Κοτόπουλο σε αργή κουζίνα: μια νόστιμη συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το φιλέτο κοτόπουλου θεωρείται ένα από τα πιο ευαίσθητα προϊόντα. Πολλοί μάγειρες πιστεύουν ότι ο χρόνος που αφιερώνεται στην προετοιμασία του πρέπει να είναι ελάχιστος, γιατί έτσι το κρέας θα γίνει ζουμερό και τρυφερό. Ωστόσο, το στιφάδο με κοτόπουλο αργής κουζίνας, το οποίο χρησιμοποιεί κρέμα και μανιτάρια, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από το συνηθισμένο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Υλικά

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμάχια;

- μανιτάρια στρείδια - 0,5 kg;

- φιόγκο - 2 τεμ.;

- κάρυ;

- κρέμα – 0,5 l;

- αλάτι;

- μαύρο πιπέρι.

Αξίζει να σημειωθεί ότι και άλλα μανιτάρια είναι κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, αλλά είναι τα μανιτάρια στρείδια που θα δώσουν εκπληκτική γεύση και υφή στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάφορα μπαχαρικά για ποικιλία, αλλά ακόμα και χωρίς αυτά, το κοτόπουλο θα γίνει καταπληκτικό.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Το συνηθισμένο τηγάνισμα του κοτόπουλου σε αργή κουζίνα πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια. Αυτό οφείλεται στην τεχνολογία μαγειρέματος αυτής της συσκευής, η οποία απαιτεί συνεπείς ενέργειες και σωστή σελιδοδείκτη. Γι' αυτό θα πρέπει πρώτα να κόψετε το φιλέτο σε μικρούς κύβους,το αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους. Πριν από αυτό, όλα τα προϊόντα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν καλά. Συνήθως, τα μανιτάρια δεν μπορούν να απαλλαγούν εντελώς από την υγρασία, αλλά θα βγουν κατά τη θερμική επεξεργασία.

Ακολουθία σελιδοδεικτών

Για να κάνετε ζουμερό το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα σε σάλτσα, πρέπει πρώτα να ρυθμίσετε τη λειτουργία τηγανίσματος ή κάτι παρόμοιο στη συσκευή. Σε αυτό το σημείο, είναι απαραίτητο να ρίξετε λίγο φυτικό λάδι στο δοχείο και να τηγανίσετε το κρεμμύδι μέχρι να αποκτήσει διαφανές χρώμα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε μετά την τοποθέτηση των μανιταριών, που σίγουρα θα βγάλουν νερό κατά την επεξεργασία, το κρεμμύδι να μην βράσει. Αυτή η μέθοδος επεξεργασίας χρησιμοποιείται αρκετά συχνά στη σύγχρονη μαγειρική όταν εργάζεστε με ένα προϊόν όπως τα μανιτάρια.

Τα μανιτάρια στρειδιών τηγανίζονται κυριολεκτικά για 15 λεπτά και μετά το φιλέτο προστίθεται στο δοχείο. Σε αυτή τη μορφή, το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει τη χρήση κρεμώδους σάλτσας, πρέπει να ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, η λειτουργία αλλάζει σε κατάσβεση και το καπάκι κλείνει. Στη διαδικασία, το πιάτο μπορεί να αναμειχθεί λίγο, αλλά είναι καλύτερο να αφήσετε τα πάντα σε αυτή την κατάσταση μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Οπότε καλύτερα να ψήνετε το κοτόπουλο στον ατμό σε αργή κουζίνα. Η συνταγή περιλαμβάνει την προσθήκη κρέμας μόνο στο τέλος του μαγειρέματος. Ταυτόχρονα κλείνουν και το καπάκι και ψήνουν το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, το multicooker απενεργοποιείται και τα περιεχόμενα του δοχείου μεταφέρονται σε ένα βολικό πιάτο.

Σερβίρισμα στο τραπέζι

Από μόνο του, τέτοιο κρέας σερβίρεται ως ζεστό σνακ. Ταιριάζει υπέροχαμε κρασί ή πιο δυνατά ποτά. Επίσης, το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει τη χρήση κρεμώδους σάλτσας, φαίνεται καλό ως προσθήκη σχεδόν σε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Ωστόσο, πολλοί μάγειρες προτιμούν να το σερβίρουν με βραστό ρύζι ή πουρέ πατάτας. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες σάλτσες, οι οποίες σε συνδυασμό με σάλτσα θα δώσουν απλά εκπληκτική γεύση και άρωμα.