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε κύβους μαλακό τυρί (200 γραμμάρια). Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε σταδιακά τρία φλιτζάνια γάλα, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα (100 γραμμάρια) και περιχύνουμε τα καλαμάρια. Ρίξτε λίγο ξερό τυρί από πάνω. Μαγείρεμα καλαμαριού για είκοσι λεπτά. Είναι απαραίτητο το πιάτο να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα.

Λαζάνια καλαμαριού

Η επιτυχία αυτού του πιάτου βρίσκεται σε μια σωστά ψημένη και κρύα σάλτσα. Πριν καθαρίσετε τα καλαμάρια, πρέπει να το κάνετε.

Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τρεις μεγάλες κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίξτε την ίδια ποσότητα αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε μια μικρή φωτιά και να αρχίσετε να ρίχνετε γάλα (θα χρειαστούν τρία ποτήρια). Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε για τρία έως πέντε λεπτά μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για λίγο.

Καθαρίστε τα καλαμάρια (300 γραμμάρια), κόψτε σε κύβους και τηγανίστε μαζί με μοσχοκάρυδο, σπανάκι (100 γραμμάρια) και μικρά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.

Στη συνέχεια, αρχίζουμε να στρώνουμε τις στρώσεις με την εξής σειρά: φύλλα λαζάνια, γέμιση, σάλτσα, λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Συνεχίστε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Βάζουμε το σκεύος στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα να ροδίσει η επιφάνεια. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε.

Πίτσα με θαλασσινά

Για το μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε μια κατεψυγμένη βάση πίτσας. Λιπάνετε το με μαλακό τυρί Philadelphia.

Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε εκείνα τα θαλασσινά που είναι διαθέσιμα. Η καλύτερη επιλογή είναι αποξηραμένα καλαμάρια (50 γραμμάρια), βραστές και αποφλοιωμένες γαρίδες (100 γραμμάρια), μερικά μύδια (για γεύση). Απλώστε τα στην επιφάνεια.

Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες, τη τηγανίζουμε λίγο και την προσθέτουμε στην πίτσα. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (100 γραμμάρια) και παρμεζάνα (50 γραμμάρια). Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!