Σήθος με τυρί στο φούρνο - συνταγή βήμα προς βήμα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αργά ή γρήγορα, τα συνηθισμένα πιάτα από το στήθος αρχίζουν να ενοχλούν και δεν φαίνονται πλέον τόσο νόστιμα. Αυτό όμως δεν είναι λόγος απελπισίας, αλλά μάλλον κίνητρο για να δοκιμάσετε κάτι νέο και ενδιαφέρον. Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, δοκιμάστε να μαγειρέψετε στήθος σύμφωνα με νέες συνταγές, μια αναλυτική περιγραφή των οποίων παρουσιάζεται στο άρθρο μας.

Στηθος κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο

Η παρακάτω συνταγή για στήθος είναι μόνο για όσους αγαπούν το ζουμερό κρέας με πολλή σάλτσα τυριού. Είναι πραγματικά νόστιμο.

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί και μουστάρδα παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
2. Κόκκαλα και πέτσα από τρία στήθη κοτόπουλου και κόψτε στη μέση για να γίνουν 6 φιλέτα.
3. Τρίβουμε το φιλέτο κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι, το βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο από πάνω και το βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα (3 κουταλιές της σούπας), προσθέστε αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας) σε αυτό. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να ροδίσουν και μετά ρίχνουμε σταδιακά το γάλα (¾ φλιτζάνι). Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά μέχριγίνεται παχύρρευστο.
5. Ανακατεύετε τριμμένο τυρί τσένταρ (1 φλιτζάνι), παρμεζάνα (½ φλιτζάνι), φασόλια μουστάρδας (1 ½ κουταλιά της σούπας) και ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο σε σάλτσα. Αλάτι για γεύση.
6. Βγάζετε τη φόρμα στήθους από το φούρνο και ρίχνετε τη σάλτσα ομοιόμορφα.
7. Ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το στήθος με τυρί στο φούρνο θα έχει χρόνο να ψηθεί, αλλά θα παραμείνει τρυφερό και ζουμερό.

Σερβίρετε ζεστό με γαρνιτούρα λαχανικών.

Συνταγή για στήθος με αλουμινόχαρτο

Το στήθος κοτόπουλου με λίγες θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες είναι βασικό στοιχείο στη διατροφή των αθλητών και των ατόμων που κάνουν δίαιτα. Και το κρέας μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο θεωρείται ιδιαίτερα χρήσιμο.

Για το επόμενο πιάτο θα χρειαστείτε στήθος κοτόπουλου, τυρί, ντομάτες. Στο φούρνο θα ψηθούν μόνο για 1 ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Πρώτα όμως πρέπει να φτιάξετε ένα μείγμα για την επικάλυψη του κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα (30 ml), μουστάρδα και χυμό λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), αλάτι και τυχόν μπαχαρικά κατά βούληση (πάπρικα, πιπέρι, ιταλικά βότανα κ.λπ.). Εφαρμόστε τη μάζα που προκύπτει σε ολόκληρο το στήθος, αλλά αφού αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό.

Τώρα τοποθετήστε το κοτόπουλο στο αλουμινόχαρτο. Βάλτε ροδέλες κρεμμυδιού πάνω από το στήθος και μετά δύο ντομάτες κομμένες σε ροδέλες. Καλό είναι να κλείσουμε το αλουμινόχαρτο από όλες τις πλευρές για να μην ρέει ο χυμός και να στείλουμε το ταψί στο φούρνο. Μετά από μια ώρα, όταν το στήθος με τυρί στο φούρνο είναι έτοιμο, το αλουμινόχαρτο θα χρειαστεί να ξεδιπλωθεί και να πασπαλιστεί με τυρί στο πιάτο. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

Στηθος με ντομάτες και τυρί στο φούρνο

Στο πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, πρέπει να φτιάξετε μια μαρινάδα για το στήθος. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε ελαιόλαδο και ξύδι από κρασί (2 κουταλιές της σούπας το καθένα), σκόρδο (3 σκελίδες) και ένα ψιλοκομμένο μάτσο βασιλικό (απαραίτητα φρέσκο) σε ένα μπολ. Αλατίζουμε το στήθος, ή μάλλον τα 2 μισά φιλέτο χωρίς πέτσα και κόκκαλα, το βάζουμε σε ταψί, αλείφουμε με μαρινάδα από όλες τις πλευρές, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μετά την καθορισμένη ώρα, βάλτε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, μερικές σκελίδες σκόρδο λιωμένες με ένα μαχαίρι στο ταψί με το κοτόπουλο και στείλτε το πιάτο στο φούρνο για 35 λεπτά. 2 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ροδέλες μοτσαρέλα στο κρέας.

