Συνταγή για κέικ κακάο: χαρακτηριστικά σπιτικής μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κέικ σοκολάτας είναι ένα νόστιμο και ντελικάτο επιδόρπιο. Πολλές συνταγές για κέικ κακάο είναι αρκετά απλές στην προετοιμασία. Υπάρχουν, φυσικά, πιο σύνθετες επιλογές. Σε κάθε περίπτωση, τα επιδόρπια με σοκολάτα ή σκόνη κακάο είναι πάντα δημοφιλή. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών. Πολλοί χρησιμοποιούν μαλακά κέικ με μπισκότα και μερικοί χρησιμοποιούν μπισκότα με κουλουράκια. Υπάρχουν επίσης οι πιο γρήγορες επιλογές όταν το κέικ ψήνεται ολόκληρο και το πάνω μέρος καλύπτεται απλά με κάτι. Δεν είναι μυστικό ότι μπορείτε να τα μαγειρέψετε εύκολα στο σπίτι, γι 'αυτό χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά. Αξίζει επίσης να σκεφτείτε πώς να λιπάνετε το μπισκότο. Μερικές φορές μπορείτε να το κάνετε με κρέμα γάλακτος με ζάχαρη ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική κρέμα, επίσης με βάση σοκολάτας.

Λίστα Υλικών Γρήγορων Ντελικάτων Κέικ

Αυτή η συνταγή για κέικ με κακάο αρέσει σε πολλές νοικοκυρές. Αυτό οφείλεται στην ευκολία προετοιμασίας. Επίσης, αυτό το νόστιμο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα, κάτι που είναι σημαντικό σε ζεστό καιρό.

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για κέικ κακάο στο σπίτι, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρι;
• 60 γραμμάρια κρεμώδηλάδι;
• η ίδια ποσότητα οποιουδήποτε λαχανικού, άοσμο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 1, 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα;
• 300 γραμμάρια ζάχαρη;
• δύο αυγά;
• 55 γραμμάρια κακάο;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλια ή απλώς βανιλίνη;
• 280 ml γάλα;
• μια κουταλιά της σούπας μηλόξυδο.

Αυτή η λίστα συστατικών έχει ως αποτέλεσμα ένα αέρινο και τρυφερό μπισκότο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη για διακόσμηση ή να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή γλάσου με κακάο για το κέικ.

Προετοιμασία γλυκού: περιγραφή συνταγής

Αρχικά, βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πρέπει να γίνει αρκετά μαλακό. Αυτή τη στιγμή, το αλεύρι, προηγουμένως κοσκινισμένο, η σόδα και το αλάτι, η κρυσταλλική ζάχαρη και το κακάο αναμειγνύονται σε ένα μπολ. Μπορείτε να ανακατέψετε μόνο με ένα κουτάλι ή να πάρετε ένα σύρμα, όποιο είναι πιο βολικό.

Δύο αυγά, βανιλίνη, και τα δύο είδη λαδιού προστίθενται στο μείγμα των ξηρών συστατικών. Ρίξτε γάλα και ξύδι. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε όλα τα υλικά με ένα μίξερ. Στην αρχή, η ζύμη θα είναι δύσκολο να ανακατευτεί, με σβόλους. Ανακατεύουμε για τουλάχιστον τρία λεπτά. Όταν η ζύμη γίνει λεία, είναι έτοιμη.

Το μπολ της πολυκουζίνας αλείφεται με λάδι. Από πάνω στρώνεται περγαμηνή, πιάνοντας τις άκρες του μπολ. Αυτό θα κρατήσει το κέικ από το να κολλήσει. Στρώνουμε τη ζύμη. Βάλτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα. Το έτοιμο μπισκότο βγαίνει από το πολυκουζινάκι, αφαιρείται η περγαμηνή και αφήνεται να κρυώσει. Το ήδη παγωμένο μπισκότο τυλίγεται σε μεμβράνη, αφήνεται για δύο ώρες. Στη συνέχεια το κόβουμε σε δύο μέρη, αλείφουμε με οποιαδήποτε κρέμα. Μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι!Αυτή η απλή συνταγή για κέικ κακάο μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική αν επιλέξετε διαφορετικούς τύπους κρέμας, διακοσμήστε τη με σκόνη ή μούρα.

Σοκολατόπιτα

Η συνταγή για κέικ κακάο ονομάζεται επίσης Mississippi Mud. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η παχύρρευστη κρέμα είναι πολύ πλούσια και θυμίζει λάσπη σε συνοχή. Πράγματι, η κρέμα είναι πολύ παχύρρευστη και παχύρρευστη. Αυτό το επιδόρπιο θα αρέσει σε όσους αγαπούν πολύ τη σοκολάτα.

Για να ετοιμάσετε τη βάση του κέικ, το κέικ, πρέπει να πάρετε:

• 400 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας;
• κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• 150 γραμμάρια βούτυρο.

Για την κρέμα, που είναι η βάση ολόκληρου του κέικ, πάρτε:

• 700 ml γάλα;
• 30 γραμμάρια κακάο;
• 120 γραμμάρια ζάχαρη;
• 150 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας;
• τέσσερις κρόκοι;
• μια πρέζα αλάτι;
• 40 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού;
• 15 γραμμάρια βούτυρο.

Αυτό το επιδόρπιο αγαπά πολύ το γλυκό δόντι. Είναι εύκολο να εκπλήξουν τους επισκέπτες σε οποιεσδήποτε διακοπές. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και κρεμώδες.

Προετοιμασία γλυκού βήμα-βήμα

Ξεκινήστε να φτιάχνετε αυτό το κέικ με κρέμα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρειάζεται λίγος χρόνος για να κρυώσει.

Αρχικά, λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού και αφήστε τη για τώρα. Στο τηγάνι ρίχνουμε κακάο, άμυλο καλαμποκιού, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε τους κρόκους και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά. Ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα μπορείτε να βάλετε την κρέμα σε σιγανή φωτιά, βράζοντάς την μέχρι ναπύκνωση. Ταυτόχρονα πρέπει να ανακατεύεται για να μην καεί. Όταν είναι έτοιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βάζουμε μέσα τη λιωμένη σοκολάτα και το λιωμένο βούτυρο. Μικτή.

Πάρτε ένα φαρδύ μπολ, βάλτε την κρέμα σε αυτό για αυτή τη συνταγή για κέικ κακάο. Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει και βάλτε την στο ψυγείο για δύο ώρες.

Τώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και αρχίζουμε να ψήνουμε το κέικ. Για να γίνει αυτό, τα μπισκότα μετατρέπονται σε ψίχουλα, ανακατεύονται με ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Παίρνετε μια αποσπώμενη φόρμα, απλώνετε τη ζύμη κρούστας στον πάτο και στα πλαϊνά. Σε σχήμα με τα δάχτυλα. Στάλθηκε για δέκα λεπτά στο φούρνο. Το έτοιμο κέικ ψύχεται χωρίς να το αφαιρέσετε από τη φόρμα.

Όταν το κέικ έχει κρυώσει τελείως και η κρέμα έχει κατασταλάξει, απλώνουμε τη μάζα σοκολάτας στα μπισκότα, ισιώνουμε. Βγάζουμε το κέικ όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, βγάζετε το κέικ από τη φόρμα και το κόβετε σε κομμάτια.

Νόστιμο αντικολλητικό κέικ

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας σε σκόνη κακάο θα αρέσει σε όσους δεν τους αρέσει να ασχολούνται με το φούρνο ή που απλά δεν θέλουν να το χρησιμοποιούν σε ζεστό καιρό. Τα κέικ αυτού του γλυκού παρασκευάζονται σαν τηγανίτες, δηλαδή ρίχνονται σε ταψί και ψήνονται και από τις δύο πλευρές. Προμηθευτείτε λοιπόν ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• δύο αυγά;
• ποτήρι ζάχαρη;
• λίγη ζάχαρη βανίλιας;
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο;
• 50 γραμμάρια μαργαρίνης;
• 200 ml ζεστό γάλα;
• ένα κουταλάκι του γλυκούσόδα σβησμένη με ξύδι;
• ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι.

Αυτή η συνταγή για κέικ με γάλα και κακάο παράγει πολύ πορώδη κέικ. Πρέπει να αλείφονται με κρέμα. Μπορείτε επίσης να πάρετε μόνο συμπυκνωμένο γάλα. Η κρέμα προετοιμάζεται εκ των προτέρων, καθώς τα κέικ αλείφονται όσο είναι ακόμα ζεστά.

Μαγειρική τούρτα με κέικ

Τα αβγά σπάμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ. Βάζουν κακάο. Το βούτυρο λιώνει και προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά. Προστίθεται ζεστό, αλλά όχι βρασμένο γάλα, αλεύρι και σόδα σβησμένη με ξύδι. Χτυπάμε καλά. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβόλους, αλλά μάλλον ρευστή.

Το τηγάνι έχει ζεσταθεί καλά. Η ζύμη λαμβάνεται με μια κουτάλα και αδειάζεται σε ένα τηγάνι, γέρνοντάς το ελαφρά έτσι ώστε να κατανεμηθεί η μάζα. Καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι. Διατηρήστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό. Καλό είναι να σκεπάζετε το ταψί με γυάλινο καπάκι για να φαίνεται η επιφάνεια του κέικ. Θα πρέπει να βγάζει φυσαλίδες και να μην κολλάει πλέον.

Τώρα, με μια σπάτουλα, αναποδογυρίστε απαλά το κέικ, ψήστε για άλλο μισό λεπτό.

Το έτοιμο κέικ τοποθετείται σε πιατέλα με τρύπες προς τα πάνω. Η κρέμα διεισδύει τέλεια μέσα από αυτούς τους πόρους. Λιπάνετε το κέικ με κρέμα. Ετοιμάζουμε τα παρακάτω κέικ, τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Το έτοιμο κέικ κρυώνει ελαφρώς και τοποθετείται στο ψυγείο για μια νύχτα. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να καλύψετε ξανά το κέικ με κρέμα από πάνω, να το διακοσμήσετε με κακάο ή σκόνη.

Λίστα προϊόντων κέικ σοκολάτας

Αυτό το επιδόρπιο έχει υγρή υφή. Πρέπει να διακοσμηθεί με ένα όμορφο γλάσο με βάση τη σοκολάτα. Για αυτόν τον λόγο, αυτή η συνταγή για κέικ κακάοσκόνη κατάλληλη για καλεσμένους.

Για αυτό το επιδόρπιο πρέπει να πάρετε:

• δύο αυγά κοτόπουλου;
• ποτήρι αλεύρι;
• ποτήρι ζάχαρη;
• σακούλα μπέικιν πάουντερ;
• μισό φλιτζάνι κακάο σε σκόνη;
• ποτήρι γάλα;
• 50ml φυτικό λάδι, άοσμο.

Για νόστιμο και όμορφο γλάσο πάρτε:

• κρέμα - 70 ml;
• εκατό γραμμάρια σοκολάτας, οποιαδήποτε.

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας με κακάο μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας αποξηραμένα φρούτα ή κεράσια χωρίς κουκούτσι στο κάτω μέρος της φόρμας. Αν θέλετε το μπισκότο να είναι πιο ψηλό, τότε θα πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το γλυκό για μιάμιση μερίδα. Μπορείτε επίσης να το διακοσμήσετε με φρούτα. Ωστόσο, το γλάσο φαίνεται όμορφο όπως είναι.

Συνταγή για κέικ κακάο με φωτογραφία και περιγραφή

Για να ξεκινήσετε, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα αρκετά βαθύ μπολ. Το αλεύρι κοσκινίζεται, αυτό θα βοηθήσει να πάρει μια πορώδη ζύμη. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και τη ζάχαρη. Όλα ανακατεύονται με ένα στεγνό κουτάλι. Το γάλα, που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου, χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα, αναδεύεται και προστίθεται λάδι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.

Τα αυγά σπάνε σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάμε με ένα πιρούνι, αλλά όχι μέχρι να αφρίσει. Ρίξτε στη ζύμη, ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Η ομοιογενής ζύμη είναι έτοιμη!

Η φόρμα καλύπτεται με περγαμηνή, η ζύμη περιχύνεται. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε ένα μπισκότο για περίπου σαράντα λεπτά, ελέγξτε με ένα σπίρτο. Το έτοιμο επιδόρπιο ψύχεται στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρείται προσεκτικά και τοποθετείται σε ένα πιάτο. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε το frosting.

Για αυτόη κρέμα ζεσταίνεται, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα. Η μάζα αφαιρείται από τη φωτιά και το κέικ χύνεται με γλάσο. Ψύξτε ελαφρά και στείλτε το στο ψυγείο να μουλιάσει.

Κέικ κεφίρ: επιδόρπιο με ρίγες

Αυτή η συνταγή για κέικ με κακάο κεφίρ είναι δημοφιλής στα παιδιά. Εναλλάσσει κέικ διαφορετικών χρωμάτων, γεγονός που κάνει το γλυκό πιο κομψό.

Για το μαγείρεμα πάρτε:

• ποτήρι ζάχαρη;
• ένα ποτήρι κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά,
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα;
• δύο φλιτζάνια αλεύρι;
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο;
• τρία αυγά.

Επίσης, τα κέικ αλείφονται με κρέμα. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να το μαγειρέψετε με βάση την κρέμα γάλακτος. Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος;
• διακόσια γραμμάρια ζάχαρη.

Αν χρειάζεται, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κρέμα για εμποτισμό.

Μαγειρική τούρτα με κέικ

Σπάζετε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Ξεχωριστά ανακατεύουμε το αλεύρι και τη σόδα. Το κεφίρ προστίθεται στο μείγμα ζάχαρης και αυγών, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτουν αλεύρι. Όλα ανακατεύονται ώστε η μάζα να γίνει ομοιογενής.

Τώρα η μισή ζύμη χωρίζεται σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε κακάο σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Δηλαδή βγαίνει σοκολάτα και λευκή ζύμη.

Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή. Ρίξτε ένα είδος ζύμης. Μαγειρέψτε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 220 βαθμών. Κάνουμε το ίδιο και με την άλλη κρούστα. Όταν τα τεμάχια εργασίας έχουν κρυώσει ελαφρά, χωρίζονται κατά μήκος έτσι ώστε να είναι τέσσερακέικ.

Τώρα ετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, η ξινή κρέμα συνδυάζεται με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η τελευταία. Το ένα κέικ τοποθετείται στο πιάτο, χύνεται γενναιόδωρα με κρέμα, το επόμενο, διαφορετικού χρώματος, τοποθετείται. Επαναλαμβάνω. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ κακάο από πάνω. πριν το σερβίρισμα, το γλυκό αφήνεται να μαγειρευτεί για περίπου μερικές ώρες.

Νόστιμο κέικ χωρίς αυγά

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο γλυκό, πρέπει να πάρετε:

• ποτήρι ζάχαρη;
• ένα τρίτο φλιτζάνι φυτικό λάδι;
• όσο κακάο;
• ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• 1, 25 φλιτζάνια αλεύρι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• ποτήρι νερό;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Ο φούρνος θερμαίνεται στους 170 βαθμούς. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τη σόδα. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε τα υλικά με ένα πιρούνι. Προσθέστε νερό, ξύδι, άοσμο φυτικό έλαιο και εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε ξανά. Μεταφέρετε σε ταψί, λαδωμένο ή στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήστε αυτή τη συνταγή για κέικ σοκολάτας με κακάο για τριάντα λεπτά.

Νόστιμο γλάσο τούρτας

Οποιοδήποτε κέικ μπορεί να διακοσμηθεί με γλάσο. Για αυτή τη συνταγή γλάσου κακάο για το κέικ, πρέπει να πάρετε:

• μισό ποτήρι ζάχαρη;
• δύο κουταλιές της σούπας κακάο;
• ίδια ποσότητα γάλακτος σόγιας;
• δύο κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Ρίξτε γάλα, φυτικό λάδι,ρίχνουμε ζάχαρη, κακάο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύουμε συνεχώς. Μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμη σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας. Περιχύνουμε με γλάσο το κέικ και το αφήνουμε να σφίξει για μια ώρα.

Γλάσο γάλακτος

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια συνταγή για γλάσο σοκολάτας κακάο για κέικ, πρέπει να πάρετε:

• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 45 ml γάλα με τουλάχιστον 3,2 τοις εκατό λιπαρά;
• 60 γραμμάρια ζάχαρη;
• 10 γραμμάρια κακάο.

Βάλτε το βούτυρο, το γάλα, τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάο σε μια κατσαρόλα. Στείλτε το δοχείο στη σόμπα σε αργή φωτιά. Παράλληλα θα πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς η παρασκευή του γλάσου. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να λιώσουν όλα τα συστατικά, να αναμειχθούν. Στη συνέχεια, το γλάσο ανακατεύεται συνεχώς, βράζοντας για τουλάχιστον δύο λεπτά. Μετά το κατεβάζουν από τη σόμπα.

4 Συνταγή για γλάσο κουταλιών

Όπως υποδηλώνει το όνομα, όλα τα συστατικά, εκτός από το βούτυρο, λαμβάνονται σε ποσότητα ίση με τέσσερις κουταλιές της σούπας. Χρειάζεται προετοιμασία:

• κακάο;
• ζάχαρη άχνη;
• γάλα;
• βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Βάζουμε το κακάο και τη ζάχαρη άχνη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή χτυπάμε. Προσθέστε το βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Τρίψτε όλα τα υλικά με ένα κουτάλι. Ρίξτε γάλα, ανακατέψτε. Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, σε σιγανή φωτιά. Ζεσταίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν η μάζα βράσει, αφαιρείται αμέσως από τη σόμπα. Αυτή η συνταγή σοκολάταςγλάσο κέικ κακάο κατάλληλο για μπισκότα ή σουφλέ.

Απλή κρέμα με βάση το κακάο

Οι συνταγές για κέικ με κρέμα κακάο είναι αρκετά διαφορετικές. Πολλά επιδόρπια μπισκότων μπορούν να εμποτιστούν με αυτά. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, για την οποία πολλές νοικοκυρές τη λατρεύουν. Για να ετοιμάσετε την κρέμα, πρέπει να πάρετε:

• δύο ποτήρια νερό;
• ποτήρι ζάχαρη;
• τέσσερις κουταλιές της σούπας σκούρο κακάο;
• μια δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι;
• 150 γραμμάρια βούτυρο.

Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το νερό με γάλα. Αυτό θα δώσει στην κρέμα πιο απαλή υφή.

Αρχικά ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο. Ρίξτε το υγρό, αλλά σταδιακά, ανακατεύοντας. Έτσι, στην αρχή η μάζα θα είναι παχιά, στη συνέχεια όλο και πιο υγρή. Βάλτε το δοχείο με τη μελλοντική κρέμα σε αέριο, βράστε, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Ψύξτε για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει εντελώς και μόνο μετά χρησιμοποιήστε την για μια στρώση κέικ.

Κρέμα με κρέμα γάλακτος, κακάο και σοκολάτα

Μια άλλη συνταγή για κέικ κακάο με κρέμα σοκολάτας απαιτεί τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 ml κρέμα γάλακτος με 25% λιπαρά;
• τρεις κουταλιές της σούπας κακάο;
• 50 γραμμάρια σοκολάτας;
• η ίδια ποσότητα ζάχαρης άχνη;
• πηκτικό κρέμας, αν χρειάζεται.

Η σοκολάτα λιώνει σε λουτρό νερού, ψύχεται ελαφρά. Χτυπάμε κρύα κρέμα γάλακτος προσθέτοντας σταδιακά το κακάο σε σκόνη. Αδειάζουμε σε σαντιγίκρέμα γάλακτος σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά την κρέμα. Αν δεν πήξει η κρέμα γάλακτος, τη χτυπάμε με ένα πυκνωτικό.

Κρέμα με λικέρ: εμποτισμός κέικ

Μπορείτε να μουσκέψετε στρώσεις κέικ σοκολάτας με μια τόσο απλή κρέμα. Για να το ετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 200 ml βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα;
• 180 γραμμάρια βούτυρο;
• 50ml λικέρ καφέ;
• δύο κουταλιές της σούπας κακάο.

Το βούτυρο μαλακώνει σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπιέται μέχρι να αφρίσει. Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο γάλα, συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το κακάο και το λικέρ. Η σαντιγί ψύχεται και στη συνέχεια χρησιμοποιείται για τον προορισμό της.

Κρέμα με κακάο σε κονιάκ

Για μια τόσο απαλή κρέμα πρέπει να πάρετε:

• τρία αυγά;
• 400 γραμμάρια βούτυρο;
• 4 γραμμάρια ζάχαρη άχνη;
• μια δυο κουταλιές της σούπας κακάο;
• μερικά γραμμάρια κονιάκ.

Για να ξεκινήσετε, φτιάξτε ένα σιρόπι από ενάμισι φλιτζάνι ζάχαρη και 100 ml νερό. Τα υλικά αυτά τα συνδυάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε να πάρει βράση, αφαιρούμε τη μεμβράνη που προκύπτει και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τρία αυγά να γίνουν μεγαλύτερα σε όγκο. Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, ρίξτε μια λεπτή ροή σιροπιού ζάχαρης. Το μείγμα στη συνέχεια ψύχεται. Ρίχνουμε κακάο, σκόνη, προσθέτουμε το βούτυρο και το κονιάκ. Όλοι μαστιγώνουν ξανά. Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για το μούσκεμα κέικ.

Κρέμα τυρόπηγμα για διακόσμηση κέικ

Το έτοιμο γλυκό από πάνω μπορεί να διακοσμηθεί με μια τόσο απλή αλλά νόστιμη κρέμα με βάση τα βερίκοκα. Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 100 ml γάλα;
• μισά βερίκοκο - για διακόσμηση;
• 20ml βαριά κρέμα;
• δέκα γραμμάρια κακάο;
• μερικές κουταλιές της σούπας τυρί cottage;
• ζάχαρη για γεύση.

Το cottage cheese τοποθετείται σε ένα μπολ και χτυπιέται πολύ καλά με ένα μίξερ. Ρίξτε κακάο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη για γεύση. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε γάλα, κατά προτίμηση ζεστό. Ανακατεύουμε μέχρι η συνοχή να μοιάζει με κρέμα. Αυτή η λιχουδιά αλείφει το έτοιμο κέικ. Τοποθετήστε τα μισά βερίκοκο από πάνω. Και τα φρέσκα και τα κονσερβοποιημένα φρούτα θα κάνουν. Αλλά είναι καλύτερα να σερβίρετε το κέικ αμέσως για να μην βγάλει ο χυμός του τα φρούτα.

Τα κέικ είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιδόρπιο. Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι είναι δύσκολο να φτιάξεις ένα νόστιμο κέικ σοκολάτας στο σπίτι. Αλλά δεν είναι. Χάρη στο κακάο, μπορείτε να κάνετε μια απομίμηση ενός γλυκού σοκολάτας. Δεν είναι μόνο γρήγορο, αλλά και νόστιμο. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών αυτή τη στιγμή. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το γλυκό στο φούρνο, σε αργή κουζίνα ή απλά να τηγανίσετε τηγανίτες-κέικ σε ένα τηγάνι. Ως κρέμα, μπορείτε να πάρετε ειδικές με βάση το κακάο, την κρέμα γάλακτος ή απλώς να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα. Το γλάσο παίζει ιδιαίτερο ρόλο στο επιδόρπιο. Γυαλιστερό ή, αντίθετα, ματ, στολίζει μόνο την τούρτα.