Το στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί, ντομάτες και βασιλικό είναι νόστιμο, αρωματικό και με λίγες θερμίδες. Αξίζει όμως να θυμάστε ότι το τουρσί είναι ένα υποχρεωτικό βήμα στην προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Στηθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και ντομάτα

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε 6 φιλέτα χωρίς πέτσα (από τρία στήθη κοτόπουλου). Αρχικά, θα χρειαστεί να μαριναριστούν για 20 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μπαχαρικά σε μια καθαρή σακούλα: πάπρικα, ιταλικά βότανα με σκόρδο (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), κόκκινη πιπεριά (1/4 κουταλάκι του γλυκού). Στη συνέχεια, προσθέστε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) στο στεγνό μείγμα και βάλτε το σε ένα σακουλάκι στήθους. Τώρα πρέπει να το δέσετε και να ανακατεύετε καλά το φιλέτο με τα μπαχαρικά.

Στηθος με ντομάτες και τυρίστο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ξεκινά με μια αρωματική μάζα λιαστές ντομάτες (6 τεμ.), μοτσαρέλα (100 g) και σπανάκι (2 φλιτζάνια). Για την προετοιμασία της γέμισης, όλα τα υλικά ψιλοκόβονται και ανακατεύονται με ιταλικά μυρωδικά και αλάτι.

Βγάλτε το στήθος από την τσάντα, κάντε μια πλαϊνή κοπή ή τσέπη σε κάθε ένα από αυτά και βάλτε τη γέμιση (1 κουταλιά της σούπας το καθένα). Στερεώστε τις άκρες της τσέπης με μια οδοντογλυφίδα. Το στήθος τυριού στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πρώτα τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει κρούστα και στη συνέχεια ψήνεται σε πυρίμαχη μορφή για άλλα 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην ψηθεί πολύ το πιάτο για να μην στεγνώσει.

Στηθος κοτόπουλου με τυρί και μανιτάρια στο φούρνο

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μανιτάρια και τυρί ως γέμιση για ένα στήθος κοτόπουλου που έχει ξεκολλήσει και ξεφλουδίσει. Συνολικά, θα χρειαστούν 4 μισά φιλέτα για την προετοιμασία του πιάτου.

Το στήθος στο φούρνο με τυρί και μανιτάρια ετοιμάζεται με την ακόλουθη σειρά:

1. Για τη γέμιση, τηγανίζουμε τα μανιτάρια με φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε το τριμμένο τυρί στο τηγάνι με τα λαχανικά.
2. Κάντε μια τσέπη σε κάθε στήθος και γεμίστε το με μανιτάρια και τυρί.
3. Ψωμί το στήθος πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
4. Τηγανίζουμε το φιλέτο και από τις δύο πλευρές, αφού ψεκάσουμε το τηγάνι με λάδι από τον ψεκαστήρα.
5. Στείλτε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά και ψήστε μέχρι να γίνει.

Το στήθος με τυρί στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερό λόγω του πυκνού παναρίσματος. Εάν θέλετε, η γέμιση στο φιλέτο μπορεί να στερεωθεί με μια οδοντογλυφίδα.

Συνταγή για στήθος βασιλικού με πιπέρι

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε 4 μισά φιλέτα από δύο στήθη κοτόπουλου. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, πρέπει να φτιάξουν μια τσέπη για τη γέμιση με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Στηθος κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί γεμιστό με ψητές και ξεφλουδισμένες πιπεριές (2 η καθεμία), ολόκληρα φύλλα βασιλικού και μοτσαρέλα (2 δακτυλίδια το καθένα). Στο φούρνο, το στήθος ψήνεται για 35 λεπτά στους 190 βαθμούς και 5 λεπτά μετά το μαγείρεμα, το πιάτο πασπαλίζεται με παρμεζάνα.

Στηθος κοτόπουλου στο φούρνο με ξερά βερίκοκα και τυρί φέτα

Ο συνδυασμός πικάντικων μπαχαρικών, αποξηραμένων βερίκοκων και η αλμυρή γεύση της φέτας κάνει αυτό το πιάτο νόστιμο και εκλεπτυσμένο ταυτόχρονα. Το στήθος τυριού στο φούρνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται σε ειδική σακούλα ψησίματος, ώστε να βγαίνει ζουμερό και τρυφερό.

Αυτή η συνταγή απαιτεί 2 στήθη κοτόπουλου. Πρέπει πρώτα να κοπούν στη μέση και να αφαιρεθούν τα κόκαλα, ενώ το δέρμα πρέπει να μείνει. Σε καθένα από τα τέσσερα στήθη, κάντε μια τομή κατά μήκος για να κάνετε μια τσέπη. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να βάλετε τη γέμιση. Για να το παρασκευάσετε, πρέπει να συνδυάσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα (80 g), καρύδια (50 g) και φέτα (100 g) μαζί. Γεμίστε κάθε κομμάτι στο στήθος με μια κουταλιά από το μείγμα που προκύπτει και, αν χρειάζεται, στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα.

Μετά από αυτό, τα γεμιστά στήθη πρέπει να παναριστούν σε ένα μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων για κοτόπουλο, να τοποθετηθούν σε σακούλα ψησίματος και να σταλούν στο φούρνο για 50 λεπτά(180 μοίρες). Αφού κόψετε τη σακούλα, περιχύστε το χυμό που προκύπτει πάνω από το στήθος και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό.